أنواع العنب الكريستالية

Crystal هو مزيج مجري ناجح للغاية من العنب الأبيض التقني. يتميز بمقاومته المذهلة للصقيع ومقاومة الأمراض الفطرية والجودة الجيدة للنبيذ المنتج منه.

تم استلامه في قسم علم الوراثة والاختيار بجامعة البستنة (بودابست) عن طريق العبور المعقد لممثل النوع الثقافي الأوروبي الآسيوي المدروس Vitis vinifera مع Amur Grape Vítis amurensis ، الذي ينمو في البرية في سيبيريا والشرق الأقصى ، وبعد ذلك تلقيح الشكل الناتج بحبوب لقاح الهجين الأوروبي الأمريكي الشهير من المنتج المباشر فيلارد بلان. بدأت التجارب الأولى في البلاد على التهجين بين الأنواع باستخدام عنب آمور من قبل أستاذ جامعي ، الدكتور كوليدا إستفان ، في عام 1955 على أساس المواد التي تم جلبها من الاتحاد السوفيتي. كان الهدف الرئيسي من برنامج التربية هو إنشاء أصناف شتوية شديدة التحمل لزراعة الكروم غير المأوى في المناطق المعرضة للصقيع. ومع ذلك ، أظهرت دراسة الأشكال الهجينة المستخدمة في العمل أنها ورثت من أسلافها البرية الآمور ليس فقط القدرة على تحمل درجات حرارة الشتاء المنخفضة ، ولكن أيضًا مقاومة ملحوظة للأمراض الرئيسية. هذا جعلها ذات قيمة مضاعفة في نظر الباحثين. على مدار عدة عقود ، ابتكر Istvan Koleda وزملاؤه وطلابه عددًا من الأصناف ذات المعايير الزراعية المتميزة وبأعلى درجات التواضع. وكان من بينهم كريستالي ، الذي ولد عام 1974 على يد كريسستين جيورجي.

اكتسبت أنواع هجينة العنب الجديدة شعبية تدريجية في البلاد ، ومع ذلك ، بالنسبة لانضمام المجر إلى الاتحاد الأوروبي في عام 2004 ، تم وضع شرط لإنهاء برنامج إدخال أصناف تقنية محلية مقاومة معقدة لإرضاء صانعي النبيذ في أوروبا الغربية ، وبعد ذلك سنوات من عمل العلماء تم إهمالها عمليا في طي النسيان. تُزرع حاليًا في المجر حصريًا لأغراض البحث على عشرات الأفدنة.

جاء التنوع إلى بلدنا في الثمانينيات من القرن الماضي ، وبحلول عام 2002 أكمل بنجاح اختبار الدولة المتنوع ، وبعد ذلك تم قبوله في الزراعة الصناعية في مناطق شمال القوقاز وفولغا السفلى. من قبل الهواة ، تم توزيع Crystal كثيرًا إلى الشمال ، حيث تم تأقلمها تمامًا ، واليوم ترضي أصحابها بالجودة الممتازة لمشروب نبيل مصنوع منه.

الخصائص الزراعية الحيوية

نمو شجيرات العنب متوسط. تاج اللقطة الصغيرة مفتوح ، أحمر نبيذ مع ظل مشابه للأوراق الشابة ، بدون زغب. الأوراق الناضجة متوسطة الحجم ، مدورة ، عادة ما تكون خماسية الفصوص ، لونها أخضر داكن. يختلف تشريح نصل الأوراق: في السابق يكون غائبًا عمليًا ، وفي الأخير يكون قويًا. الشقوق الجانبية العلوية للأوراق المقطوعة عميقة ومغلقة وذات تجويف بيضاوي الشكل والسفلي مفتوح على شكل قيثارة مع قاع مستدير أو على شكل حرف V. يتم إغلاق الفتحة المطوية ، مع أو بدون لومن مدور. الأسنان على طول حافة الورقة متوسطة الحجم ، وتتحول إلى شكل قبة. سطح الأوراق مجعد شبكي ؛ الغياب غير موجود على الجانب السفلي. الأزهار ثنائية الجنس ، ومُلقحة جيدًا في أي طقس. الكريستال ليس عرضة للبازلاء. لون الكرمة الصغيرة حمراء. نضج البراعم ممتاز - 90-100٪. البراعم الناضجة تغير لونها إلى البني المصفر.

تعتبر العناقيد كبيرة جدًا بالنسبة للتنوع التقني ، حيث تصل كتلتها إلى 200 جرام أو أكثر. شكلها مخروطي أو أسطواني مخروطي ، كثافتها معتدلة. المشط متوسط ​​الطول ، هش ، ينكسر جيدًا أثناء الحصاد. التوت متوسط ​​الحجم ، بيضاوي قليلاً ، أبيض أو أصفر-أخضر في ضوء جيد ، ومغطى بطبقة رقيقة من طلاء شمعي أبيض. متوسط ​​\ u200b \ u200b وزن مائة التوت هو 150-210 جرام.اللب طري ، كثير العصارة ، ذو مذاق حلو ممتاز ، بدون روائح معينة. محتوى السكر في عصير التوت وقت النضج التقني - 17-18 جرام / 100 متر مكعب. سم ، الحموضة - 6-7 جرام / ديسيمتر مكعب. إنتاجه يصل إلى 80٪ من كتلة المحصول. يتميز العنب بانخفاض حاد في الحموضة أثناء الإفراط في النضج ، وتراكم كبير للجلوكوز والفركتوز. الجلد رقيق ، لكنه قوي ، من حيث النسبة المئوية ، يشغل جزءًا صغيرًا من وزن المجموعة. يوجد 2-3 بذور في التوت ، كما أنها تشغل جزءًا صغيرًا من حجمها.

الحصاد مخصص أساسًا للمعالجة إلى نبيذ المائدة الجاف والشمبانيا ونبيذ شيري ، وهي مواد خفيفة جدًا ومكررة وطازجة مع باقة فواكه متناغمة. الشيء الرئيسي هو عدم التعرض المفرط للعناقيد على الشجيرات ، نظرًا لانخفاض حموضة العنب ، ستصبح المشروبات منه مسطحة ولا طعم لها ، بالإضافة إلى ذلك ، قد تنشأ مشاكل في اللون ، تصل إلى اللون البني الكبير بسبب إلى أوكسيديز كاش - وهو عيب يحدث فقط في الخمور منخفضة الحموضة. أظهر نبيذ المائدة المحضر بشكل صحيح من المواد الخام المكيفة درجة تذوق 8.5 نقطة أثناء اختبار الصنف ، والنبيذ الفوار - 9.5 نقطة. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل ليس أصغر العناقيد والتوت ، وكذلك الذوق اللائق للتوت ، يستمتع العديد من العشاق بالكريستال الطازج. كما أنه يصنع عصائر جيدة ، ولكن في هذه الحالة فقط من الضروري الاحتفاظ بالمحصول لفترة أطول على الأدغال حتى يصبح العصير أكثر حلاوة. لا يمكن أن يتباهى التنوع بملاءمة التخزين والنقل على المدى الطويل عبر مسافات طويلة.

ينضج العنب مبكرا. لبداية النضج القابل للإزالة ، يكفي 110-115 يومًا من موسم النمو ، بدءًا من اللحظة التي تتفتح فيها البراعم ، وبمقدار 2200-2300 درجة مئوية من درجات الحرارة النشطة. بفضل هذا ، تنمو Crystal بشكل جيد في منطقة موسكو وتفير وحتى في مناطق لينينغراد. في العديد من مناطق المنطقة الوسطى ، لا تحتاج حتى إلى مأوى لفصل الشتاء بسبب مقاومة الصقيع الممتازة والمحددة وراثيًا. يمكن أن تتحمل الكروم غير المغطاة درجات حرارة تصل إلى -29 درجة مئوية دون تلف ، كما أن أبسط الملاجئ تمنح النباتات الفرصة للبقاء على قيد الحياة برد أربعين درجة.

إنتاجية الكريستال عالية جدًا. على الرغم من معدل النمو المنخفض ، فإنه يجلب ما يصل إلى 200 سنت من محصول عالي الجودة لكل هكتار. يصل عدد الأفرع المثمرة إلى 85-90٪ ، ومعدل الخصوبة (متوسط ​​عدد العناقيد لكل برعم مثمر) 1.3. قليل من عنب النبيذ الكلاسيكي يمكن أن يضاهي غلة الكريستال لهذا السبب ، فإن الهجينة المستقرة والمنتجة غير محبوبة في بلدان صناعة النبيذ التقليدية في أوروبا ، حيث يمكن أن يفرض النبيذ اللائق في الذوق والجودة ، ولكن النبيذ غير المكلف ، منافسة جادة على مصانع النبيذ المحلية النخبة. إنهم يبررون سياستهم في الحظر من خلال الاهتمام بصحة المستهلكين ، الذين يُزعم أنهم قد يتضررون من الزيادة الملحوظة في ديليكوزيدات في النبيذ من الأشكال الهجينة. ومع ذلك ، فقد نسوا عمدًا ملاحظة حقيقة أن الأصناف المقاومة المعقدة تتطلب حملًا أقل بكثير من المبيدات عند نموها مقارنة بالأصناف التقليدية ، وبالتالي فهي أكثر صداقة للبيئة.

الميزات الزراعية

مع زراعة الكريستال ، الذي يتميز بخصائص فريدة من نوعها للتواضع ، لا ينبغي أن يواجه مزارعي النبيذ ، حتى المبتدئين ، أي مشاكل على الإطلاق.

يجب أن يتم الهبوط وفقًا للمتطلبات المعتادة. لا يمتلك الصنف استعدادًا خاصًا للتربة ، والاستثناء الوحيد هو الجفاف المفرط أو ، على العكس من ذلك ، الأراضي الرطبة والأراضي المنخفضة الباردة والمنحدرات الشمالية ، التي لا يمكن أن تنمو عليها الثقافة ، من حيث المبدأ ، بشكل طبيعي. لا توجد بيانات عن مقاومة البكتيريا النباتية ، لذلك ، في منطقة الإصابة بها ، يلزم إكثار العنب بالشتلات المطعمة.

تسمح مقاومة الصقيع العالية بتكوين شجيرات على ساق عالية في العديد من المناطق ، بما في ذلك تلك الموجودة خارج مزارع الكروم التقليدية. ومع ذلك ، حيث تنخفض درجات الحرارة في فصل الشتاء عن علامة الثلاثين درجة ، فلن يستغني بطلنا حتى عن مأوى.يُنصح هنا باختيار شكل الشجيرة مع مراعاة راحة إزالة الكرمة من التعريشة ، ثم وضعها على الأرض للعزل ، أو حتى دفنها في الأرض. يعد تشكيل المروحة متعدد الأذرع أو الطوق المائل ، المنتشر بين مزارعي الكروم في منطقة التغطية ، مناسبًا تمامًا لهذا الغرض. أسهل مأوى مناسب تمامًا ، ما لم يكن ، بالطبع ، مزرعة العنب الخاصة بك تقع في سيبيريا القاسية. في درجات حرارة الشتاء القاسية ، سيظل الكريستال بحاجة إلى عزل شديد.

يمكن أن يكون الحمل على شجيرات العنب الحاملة للفاكهة كبيرًا جدًا ، ونادرًا ما يظهر التنوع علامات الحمل الزائد. في التقليم الربيعي ، يترك ما يصل إلى 60 عينًا على النباتات. في الوقت نفسه ، تسمح الإنتاجية العالية للبراعم السفلية بالتقليم القصير ، مع ترك 2-3 عيون لكل سهم فاكهة. بعد بدء نمو البراعم ، يتم إجراء جزء منها ، وإزالة العقيمة والضعيفة والنمو في اثنين أو ثلاثة من برعم واحد. لمنع سماكة الشجيرات ، يتم إجراء القرص في الكرم خلال فصل الصيف. لكن تخفيف الحزم ، كما هو الحال في أصناف المائدة ، ليس ضروريًا على الإطلاق هنا - الكريستال سوف "يسحب" كل منهم.

يتم التعبير عن مقاومة الشكل للأمراض الفطرية الرئيسية من خلال المؤشرات التالية: العفن - 2 نقطة ، إلى الأوديوم - 2.5 نقطة ، محصن ضد العفن الرمادي. هذا يجعل من الممكن الحصول على محصول نظيف بيئيًا في كل مكان تقريبًا ، من خلال التخلي عن استخدام منتجات وقاية النباتات الكيميائية. بالنسبة لهذا التنوع ، ستكون التدابير الوقائية ذات الطبيعة الزراعية كافية ، أولاً وقبل كل شيء ، لضمان تهوية جيدة للتاج. فقط في المناخات الدافئة والرطبة ذات الظروف المثالية لتطوير مسببات الأمراض الفطرية ، قد تكون هناك حاجة إلى علاج مبيد فطري واحد للعنب. الدبابير الوحيدة التي تحتاج إلى مواجهة جدية هي الدبابير التي تظهر اهتمامًا متزايدًا بالتوت الحلو ذي القشرة الرقيقة. سوف تساعد الفخاخ أو الحاويات الخاصة بشراب السكر ، حيث تسقط الحشرات العنيدة وتغرق ، في حل المشكلة.

على الرغم من تواضعه ، فإن الكريستال يستجيب جيدًا للري والتسميد بالأسمدة المعدنية. يُلاحظ توفير رطوبة التربة الكافية بشكل خاص في المناطق القاحلة ، حيث يعتبر نقص المياه هو العامل المحدد الرئيسي للحصول على أعلى محاصيل ممكنة

بشكل عام ، من الضروري التعرف على هذا التنوع كواحد من أفضل أنواع العنب المتنوعة التي يمكن أن تنمو بنجاح في الجنوب الحار والشمال القاسي ، سواء هناك أو هناك مما يظهر نتائج ممتازة من حيث الإنتاجية وجودة الفاكهة. بمجمل خصائصه ، دون مبالغة ، يمكن أن يطلق عليه فخر الاختيار المجري ، ومن المؤسف أنه لم يتم تقديره في وطنه بسبب الفروق السياسية والاقتصادية. لحسن الحظ ، بفضل الشعبية المتزايدة في منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، وجدت كريستال ، في الواقع ، منزلًا ثانيًا ، ونجت من النسيان المحتمل.