توكاي عنب متنوعة

لطالما كان حلم العديد من مربي العنب المحليين ولا يزال تربية أصناف وهجينة مناسبة للزراعة في المناطق المناخية القاسية في وسط روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى. نجح بعض الباحثين إلى حد ما ، ونتيجة لعملهم ، ولدت أشكال جديدة ذات موسم نمو قصير جدًا أو مقاومة عالية للصقيع ، لكن جودة ثمارهم تركت الكثير مما هو مرغوب فيه. يمكن أن تتباهى أنواع قليلة من زراعة الكروم الشمالية اليوم بتصنيفات عالية لخصائصها الغذائية ومظهرها. أحد هذه الأشكال هو صنف Tukai ، الذي يحتوي على جميع الخصائص الضرورية ليتم التعرف عليه باعتباره عنبًا شماليًا عالي الجودة.

إن تاريخ ظهور النموذج مربك إلى حد ما. وفقًا لبعض المصادر ، استقبله ألكسندر إيفانوفيتش بوتابينكو في ذلك الوقت عندما كان يعمل في معهد أبحاث نوفوتشركاسك لزراعة العنب وصناعة النبيذ. تنسب مصادر أخرى التأليف إلى مربي ألتاي - روستيسلاف فيدوروفيتش شاروف من مركز بايسك لزراعة الكروم في سيبيريا. وحقيقة أن بطلنا غائب في المجموعات الأمبلوغرافية لمؤسسات التربية ، ولكن يتم توزيعه فقط في مناطق مزارعي الكروم الهواة ، تبدو غريبة تمامًا.

لا يوجد مثل هذا الالتباس فيما يتعلق بالزوجين الأبوين اللذين انحدرا منهما توكاي. بكل المقاييس ، تم صنع الصليب بمشاركة الصنف المجري القديم Zhemchug Saba و Yakdon في آسيا الوسطى. كلاهما ينتمي إلى الأنواع الأوروبية الآسيوية الكلاسيكية Vitis vinifera ، والتي بسببها تلبي بنات أفكارهم المعايير العالية لجودة المنتج ، ولكن في نفس الوقت لديها موسم نمو قصير بحيث تؤتي ثمارها دون مشاكل في سيبيريا. كثير من المزارعين في المناطق غير التقليدية لزراعة الثقافة يمنحون بطلنا النخيل في طعم ورائحة الفاكهة بين أصناف العنب التي يزرعونها. ومع ذلك ، فإن عيب الأصل النبيل للهجين هو ضعف مقاومته لأمراض الصقيع والفطريات ، الأمر الذي يتطلب جهودًا كبيرة من أصحابها للعناية به.

الخصائص الزراعية الحيوية

قوة الشجيرات عالية. تتشابه الخصائص المورفولوجية للصنف في كثير من النواحي مع الخصائص المورفولوجية للصنف الأم بيرل سابا. الأوراق متوسطة الحجم ، مدورة أو قلبية ، خمس فصوص ، مع درجة طفيفة من التشريح بين الفصوص. سطح الورقة أخضر داكن مع لون فاتح من الأوردة ، متجعد شبكي أو شمبانياً ناعماً ؛ على الجانب الخلفي ، يمكنك ملاحظة ضعف نسيج العنكبوت. ملف تعريف شفرة الورقة مموج. تكون القطع الجانبية العلوية ذات عمق متوسط ​​أو ضحلة ، ومعظمها مفتوح ، على شكل حرف V ، وغالبًا ما تكون شق. الشقوق السفلية ، كقاعدة عامة ، صغيرة جدًا وبالكاد تم تحديدها وأحيانًا تكون غائبة. توجد الشقوق ذات النتوءات في مجموعة متنوعة من الأشكال - مشرط ، مقبب ، أو على شكل قيثارة مع قاع مدبب. الأعناق متوسطة الطول ، خضراء ، وأحيانًا ذات خطوط طولية حمراء. تكون النتوءات على طول محيط الورقة موحدة ومثلثة ذات حواف مستقيمة وقمم حادة. أزهار العنب ثنائية الميول الجنسية ، مما يضمن إخصابها الجيد بحبوب اللقاح ، وعدم وجود استعداد لتوت البازلاء. في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي الطقس الممطر والرطب خلال فترة الإزهار إلى تساقط بعض الزهور ، مما يجعل الفرشاة فضفاضة للغاية. ينضج نمو الشباب تمامًا ، تقريبًا حتى النصائح البراعم السنوية. في الوقت نفسه ، تتحول الكرمة إلى اللون البني.

مجموعات Tukai كبيرة وكبيرة جدًا. يمكن أن يصل وزن أكثرها تميزًا إلى كيلوغرام ونصف ، بينما يتقلب متوسط ​​الوزن بين 600-800 جرام. يعتمد الصنف ذو الثمار الكبيرة بشكل مباشر على حجم الخشب الدائم المتراكم ، وبالتالي ، مع تقدم العمر ، تشكل النباتات مجموعات أكثر ضخامة.يمكن أن يكون شكل العناقيد أسطوانيًا مخروطيًا أو مجنحًا ، ويتراوح الهيكل من فضفاض إلى معتدل الكثافة. الأمشاط طويلة إلى حد ما ، متفرعة ، ذات لون أخضر مائل إلى الحمرة ، وليست كريمة. العنب متوسط ​​الحجم ، مدور ، يبلغ قطره 17-19 مم ، مطلي باللون الأبيض تقريبًا ، بالإضافة إلى زهر شمعي خفيف على السطح. يبلغ متوسط ​​وزن 100 حبة عنب حوالي 200-300 جرام. داخل المجموعة ، لا يتجعدون أو يتشوهون بسبب ترتيبهم الحر على أرجل طويلة. لب التوت طري للغاية ، كثير العصارة ، يتميز بطعم متوازن ممتاز ورائحة جوزة الطيب المعتدلة ، ولكن لا تنسى. العصير المعصور عديم اللون مع محتوى سكر من 17-19 جم / 100 مل وحموضة قابلة للمعايرة في حدود 5-6 جم / لتر. في المواسم الباردة ، يمكن الشعور بحموضة طفيفة غير مزعجة في طعم التوت. القشرة كثيفة جدًا ولكنها ليست قاسية ؛ يمكن مضغها وتناولها دون مشاكل. كما أن البذور الدقيقة لا تؤثر سلبًا على طعم العنب ، حيث يتم تصنيف خصائص التذوق الإجمالية لها بدرجة عالية جدًا - لا تقل عن 9 نقاط. بالنسبة لسيارة هجينة قادرة على النمو في المناخات القاسية ، فهذه نتيجة ممتازة حقًا.

اتجاه استخدام المحصول هو الحلوى بشكل أساسي. يعتبر العنب ممتازًا للاستهلاك الطازج ويحظى بشعبية جيدة ، بما في ذلك بين المشترين. من أجل "قابلية التسويق" الجيدة ، فإنها تفتقر إلى الحجم الكبير للتوت ، لكن المستهلكين يقدرونها لمذاقها ورائحتها الممتازة كما هي. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر التوكاي من أفضل الأصناف الشمالية من حيث ملاءمته للتخزين طويل المدى. يشير عدد من الشهادات إلى أنه مع وجود مناخ محلي مثالي في غرفة التخزين ، قد لا يتدهور بطلنا حتى أبريل. وهذا يجعل من الممكن تمديد فترة تنفيذه بشكل كبير ، وكذلك زيادة ربحية الزراعة بسبب البيع في الشتاء ، عندما يكون سعر العنب الطازج أعلى بكثير. مؤشرات قابلية النقل الخاصة به ممتازة أيضًا ، مما يسمح لك بتحريك المجموعات المجمعة لمسافات طويلة دون خوف من تدهور عرضها. هناك خيار آخر لاستخدام المحصول وهو المعالجة في العصائر والكومبوت والمعلبات والمربيات. يتم الحصول على كل هذه المنتجات من التوت الذي يتم تحضيره منه ، بطعم ورائحة رائعة. في فصل الشتاء ، خلال فترة نقص الفيتامينات والمعادن في جسم الإنسان ، ستكون على الطاولة في الوقت المناسب.

ليس من أجل لا شيء أن بطلنا يعتبر نوعًا شماليًا شديد النضج مبكرًا. فترة موسم النمو ، من تبرعم الكتلة في الربيع ، إلى الاستعداد لقطف الثمار الناضجة ، هي 90-95 يومًا. ومجموع درجات الحرارة النشطة المطلوبة للعنب خلال هذا الوقت لا يتجاوز 2000-2100 درجة مئوية. تجدر الإشارة هنا إلى أن مؤشرات الإمداد الحراري المتواضعة هذه تسمح لنا بتنمية بطلنا عند خط عرض يكاترينبورغ وتشيليابينسك ، ناهيك عن مناطق المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من البلاد. المشكلة الوحيدة ، ولكنها خطيرة للغاية في هذا الصدد ، هي مقاومة الصقيع الضعيفة لـ Tukai ، الموروثة من الوالدين. تضررت الأجزاء المعمرة من الشجيرات بشدة بالفعل عند -21 درجة مئوية ، وبالتالي تتم زراعة الصنف مع مأوى لفصل الشتاء في كل مكان تقريبًا. في المناطق ذات الظروف المناخية الأكثر قسوة ، يتم تنفيذ هذا الإجراء بعناية خاصة ، باستخدام ملاجئ متعددة الطبقات باستخدام مواد العزل العضوية والمواد المقاومة للرطوبة المتاحة.

عادة ما يكون محصول الصنف متوسطًا أو أعلى من المتوسط ​​- 15-17 كجم من العنب لكل شجيرة ، مع مراعاة الرعاية اللائقة. في الوقت نفسه ، تتطلب النباتات تقنينًا جادًا من خلال البراعم والعائد نظرًا للعدد الكبير من النورات على البراعم الخصبة.إذا لم يتم ذلك ، فسيتم تحميل الشجيرات بشكل زائد ، وسيقل حجم العناقيد بشكل كبير ، وستتدهور جودتها ، وستتأخر الكرمة في النمو ، وفي المناطق ذات الصيف القصير ، قد تكون هناك مشاكل مع إنضاج البراعم والمحاصيل.

يمكن ترك العناقيد الناضجة ، إذا لزم الأمر ، معلقة على الكرمة لفترة طويلة من الزمن دون التعرض لخطر الإضرار بالفاكهة بسبب الظواهر الطبيعية أو الدبابير. الجلد القوي يمنع التوت من التشقق حتى في حالة الطقس الممطر ، كما أنه حماية جيدة ضد الحشرات التي لا تمانع في أكل لب العنب الحلو. يوضح التنوع مقاومة جيدة حتى للعفن الرمادي ، على الرغم من تضرر العنب بشدة من الأمراض الفطرية الأخرى.

الميزات الزراعية

من أجل النمو السريع لـ Tukay والحصول على عوائد عالية منه ، يحتاج مزارع الكروم إلى:

• اختر موقعًا للزراعة ، مزودًا بشكل كافٍ بالشمس والحرارة والرطوبة والتغذية المعدنية ؛
• توفير شجيرات قوية بمساحة غذائية كافية - على الأقل 4.5-5 متر مربع ؛
• لتنفيذ مأوى موثوق به للنباتات لفصل الشتاء ، والتي ، منذ السنوات الأولى من الحياة ، تبدأ في تكوينها وفقًا لمخططات القرفصاء ؛
• قم بترشيد شجيرات العنب المثمرة بعناية ، وتحميلها في الربيع بما لا يزيد عن 45 عينًا ، مع تنفيذ جزء من البراعم المعقمة وتخفيف الفرشاة الزائدة ؛
• تعامل بجدية مع حماية مزرعة العنب من العفن الفطري والعفن البودرة بمساعدة علاجات فطريات معقدة متعددة بموجب بروتوكولات حماية الأصناف المعرضة للإصابة.