Variedad de uva vikinga

Dio la casualidad de que en nuestro país en las últimas décadas el trabajo principal en el desarrollo de nuevas variedades y formas híbridas de uva en lugar de varios institutos de investigación fue realizado por aficionados entusiastas. Al mismo tiempo, su negocio resultó estar tan extendido que a estas alturas los viticultores simplemente miran hacia la variedad de formas de mesa, cuyo material de plantación se ofrece en el mercado. E incluso si la crianza amateur tiene sus inconvenientes, en particular, el énfasis principal en las cualidades estéticas y gastronómicas de las uvas y el énfasis secundario en las económicas, es gracias a ella que hoy tenemos la oportunidad de tener una elección verdaderamente sorprendente entre las variedades. de cualquier color, sabor, forma y tamaño de racimos y bayas, así como el momento de maduración del cultivo.

Al mismo tiempo, se están llevando a cabo procesos similares no solo en la viticultura nacional; en los estados vecinos, sus criadores nacionales también están trabajando activamente en nuevas obras maestras, y sus descendientes no son de menor interés. Uno de los investigadores más productivos y reconocidos de Ucrania es el viticultor de Zaporozhye Vitaliy Zagorulko. Por su cuenta, ya son muchas decenas de maravillosos híbridos de uva que ha desarrollado, algunos de los cuales han recibido el derecho a llamarse oficialmente variedades, habiendo superado una prueba de variedad completa y siendo inscritos en el registro estatal correspondiente. Además, algunas de las creaciones de Vitaly Vladimirovich tuvieron la oportunidad de obtener la aprobación oficial para su uso no solo en su tierra natal, sino también en Rusia, lo que es una prueba más de la dignidad de su trabajo. Y esto incluso sin tener en cuenta las numerosas victorias en diversas ferias y concursos de la industria de las que el criador puede presumir.

Sorprendentemente, Zagorulko logró alcanzar todos estos logros sin siquiera tener una educación especializada, pero habiendo comprendido los matices de un oficio muy complejo solo por su perseverancia y trabajo. Comenzó a dar sus primeros pasos en la viticultura en los años 80 del siglo pasado, y después de 10-15 años se interesó por el cruce de diversas variedades, sembrando semillas híbridas, seguido de la selección y reproducción de las formas más prometedoras. En su trabajo, como la mayoría de los aficionados, usa variedades con un tipo de flor funcionalmente femenino, conveniente para la polinización cruzada controlada. Una de las formas maternas favoritas al mismo tiempo es Red Rapture, también conocida como ZOS-1, de la selección del Instituto de Investigación de Ciencias de la Vida de toda Rusia que lleva el nombre de V.I. YO Y. Potapenko. Con su ayuda, Vitaly Zagorulko desarrolló una serie de híbridos, incluida la uva de mesa Viking, que ya se ha hecho popular. Se distingue por un período de maduración muy temprano, frutos grandes, sabor agradable y color de bayas. Heredó algunas de estas propiedades positivas de su segundo padre, el moldavo Codryankique se utilizó como polinizador. Pero nuestro héroe no se diferencia en alto rendimiento, resistencia a las heladas y enfermedades, refiriéndose en este sentido a la categoría de campesinos medios. Sin embargo, esto no le impide gozar de un gran interés entre los viticultores, habiendo logrado adquirir un impresionante ejército de sus seguidores en más de 10 años desde su nacimiento, aunque cuenta con bastantes críticas.

Características agrobiológicas

Los arbustos son muy vigorosos. Las hojas son grandes, redondeadas o alargadas de ancho, de color verde brillante, de cinco lóbulos con un fuerte grado de disección. La superficie de la lámina de la hoja tiene arrugas reticuladas. Las muescas del lado superior son muy profundas, cerradas con un lumen ovoide, las muescas inferiores son mucho más pequeñas, se pueden variar en forma, pero, por regla general, son abiertas en forma de hendidura o tienen la apariencia de un ángulo inclinado. La muesca del pecíolo es abierta, en forma de lira o abovedada con un fondo plano o ligeramente puntiagudo.Los pecíolos son largos, verdes, con buena luz, con un tinte rojizo en la base. Los dentículos a lo largo del borde de la vid son de tamaño mediano a grande, triangulares con una base ancha, bordes notablemente convexos y puntas afiladas. Las flores de la vikinga son bisexuales, pero existen problemas de polinización, por lo que la variedad suele presentar casos de guisantes en años desfavorables para la floración. Los brotes vegetativos son de color verde con franjas longitudinales de antocianina, cuando maduran se vuelven marrones. La maduración de la vid se produce de forma temprana y sin quejas.

Con una buena tecnología agrícola, los racimos crecen grandes, con un peso máximo de hasta 1 kg, medianos: 500-700 gramos, cónicos, moderadamente sueltos. Las crestas son fuertes, medianas y por encima de la longitud media, de color verde. Con una polinización insuficiente, las bayas de uva pueden ser de diferentes tamaños, pero en la mayoría de los casos están bastante alineadas, en forma de pezón, 33-35 mm de largo, 21-23 mm de diámetro en la parte ancha, con un peso de 8 a 13 gramos, oscuro. azul con una flor de ciruela gris gruesa en la superficie. Debido a su disposición relativamente libre en la mano, no se deforman ni se dañan entre sí. La pulpa de la variedad es densa, crujiente, muy dulce con un rico sabor a postre. Los viticultores suelen descubrir tonos ciruela, a veces cereza, al degustar su vikingo, aunque muchas de estas características específicas no se notan detrás de él. Un rasgo característico del híbrido es una acumulación alta y rápida de azúcar, pero este indicador puede diferir para las uvas dentro de un racimo. En promedio, el contenido de glucosa y fructosa en el jugo de bayas alcanza los 19-21 g / 100 ml, e incluso más. No hay datos objetivos sobre la acidez titulable, pero la relación azúcar-ácido en el sabor es muy armoniosa. La piel es fácil de masticar, prácticamente no se siente al comer. Las pepitas son pequeñas, y con el tamaño normal de la uva, prácticamente no afectan a las valoraciones gastronómicas. La palatabilidad general, según la mayoría de los viticultores, está muy por encima de la media.

La cosecha de esta variedad se utiliza con éxito para el consumo en fresco, así como para la preparación de alimentos enlatados caseros: jugos, compotas, conservas y mermeladas. Las uvas procesadas aportan un color y un sabor muy bellos al producto. Fresco: tiene muy buena demanda en el mercado, donde en el momento de su aparición hay muy poca competencia con otras variedades de color oscuro. El alto interés en él está influenciado principalmente por la excelente presentación, y después de la degustación, los compradores indiferentes no permanecen en absoluto. Además, los racimos vikingos cosechados tienen una alta capacidad de transporte, lo que les permite desplazarse a largas distancias sin sufrir daños. La calidad de conservación suficiente también es un factor importante, porque gracias a ella, la cosecha se puede vender y consumir de forma independiente durante mucho tiempo. También es imposible no mencionar la posibilidad de hacer un vino casero bastante bueno a partir de uvas suficientemente dulces, lo que puede ser una salida a la situación en el caso de un agrietamiento masivo de las bayas en años desfavorables para la maduración. Muchos viticultores han probado esta posibilidad por su propia experiencia y confirman la buena calidad de la bebida resultante.

Las uvas maduran muy temprano. La temporada de crecimiento desde el comienzo de la brotación hasta el inicio de la madurez removible dura solo 100-110 días. La suma de temperaturas activas requeridas por el Viking también es pequeña: 2150-2250 ° C, lo que le permite cultivarse en regiones alejadas de la viticultura del centro de Rusia, Siberia y el Lejano Oriente. En estas regiones, puede recoger un poco menos de azúcar que en el sur, pero al mismo tiempo sigue siendo bastante sabroso y atractivo en apariencia. Para el cultivo en condiciones duras, solo será necesario brindar una buena protección contra el frío invernal, ya que la resistencia a las heladas de la variedad (-21 ° C) no es la más destacada incluso para las regiones del sur.

La productividad tampoco es el punto más fuerte de Viking.Ya se pueden considerar 10-15 kilogramos por arbusto como un buen resultado para él, pero muchos cultivadores se quejan de que ni siquiera lo logran. Además, a menudo hay casos en los que, después de varias temporadas buenas, las plantas deciden "descansar" durante uno o dos años, mostrando muy poca productividad. Esto se debe a la baja fecundidad de los brotes en esta variedad de uva, de los cuales solo cada segundo forma órganos generadores. Algunos propietarios "afortunados" del híbrido incluso se deshicieron de él, porque según su amarga admisión, "una hoja crece en él". Vale la pena señalar aquí que no debe culpar a las plantas. Es posible que los propios cultivadores decepcionados no tuvieran en cuenta los detalles de la forma, que es la infertilidad de los primeros brotes, por lo que una poda corta puede provocar los síntomas descritos. Además, los rendimientos pueden verse seriamente afectados por la falta de polinización a la que es propenso el híbrido, y el posterior pelado de las bayas o el aflojamiento excesivo de los racimos. Cabe señalar que tal brecha en agrobiología no es catastrófica y puede corregirse con medidas especiales.

Alguna ventaja en una situación difícil con la productividad de la variedad puede ser el hecho de que debido a la baja fertilidad de los brotes vikingos es casi imposible sobrecargar el cultivo, lo que hace que prácticamente no se requieran esfuerzos para adelgazar las inflorescencias.

Después de la maduración, la uva puede continuar colgada de la vid durante mucho tiempo, tanto como lo permitan las condiciones climáticas locales, y en primer lugar, la ausencia de heladas, cuando se trata de las regiones del norte. Pero, al mismo tiempo, debe tenerse en cuenta que con un clima lluvioso prolongado o un cambio brusco en la humedad del suelo, las bayas vikingas a menudo se agrietan, después de lo cual se vuelven adecuadas solo para el procesamiento o uso independiente en un tiempo extremadamente corto. Con respecto a la susceptibilidad de una cosecha madura a las avispas, la situación aquí es claramente mejor: gracias a la piel fuerte de las uvas, resisten firmemente los ataques de estos insectos y, por lo tanto, no se requieren medidas de protección serias contra ellos.

Características agrotécnicas

Como ya ha quedado claro, nuestro héroe, que tiene un sabor relativamente alto y una excelente comerciabilidad del cultivo, al mismo tiempo es bastante difícil de cultivar, lo que requiere una mayor atención y consideración de una serie de características específicas.

La amplia geografía de la distribución del híbrido indica que varios suelos son adecuados para el cultivo, desde los chernozems grasos del sur hasta los suelos podzólicos de la región rusa de no Chernozem. Al mismo tiempo, en suelos ácidos del norte, es imperativo tomar medidas para igualar el valor del pH, porque la alta acidez tiene un efecto deprimente sobre muchas variedades de uva y esta variedad en particular. Además, las laderas frías y las tierras bajas, las zonas húmedas y pantanosas, las zonas con un alto nivel de agua subterránea, las marismas y los suelos arenosos secos en regiones con una clara falta de lluvias y falta de riego, tradicionalmente no son aptas para el cultivo vikingo. En el norte, con la amenaza de falta de calor para la maduración de las uvas, las plantas se colocan en una pared de cultivo en el lado sur de varios edificios, protegidas de corrientes frías de masas de aire. En tales condiciones, los arbustos se sienten más cómodos que en áreas abiertas, y la suma de las temperaturas activas aumenta un poco aquí.

El viñedo se coloca de dos maneras: enraizando los esquejes del propio híbrido o injertándolo en una cepa especial resistente a la filoxera. La primera opción es adecuada para regiones no infectadas con una plaga del suelo maliciosa, la filoxera de la raíz, y permite que incluso un cultivador sin experiencia propague fácilmente la variedad con su propio material de siembra. Sin embargo, aquellos que son menos afortunados y los pulgones del suelo ya se han asentado en sus parcelas, tendrán que plantar plántulas injertadas.Sin embargo, también hay una ventaja aquí: si planta un vikingo en un stock que inhibe el crecimiento vegetativo de un arbusto (por ejemplo, como Chassela x Berlandieri 41B o Berlandieri x Riparia CO4), entonces uno puede esperar una mejora en el componente generativo y, por tanto, un aumento del rendimiento. Al plantar mediante cualquiera de los métodos descritos, se introduce una cantidad suficiente de fertilizantes minerales y orgánicos en los hoyos y, durante los primeros años de desarrollo, se garantiza un riego regular y abundante. Los arbustos de uva vigorosos necesitan un espacio considerable para sí mismos y, por lo tanto, no se recomienda espesar la plantación, proporcionando un mínimo de 4.5-5 m2. metros de superficie alimentaria por arbusto.

Prácticamente en todas las regiones de cultivo, excepto quizás Crimea y la costa del Mar Negro del Cáucaso Norte, la variedad se cultiva en un cultivo de cobertura, para lo cual se forma de acuerdo con patrones especiales de cuclillas, el más popular de los cuales en la viticultura doméstica son un ventilador de varios brazos y cordón inclinado. Son necesarios para sacar la vid de la enrejada anualmente en otoño sin dañarla, cubriéndola con tierra o aislante especial. La elección del material depende del peligro de heladas del clima. Un refugio de tierra es adecuado para inviernos relativamente suaves con temperaturas mínimas de hasta -26 ... -28 ° С. En los mismos casos, se pueden utilizar estructuras de película de túnel, construidas según el principio de mini-invernaderos sobre una enredadera tendida en el suelo. Debajo de ellos, la temperatura en invierno suele ser de 6 a 8 grados más alta que al aire libre.

En las condiciones más severas, tendrá que trabajar duro para calentar las uvas invernales. La parte sobre el suelo del arbusto se aísla cuidadosamente con materiales aislantes del calor naturales: paja, turba, virutas de madera, agujas o cañas, y luego se somete a una impermeabilización adicional con escudos de madera, películas o material para techos para proteger contra la penetración de la humedad del derretimiento. , mojando la vid y humedeciendo los ojos sobre ella. El material utilizado como aislamiento durante la próxima temporada de crecimiento se puede utilizar como una capa de mantillo para evitar un secado excesivo del suelo durante los períodos secos. En las regiones más favorables para la viticultura de nuestro país, donde el termómetro no desciende por debajo de los -21 ° C en invierno, puede intentar cultivar Viking en un tallo alto, sin refugio en la estación fría. Con tal formación, puede contar con indicadores significativamente mejores de frutos grandes y rendimiento de la variedad en su conjunto.

La poda de uvas frutales y luego las operaciones de enverdecimiento es una piedra angular para garantizar una productividad suficiente. Como ya se mencionó, los primeros brotes de sus brotes no son fructíferos, por lo que la poda debe realizarse por mucho tiempo, de 12 a 15 brotes. La carga total en el arbusto puede alcanzar los 50-55 ojos, pero esto requiere un desglose completo de todos los brotes estériles después del inicio de la temporada de crecimiento. Idealmente, después de este procedimiento, los brotes de fructificación estándar de 22-25 deben permanecer en el arbusto y, como regla general, no es necesario quitarles cepillos adicionales. Estas cifras son relevantes para plantas maduras y bien desarrolladas. Los arbustos jóvenes que recién comienzan a dar frutos se cargan de manera mucho más moderada.

Debido a los problemas derivados de la polinización, se aconseja a los viticultores durante la floración de la variedad que se armen con bocanadas para ayudar a sus salas en la fertilización suficiente de las inflorescencias. Teóricamente, el tratamiento con ácido giberélico puede ayudar en tales casos, sin embargo, desafortunadamente, no hay información confiable sobre su aplicación exitosa en el Viking.

Una regulación cuidadosa del equilibrio hídrico del suelo ayudará a reducir el agrietamiento de las uvas durante la maduración.Su mejor opción es el riego regular del viñedo, pero en ausencia de tal oportunidad, el acolchado abundante del suelo debajo de los arbustos mostrará ciertos resultados. Además, es necesario estudiar las peculiaridades del clima, y ​​con un alto riesgo de lluvias prolongadas a fines del verano y principios del otoño, no sobreexponga el cultivo a las plantas.

La lucha contra las enfermedades fúngicas debe llevarse a cabo de acuerdo con los esquemas de variedades de resistencia media. En estos casos, se suelen realizar 2-3 tratamientos preventivos al inicio de la temporada, cuando los patógenos son especialmente dañinos, y luego actúan según la situación, respondiendo a brotes aislados de enfermedades individuales. Además de la protección fungicida, se debe proporcionar protección acaricida, ya que las uvas pueden verse afectadas por los ácaros y la picazón. Para regular el número de estas plagas, tiene sentido realizar un tratamiento con preparaciones que contengan azufre y que también sean activas contra el mildiú polvoroso. En este caso, debe seguir cuidadosamente las instrucciones, porque rociar a temperaturas extremadamente bajas no será beneficioso y, a altas temperaturas, puede quemar las plantas.

En general, el vikingo, aunque no puede llamarse modesto, tampoco es demasiado mimado. Él, como muchas otras variedades, tiene sus pros y sus contras y, por supuesto, tiene derecho a existir, ya que muchos de sus fanáticos están absolutamente convencidos.