Variedad de uva Isabella
Isabella es una uva famosa con una larga historia. Su nombre se ha convertido durante mucho tiempo en un nombre familiar. Todo un grupo de variedades con características comunes se llama Isabella, y la gente incluso apodó a Isabella, todas indiscriminadamente, variedades de uvas con un característico sabor y aroma a fresa. Entonces, por ejemplo, Lydia resultó ser "Isabella rosa", Noah - "Yo. blanco ”, por no hablar de otros similares a nuestra heroína en color y tamaño de fruto.
Tal popularidad no es casual, pocas variedades o híbridos pueden presumir de una distribución tan amplia en el mundo. Esta variedad se puede encontrar en América, Europa, Asia, África y Australia. La geografía general de su distribución cubre más de 150 países del mundo. Hasta ahora, nuestra heroína es muy popular en la costa este de los Estados Unidos, en Japón, la isla de Bali, Portugal. Las áreas más extensas que ocupa se encuentran hoy en Brasil. En el espacio postsoviético, las plantaciones son comunes en Moldavia, Georgia, Azerbaiyán, las regiones del sur de Rusia y Ucrania. La propagación mundial se vio facilitada por la sencillez y plasticidad de las uvas verdaderamente fantásticas, la resistencia a enfermedades y plagas, la facilidad de propagación de la vid y la versatilidad del uso del cultivo cosechado. Isabella crece igualmente bien en los trópicos y en regiones con clima continental, con excelente resistencia a las heladas.
La historia de la aparición de esta especie se remonta a lo más profundo de los siglos. Después del descubrimiento de América, colonos y colonos descubrieron formas silvestres de la vid, pertenecientes a la especie especial Vitis labrusca. Se distinguió favorablemente de la especie cultivada Vitis vinifera importada de Europa por su adaptabilidad a las condiciones de vida locales, así como por su alta resistencia a enfermedades y plagas, que resultaron ser especialmente peligrosas en el continente americano. El único inconveniente era un fuerte sabor y aroma específico de "labrus" de uvas, que en los vinos envejecidos durante varios años se volvieron pútridos, lo que naturalmente no podía satisfacer a los gourmets aristocráticos, mientras que a la gente común le gustaba el vino barato, especialmente porque no se consumía sin envejecimiento.no produce rechazo estético.
Simultáneamente con la introducción de Vitis vinifera en América, tuvo lugar el proceso opuesto: las formas de Labruscot se importaron a Europa y, junto con ellas, enfermedades desconocidas y plagas de las uvas llegaron al continente. Entonces, en el Viejo Mundo, aparecieron enfermedades extremadamente dañinas en la viticultura como el mildiú, el oidio, así como una plaga que es mortal para las variedades clásicas: la filoxera, que no solo daña el cultivo, sino que destruye las propias plantaciones de uva. Fue después de la amplia difusión de la filoxera que se reescribió de nuevo la historia de la viticultura europea. Tal como había sido durante milenios, ya no podía ser. Los viñedos perecieron en masa en grandes áreas, y solo las formas americanas que eran resistentes a una plaga peligrosa se salvaron de este flagelo. Superar el caos en la industria fue de diferentes maneras. Entonces, los ricos comenzaron a injertar cultivares en patrones de variedades de uva americanas resistentes a la filoxera. Los campesinos que no tuvieron esa oportunidad comenzaron a propagar simplemente las variedades de Vitis labrusca. Y los criadores, mientras tanto, se dedicaron a la hibridación interespecífica, con la esperanza de obtener, en última instancia, plantas con alta calidad de rendimiento y resistencia a las plagas.
Sin embargo, la naturaleza resultó ser más ágil que el hombre. En 1816, el famoso criador estadounidense William Prince descubrió en el jardín de su amigo, un comerciante de Brooklyn, un híbrido natural interespecífico de Vitis labrusca con una variedad desconocida de Vitis vinifera. Llamó a su hallazgo en honor a la esposa de un amigo, Isabella Gibbs.Durante medio siglo, la nueva variedad se difundió sin mucho entusiasmo y atención, pero con el inicio de la epidemia de filoxera, comenzó una verdadera edad de oro para ella.
Características agrobiológicas
Los arbustos maduros son muy vigorosos. La hoja es grande, de tres o cinco lóbulos, redondeada, ligeramente disecada. El limbo de la hoja es de color verde oscuro, debajo es de color blanco verdoso o gris, cubierto de una densa pubescencia tomentosa. Las muescas laterales están abiertas, apenas perfiladas. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada, con fondo afilado. La flor es bisexual, bien polinizada por su propio polen.
Los racimos de Isabella son de tamaño mediano (su peso, por regla general, no supera los 200 gramos), cilíndricos o cilíndrico-cónicos, de densidad media, a veces sueltos. Los peines y tallos de las bayas son cortos. Las bayas en la fase de madurez removible están firmemente adheridas al racimo; cuando están demasiado maduras, el apego se debilita y, por lo tanto, pueden romperse. Las bayas son medianas, redondas, con un diámetro de 17-19 mm y un peso de 2-3 gramos. La pulpa es viscosa, de color verde amarillento, con un pronunciado aroma a fresa característico de la variedad. La piel es gruesa, fuerte, azul oscuro, casi negra, cubierta con una capa cerosa gris espesa, se separa bien de la pulpa. Hay 1-2 semillas en una baya.
La cosecha se utiliza en fresco y para la elaboración de vinos de mesa y de postre, jugos y conservas ordinarios. Puede conservarse bien durante varios meses en un lugar fresco y seco, suspendido o bien colocado en una fila sobre paja o aserrín. El uso de Isabella en la elaboración del vino durante muchos años ha provocado una polémica incesante, pero cada vez son más los productores que prefieren abandonar el cultivo y elaboración de una variedad tecnológicamente ambigua.
Las uvas son de maduración tardía. La temporada de crecimiento desde la brotación hasta la madurez removible es de 150-180 días. La suma de las temperaturas activas requeridas por la planta es de 3100 ° C. La maduración de los brotes es buena. La resistencia al invierno es excelente. La planta puede soportar heladas de hasta -29 ° C sin sufrir daños. El rendimiento es alto: 65-70 kg / ha. Los arbustos en cultivos arqueados y en árbol dan rendimientos muy altos. Con una buena nutrición y riego, las plantas maduras y vigorosas pueden producir entre 100 y 250 kilogramos de uvas.
Un buen rendimiento de Isabella, incluso con un racimo relativamente pequeño, está garantizado por altas tasas de fertilidad de los brotes (80-90%) y un factor de fructificación de 1.8-2.0. No es raro que se formen dos o tres pinceles en cada brote. Las enredaderas fructíferas aparecen incluso en la madera perenne de los cogollos inactivos, por lo que incluso si los ojos principales se congelan, no se quedará sin una cosecha.
El contenido de azúcar del jugo de las bayas es del 16-18%, la acidez es de 6-7 g / litro.
Características agrotécnicas
En cuanto a cultivo, Isabella está en la cima. Se pueden encontrar pocas variedades tan sencillas que puedan crecer y dar altos rendimientos con un cuidado mínimo. Las principales propiedades distintivas de nuestra heroína son una resistencia muy alta a las enfermedades fúngicas, las heladas y las plagas.
El único matiz al que debe prestar atención es evitar un engrosamiento excesivo del arbusto para proporcionar una mejor ventilación y crear las condiciones óptimas para el crecimiento y la maduración del cultivo. De lo contrario, los problemas con la uniformidad de la maduración y la acumulación de azúcar de las bayas son inevitables. Isabella responde al riego, proporcionando una carga moderada de los arbustos y realizando un aclarado de los racimos durante su maduración. La carga óptima es de 35-45 ojos por arbusto, con la longitud de las vides de la fruta de poda para 3-4 yemas.Debido a su alta fuerza de crecimiento y alta resistencia a las heladas, tiene muy buen éxito en el cultivo arqueado, también se utiliza para paisajismo.
En opinión de muchos amantes de esta uva, es precisamente su sencillez y, por tanto, su precio de bajo coste lo que provoca el odio entre los productores de variedades clásicas europeas, que no pueden competir con ella en precio. Como resultado, se declaró una verdadera guerra a Isabella y sus variedades relacionadas.
En 1935, se prohibieron en Francia las nuevas plantaciones de variedades de isabelle. Aproximadamente en el mismo período, los híbridos interespecíficos fueron destruidos en la Alemania nazi. Incluso las plantas, los nazis lograron atrapar la falta de pureza racial, declarando que las formas híbridas de uvas "son representantes de una cultura inferior".
En la década de 1950, el gobierno francés comenzó a estimular financieramente a los agricultores para que arrancaran las plantaciones de Isabel, alegando que los labruscanos eran "reliquias del pasado". Posteriormente, en 1979, París presionó para la adopción de una ley que prohibiera el cultivo de variedades americanas en el territorio de los países que participan en el Mercado Común Europeo. Desde 2008, la UE ya ha confirmado la prohibición, exigiendo que los nuevos miembros de la Unión Europea la cumplan.
La apoteosis de esta persecución fue el anuncio de que los vinos de Isabel contienen una mayor cantidad de alcohol metílico en comparación con los vinos de las variedades clásicas. Al mismo tiempo, se dejó deliberadamente fuera de los corchetes que la diferencia es completamente insignificante, e incluso el contenido "aumentado" encaja fácilmente en la norma máxima permisible existente.
Una política tan proteccionista y un relleno informativo, a pesar de todo su absurdo, están haciendo su trabajo. Los fabricantes no se arriesgan a involucrarse con Isabella debido a las muy vagas perspectivas de venta de productos. El único segmento donde la popularidad de la famosa variedad sigue siendo alta es en los hogares privados. Aquí se produce vino, sin mirar atrás a ninguna prohibición, historias de terror "metílicas" y críticas de esta uva por parte de los gourmets exigentes.
Y dado que hay tanta popularidad, Isabella ciertamente tendrá un futuro.
Me gustó mucho esta variedad de uva, con su delicado aroma y agradable sabor. Pero en mi uso se plantó en tres zonas climáticas diferentes (Crimea, Kherson y Ucrania central). Los arbustos plantados en el territorio de Ucrania central y en Crimea resultaron ser los más fértiles. Muy probablemente, la fertilidad del suelo afectó, ya que no se realizaron cuidados adicionales además del riego, y esta variedad se mostró sin pretensiones y fértil cuando se plantaba en suelos fértiles y preparados.
Mi abuela ha estado creciendo durante muchos años. Desde que tengo memoria, el vino se extraía cada otoño. Siempre resultó digno, y las compotas también fueron con una explosión. El viñedo siempre está sembrado de pequeños racimos. La variedad no tiene pretensiones, es resistente al invierno y requiere un cuidado especial, el riego es moderado. Durante el período de maduración, no es necesario regar, puede provocar la descomposición de las uvas.
Aún así, las uvas son una planta sureña. Hemos estado criando a Isabella en el sur de la región de Voronezh durante muchos años, pero aún así el sabor no es el mismo que el de los parientes en el territorio de Krasnodar. Parece que el cuidado es adecuado, no se congela. Va bien con el vino y sabe un poco fresco cuando está fresco. Sin embargo, el sur es más dulce.
Para ser honesto, tengo esta variedad creciendo como malas hierbas (lo siento, no quiero ofender a nadie), y ha estado creciendo durante mucho tiempo. Lo plantó mi abuelo a finales de los 80. El primer tronco, por supuesto, ya se secó, pero desde entonces he plantado casi todo el patio alrededor del perímetro con Isabella. Ella me sirve en lugar de una valla. Para la comida, la variedad ciertamente no es muy buena (la lengua se rompe). Pero el crutón es asombroso. Por cierto, en la literatura escriben que en Francia esta uva se considera inadecuada para la elaboración de vinos.
Isabella ha estado creciendo en el sitio durante mucho tiempo. Es modesto y bastante adecuado para la zona de la Tierra Negra. Ni siquiera me cubro para el invierno. Se nota que en aquellos lugares donde el sol es constante, las bayas son mucho más dulces. Hay varias plantas de estas uvas en el jardín, pero la sombra parcial y la siembra sirven más para enmarcar la glorieta. Aunque hay muchos pinceles sobre ellos. Me gusta mucho el aroma. Sabe un poco agrio, pero hacemos compota.
Esta variedad nos la trajeron parientes de Kazajstán en forma de esquejes, y los plantamos en nuestra casa de campo, sin creer que Isabella pudiera sobrevivir al invierno. Pero fue una gran sorpresa que en nuestras condiciones las uvas sobrevivieran perfectamente al invierno y no requirieran cuidados especiales. Después de plantar los esquejes, debe regarlos, aflojarlos entre ellos, desyerbarlos. Los alimenté dos veces al año, esto en primavera y verano, una vez con nitrógeno y otra con fertilizantes de fósforo. Podo la uva todos los años, ya que crece muy bien. Habiendo recibido las primicias, bueno, pensamos todo, comeremos en exceso. Pero, las uvas resultaron ser agridulces, incluso diría agrias y es imposible comer mucho, pero las compotas resultaron ser maravillosas.
Este año encontraron una excelente manera de cosechar Isabella. Por primera vez puedo decir que esta variedad es deliciosa, aunque ya lleva 30 años creciendo. Limpiamos antes de las heladas, cuando las bayas maduraron perfectamente, exprimimos el jugo (a mano, como en el vino), lo vertimos en vasos desechables y en el congelador. Cuando se congelaron, todos tenían que estar en una bolsa de Zipovsky, porque frotis, y para ahorrar espacio, doblado en filas hacia arriba.
De las muchas variedades que hay en mi sitio, solo Isabella no contrajo moho la temporada pasada. Por lo tanto, reemplazaré algunas variedades con esta. También me gusta el sabor: moderadamente a nuez moscada, moderadamente dulce y tierno. Y el vino es en general fabuloso. No es pesado, como el de Moldavia, ni insípido, como el de las variedades blancas de mesa. De hecho, se siente un sutil bouquet de aromas y sabores. Sin pretensiones, sin miedo a las heladas primaverales, se puede cortar en febrero durante el período de deshielo. En una palabra, para aquellos que no quieran tener mucho vapor en el sitio, Isabella es solo un regalo del cielo.
Estoy de acuerdo, Isabella crece como salvaje: todo el verano, una vez a la semana, dos tienen que ser podados y pellizcados, de lo contrario en el otoño estrangulará a todos los vecinos. Está un poco enferma, no exige cuidados, no la tapo para el invierno, la planta no necesita nada. El rendimiento es excelente, recolectamos la uva en cubos (5-6 por arbusto). Las bayas no se enmohecen, no revientan y no se ven afectadas por las avispas. El mejor momento para cosechar es antes de congelar. Es entonces cuando su sabor se vuelve más intenso, ligeramente dulce, la acidez aguda desaparece y se puede consumir fresco. Pero aún así, la baya no es para todos, la acidez demasiado alta de las frutas, las compotas y el vino, la forma principal de procesamiento.
Isabella ha estado creciendo aquí durante 30 años, nada menos. Antes, cuando no había uvas "cultivadas" que pudieran soportar nuestras heladas invernales, Isabella era considerada una uva normal en nuestro país, tanto fructífera como sabrosa y aromática. Ahora nadie quiere comerlo, pero nadie tiene prisa por cortarlo: la variedad tiene un sistema de raíces muy poderoso que no se congela en absoluto, por lo que las plántulas de Isabella se utilizan como patrón.Bueno, por supuesto, vino: la variedad es ideal para hacer vino casero (y si recolecta uvas en diferentes grados de madurez, puede obtener vino con diferentes características de una variedad).
Una variedad como Isabella es, en mi opinión, la más común. Solo el jardinero perezoso no lo cultiva. Cuidarlo es mínimo, da frutos todos los años a la perfección. No le teme al invierno, no necesita fertilizantes. El vino y el licor se obtienen con un color intenso y sorprendente. Por sí solo, amargo, no para todos. Pero este es su punto culminante.
Cuando vivía en el sur de Kazajstán, un arbusto de Isabella cubría todo el enorme mirador. En primavera, durante su floración, todos los que pasaban se detenían a admirar su aroma. ¡La baya es muy dulce, sí! Lo mismo sucedió durante su maduración, y el vino es como un licor. Recuerdo que algunos de los que atendimos no lavaron sus vasos para volver a disfrutar de su aroma. El arbusto nunca fue alimentado y los rendimientos fueron altos. Regado casi todos los días y en abundancia. Y así, la impresión fue que es mejor que esta variedad y no naiti, pero ahora, en Grecia, donde el clima es cálido y casi no hay invierno, los 5 kysts de Isabella plantados se comportan de manera completamente diferente; y yo no crezco demasiado, cinco y alimentados 3 veces (no más de 2 m), y el rendimiento es promedio, y el olor es débil, solo cuando se siente comer, el sabor es normal, PERO están constantemente enfermos de moho (2 arbustos tienen se secó), y este año también fomopsi. Procesado 4-5 veces. ¿No sé qué hacer? Probablemente tenga que salir.