Variété de framboises de Cumberland (framboise noire)

De nombreux résidents d'été et jardiniers ont déjà découvert une culture aussi intéressante et très utile que la framboise noire ou, comme on l'appelle dans son pays natal en Amérique du Nord, le bonnet noir. En même temps, sur le territoire de notre pays, l'expression «framboise noire» provoque parfois la confusion chez beaucoup, un sourire ludique ou des exclamations: bien sûr, elle grandit avec moi! Et ils montrent une photo d'une mûre avec de petits fruits arrondis. Mais après tout, les framboises noires sont connues culturellement depuis très, très longtemps. De nombreux «connaisseurs» la classent comme une mûre, d'autres comme une ézémaline (un hybride entre les framboises et les mûres), par exemple, la plaçant sur un pied d'égalité avec la variété Boysenberry. Rappelez-vous, les framboises noires sont des framboises noires, un parent direct du rouge et certainement pas un hybride avec les mûres. Et un représentant frappant de cette culture est, pour ainsi dire, «l'arrière-grand-père» de Cumberland, qui est cultivé avec succès partout dans le monde depuis plus de 100 ans.

Histoire

La patrie des framboises noires est l'Amérique du Nord. Cette culture peut être trouvée dans de nombreux états, elle est très commune à l'état sauvage dans l'est du pays, dans les régions côtières le long des océans Atlantique et Pacifique. Pousse dans les bois, en lisière de forêt, en lisière de forêt. La préférence est donnée à une ombre partielle, à un sol limoneux humide et riche. Dans les régions où il fait très chaud et ensoleillé et où les pluies sont rares, les baies se développent mal et perdent leur qualité. À leur tour, à l'ombre complète, les framboises noires produisent peu ou pas de fruits. La reproduction et la distribution sur de longues distances dans la nature sont effectuées par des animaux qui la mangent, et les oiseaux y réussissent particulièrement bien.

Rubus occidentalis (nom latin de la framboise noire) est une espèce de framboise et est étroitement apparentée au rouge (Rubus idaeus et Rubus strigosus). Ce nom commun pour la culture à fruits noirs est partagé avec le Rubus leucodermis étroitement apparenté, commun dans l'ouest des États-Unis. Dans les forêts ukrainiennes, vous pouvez aussi souvent trouver cette plante sauvage, en particulier dans sa partie centrale. Y compris ceux aux fruits jaunes. La couleur noire du fruit fait que ces plantes ressemblent à des mûres, bien que cette similitude ne soit que superficielle, et le goût est vraiment unique et ne ressemble ni aux framboises rouges ni aux mûres.

Au cours des dernières décennies, les framboises rouges ont activement remplacé les noires. Même au début du 20e siècle, des dizaines de variétés étaient connues et cultivées avec succès, mais pour le moment il n'y en a pas autant. Par exemple Bristol, Huron, Jewel (Black Jewel), Munger, Mac Black, Litach et, bien sûr, Cumberland. Mais il n'y a pas si longtemps, les travaux de développement de nouvelles variétés ont repris, même les premiers remontants parmi les noirs sont apparus - Nyvot et Ohio. La sélection russe ne s'arrête pas - à l'Institut de recherche scientifique en horticulture de Sibérie nommé d'après V.I. MA Lisavenko a déduit trois nouvelles variétés - Povorot, Ugolyok et Luck (auteur V. Sokolova). Et les premiers travaux sur la culture de framboisiers noirs sauvages et la création de variétés culturelles ont commencé au milieu du XIXe siècle, et notre héros Cumberland a été élevé en 1890. Aux États-Unis, la principale plantation commerciale se trouve dans l'Oregon, où la culture est cultivée sur une superficie d'environ 600 hectares, et la récolte représente plus de 90% du total. Ce sont principalement des variétés Munger et Jewel.

Les bienfaits et la composition des baies

La composition biochimique des framboises noires, et en particulier du Cumberland, diffère du rouge. La composition chimique du fruit comprend des minéraux, des vitamines, des phénols et des phytostérols, dont beaucoup sont connus pour leurs propriétés anticancérigènes. Les framboises Aronia ont certaines des propriétés antioxydantes les plus élevées de toutes les baies et ont fait l'objet de nombreuses études sur les bienfaits pour la santé.

Une grande quantité de vitamines P et de composés actifs P aident à protéger les cellules du vieillissement, à améliorer le système immunitaire du corps et à améliorer l'état de l'anémie.Mais la propriété la plus importante de la framboise noire, les scientifiques considèrent sa capacité à augmenter l'efficacité de la lutte contre le cancer. Une nouvelle étude a montré qu'un certain nombre d'ingrédients préventifs trouvés dans les framboises noires peuvent être plus efficaces pour inhiber le développement du cancer que les médicaments individuels visant à désactiver certains gènes endommagés. Des scientifiques de l'Université de l'Ohio, aux États-Unis, ont étudié l'effet d'un concentré de baies séchées congelées sur les gènes de souris exposées à un cancérogène chimique qui cause le cancer de l'œsophage. Dans les expériences, ce cancérigène a endommagé le travail de 2200 gènes responsables du fonctionnement de l'œsophage pendant une semaine, mais 460 de ce nombre ont rétabli leur activité normale en consommant une poudre d'un concentré de fruits secs surgelés de framboises noires, inclus dans une partie de l'alimentation générale des rongeurs.

100 grammes de baies contiennent: calories - 72,54, matières grasses totales - 14 grammes, protéines - 1,35 grammes, fibres alimentaires - 1,68 grammes, vitamine A - 38 mg, vitamine C - 2,36 mg, calcium - 32 mg, cholestérol - 0,00, anthocyanes 5,98 mg / g, phénolites 9,80 mg / g.

Description de la variété

La plante est puissante, vigoureuse. La longueur des pousses de Cumberland est de 1,5 à 3 mètres, l'épaisseur peut atteindre 3 cm, selon l'âge. Au début, ils poussent verticalement, puis se plient et se couchent sur le sol. Les pousses sont couvertes de grandes épines en forme de crochet et tenaces sur toute la longueur. La hauteur du buisson lui-même peut atteindre 2 mètres. Les jeunes pousses sont verdâtres-bleuâtres, avec une floraison cireuse bleutée, qui peut être effacée en les touchant. À la fin de l'été, ils deviennent pourpre rougeâtre et, plus près de l'hiver, ils deviennent ligneux et acquièrent une couleur brune. Les feuilles sont vert clair, moyennes-grandes, longues de 5 à 12 cm, en forme de paume, ovales, ondulées et à bords irréguliers. Couvert par le bas avec des poils blancs et des épines peu fréquentes, pubescentes par le haut. Disposé en alternance sur la tige.

La floraison de Cumberland commence début mai dans le sud, dans d'autres régions à partir du milieu du mois. Les plantes ont l'air très décoratives en ce moment. Les fleurs sont densément regroupées en grappes, les fleurs de 1 à 1,5 cm de diamètre, denses, petites, blanches, ont cinq pétales et cinq sépales, de nombreuses étamines et pistils. Ils sont situés au sommet des pousses. Cette variété est une excellente plante à miel, les fleurs attirent beaucoup de bourdons et d'abeilles.

À Cumberland, comme à la framboise rouge d'été, les pousses poussent la première année et la deuxième année après l'hivernage, des fleurs se forment sur elles, puis les baies sont liées. La plante porte des fruits au sommet des pousses et sur de nombreux côtés de croissance. Sur le côté latéral, les baies sont récoltées en grappes. Leur nombre atteint parfois 15-20 pièces. Les fruits apparaissent quelques semaines après le début de la floraison et la récolte commence environ un mois plus tard, lorsque les baies commencent à mûrir (dans le sud à partir de début juin).

Au début, ils sont verts, puis ils deviennent rouges, et dans le degré de pleine maturité, ils sont violet-noir, brillants, avec une couche cireuse grise entre les drupes. Les baies de Cumberland sont petites, de forme ronde, d'un diamètre de 1,5 à 2,5 cm et d'un poids moyen de 2 à 3 grammes. Les baies sont facilement séparées du fruit, avec une séparation sèche, ne s'effritent pas. Les drupes sont grosses, plutôt dures (contrairement aux framboises rouges) et légèrement acidulées, étroitement liées.

Les fruits de la variété sont au stade de pleine maturité d'un goût très intéressant, vraiment spécial. Doux, avec un riche arrière-goût de baies aux multiples facettes, il y a des notes de mûre, de mûre, de framboise rouge et, bien sûr, quelque chose d'unique qui ne peut être compris qu'en l'essayant en personne. Une autre façon de déterminer si les baies sont prêtes à être cueillies, en plus de l'orientation par couleur, est que les fruits sont facilement séparés du fruit au moindre contact et tombent eux-mêmes dans la main.

Les baies sont transportables, elles tolèrent bien le transport sur de courtes distances dans un conteneur peu profond, par exemple dans des chaussons en plastique de 0,5 kg. Les fruits sont particulièrement bons à la congélation, la confiture de Cumberland s'avère très inhabituelle, savoureuse, belle en couleur, vous pouvez simplement moudre les baies avec du sucre, les ajouter aux compotes, aux jus. A l'étranger, les fruits sont utilisés pour la préparation de célèbres liqueurs et pour la production de colorants naturels. Ils sont également séchés, utilisés dans les desserts et, bien sûr, consommés frais.Notre héros peut être vendu sur les marchés, mais dans notre pays, l'acheteur doit apprendre à une baie telle que celle des mûres. Mais quand les gens le goûtent, il y a une demande immédiate. Certains vendent des framboises noires sur demande.

La variété est tout à fait récoltable. À partir d'un buisson de Cumberland adulte, lorsqu'il est normalisé à 7 à 10 pousses fortes et à une technologie agricole appropriée, la productivité atteint 10 à 14 kg. La plante commence à montrer des résultats élevés lorsqu'elle atteint 3 ans. Un excellent moyen d'augmenter les rendements est de tailler les sommets des pousses en croissance après qu'elles aient atteint une longueur de 1,5 mètre. Ceci est fait afin d'augmenter le nombre de côtés puissants, qui expliquent la fructification principale. Lors de la culture de Cumberland, le treillis est un must. Cela facilitera grandement son entretien et simplifiera la collecte des baies avec un minimum de dommages aux mains de ses épines. Et bien sûr, cela aidera à lutter contre la «marche» incontrôlée répandue sur le site. Le fait est que si les pousses ne sont pas ligotées, le processus d'enracinement commence lorsque les sommets de la terre les touchent.

Les framboises n'aiment pas le soleil direct pendant les mois chauds de l'été, la baie devient plus petite et le goût est pire. Cela est particulièrement vrai pour les régions du sud, où ces dernières années, la température en plein soleil atteint 50 degrés. Le plus optimal est la culture à l'ombre partielle, mais un placement à l'ombre complète est également possible. Mais cela n'apportera pas le maximum de résultats escomptés dont la variété est capable. Les pousses fructifères de l'année dernière (comme sur les mûres et les framboises d'été) sont coupées à zéro.

Beaucoup de gens utilisent Cumberland comme haie. Il s'avère un obstacle vraiment infranchissable pour les intrus, de plus, assez beau et décoratif, en particulier pendant la floraison et la fructification. De plus, cette haie est également délicieuse. L'atterrissage est effectué après 1,5-2,5 mètres, en fonction des objectifs poursuivis. Si la variété est plantée pour une haie, 1,5 mètre suffit amplement, même 1 mètre suffit. Mais si les framboises sont cultivées comme plante cultivée, visant principalement à produire des baies, la distance entre les buissons doit être d'au moins 2 mètres. Puisque, en raison des pousses puissantes, longues et épineuses aux nombreux côtés, avec une plantation plus dense, il y aura une forêt impénétrable. Un autre inconvénient d'une plantation épaissie est que les baies à l'intérieur de la brousse sont mal pollinisées, deviennent plus petites, la plante est mal ventilée, de sorte qu'une épidémie de maladies fongiques est possible. Idéalement, la culture de Cumberland nécessite un sol léger et acide, riche en matière organique. Le paillage de la zone racinaire et un arrosage régulier et abondant ont un effet positif sur le rendement et la qualité des baies.

Les framboises ne donnent pratiquement pas de pousses de racines et cela facilite grandement les soins pour les jardiniers, étant donné la variété épineuse. La reproduction a lieu en enracinant les sommets des jeunes pousses, à partir d'août, après 3 semaines, il y aura déjà un semis à part entière, qui peut déjà être séparé du buisson mère. Pour plus de commodité, vous pouvez enraciner le dessus en le laissant tomber dans un pot de terre. De cette façon, Cumberland se reproduit très bien.

Notre héros est résistant à de nombreuses maladies et ravageurs, mais sujet au flétrissement verticillaire (lorsqu'un buisson récemment en bonne santé sèche rapidement), est affecté par une tache violette (taches d'ulcère rouge foncé sur les troncs et les feuilles). Ce sont toutes des maladies fongiques. Prévention et traitement - traitement des pousses avec des préparations contenant du cuivre et déversement de sol. De bons résultats sont obtenus en utilisant des fongicides systémiques - Fundazol, Topsin. Il arrive également que les pousses de Cumberland soient endommagées par la cécidomyie de la tige; le coléoptère peut faire beaucoup de mal, en particulier aux plantes jeunes et immatures. Pour la protection, vous devez utiliser la pulvérisation d'insecticide, ainsi que les déversements de sol dus à l'effritement. Par exemple Aktara, qui convient à la fois au traitement des feuilles et à l'arrosage des racines.

La variété est très résistante au gel - résiste calmement à -35 ° C, hiberne directement sur le treillis. Il est cultivé sans abri, par exemple, même à Tioumen.

Les fruits de Cumberland sont riches en pigments anthocyaniques. Cependant, en raison de mutations aléatoires dans les gènes qui contrôlent la production d'anthocyanes, des variantes à fruits jaunes de framboises noires sont parfois trouvées. Ils conservent tous les traits distinctifs de cette espèce, à l'exception de la couleur du fruit, et mûrissent également une semaine plus tôt. Les baies sont aigres-douces, avec un goût rafraîchissant de menthe original, jaune blanchâtre et jaune-orange, transportables. Ils sont plus charnus et denses, et le buisson semble encore plus inhabituel et décoratif pendant la période de maturation des fruits. Mais les baies du Cumberland aux fruits noirs sont toujours plus savoureuses et plus sucrées.

À la fin de notre article, je voudrais dire que cette variété est une plante vraiment intéressante, productive et utile, digne de pousser dans nos parcelles de jardin. Ce n'est pas une super nouveauté, comme le positionnent certains hommes d'affaires. Et ce n'est pas ezhemalina, mais avec les mûres, il ne ressemble que par la couleur du fruit. Plantez, grandissez et vous comprendrez tout vous-même!

Auteur: Maxim Zarechny.