Variété de prune Anna Shpet
Anna Spath est une variété à maturation tardive de Prunus domestica d'origine européenne occidentale. Obtenu à partir d'un os au début des années 1870 en Allemagne par L. Shpet. La première description de cette prune est datée de 1881.
Il s'est répandu dans tout le sud de l'ancienne Union soviétique, en particulier dans les régions du sud de l'Ukraine, dans le Caucase du Nord et dans le sud de la région de Rostov. Selon le recensement des jardins de 1945, le plus grand nombre d'arbres d'Anna Shpet étaient situés dans le territoire de Krasnodar, ici leur part était de 12,5%, la région de Rostov a pris la deuxième place dans le nombre d'arbres avec une part de 12,6%, Kabardino- Balkarie représentait 13, 8%, à l'Ossétie du Nord - 7%, à la région de Volgograd - 5,8%.
La prune Anna Shpet fait partie de l'assortiment standard de la Crimée, du Caucase, du sud de l'Ukraine en 1 à 2 groupes, les régions d'Astrakhan et de Volgograd - en 2 à 3 groupes.
En 1947, la variété a été soumise au test d'État. La même année, il a été inscrit au registre d'État de la Fédération de Russie pour le Caucase du Nord (région de Rostov, territoires de Krasnodar et de Stavropol, République d'Adyguée, Daghestan, Ingouchie, Kabardino-Balkarie, Ossétie du Nord-Alanie, Karachay-Cherkessia, Tchétchène) et Nizhnevolzhsky (région d'Astrakhan et de Volgograd, République de Kalmoukie).
Les arbres sont vigoureux, durables (atteignent 40 ans), se développent rapidement, tolèrent bien le rajeunissement. La couronne est dense, large, ronde ou ronde-pyramidale, avec des branches envahissantes durables (jusqu'à 12 ans). Les branches squelettiques sont assez épaisses. La tige est droite, lisse. L'écorce du tronc est grise, sur les branches du squelette, elle est gris clair. Les lentilles sont de taille moyenne, il y en a une quantité moyenne sur la tige. Les pousses sont droites, non pubescentes, avec des lenticelles, peintes dans une couleur brune de faible intensité ou brun-rouge; entre-nœuds moyens (4 cm); la lance et les faibles excroissances estivales internes sont grisâtres avec une teinte rougeâtre. Les bourgeons végétatifs sont de petite taille, en forme de cône, pointus, pressés. Les feuilles sont de couleur vert clair, de taille inférieure à la moyenne (longueur moyenne - 7,3 cm, étroite - 3,8 cm, superficie - 27,8 cm), de forme ovale allongée, avec une pointe pointue et une base en forme d'arbre, encadrées le long du bord par un denture à double crête de taille moyenne. Le limbe est fin, friable, de forme plate, la face supérieure est terne, non pubescente, la face inférieure est légèrement pubescente le long des nervures centrales et latérales. Les pétioles sont courts (jusqu'à 0,8 cm), coloration anthocyanique. Glandes une à la fois: sessiles, jaunes. Les stipules sont absentes.
Les inflorescences sont à deux fleurs. Les bourgeons sont blancs. La jante est large (2,8 cm), de forme plate. Les pétales sont de taille moyenne (longueur - 1,3 cm, largeur - 0,7 cm), ovales, avec un sommet arrondi, le bord du dessus est ondulé, l'ondulation est moyenne, la proximité des pétales est moyenne, la couleur est blanche . Il y a un petit nombre d'étamines (18 pcs / couleur), leur forme est droite, la longueur du fil est de 0,7 à 1,1 cm, les anthères sont jaunes. Le calice est en forme de cloche, non pubescent. Les sépales sont lancéolés, non pubescents, de 0,7 cm de long, 0,2 cm de large, il n'y a pas de dentelure le long du bord. Les pédicelles sont de longueur moyenne (1,1 cm), sans pubescence.
Les fruits de la prune Anna Shpet sont de grande taille (pesant 40 à 50 g, poids moyen 45 g, les plus gros spécimens atteignant 60 g), de forme isocèle, ovale ou largement ovale. La suture abdominale est large, peu profonde, faiblement exprimée, ne se fissure pas. La couleur principale du fruit est jaune clair, la couleur tégumentaire est un violet foncé uni avec une teinte rougeâtre (ou brun brique). La peau est fine, dense, de consistance lâche, avec de nombreux points sous-cutanés de couleur grise et de rares stries rouillées, recouvertes d'une épaisse couche cireuse grise; il s'enlève facilement de la pulpe, surtout lorsque le fruit est immergé dans l'eau chaude. L'entonnoir est profond, de largeur moyenne. Le pédoncule est court, crocheté, plutôt épais.Graines de taille moyenne (poids 1,5 g, longueur - 2,2 cm, largeur - 1,3 cm, épaisseur - 0,8 cm), allongées-ovales, pointues vers le pédoncule et arrondies vers le haut, peintes en brun foncé. La surface est rugueuse, piquée et tubéreuse. Couture ouverte. La suture abdominale est étroite. La nervure centrale est bien prononcée. Il manque des côtes latérales. La quille est de petite taille, de forme émoussée. La séparabilité de la pulpe est bonne (dans les fruits bien mûrs).
La pulpe est de couleur jaune verdâtre (dans les fruits bien mûrs - dorée), de consistance transparente, dense, tendre, juteuse et fibreuse; il s'assombrit légèrement dans l'air. La couleur de la cavité est une couleur avec de la pulpe. Le goût des prunes est très bon, doux avec une agréable acidité.
En termes de composition biochimique, les prunes en poids brut contiennent: la matière sèche (15,7%), la quantité de sucres (9,9%), les substances pectines (0,80%), les acides (0,73%), les polyphénols (384 mg / 100 g) , acide ascorbique (6,5 mg / 100 g); l'indice d'acide sucré est de 13,56.
Évaluation de la dégustation des fruits surgelés - 3,8 points; fruits secs - 3,9 points; jus avec pulpe - 3,8 points; compote - 4,2 points, marinade - 4,1 points. La variété est bien adaptée à la consommation fraîche et trempée, ainsi qu'à certains types de conserves (conserves, marinades). Ne convient pas à la congélation et à la production de fruits secs. Les prunes les plus douces sont au stade où la peau sur elles commence à se froisser (elle devient, pour ainsi dire, flétrie).
La floraison a lieu à moyen terme (mi-avril). La période de maturation des fruits est très tardive (fin septembre - début octobre). L'enlèvement peut être effectué en une seule étape, car les fruits mûrs continuent d'être fermement maintenus dans les arbres. La maturité précoce de la prune Anna Shpet est estimée comme moyenne: les arbres entrent généralement en saison de fructification de la 3e à la 5e année (dans de rares cas, à partir de la 6e) année. Les rendements sont élevés et réguliers. De 8 à 10 ans, les arbres récoltent de 25 à 40 kg de fruits, de 10 à 12 ans - jusqu'à 60 kg. À l'âge de 15 à 20 ans, pendant toute la période de fructification, un arbre peut porter jusqu'à 150 à 250 kg de fruits. Dans une pièce froide et sèche, les prunes se conservent bien plus d'un mois. Par temps pluvieux, les fruits se fissurent et pourrissent souvent et fortement.
Le niveau de résistance hivernale du bois et des boutons floraux est moyen. Résistance moyenne au gel. Dans le sud de la Russie, la variété est assez résistante au gel, mais dans les conditions des régions du nord de l'Ukraine et de la région d'Astrakhan, les arbres gèlent légèrement. Dans le sud des régions de Voronej et de Koursk, les rares arbres isolés souffrent beaucoup du gel et ont donc un faible rendement. Mais grâce aux capacités de régénération élevées de la variété, même les bourgeons d'arbres se rétablissent bien après un gel sévère. Il existe également une bonne capacité de restauration du bois après les écrasements et les ruptures par le gel. Le niveau général de résistance à la sécheresse est jugé satisfaisant. Dans les conditions des régions steppiques du Kouban, les arbres fonctionnent bien et tolèrent assez bien la sécheresse.
La variété est relativement résistante à la moniliose (brûlure moniliale) et à la polystygmose (tache rouge). La résistance aux autres maladies est moyenne. Sur les sols calcaires, les arbres sont sévèrement affectés par la chlorose.
Cette prune est partiellement autofertile et produit de très bons rendements même sans pollinisateurs. Mais les meilleurs résultats sont obtenus avec la pollinisation croisée. Les bons pollinisateurs pour elle sont des variétés: Washington, Hongrois d'origine, Hongroise italienne, Victoria, Ekaterina, Raisin-erik, Kirke, Rannaya, Renklod Altana, Renklod green, Pêche.
Les principaux avantages de la prune Anna Shpet sont: des rendements élevés, de gros fruits de très bonne qualité, une maturation tardive.
Les principaux inconvénients sont: sensibilité aux maladies, cime élevée (lors de la récolte d'un arbre adulte, vous ne pouvez pas vous passer d'une échelle), bois meuble faible (les arbres se cassent souvent dans un vent d'ouragan), faibles qualités de mise en conserve des fruits.
