Variedad de cereza Chernokorka
Chernokorka es una variedad local ucraniana de cerezas de selección nacional con frutos de maduración media. Desde 1974 se ha dividido en zonas en muchas regiones de Ucrania: Vinnitsa, Lugansk, Dnepropetrovsk, Donetsk, Zaporozhye, Kirovograd, Odessa. También se generalizó en la región del Cáucaso Norte de Rusia (región de Rostov, territorio de Krasnodar).
Los árboles son como arbustos, de tamaño mediano, con una copa plana y redonda inclinada.
Las bayas son de tamaño grande (pesan de 4 a 4,5 gramos), redondas y planas. La piel es fina, brillante, granate (casi negra), con pinchazos subcutáneos. El jugo es de color rojo intenso. Los tallos son largos, firmemente adheridos a la fruta. La separación de las bayas del tallo es húmeda. Las semillas son pequeñas (no ocupan más del 7% del peso del fruto), se separan bien de la pulpa.
La pulpa es densa, de color burdeos, jugosa, con un buen sabor dulce (casi no se siente acidez). Puntaje de degustación - 4.0 - 4.2 puntos. Por composición química, los frutos contienen: sustancias secas (12,0 - 16,1%), la suma de azúcares (9,0 - 10,6%), ácidos (2,1%), ácido ascórbico (7,6 - 17, 52 mg / 100 g fr wt). La variedad es de uso universal: se usa fresca, muy adecuada para congelar y procesar (jugos, mermeladas, conservas, platos de postre).
El grado de madurez temprana de la cereza de Chernokork es bajo: la fructificación comienza entre el cuarto y el quinto año desde el momento en que se plantan los árboles en el jardín.
Las frutas alcanzan la madurez removible en la segunda quincena de junio, principios de julio. Las bayas maduras no se desmoronan. La variedad se considera de alto rendimiento. Se recolecta una media de 30 kg de bayas de un árbol. La productividad máxima en buenas condiciones de cultivo alcanza los 60 kg / der. Como regla general, con la edad, el rendimiento máximo de árboles disminuye ligeramente. También se observa la frecuencia en la fructificación.
La floración se produce a medio plazo. Esta cereza es autofértil. La cereza se encuentra entre los mejores polinizadores de Chernokorka. Lyubskaya y numerosas variedades de cerezas (Aelita, Donchanka, Yaroslavna, Annushka, Early pink, Lesya, Donskaya beauty, Drogana yellow). Los polinizadores medios son la cereza Ostgeimsky Griot y las cerezas Sestrenka, Valery Chkalov, Melitopol temprano. Las variedades de cereza como Podbelskaya y Shpanka temprana, así como la cereza temprana de junio, no son adecuadas como polinizadores.
En las condiciones de la parte sur de Ucrania, la variedad es muy resistente al invierno y a la sequía. Con respecto a las enfermedades: se observó susceptibilidad a la coccomicosis. Los árboles sufren especialmente en años epifitóticos: el grado máximo de susceptibilidad es de 4 puntos, mientras que el rendimiento se reduce notablemente y el follaje cae temprano, en agosto.
Entre las principales ventajas de la cereza de Chernokork: bayas grandes con buen sabor, alto rendimiento, resistencia al invierno relativamente alta, resistencia a la sequía.
Las desventajas significativas incluyen la autoinfertilidad y la susceptibilidad a las enfermedades fúngicas.
Tenemos 2 árboles de esta variedad. Los árboles están limpios, bajos. No realizamos ninguna formación especial de coronas. A principios de la primavera inspeccionamos, si las ramas pequeñas interfieren claramente, crecen dentro del árbol y luego las retiramos. Los frutos son sabrosos, aromáticos, dulces con acidez, muy grandes, de color granate. La cosecha siempre es buena. Comemos cerezas tanto frescas como enlatadas. Las compotas y la mermelada tienen un aroma de cereza agria y conservan su sabor.Pero sobre todo me gusta congelar estas cerezas sin hueso y cocinar gelatina de ellas en invierno o usarlas como relleno para pasteles. Para las albóndigas, en mi opinión, son grandes.
Crece en nuestra casa de campo Chernokork. El jugo es excelente y el rendimiento es grande en volumen. De un cubo de cerezas (10 litros) salen siete litros de jugo. También se puede secar para el invierno para pasteles. No es susceptible a enfermedades, a veces había un gorgojo, pero los estorninos (shpaki) reducen significativamente el rendimiento.