عنب طائفي

تمت ممارسة زراعة العنب للإنسان منذ العصور القديمة. ظهرت أولى مراكز زراعة الكروم في الشرق الأوسط منذ 6-8 آلاف سنة. من هذه المنطقة ، انتشر "توت الشمس" إلى الغرب - عبر البحر الأبيض المتوسط ​​، والشرق - إلى آسيا الوسطى. في الوقت نفسه ، حدثت عملية نشطة لاختيار واختيار أفضل أنواع العنب ، مما أدى إلى ظهور أصناف رائعة بقيت حتى يومنا هذا عبر قرون عديدة ، واليوم يمكننا أن نرى العنب على موائدنا مطابقًا لـ تلك التي نمت في العصور القديمة. قليل من الثقافات يمكن أن تتباهى بوجود أصناف لها آلاف السنين من التاريخ.

الطيفي هو أحد هذه الأصناف الرائعة التي تنمو منذ فترة طويلة في آسيا الوسطى ، والتي يتم تقديمها حاليًا في نوعين - الوردي والأبيض. حصلت على اسمها من ميناء الطائف العربي ، حيث تم إحضارها في الواقع أثناء الفتوحات العربية. القرنين السابع والثامن.إيكوف أ. إلى مراكز زراعة العنب الأصلية في المنطقة - سمرقند وبخارى. بعد ذلك ، بفضل جودتها العالية ، اكتسبت شعبية واسعة ووسعت بشكل كبير جغرافية توزيعها. اليوم ، لا تزال الطائفية البيضاء والوردية تحظى بشعبية كبيرة وتزرع في أوزبكستان وطاجيكستان وتركمانستان وقيرغيزستان وكازاخستان. في الحقبة السوفيتية ، جرت محاولات لزراعة الصنف الآسيوي القديم خارج نطاقه التقليدي ، ولكن بسبب مقاومة الصقيع المنخفضة ، ترسخ العنب فقط في القوقاز وجنوب شبه جزيرة القرم. حتى في منطقة الدون السفلى ، فإن الكروم المغطاة بالتربة لفصل الشتاء قد تعرضت لأضرار جسيمة للبراعم ، مما جعل الإثمار في ظل هذه الظروف غير مستقر للغاية ، وفي الغالب ، نادرًا إلى حد ما. في الوقت نفسه ، إذا تمكنت العناقيد الناضجة في بعض المواسم من تحقيق تشابه خارجي مع تلك التي تنمو في وطنها ، فإن مذاقها ظل متواضعًا للغاية ، على الرغم من النضج الظاهر.

بالإضافة إلى مقاومة البرد الضعيفة جدًا ، تتميز الطائفية بعيوب أخرى ، بما في ذلك القابلية للإصابة بأمراض فطرية ضارة مثل البياض الدقيقي والعفن البودرة ، فضلاً عن المودة من قبل سوس العنكبوت. في الوقت نفسه ، فإن المزايا التي لا شك فيها لهذا العنب هي المذاق الممتاز والعرض التقديمي للعناقيد والتوت ، والملاءمة الجيدة للتخزين والنقل لمسافات طويلة ، وقدرة النباتات على التكيف مع السمات السلبية لمناخ آسيا الوسطى مثل حرارة الحرق ، العادية الجفاف وملوحة التربة. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا تسجيل الاستخدام العالمي لجودة الحصاد الرائعة كأحد أصول التنوع.

الخصائص الزراعية الحيوية

يتميز اللون الوردي الطائفي (Taifi kizyl ، Toifi Antimony ، Toipi kizyl ، Gissori) بنمو قوي للشجيرات. تاج اللقطة الصغيرة ذو لون ضعيف وله حدود قرمزية وحافة تشبه نسيج العنكبوت. يتم تشريح الأوراق الصغيرة بشكل ضعيف مع ثني الفصوص لأعلى. إطلاق النار هو النبيذ الأحمر. الأوراق كاملة النمو متموجة وذات حواف مرتفعة ، كبيرة ، مدورة ، خماسية الفصوص مع درجة عالية من التشريح. الشقوق العلوية عميقة ومغلقة بتجويف بيضاوي أو مفتوح على شكل قيثارة. السفلية ضحلة إلى حد ما في العمق ، وعادة ما تكون مفتوحة ، مع جوانب متوازية وقاع مستدير أو مدبب. الفتحة المطوية مفتوحة ، على شكل قيثارة ، ذات قاع حاد. أسنان نصل الورقة مثلثة الشكل ، كبيرة نوعا ما ، ذات قرود حادة أو منفرجة قليلا. الجزء الخلفي من ورق العنب ليس محتلمًا ، أو يحتوي على قشرة خشنة ضعيفة على طول الأوردة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الأوراق الأولى في اللقطة قد تختلف اختلافًا كبيرًا عن الباقي. وهي تتميز بـ: شكل ممدود ، وتشريح ضعيف ، ودائمًا ما يكون شق سويقي مغلق مع تجويف ضيق يشبه الشق.أزهار الصنف ثنائية الجنس ، ولا يتم ملاحظة مشاكل التلقيح أو تقشير التوت أو تساقط الزهور في معظم الحالات. ينضج النمو السنوي جيدًا (80٪). البراعم الناضجة تتحول إلى اللون البني والأحمر مع عقد ملونة بشكل مكثف. في الخريف ، تتحول أوراق الشجر إلى اللون الأصفر.

تنمو عناقيد العنب بشكل كبير وكبير الحجم (في المتوسط ​​27x19 سم) ، مخروطي أو أسطواني مخروطي الشكل ، مع "أجنحة" كبيرة على الجانبين ، فضفاضة في الاتساق. تزن أكثر العناقيد العملاقة أكثر من 6 كجم ، بينما يتراوح متوسط ​​وزنها بين 600-700 جرام. سيقان القمة متوسطة الطول (3-7 سم) ، قوية ، وغالبًا ما تكون خشنة عند القاعدة. يكون التوت كبيرًا جدًا أو أسطوانيًا أو بيضاويًا مستطيلًا مع طرف مشطوف ، وفي بعض الحالات به أخدود ضحل في الأعلى. يبلغ متوسط ​​طول العنب 26-28 مم ، وقطرها 18-20 مم ، ووزنها - 6-8 جرام. اللب كثيف ، يشبه الطعم الشرقي ، ولحم مقدد ، ومذاق منعش لطيف. عصير الصنف عديم اللون ، مع محتوى سكر من 17-18 جرام / 100 متر مكعب. سم ، أحماض - 6-7 جرام / ديسيمتر مكعب. القشرة سميكة ، حمراء زاهية من الداخل ، وردية داكنة من الخارج بألوان أرجوانية خفيفة ، مغطاة بنقاط وكثافة متوسطة مع طبقة واقية من البروين. هناك 2-3 بذور في التوت ، متوسطة الحجم. من حيث الكتلة ، يشكل عصير التوت 69٪ من وزن المجموعة ، والأجزاء الكثيفة من اللب والجلد - 26٪ ، والحواف - 3.5٪ والبذور - 1.5٪. يلتصق العنب بشدة بالفرشاة ويقاوم الضغط الميكانيكي. تبلغ قوة السحب حوالي 500 جرام وقوة التكسير 3.5 كجم. تعتمد خاصية تذوق العنب على مكان نموه: يقدر طعم وردي طائفي آسيا الوسطى بـ 9 نقاط ، بينما القرم - 7.4 فقط.

يتميز الطيفي الأبيض (Taifi safet، Ak Taifi، Monty) بخصائص متنوعة رائدة مماثلة للنظير الوردي ، باستثناء لون التوت. بداخله ، يكون لديهم لون وردي باهت على الجانب المواجه للشمس ، بينما يظل الجزء الرئيسي من سطح التوت أخضرًا فاتحًا عندما ينضج. بسبب الطلاء الشمعي الأبيض السميك ، يكتسب التوت من هذا الصنف لونًا مشابهًا للخزف.

يتم حصاد كلا الصنفين في مجموعة متنوعة من الاستخدامات. بادئ ذي بدء ، إنه بالطبع يستهلك طازجًا. كعنب مائدة ، له طريقة عرض ممتازة وطعم خفيف رائع مع نغمات شرقية لا تنسى. توفر قابلية النقل الممتازة فرصًا كبيرة لتنفيذه. يتم تخزين العنب جيدًا أيضًا ، غالبًا حتى الربيع ، لكن الحواف تذبل ويبدأ التوت في الانهيار. بالإضافة إلى ذلك ، الطيفي جيد في شكل منقح. يتم تحضير المواد المحفوظة الممتازة والمربى والكومبوت والمخللات منه ، وتجفيفها إلى زبيب عالي الجودة ، وحتى نبيذ خفيف جدًا ، صالح للشرب ، ولذيذ. نادرًا ما يكون للتنوع استخدامات عديدة.

ينضج المحصول متأخرًا. يمر 160-165 يومًا على الأقل من بداية فتح البراعم وحتى بداية النضج القابل للإزالة ، ومجموع درجات الحرارة النشطة هو 3100-3200 درجة مئوية. في هذا الصدد ، فهي مناسبة للزراعة فقط في المناطق الأكثر دفئًا مع فصول الصيف الطويلة والحارة وعدد كبير من الأيام المشمسة خلال موسم النمو. حتى في شبه جزيرة القرم التي تبدو دافئة ، فإنها تفتقر إلى الحرارة التي تتميز بها جمهوريات آسيا الوسطى. مقاومة الصقيع في الصنف ضعيفة للغاية ، ودرجات الحرارة من -15 ... 18 درجة مئوية مهمة للغاية بالنسبة لها.

الطائفي ، مثل العديد من أصناف العنب الشرقي الأخرى ، لديها خصوبة منخفضة نسبيًا. تبين أن واحدة فقط من البراعم الأربعة المطورة كانت مثمرة ، ويبلغ عدد العناقيد لكل لقطة مثمرة حوالي 0.7 ، وللصورة المتطورة - حتى 0.1-0.2. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن هذه المعلمات ذات صلة بمزارع الكروم في القرم. تظهر مزارع آسيا الوسطى أداءً أفضل قليلاً ، وهذا هو سبب اختلاف المحصول في هذه المناطق بشكل كبير.إذا كانت إنتاجية الهكتار في الطائف في القرم هي 70-80 سنتًا لكل هكتار ، فعندئذٍ ، إذا نمت في مناخ أكثر ملاءمة لها ، فإن الصنف قادر على توليد ما يصل إلى 20 طنًا من العناقيد من نفس وحدة المساحة. تجلب الشجيرات المفردة في أوزبكستان 16-20 كيلوغرامًا من العنب. مع موسم دافئ طويل جدًا ، يمكن الحصول على حصاد ابن الزوج الثاني.

الميزات الزراعية

إن نمو الطيفي في ظروف آسيا الوسطى وفي الظروف المحلية له اختلافات كبيرة في تعقيد الرعاية. في كثير من الأحيان ، فإن مزارعي الكروم ، الذين يطاردون الغرائبية في البداية ، يشعرون بخيبة أمل من ذلك ، على الرغم من أنه في مناطق شمال القوقاز وجنوب أوكرانيا ومولدوفا ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تنمو وتؤتي ثمارها بشكل مرض.

التنوع متواضع لظروف التربة ، في وطنه ينمو دون مشاكل حتى في التربة المالحة ، حيث تشعر الأنواع الأخرى بالقمع ، أو حتى تموت تمامًا. عند الزراعة ، أولاً وقبل كل شيء ، من الضروري الانتباه إلى قضايا زيادة مجموع درجات الحرارة النشطة. إنه لأمر جيد أن يتم وضع الشجيرات على المنحدر الجنوبي ، وعلى قطع الأراضي الشخصية في ثقافة الجدار على الجانب الجنوبي من المنزل ، أو السياج الرأسمالي أو المبنى الخارجي. هذا سوف يحميهم من الرياح الشمالية الباردة ، وبشكل عام ، سيوفر تحسينًا في المناخ المحلي للنباتات المحبة للحرارة. في جمهوريات آسيا الوسطى ، لا توجد آفة خبيثة للعنب مثل phylloxera ، لذلك تنتشر الثقافة هناك على جذورها. لكن في المناطق الموبوءة بالآفة ، الطائفي غير قادر على مقاومتها ، ولهذا السبب يجب أن تتم الزراعة بالشتلات المطعمة على أساس جذور نباتية مقاومة للنبات. يمكنك أيضًا محاولة تطعيمه على شجيرات من أصناف أخرى تنمو بالفعل.

في مناخها الأصلي ، تتم زراعتها باستخدام تكوينات قوية غير مغطاة ، بمساعدة الشجيرات القوية التي تكشف عن كل إمكاناتها. هناك ، يتم استخدام دعامات عالية خاصة ، حيث تتطور النباتات بشكل جيد وتوفر غلات وفيرة. في شمال القوقاز وشبه جزيرة القرم ، تحتاج شجيرات العنب إلى مأوى إلزامي لفصل الشتاء ، الأمر الذي يتطلب تكوينها وفقًا لأنماط خاصة غير قياسية (مروحة متعددة الأذرع أو طوق مائل) ، مما يسهل إزالة الكروم من التعريشة في الخريف للعزل اللاحق . في هذه المناطق ، لا يكفي تغطية النباتات بالأرض ، لأنه في هذه الحالة يوجد أيضًا موت كبير للبراعم في موسم البرد. لا يمكن الاعتماد على فصل الشتاء المرضي إلا إذا تم ترتيب طبقة خاصة عازلة للحرارة ، والتي يمكن استخدام مواد عضوية مرتجلة لها: القش أو نشارة الخشب أو حصائر القصب أو الأوراق الجافة المتساقطة. يجب عمل طبقة مانعة لتسرب المياه في الأعلى لمنع الكرمة من التبلل بالرطوبة المذابة وتثبيط العينين.

تتطلب الشجيرات البالغة ، نظرًا لانخفاض معدلات إثمار البراعم ، زيادة الحمل أثناء التقليم ، تليها إزالة الكروم المعقمة. تُترك سهام الفاكهة في الصنف طويلة ، تقطع 10-15 عينًا. يمكن أن يصل إجمالي الحمل إلى 50-60 برعمًا ، ومع ذلك ، بعد بداية موسم نمو العنب ، يحتفظ الحطام الموجود على النبات بـ 20-25 فقط من البراعم المنتجة. على الرغم من المقاومة الجيدة للجفاف في الطائف ، إلا أنها تتفاعل بشكل إيجابي للغاية مع الري ، مما يزيد بشكل كبير من حجم العناقيد والتوت ، ونتيجة لذلك ، في المحصول. كما أنه يستجيب بشكل جيد للتغذية بجرعات معتدلة من الأسمدة المعدنية. خلال فترة النضج ، يجب توضيح العناقيد ، مما سيسمح لها بالحصول على لون أنيق ، وتحسين محتوى السكر إلى حد ما ، وأيضًا بمثابة الوقاية من الأمراض الفطرية بسبب التبادل الجوي الجيد في منطقة الفاكهة.

يجب مكافحة الأمراض الرئيسية للعنب بنشاط بالمواد الكيميائية ، بسبب قابلية التنوع لها.يجب إجراء العلاجات ضد العفن الفطري والأويديوم بعناية وبشكل متكرر - يتم تنفيذ ما يصل إلى 8-9 بخاخات في كل موسم. قبل أسابيع قليلة من موعد الحصاد المحدد ، يتم إيقاف العنب وفقًا للتعليمات الخاصة بكل مبيد فطري محدد ، والتي يجب أن تشير إلى وقت الانتظار. الحماية من الدبابير ، كقاعدة عامة ، ليست مطلوبة ، بسبب قشرة التوت السميكة إلى حد ما ، والتي تحمي من الحشرات ، ولكن يمكن للطيور في الخريف أيضًا محاولة الحصول على التوت الحلو ، الأمر الذي يتطلب تدابير مناسبة.

بشكل عام ، في الظروف المحلية ، يمكن اعتبار الطيفي فضولًا وليس صنفًا منتجًا حقًا. في الجنوب ، يمكنه أن يجد مكانه في مزارع الهواة ، حيث يمكنه ، من خلال موقع جيد وعناية دقيقة ، أن يقدم عوائد جيدة. في المزارع الصناعية ، لا يزال هذا التنوع مناسبًا لمناخ آسيا الوسطى ، بدلاً من مناخنا.