Varietat de pebre Elefant vermell

Com qualsevol resident d’estiu, tinc diverses varietats provades al llarg dels anys, que he de plantar cada estiu. Un dels favorits és el pebrot de l’elefant vermell.

Aquest híbrid de maduració primerenca es considera adequat per a ús exterior, però m’encanta cultivar-lo en hivernacle. En condicions d’hivernacle favorables, agrada amb una collita molt generosa i primerenca. Madura uns 100 dies després de la germinació. En un arbust d’uns 90 cm d’alçada, maduren al mateix temps una dotzena de fruits allargats que pesen fins a 200 g. Fruits d’una forma cònica peculiar, realment semblants a un tronc.

A diferència de moltes varietats, l’elefant vermell es ruboritza de bon grat al brot. Al madurar, els fruits adquireixen primer un marró i després un ric color vermell fosc. És cert que prefereixo no exposar-los excessivament a l’arbust, sinó disparar-los en la fase de maduresa tècnica, quan els pebrots es tornen brillants i el gruix de la paret arriba als 3-4 mm. Aleshores, el proper torn de collita no es fa esperar. Per tant, fructifica activament durant tota la temporada.

Aquest pebrot té un sabor excel·lent: dolç, sucós, força aromàtic i carnós. Els fruits vermells frescos, verds i completament madurs, són saborosos. Bona en conserva, prefereixo utilitzar-la per fer lecho i paprikash.

Autor: Evgeniya Nikolaeva, Ekaterimburg.