Variété de poivre Carolina Reaper (Carolina Reaper)
Carolina Reaper, également connue sous le nom de «Carolina Reaper» ou HP22B, fait référence au poivre Capsicum Chinense, qui a été officiellement reconnu comme le poivre épicé dans le monde selon le livre Guinness des records en 2013. Le piquant moyen de Carolina Reaper est d'environ 1 569 300 Scoville (cependant, certains fruits peuvent atteindre 2,2 millions de Scoville). L'enregistrement précédent appartenait à Trinidad Scorpionqui a également fait le livre Guinness des records en 2012. Cette variété a été obtenue en croisant le piment Naga Jolokia avec le rouge Habanero. L'auteur est un jardinier américain Ed Curry.
La variété est très appréciée des jardiniers amateurs et professionnels. Cependant, les fruits sont encore plus intéressants pour les amateurs d'épices, qui organisent chaque année des concours pour manger ce fruit pour le temps et la quantité. Pour le moment, le record du monde appartient à un certain Wayne Algenio, qui a réussi à manger 119 grammes de fruits en 60 secondes. Imaginez: manger les fruits de la faucheuse, c'est comme arroser une canette de gaz de poivre dans votre bouche.
Caractéristiques de la variété
La plante peut atteindre 130 cm de hauteur et 120 cm de largeur. Les fruits sont principalement de couleur rouge, cependant, des plantes avec d'autres nuances de fruits sont actuellement en cours de sélection. Les fruits de Carolina Reaper sont très similaires aux fruits de Trinidad Scorpio. La principale différence entre Reaper est la longue pointe piquante du fœtus. Sur une plante, jusqu'à 30 à 40 fruits peuvent mûrir en même temps. La longueur des fruits varie de 3 à 7 cm; poids - de 5 à 10 grammes. La paroi du fœtus mesure jusqu'à 2 mm, du jus incolore est libéré à la fracture. Il y a peu de graines - jusqu'à 20 pièces. Cela sent le Trinidad Scorpio, mais avec un arôme piquant plus prononcé. Le poivre fleurit en 100 à 110 jours après la germination, les fruits mûrissent en 30 à 40 jours. La plante est pérenne.
Goût de fruit
Au goût - dans les premières secondes, vous pouvez distinguer l'arrière-goût fruité, après avoir couvert le piquant. Cependant, le piquant n'est pas le même que celui des piments, il est différent dans la perception. Votre bouche ne brûle pas, mais elle brûle - c'est comme prendre une centaine de petits charbons ardents dans la bouche, il y a des sensations de picotements constants. Après le stade de l'anesthésie, vous ressentez partiellement un engourdissement dans la cavité buccale, votre visage devient rouge, transpire en sueur. Le fruit dure environ 30 minutes.
Rappelles toi! Des cas de décès de personnes souffrant de maladies cardiaques ont été signalés en mangeant des fruits Carolina Reaper suite à un arrêt cardiaque.
Si vous avez le courage de goûter le poivre et que vous vous rendez compte que le piquant est trop chaud pour vous, essayez de neutraliser l'effet du poivre avec du lait, du yaourt ou de la crème glacée. Cela aide, mais pas autant que nous le souhaiterions.
Caractéristiques croissantes
Étape 1... Poussant à partir de graines ou d'une petite pousse (si elle provient d'une pousse, allez à Étape 3).
Carolina Riper a constamment besoin de chaleur et de lumière. Nous recommandons donc fortement que lors de la germination des graines, créez des conditions spéciales pour eux avec une humidité constante et une température de 23-25 ° C. Pour ce faire, vous devez fabriquer une mini-serre isolée.
Les graines sont plantées dans un récipient préparé, au fond duquel de l'argile expansée est disposée pour le drainage, après quoi un sol avec un pH de 5,5 à 7,0 est versé (pH idéal 6,0 - 6,5). Après l'arrosage, les graines sont plantées. Profondeur d'encastrement - 5 mm. La distance entre les graines est de 3 cm Le récipient est bien recouvert de papier d'aluminium et placé dans un endroit chaud.
Étape 2... Germination des graines.
Les graines germent généralement en 10 à 14 jours. Si possible, déplacez-les dans un endroit ensoleillé ou éclairez-les avec des lampes. Pendant cette période, il ne vaut pas la peine de nourrir les plantes avec des engrais minéraux. Retirez le papier d'aluminium tous les 2 jours pour donner de l'air frais aux plantes. L'humidité du sol doit être surveillée, elle doit être constamment humide, mais ne pas trop remplir.
Étape 3... Cueillette.
Lorsque 3 à 5 vraies feuilles apparaissent, il est nécessaire de cueillir les plantes - les planter dans des récipients séparés d'un plus grand volume. Lors de la plongée, ne pas endommager le système racinaire du poivre. Les plantes transplantées doivent être placées du côté ensoleillé. Il ne faut pas oublier que Carolina Reaper est une variété qui aime le soleil.Arrosez les plantes au besoin.
Étape 4... Croissance.
Maintenant que votre plante a été transplantée dans un récipient plus grand, elle commencera à se développer rapidement. À ce stade, il est nécessaire d'effectuer une alimentation avec des engrais azotés-phosphorés. La température de l'air doit être de 23 à 30 ° C.
Étape 5... Floraison et nouaison.
Maintenant, la plante nécessite une alimentation constante, car elle a atteint une grande taille et commence à fleurir. Le potassium et les oligo-éléments doivent être ajoutés à l'alimentation. Le poivre Carolina Reaper produit beaucoup de fleurs. Mais beaucoup d'entre eux tombent. Pour éviter la chute des fleurs, la plante peut être pulvérisée avec une solution d'acide borique à 1 à 2%. En principe, la plante elle-même détermine le nombre de fruits qu'elle peut extraire. Lorsqu'ils sont traités avec de l'acide borique, plus de fruits seront fixés, mais ils seront de petite taille. Un buisson non traité aura moins de fruits, mais ils seront plus gros. N'arrosez pas trop les plantes, car les fruits peuvent commencer à se fissurer. Vous pouvez cueillir les poivrons lorsqu'ils sont complètement rouges.
Si vous voulez vos propres graines de qualité pour ce poivre, récoltez les fruits mûrs, coupez-les en deux et prenez les graines les plus proches de la pointe piquante. Ils auront 100% de germination, les 90% restants.
Conclusion
Comme vous pouvez le voir ci-dessus, tout le monde peut cultiver le poivre Carolina Reaper. Une autre question est que tout le monde ne pourra pas en manger, même si un peu, vous pourrez vous y habituer au fil du temps.
Reaper est un terrible piment. Pour ma deuxième année, un buisson pousse, il a grandi d'un mètre de largeur et de la même hauteur. En deux ans, il a porté ses fruits trois fois. La première année, il y avait peu de fruits (10 morceaux), mais la deuxième année, c'était déjà 22. Ça sent bon, mais je ne peux rien dire sur le goût, la capsaïcine obstrue immédiatement les récepteurs, le feu dans la bouche et dure environ 30 minutes sous la racine et sur les feuilles une fois par mois. Le poivre est très réactif lors de la floraison avec des engrais potassiques. De nombreuses fleurs tombent, même si vous traitez les feuilles avec une solution d'acide borique. En principe, ce qui est mûr pour moi suffit pour longtemps. Mon conseil: Carolina Reaper doit être utilisé avec précaution.
Vitalik, puis-je acheter des graines chez vous?
Cette année-là, j'ai mis la main sur les graines de ce poivre. Je les ai traités avec la solution d'Epin pour une meilleure germination. À partir de 5 graines germées 3. Au printemps, j'ai planté deux pousses dans une serre et j'en ai laissé une sur le rebord de la fenêtre. Un mois plus tard, j'ai remarqué que dans une serre, les plantes se développent plus vite qu'à la maison. À la maison, je devais aussi polliniser les fleurs moi-même, beaucoup tombaient, dans la serre elles étaient pollinisées par des insectes. Fin août, les premiers fruits rouges sont apparus dans la serre, il y avait une trentaine de fruits sur la brousse. Et maintenant, le plus important est que ce poivre soit le plus chaud du monde et qu'il prenne même les fruits entre vos mains avec prudence. L'odeur du poivre est d'agrumes, le goût est comme si une braise couvait votre langue - super chaude même pour moi. Il y avait 15 fruits sur le rebord de la fenêtre, le buisson pousse toujours comme plante à la maison pour la beauté.
mais rien n'a fonctionné pour moi. Le poivre a grandi et pousse comme un arbre, mais pour l'année n'a pas donné une seule fleur et un seul fruit, respectivement. Que pourrait être?
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