Varietat de raïm Antoni el Gran
La forma híbrida de raïm de taula, Antoni el Gran, pel que fa a la totalitat de les seves característiques, és totalment coherent amb el seu fort nom, primer sorprenent, i després delecta anualment els seus propietaris amb l’esplendor estètica i gastronòmica de la fruita. Com passa sovint en les darreres dècades, la varietat obtinguda no va ser per venerables científics professionals, sinó per un criador amateur: Viktor Krainov. En una època, el mateix Viktor Nikolaevich era un viticultor normal, que cultivava diverses varietats al seu lloc només per obtenir fruits. No obstant això, en un moment determinat, el destí el va posar en contacte amb el famós investigador de l'Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk, Ivan Kostrikin, i va convidar Krainov a fer un nou negoci per si mateix: creuar diferents varietats de raïm, sembrar llavors híbrides i seleccionant les millors plantules de la descendència.
Així doncs, sota la guia metodològica de Kostrikin, Viktor Krainov va començar a fer els primers passos en la selecció popular i va resultar ser tan exitós que la nova ocupació es va convertir en obra de tota la seva vida. Abans de morir el 2010, Viktor Nikolaevich va aconseguir dotar a la comunitat vitivinícola de dotzenes de les últimes varietats de baies de sol, moltes de les quals s'han convertit en autèntics best-sellers, tant entre aficionats com a agricultors professionals. Un d’aquests magnífics híbrids es pot anomenar amb confiança Antoni el Gran, que ha guanyat el reconeixement i el respecte d’un gran exèrcit de fans al llarg dels anys des dels seus inicis.
Per desenvolupar aquesta forma de raïm, l’autor va utilitzar la seva combinació preferida de pares. En particular, una coneguda varietat domèstica amb un tipus de flor funcionalment femení Mascota es va fertilitzar artificialment amb pol·len d’una varietat sense llavors de Moldàvia d’alta qualitat Kishmish Radiant... Aquest encreuament, una vegada més, no va decebre l'investigador i, d'acord amb els resultats de la selecció de plàntules, es va identificar una novetat que ja en la seva primera fructificació mostrava un aspecte atractiu de fruits grans i atractius de raïms i baies, així com el seu deliciós dolç. gust. Posteriorment, a més d’aquests avantatges, es va fer evident l’elevat vigor del creixement de les plantes, una productivitat gran i estable, una bona resistència a diverses malalties i moltes altres característiques positives. Tot això en conjunt va determinar les altes perspectives de la varietat, cosa que es va confirmar en gran mesura en els darrers anys.
Propietats agrobiològiques
Els arbustos mostren un excel·lent vigor de creixement quan es conreen. La corona d'un brot jove és oberta, verdós-blanquinosa a causa de la pubescència tomentosa moderadament intensa. L’eix del brot és verd, les fulles joves són ondulades, amb un lleuger to bronzejat i una pubescència de teranyina notable. La fulla formada és gran, arrodonida, formada per regla general per cinc lòbuls amb un nivell mitjà de dissecció entre ells. La superfície de la fulla és de color verd fosc amb venes més clares, brillants, profundament arrugades. El perfil de la fulla és ondulat. Els talls laterals superiors són de profunditat mitjana, principalment oberts en forma de lira amb el fons arrodonit o punxegut, de vegades amb els costats paral·lels o fins i tot en forma d’angle rebaixat. Les osques inferiors són sensiblement més petites, la immensa majoria d’elles tenen forma de V oberta o amb prou feines esbossades. Les osques de pecíol poden tenir diverses formes: des de forma de lira fins a volta àmplia. Els pecíols són llargs, verdosos, sense manifestacions especials de pigmentació de l’antocianina.Els denticles al llarg del perímetre de la fulla són grans, triangulars, les seves vores són notablement convexes i els seus àpics apuntats. Les flors són bisexuals, es pol·linitzen anualment i, per tant, els pinzells es formen força plens i les baies pràcticament no es pelen. El nostre heroi tampoc no nota l’abandonament actiu de cabdells i ovaris. La maduració de la vinya comença a produir-se aviat i, al final de la temporada, almenys els 2/3 de la longitud dels brots anuals estan madurs. Al mateix temps, el seu color canvia a marró clar.
La mida del raïm d’Antonio el Gran és sovint sorprenent. Els raïms són especialment magnífics en arbusts adults de grans dimensions que han aconseguit acumular un gran volum de fusta perenne. Per tant, el pes d’un pinzell típic per al nostre heroi és de 600 a 1200 grams, i els exemplars més destacats són capaços d’assolir una massa de 2,5 kg. La seva forma és allargada o cilíndrica-cònica, l'estructura és mitjana densa. No es produeix un contacte excessiu de les baies entre si, de manera que no es deformen. Raigs gegants pengen en tiges de pinta resistents, encara que herbàcies, de color verd clar. El raïm ovalat també té una mida gran i pesa una mitjana de 10 a 12 grams. Estan pintats gairebé de blanc, destacat a més per un lleuger recobriment d’un moll protector. La polpa de la fruita és bastant densa, sucosa-carnosa, de sabor molt dolç, amb aroma neutre i postgust. El contingut de sucre del suc de les baies madures és de 18 a 19 g / 100 ml. No es presenten dades sobre l’acidesa valorable, tot i que, a jutjar pel gust, aquest paràmetre no supera la norma. La pell del raïm és força densa, però es pot menjar sense problemes. Les llavors són presents en una quantitat de 2-3 peces, però no tenen un efecte gastronòmic negatiu significatiu. En general, les propietats gustatives d’Antonio el Gran són molt ben valorades.
Els raïms molt saborosos i atractius s’utilitzen principalment per al consum fresc. A causa de la seva alta comercialització, la varietat té molta demanda entre els compradors del mercat, cosa que significa que també és interessant per als agricultors que conreen raïm per vendre. El seu avantatge és també una bona transportabilitat, que permet transportar el cultiu a llargues distàncies sense risc de deteriorament de l’aspecte. A més, les baies madures es poden utilitzar amb èxit en la fabricació de diversos preparats per a l’hivern: conserves, melmelades, compotes, adobats
L'aparició de la maduresa extraïble d'Antonio el Gran a les regions vitivinícoles tradicionals es produeix a la tercera dècada d'agost, entre 130 i 135 dies després del brot de la primavera. Segons la durada de la temporada de creixement, l’híbrid es classifica com a mitja temporada, requerint un total de 2700 - 2800 ° C de temperatures actives. Després de la maduració, els raïms poden continuar romanent als arbusts durant força temps, sense esquerdes ni afectats per la podridura grisa. S’observa una resistència força bona a les plantes a altres malalties fúngiques, a excepció del míldiu, contra el qual es requereixen tractaments fungicides regulars. La resistència a la gelada de la vinya és d'aproximadament -23 ° С.
La productivitat d’aquesta forma de raïm és molt elevada i estable al llarg dels anys. A més, els arbustos són propensos a una sobrecàrrega greu del cultiu. Per evitar-ho, a la primavera es carreguen de 30 a 35 ulls, amb la longitud de les fletxes de la fruita de 8 a 10 cabdells. Amb el començament de la temporada de creixement, tradicionalment es duu a terme un fragment de brots estèrils i febles, i els pinzells en excés s’aprimen abans de la floració.
