¿Está bien comer repollo ornamental?
El repollo ornamental se ve original no solo en el jardín delantero, sino también en el jardín. La mayoría de nosotros somos pragmáticos, por lo que, naturalmente, surge la pregunta: ¿se puede usar como alimento? De cara al futuro, esta pregunta puede responderse afirmativamente: sí. Además, las variedades decorativas de repollo no solo están permitidas, sino que también deben comerse. - sobre esto y se discutirá.
Diversidad de especies
Hay dos tipos de repollo ornamental: berza y repollo. Las variedades frondosas incluyen variedades con hojas plumosas o con flecos. El repollo, por otro lado, se diferencia de la especie anterior en hojas redondeadas.
Desde la distancia, el repollo ornamental se asemeja a las flores, por lo que se usa a menudo en el diseño de paisajes y también se cultiva como cultivo en macetas. Con una plantación espesa, las plantas entran rápidamente en la fase de floración y arrojan pedúnculos largos.
El pico de la decoración llega con las primeras heladas; en este momento, el color de las hojas adquiere la máxima saturación, especialmente si tenemos en cuenta el paisaje circundante opaco. Sin embargo, las hojas de la col ornamental adquieren un color característico incluso con una disminución constante y prolongada de las temperaturas nocturnas por debajo de +12 ° C. Es cuando hace frío cuando los pigmentos orgánicos (antocianinas) se producen en las hojas de muchas plantas. Además, al mismo tiempo, los indoles comestibles se sintetizan en las hojas de muchas coles.
Sobre el valor nutricional del repollo ornamental.
Las antocianinas, los indoles y la fibra vegetal son tres “ballenas” que determinan el valor nutricional de las variedades ornamentales de repollo.
Las antocianinas tienen un efecto bactericida pronunciado y suprimen los procesos tumorales, en particular en el área genital femenina. Además, las antocianinas son poderosos antioxidantes.
Los indoles alimentarios han ganado una popularidad envidiable últimamente. Este grupo de compuestos orgánicos tiene las siguientes propiedades:
- antimicrobiano y antiparasitario;
- antiulceroso, analgésico, antiinflamatorio, antialérgico;
- inmunoestimulantes y otros.
Además, los indoles dietéticos mejoran el funcionamiento del sistema endocrino y tienen un efecto positivo en la visión, además de reducir los niveles de colesterol.
La fibra dietética estimula el desarrollo de la microflora intestinal beneficiosa y también ayuda a limpiar toxinas, endotoxinas y enterotoxinas.
¿Cómo usar el repollo ornamental?
Las tiernas hojas tiernas de col rizada se utilizan para hacer ensaladas. El amargor característico desaparece después de la congelación seguida de la descongelación; este proceso estimula la producción de carbohidratos.
Las hojas y las flechas de flores se pueden enlatar, usar como guarnición o agregarse a los primeros platos; todo depende de las preferencias culinarias de la anfitriona. En cualquier caso, comer repollo ornamental no perjudicará su salud, por el contrario, ¡proporcionará beneficios invaluables para el cuerpo!
