Variedad de manzana de Jung (Blancanieves)

Junga es una variedad de manzana semicultivada con frutos de maduración tardía del verano, obtenida en Altai mediante la hibridación de 2 variedades - Relleno blanco x Invincible Grella. Desde 2001 fue admitido a la prueba estatal, en 2004 - zonificado. Ampliamente distribuido en jardines privados en todo el oeste de Siberia. Los jardineros aficionados a menudo llaman a esta variedad "Blancanieves".

Los árboles son de tamaño mediano, copa extendida, densidad media. Las ramas esqueléticas, al salir del tronco principal, forman un ángulo casi recto. La corteza de las ramas y el tronco es marrón. El atado de formaciones frutales se produce principalmente en rizos simples y complejos. El manzano es autofértil.

Los brotes son rectos, lanudos, de color marrón. Las lentejas son numerosas. Los cogollos son pequeños, adpresos, redondeados, lanudos. Las hojas son de tamaño mediano, oblongas, con bordes dentados y ondulados, pintadas de color verde claro. La lámina de la hoja es cóncava, con una superficie lisa y brillante y una pubescencia débil. Las estípulas son pequeñas, lanceoladas. Los pecíolos son de longitud media, lanudos.

Los frutos del manzano de Young son pequeños, de tamaño inferior al promedio (el peso de la manzana varía de 55 a 75 g, los ejemplares más grandes rara vez alcanzan los 84 - 85 g), unidimensionales, redondeados, con nervaduras suavizadas. La piel es bastante fina, con una ligera capa cerosa. En cuanto al color principal, las manzanas se asemejan al relleno blanco: cuando están maduras son de color amarillo claro, cuando están verdes son ligeramente verdosas. El color de la cubierta es débil, expresado desde el lado soleado en forma de un bronceado claro, un delicado rubor rosado. Los puntos subcutáneos son grandes, ligeros. Los pedúnculos son delgados, largos. El platillo es pequeño, bastante profundo, acanalado. El cáliz está medio abierto, de tamaño mediano. El embudo es profundo, no hay óxido. El nido de semillas es grande, con forma de cebolla. Las cámaras de semillas son grandes y cerradas.

La pulpa es de color blanquecino-crema, de grano fino, de densidad media, jugosa, con un buen sabor agridulce a postre. La valoración de cata del sabor de la variedad alcanza los 4,5 - 4,8 puntos. Por composición química, los frutos contienen: la suma de azúcares (hasta 11,36%), ácidos titulables (hasta 0,80%), ácido ascórbico (aproximadamente 18 mg / 100 g), sustancias P-activas / catequinas (aproximadamente 200 mg / 100 d). Una variedad universal: frutos secos frescos, procesados ​​(mermeladas, mermeladas, mousses, jaleas, conservas, compotas, gelatinas, zumos, vinos de frutas, sidra).

El período de madurez removible de las frutas comienza en la segunda quincena de agosto, en verano frío, a fines de agosto. El período total de almacenamiento de las manzanas no supera los 30 días (hasta finales de septiembre). Debido a los bajos indicadores de conservación de la calidad y transportabilidad, las frutas se utilizan en grandes volúmenes para su procesamiento.

La maduración temprana del manzano de Jung es buena: los árboles dan frutos a partir del cuarto año, los primeros 7 años, anualmente, luego a intervalos regulares. Los rendimientos son medios: para manzanos de 7 años, una media de 4,3 t / ha, para los de 10 años (11 kg / aldea, 11 años) hasta 23 kg / aldea. (o hasta 12,8 t / ha con un patrón de plantación de 6 * 3 m). El rendimiento máximo no supera los 40 kg / der.

En general, la variedad es muy resistente al invierno. En inviernos especialmente duros, los árboles pueden congelarse un poco, pero después se recuperan rápidamente. La resistencia a la costra es bastante alta, pero en años epifitóticos, las frutas pueden verse afectadas en un grado muy débil (hasta 0.5 puntos), las hojas, un poco más (hasta 2 puntos).

Las principales ventajas del manzano de Jung incluyen: frutos relativamente grandes (para Siberia occidental) de maduración de verano con un buen sabor a postre, alta resistencia al invierno y resistencia a la costra, uso generalizado de frutas.

Aún no se han encontrado deficiencias significativas en la variedad, pero en algunos años pueden aparecer manchas cloróticas en las hojas de los manzanos, lo que no perjudica la calidad de los frutos y no reduce el rendimiento.