Varietat de raïm Catalunya

Catalunya és una de les formes híbrides més noves de raïm de taula de l'obtentor nacional d'Ucraïna, Alexander Burdak. Nascuda literalment fa uns anys, la varietat va començar ràpidament a guanyar popularitat entre els viticultors i agricultors aficionats, tant a la seva terra com al nostre país. La principal raó del seu interès és el període de maduració molt primerenc dels raïms, així com el seu aspecte atractiu, que permet caracteritzar l’híbrid com a “comercialitzable”. Un avantatge addicional és el color fosc de les baies de Catalunya, que és molt menys comú entre les varietats ultra-primerenques de la "baia assolellada".

La nostra heroïna es va obtenir creuant la varietat russa de grans fruits, popular en la cria d’aficionats Mascota amb un híbrid de Viktor Krainov - mantell de Borgonya. Com a resultat, la forma materna va transmetre a la seva descendència els gens per obtenir una resistència comparativa i fructífera a condicions de creixement desfavorables, i la forma paterna va ser responsable del color fosc i de la maduresa primerenca.

A més dels avantatges descrits, aquest raïm es distingeix per una gran vitalitat i la capacitat dels arbustos d’assolir dimensions molt significatives, facilitat de reproducció, alta productivitat, bona maduració dels fruits i la seva resistència a l’esquerda. A Catalunya no s’han identificat mancances evidents i greus i, per tant, la forma es pot reconèixer, per totes les raons, com a prometedora i que mereix una distribució molt àmplia.

Propietats agrobiològiques

Les plantes mostren un fort vigor de creixement des dels primers anys després de la sembra. La corona del brot jove és tancada, amb tons verdosos i clars a causa de la pubescència d’intensitat mitjana. Les fulles joves són de color verd groguenc, amb subtils signes de pigmentació de l’antocianina. Una fulla de ple dret és gran, arrodonida, formada, per regla general, per cinc lòbuls i caracteritzada per un fort grau d’irregularitat. El perfil de la fulla és predominantment pla, de vegades lleugerament ondulat, la superfície és llisa, de color verd ric, amb venes clares que destaquen sobre aquest fons. Els retalls laterals superiors són molt profunds, oberts, laterals paral·lels o en forma de lira amb un fons punxegut o arrodonit. De vegades estan tancats, amb un llum ovoide. Les osques inferiors són de profunditat mitjana, en major mesura són inherents a l’aparició d’un angle de reentrada. Les osques de pecíol són obertes, àmpliament voltades. Els pecíols són força llargs, de color vermell verdós. Les dents al llarg de les vores de la fulla són grans, triangulars i en forma de serra, els seus costats laterals són convexs i els àpats són arrodonits. Les flors són bisexuals i, per tant, no hi ha problemes de pol·linització fins i tot en èpoques desfavorables per a la floració. Les baies no són propenses als pèsols i els cabdells i els ovaris dels pinzells no són propensos a vessar-se. La maduració de la vinya comença prou aviat i fins al final de la temporada de creixement es produeix, per regla general, durant tota la longitud dels brots. Al mateix temps, el color dels fuets es torna marró vermellós.

La mida dels raïms de la nostra heroïna creix a mesura que l’arbust madura i acumula fusta perenne. No obstant això, ja des de la primera fructificació, és visible el seu gran fruit, tk. fins i tot els pinzells "senyalitzadors" pesen entre 400 i 500 grams. Al cap d’uns anys, aquesta xifra és capaç d’arribar al quilogram. En forma, els raïms són majoritàriament de forma cònica ampla, la seva densitat és mitjana, per la qual cosa les baies estan ben ventilades i no es deformen pel contacte entre elles. Els raïms alineats a la mida donen als pinzells una elegància especial i un aspecte net. Les pintes són força llargues, fortes, encara que herboses, de color verd clar, amb clapes de tons rosats. Les baies són ovals, molt grans, fins a 38 mm de llarg i fins a 24 mm de diàmetre, amb un pes mitjà de 12-15 grams. A l’exterior, estan pintades de color vermell-violeta i estan cobertes d’una gruixuda floració de prunera protectora de color gris. La polpa és densa, cruixent, amb un agradable gust refrescant, amb notes de cirera al postgust.El contingut de sucre del suc de les baies varia considerablement, depenent del moment de la collita, que arriba als 16-19 g / 100 ml. No s’indiquen indicadors d’acidesa valorable, però, a jutjar pel sabor harmoniós del raïm, no hi ha problemes d’acidesa excessiva. La pell de la fruita és forta, protegeix-la dels danys, però alhora és relativament fàcil de mastegar. Els raïms de collita primerenca poden tenir una pell lleugerament tarta, cosa que espatlla una mica l'experiència gastronòmica de la varietat. Les llavors són presents a les baies, però no se senten especialment en el gran volum de polpa. Les qualificacions generals de tast de Catalunya estan per sobre de la mitjana, però, segons aquest indicador, perd, per descomptat, per les varietats més destacades.

El cultiu obtingut s'utilitza principalment fresc. Grans volums de la nostra heroïna s’envien al mercat, on tenen un gran èxit amb els clients, sense perdre’s a les prestatgeries a causa del magnífic aspecte dels grups. Els agricultors aprecien especialment la maduresa primerenca, ja que per aquest motiu, aconsegueixen vendre raïm durant un període de preus elevats, proporcionant així una major rendibilitat del cultiu en comparació amb varietats posteriors. Un punt important per a ells és l’excel·lent transportabilitat de les fruites, que els permet no preocupar-se per la seguretat de la presentació després de desplaçar-les a llargues distàncies. Els viticultors aficionats, que conreen la "baia del sol" per a les seves pròpies necessitats, tampoc no passen per alt Catalunya. Són captivats per la poca pretensió en el cultiu de la forma i el seu alt rendiment. Al mateix temps, el raïm sobrant sempre es pot utilitzar en la conservació de la llar, sobretot perquè la nostra heroïna produirà compotes, conserves, melmelades i adobs molt rics en color. A l’hivern, durant un període de deficiència de moltes vitamines i minerals, aquestes preparacions sens dubte delectaran no només amb el seu sabor, sinó també amb els seus beneficis per al cos.

El període de maduració dels raïms de Catalunya és molt primerenc. Des del dia que els brots es desperten a les plantes a la primavera fins a l’aparició de la maduresa extraïble de les baies, només passen 90 - 100 dies, amb la suma de les temperatures actives durant aquest temps 2100 - 2200 ° C. A les regions tradicionals de viticultura, la verema pot començar a finals de juliol, però el raïm arriba a les millors condicions gastronòmiques una mica més tard. A més, cal assenyalar que, a causa de la curta temporada de creixement i de les modestes exigències de subministrament de calor, la nostra heroïna té una carretera oberta per desplaçar-se cap al nord, fins a les regions del centre de Rússia, on tindrà temps de madurar fins al gelades de tardor. En particular, el nivell de SAT necessari per a això es pot garantir plenament a la latitud de ciutats com Chelyabinsk, Kazan i Moscou, però aquí es posa de manifest la qüestió de protegir la part de terra dels arbustos a l’hivern. La resistència al fred de la vinya en aquesta varietat no supera els -23 ° C i, per tant, el seu cultiu a les regions propenses a la gelada ha d'anar necessàriament acompanyat d'un fort refugi de matolls per a l'hivern.

La varietat entra en fructificació primerenca. Literalment, el segon any després de la sembra amb esqueixos autoarrelats, o el tercer any, sempre que s’utilitzin plantules empeltades, es pot esperar l’aparició dels primers raïms “senyalitzadors”, després dels quals la productivitat augmentarà activament amb cada temporada. El rendiment d’arbusts madurs i ben desenvolupats és prou elevat per satisfer fins i tot el viticultor més sofisticat. Les plantes que tenen la capacitat d’acumular una quantitat suficient de fusta vella i que, per això, formen fruits molt grans, són especialment generoses a la collita. No obstant això, en aquest cas, el cultivador haurà d'abordar acuradament la qüestió del racionament del nombre de brots als arbustos i del nombre de pinzells col·locats sobre ells.Per tant, amb la poda de primavera, el nivell òptim de càrrega es considera un indicador de 35 a 40 ulls. Les fletxes de fruites durant aquest procediment s’escurcen moderadament, fins a 5-7 cabdells. Després de començar el creixement dels brots, és imprescindible trencar els que resultin estèrils o massa febles i, a continuació, diluir les inflorescències addicionals de les vinyes fèrtils, deixant-ne només una per cada brot. Després d’una execució escrupolosa d’aquestes operacions, el racionament dels rendiments es pot considerar complet.

Els raïms madurs d’aquest raïm poden penjar-se durant molt de temps als arbusts a causa de la bona resistència de les baies a l’esquerda. Durant aquest període, les fruites continuen acumulant sucre, realitzant més plenament el seu potencial gastronòmic. Les vespes i altres insectes no estan especialment interessats a Catalunya, de manera que en la majoria dels casos és possible prescindir-ne. Els raïms tampoc gairebé estan danyats per la podridura grisa i la nostra heroïna també presenta una major resistència a altres malalties fúngiques. En aquest sentit, els tractaments fungicides contra patògens comuns només poden tenir un caràcter preventiu i es poden limitar a 2 - 3 repeticions per temporada.