Cépage Alpha

De l'avis de beaucoup, le raisin est une plante exclusivement méridionale, qui, même si elle est cultivée dans les régions du nord, est associée à des coûts de main-d'œuvre importants, associés principalement à la nécessité de bien couvrir la vigne pour l'hiver. Ou existe-t-il des variétés qui peuvent pousser dans les climats nordiques sans soucis inutiles pour les protéger du gel? Il s'avère qu'il y en a. L'un d'eux est une forme hybride de raisin appelée Alpha, bien connue des habitants de la zone de terre non noire de la partie européenne de la Russie, de l'Extrême-Orient et même du sud de la Sibérie avec son froid hivernal féroce. Sans abri pour l'hiver, ce cépage peut pousser jusqu'à Novgorod, ce qui semble fantastique pour les vignerons habitués aux cépages méridionaux. La culture est zonée dans le territoire Primorsky de la Fédération de Russie, mais on la trouve partout dans les régions du nord de la Russie.

Cette variété appartient au groupe des soi-disant «isabel», et ses fruits se ressemblent tellement Isabellequ'ils sont souvent confondus les uns avec les autres. Cependant, bien qu'Isabella soit également assez résistante au gel, elle ne peut pas rivaliser avec Alpha à cet égard, c'est pourquoi elle est cultivée beaucoup plus au sud. Notre héros vient d'Amérique du Nord, où il est né à la suite de l'un des nombreux croisements naturels du raisin local Vitis labrusca avec l'une des variétés européennes introduites de l'espèce Vitis vinifera. Par la suite, l'hybride a été remarqué par l'un des vignerons, a commencé à être cultivé et multiplié comme forme culturelle, puis amené dans notre pays pour l'étude des hybrides américains, gagnant finalement une distribution dans les régions du nord qui ne sont pas conventionnelles pour la viticulture ordinaire. La présence du parent «labrus» a prédéterminé l'arôme fort et spécifique de la fraise et de la fraise inhérent à toutes les variétés «isabelle». Alpha se réfère conditionnellement aux raisins techniques, cependant, il est peu utile pour la production de vin en raison de la faible teneur en sucre et de l'acidité excessive du moût de raisin. Plus adapté à l'aménagement paysager, car la vigne peut atteindre une hauteur de 9 mètres et les plantes elles-mêmes sont très résistantes aux maladies et aux ravageurs.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons sont vigoureux. Les feuilles sont vert foncé, grandes, arrondies, ont généralement trois lobes et un degré moyen de dissection. La surface du limbe est rugueuse, en dessous elle est recouverte d'une pubescence dense de type feutre. Les encoches latérales inférieures de la feuille sont absentes, les encoches supérieures sont peu profondes, ouvertes et ressemblent à un coin rentrant. Le pétiole est ouvert, voûté, étroit, avec un fond arrondi. Les fleurs d'Alpha sont bisexuées et peuvent être pollinisées avec leur propre pollen. La variété n'est pas sujette aux pois.

Les grappes de raisin sont de taille moyenne, avec un poids moyen de 100 à 200 grammes. En forme, ils peuvent être à la fois cylindriques et cylindro-coniques, sur certains, vous pouvez voir une petite "aile". Densité de régime moyenne à élevée. Ils ont un fort attachement à la vigne avec un peigne moyen-long, tandis que les tiges des baies sont généralement courtes. Les baies sont rondes, de taille moyenne, ont un diamètre de 17-19 mm et un poids de 2 à 3 grammes. La pulpe est verdâtre avec une teinte jaune, de consistance visqueuse. Dans le goût et l'arôme, les tons de fraise caractéristiques des hybrides américains se manifestent activement. La peau est épaisse, élastique, de couleur sombre avec une teinte violette ou brun rougeâtre, l'extérieur est recouvert d'une couche dense de fleurs de pruin. Les graines sont grosses, leur nombre est généralement de 2-3, elles sont séparées de la pulpe. En règle générale, la fissuration et la pourriture des baies dans Alpha ne sont pas observées.

La récolte de cette variété peut être utilisée dans la mise en conserve domestique pour la préparation de compotes parfumées ou de confiture. Convient pour une consommation fraîche. Il n'est pratiquement pas utilisé dans la vinification, car le vin obtenu est aigre et instable en raison de sa faible teneur en alcool. De plus, un fort arôme «labrus» dans le vin est aujourd'hui considéré par les gourmets comme un signe de mauvais goût.

Les raisins mûrissent à moyen terme. Pour cela, 140-145 jours de végétation et un total de 2750-2850 ° C de températures actives lui suffisent. Les pousses mûrissent très bien sur toute la longueur, tout en acquérant une couleur rouge-brun. La résistance à l'hiver des buissons est très élevée. Les plantes peuvent résister sans problème à des gelées de -30 à 35 ° C. Ils peuvent être utilisés pour inoculer sur eux des variétés moins résistantes au gel. Le rendement d'Alpha est très élevé - 150-180 kg / ha. À partir d'un grand buisson mature et bien développé, jusqu'à 100 kilogrammes ou plus de raisins peuvent être récoltés. Ceci est assuré, entre autres, en raison du grand nombre de grappes sur les vignes - sur chaque pousse fructueuse, il peut y en avoir 2-3 ou même plus. Le nombre de pousses fructifères est également élevé, atteignant 70 à 80%. Même les pousses issues de bourgeons de remplacement sont productives, si pour une raison quelconque les principales sont mortes.

La teneur en sucre du jus de baies mûres est de 15 à 17 grammes / 100 mètres cubes. cm, tandis que l'acidité est de 10-11 grammes / l.

Caractéristiques agrotechniques

Il n'y a pratiquement aucune difficulté à cultiver Alpha. Comme déjà mentionné, il a une résistance élevée aux ravageurs et aux maladies du raisin, tolère facilement les basses températures hivernales sans abri et se reproduit facilement en enracinant des boutures. Il est également résistant au phylloxéra, il n'y a donc pas lieu de craindre la mort des plantes plantées sur leurs propres racines. De plus, même lui-même peut agir comme porte-greffe pour des variétés plus fantaisistes.

Les traitements chimiques ne sont pas nécessaires, cependant, dans certains cas, les buissons peuvent montrer des signes de chlorose. Le problème est particulièrement fréquent dans les vignobles situés sur des sols lourds, mal drainés et aérés dans les régions à climat humide et froid. Le problème est le plus souvent lié à l'inaccessibilité des ions fer pour les plantes, ou des oligo-éléments tels que le cuivre, le manganèse, le zinc, le molybdène et le cobalt. Il se manifeste le plus souvent sous la forme de taches jaunes sur les feuilles entre les nervures, tandis que les nervures elles-mêmes restent vertes. Le problème peut être résolu en arrosant les raisins avec une solution à 1-1,5% de sulfate ferreux à raison de 3 à 5 litres par buisson, ou un pansement foliaire Alfa avec un mélange d'oligo-éléments.

Il n'est pas nécessaire de rationner la charge avec des pousses et des cultures, la longueur de la taille peut être courte (3-5 yeux) ou moyenne (6-9 yeux). La seule chose qui ne devrait pas être autorisée est un épaississement excessif des buissons, pour lequel il est nécessaire de casser les pousses en excès et faibles, les "doubles" et les "tés" qui ont poussé d'un œil, et également effectuer régulièrement des pincements. Un buisson de raisins est généralement formé sur un tronc haut avec de puissants cordons et manches horizontaux. Cette variété est souvent utilisée pour l'aménagement paysager, la formant sur des arcs avec plusieurs niveaux de bras divergeant sur les côtés. Des liens de fruits sont placés sur les manches, et au plus fort de la saison de croissance, les buissons forment des murs vivants et la voûte d'un arc ou d'un belvédère. Alpha est tout à fait capable de résister à des formations volumétriques colossales, car les plantes peuvent potentiellement pousser très haut. Ils sont souvent utilisés pour décorer les façades et les balcons des immeubles résidentiels.

Tout cela suggère que, malgré la faible adaptabilité de la culture formée par la variété, ce raisin présente de nombreuses autres caractéristiques positives qui le rendent très demandé dans des régions où d'autres variétés ne survivraient tout simplement pas. Cela ne veut pas dire que le cercle des fans d'Alpha est trop grand, mais leurs critiques toujours positives à son sujet indiquent que le temps n'est pas du tout passé et qu'il ne libérera pas bientôt son créneau.