Variedad de uva Nizina
Sin exagerar, la variedad de uva de mesa Nizin se puede llamar la pionera de la selección nacional nacional moderna. Su aparición a finales del pasado milenio se ha convertido en una especie de estrella guía para toda una galaxia de criadores populares, inspirados en la exitosa experiencia del mestizaje amateur de uvas y el asombroso resultado obtenido. El autor de la novedad fue Viktor Krainov, una personalidad legendaria entre los viticultores, que luego creó varias docenas de formas híbridas más maravillosas, muchas de las cuales se convirtieron oficialmente en variedades.
La historia de la aparición de Lowland, Viktor Nikolaevich, se describe posteriormente en detalle en una entrevista. Según él, comenzó a dedicarse a la viticultura en 1953 a la edad de quince años en el sitio de su padre. En 1986, adquirió un terreno a orillas del río Tuzla en la región de Rostov, donde ya había plantado su propio viñedo, sin ni siquiera soñar todavía con el trabajo de cría. El famoso científico, criador líder del Instituto de Investigación Científica de Viticultura y Enología de Novocherkassk, Ivan Kostrikin, lo empujó hacia esta dirección de actividad. Invitó a Viktor Krainov y a varios otros viticultores a realizar experimentos simples sobre el cruce de uvas en sus parcelas y, para facilitar la tarea, recomendó el uso de variedades con un tipo de floración funcionalmente femenina como forma madre, lo que excluía la posibilidad de autopolinización. El contendiente más prometedor en este sentido fue la creación del propio Kostrikin, un fruto grande y bastante modesto, en ese momento todavía un híbrido, Mascota.
El principiante "Michurinist" Krainov para sus primeros experimentos en 1995-1996 eligió tres pares de padres: Talismán x Kishmish radiante, Talisman x Autumn Black y Talisman x Tomaysky. Las tres variedades paternas eran de Moldavia, donde en diferentes momentos fueron obtenidas por especialistas del instituto de investigación local de viticultura y vinificación "Vierul". La elección resultó ser sorprendentemente exitosa, solo un cruce de Talisman con Radiant Kishmish más tarde permitió seleccionar varias plántulas de uva con magníficos racimos en apariencia y sabor. Sin embargo, la descendencia de otra pareja, Talisman y Tomaysky, fueron los primeros en dar frutos en 1998, y fue entre ellos donde Viktor Nikolayevich destacó a la maravillosa Nizina.
El nuevo híbrido de frutos grandes, muy sabroso y relativamente sin pretensiones en el cultivo ganó gradualmente una gran popularidad entre los viticultores aficionados, y en 2015 completó con éxito las pruebas de variedades estatales y fue recomendado oficialmente para el cultivo en parcelas de jardín en todo el país.
Características agrobiológicas de la variedad
El crecimiento de los arbustos de las tierras bajas es fuerte. La corona de un brote joven es de color blanco verdoso con una punta rosada. La hoja de la uva es ondulada, de tamaño mediano, redondeada, consta de cinco hojas fuertemente partidas. La superficie de la lámina de la hoja es lisa, en el reverso hay una pubescencia de telaraña de densidad media. Las muescas superiores de la hoja son profundas, cerradas con una abertura ovalada, con menos frecuencia abiertas, en forma de lira con un fondo redondeado. Las muescas inferiores son menos profundas, en forma de V o casi ausentes. La muesca del pecíolo es abierta, abovedada con fondo plano o puntiagudo. El pecíolo es largo, de color burdeos. Los dentículos son grandes, triangulares, alargados en longitud, tienen una base estrecha, bordes curvos y ápices ligeramente redondeados. El color del follaje es verde; en el otoño, el enrojecimiento comienza desde el borde. La flor es bisexual, bien polinizada, por regla general, no hay defectos en racimos como las bayas de guisante. La maduración de los brotes anuales es buena.
Los racimos son cilíndricos, moderadamente densos, crecen de tamaño muy significativo. Su peso promedio es de 600-900 gramos, el más destacado, de entre un kilo y medio y dos kilogramos. El peine es largo, delgado y elegante, pero fuerte al mismo tiempo.Las bayas de la variedad son grandes y muy grandes, alineadas, de forma ovalada, de unos 30 × 22 mm de tamaño y con un peso medio de 10-12 gramos. El color de las uvas de las Tierras Bajas es rojo violáceo, pero su intensidad puede variar considerablemente. Un rasgo característico de esta forma híbrida es la coloración temprana del cultivo, que a menudo ocurre dos semanas antes del inicio de la madurez removible. La pulpa de las bayas es densa, carnosa, agridulce al gusto, sin sabores y aromas varietales específicos. En el momento de la preparación para el consumo, las uvas contienen 17-18% de azúcares y 8-9 gramos / litro de ácidos titulables. La acidez existente desaparece con la recolección tardía de los racimos. La cáscara es de grosor medio, el exterior está cubierto con una capa cerosa protectora gris, es fácil de masticar al comer. Hay 2-3 semillas en una baya, lo que no es una desventaja gastronómica significativa para las uvas grandes. Las cualidades gustativas son consistentemente altas. La puntuación de degustación obtenida en la etapa de la prueba estatal de variedades es de 7,9 puntos.
Básicamente, el cultivo se utiliza para consumo en fresco, pero con bastante frecuencia se utiliza con éxito en conservas caseras para hacer mermeladas y compotas, de color elegante. Los racimos grandes y las bayas de Niziny tienen una excelente presentación, están en demanda entre los compradores en el mercado, sin embargo, el período de maduración promedio reduce ligeramente la rentabilidad de su cultivo por parte de los agricultores en comparación con las variedades tempranas, debido a la caída estacional de los precios de la uva. en septiembre. Los racimos toleran muy bien el transporte a larga distancia, y en cuartos frescos y secos o cámaras refrigeradas, el cultivo se puede almacenar hasta por tres meses.
La temporada de crecimiento desde el comienzo de la brotación hasta el inicio de la madurez removible dura de 125 a 130 días. En la región de Rostov, la primera recolección se puede iniciar a fines de agosto y principios de septiembre. Al mismo tiempo, debido a que no es la mayor cantidad de temperaturas activas requeridas para la variedad (2600-2700 ° C), se puede cultivar en las regiones de la región central de la Tierra Negra, en todo el territorio de Ucrania y el sur de Bielorrusia. En regiones que no son tradicionales para la viticultura, naturalmente será necesario aislar la parte aérea de los arbustos para el invierno, porque la resistencia a las heladas del híbrido (-23 ° C) no permite cultivarlo en cultivo descubierto en climas fríos.
El rendimiento de las tierras bajas es muy alto. Se obtiene una media de 174 céntimos de producción por hectárea de plantación. Al mismo tiempo, los arbustos maduros, bien desarrollados y bien cuidados, sin signos de sobrecarga, pueden producir hasta 20 kg de uva de buena calidad. Esta alta productividad se debe al gran tamaño del fruto y las buenas tasas de fertilidad características de la variedad. En particular, la proporción de brotes fructíferos en las plantas alcanza el 80%, y el número promedio de racimos en ellos es 1.1-1.4. Esto requiere proteger las Tierras Bajas de la sobrecarga racionando los arbustos con cultivos. Con especial cuidado, es importante hacer esto en las regiones relativamente al norte de cultivo híbrido, donde el estrés excesivo, que causa una extensión de la temporada de crecimiento, puede llevar a la necesidad de cosechar uvas verdes y las plantas en sí no pueden estar completamente preparadas para invierno.
Bueno, en el sur, donde las condiciones climáticas permiten que los racimos maduros cuelguen más tiempo, definitivamente debes aprovechar esta oportunidad. Una cosecha completamente madura mejora significativamente su palatabilidad al reducir la acidez y acumular azúcar adicional. Al mismo tiempo, no debe preocuparse por posibles grietas: las tierras bajas no muestran tal tendencia. Pero con las avispas, debe tener cuidado, muchos productores se quejan del interés activo de los insectos en la variedad. Para combatir las plagas molestas, las trampas especiales son adecuadas, pero es mejor usar bolsas individuales para proteger los racimos, que protegerán los racimos de daños y no dañarán a las avispas.
Características agrotécnicas
Desde el punto de vista económico, la Tierra Baja debe atribuirse a los "campesinos medios": las uvas no tienen una resistencia sobresaliente a las heladas y enfermedades, sin embargo, no muestran brechas críticas en agrobiología.
La siembra se realiza tanto mediante esquejes en sus propias raíces como mediante plántulas injertadas.Ambas opciones son fáciles de implementar debido a la facilidad de enraizamiento y la buena afinidad de la variedad con los patrones. Las mejores formas de portainjerto para ello son Berlandieri x Riparia CO4 y Berlandieri x Riparia Kober 5BB. La elección del método de propagación depende de la contaminación del suelo por la filoxera de la raíz. Una versión autoenraizada es apropiada en áreas libres de esta plaga, bueno, pero de lo contrario, el cultivo injertado se convierte en el único posible.
La tierra baja se está desarrollando rápidamente y entra en la fase de fructificación, por lo que ya en el segundo año es necesario atender la formación del esqueleto del futuro arbusto de uva y determinar fundamentalmente el esquema de su manejo. Antes de eso, es necesario evaluar con sensatez las condiciones climáticas existentes, y en primer lugar aquellas mínimas de temperatura que presenta el período invernal en una zona determinada. Si el viñedo está ubicado en el sur, donde las temperaturas críticas de -23 ° C son poco probables para él, entonces la mejor solución sería formar arbustos en un tallo alto, o incluso en una glorieta o cultivo arqueado. Los arbustos vigorosos, habiendo acumulado un stock de madera perenne, podrán acumular importantes volúmenes de sustancias plásticas, que se convertirán en la base de excelentes cosechas en términos de cantidad y calidad. En el caso de que la naturaleza del invierno no permita cultivar la variedad en forma descubierta, se requiere elegir formaciones estándar que permitan sacar la vid del enrejado en otoño sin dañarla y enterrarla en el suelo, o aislarla con especial medio. Como calentador, se pueden usar materiales orgánicos improvisados: paja, virutas de madera, un portaagujas, ramas de abeto, esteras de juncos e incluso una hoja seca caída. Lo principal es hacer una capa impermeabilizante sobre la capa aislante a partir de una película, material de techo o escudos de madera, para que la vid no se moje y los ojos no se salgan.
La carga sobre las plantas fructíferas de las tierras bajas debe ser de naturaleza bastante estándar, pero, no obstante, llevada a cabo con toda la calidad. Durante la poda de primavera, dependiendo del tamaño del arbusto, quedan 30-40 yemas, acortando las flechas de la fruta en un promedio de 5-9 ojos. Después del comienzo de la temporada de crecimiento, se eliminan los brotes estériles y débiles, de modo que finalmente quedan alrededor de 22-26 enredaderas fructíferas en la planta, en las que se adelgazan las inflorescencias antes de la floración, conservando una por brote. Durante el crecimiento de las bayas, la carga se puede ajustar finalmente pellizcando, si es necesario, el tercio inferior de los cepillos más grandes.
La protección contra las enfermedades de la uva debe realizarse teniendo en cuenta la especificidad de la resistencia de la variedad a cada una de ellas. Entonces, Lowland es tolerante al mildiú (resistencia al nivel de 3.0 puntos), rara vez se ve afectado por la podredumbre gris, pero el mildiú polvoriento (mildiú polvoriento) puede ser muy dañino. En este sentido, los tratamientos de una sola vez serán suficientes contra el moho, es necesario luchar contra el moho de acuerdo con los esquemas de protección estándar, y puede intentar hacer frente a la podredumbre gris con medidas preventivas, asegurando una buena ventilación de los racimos quitando las hojas alrededor. ellos.
El momento de la cosecha en las Tierras Bajas debe estar determinado por las calificaciones de sabor de las bayas y la armonía de su contenido de azúcar y ácido. No debe apresurarse a cosechar, centrándose solo en la intensidad de la tinción de las uvas; para esta variedad, este signo es muy engañoso. Desde el punto de vista gastronómico, los racimos se convierten en los mejores con cierta sobreexposición en los arbustos, si, por supuesto, el clima lo permite, y los propios cepillos están protegidos de manera confiable contra las plagas.
