Cépage Manucure Doigt
La manucure au doigt (Manicure Finger), qui signifie «doigt manucuré» - est très populaire à l'étranger, et ces dernières années dans notre pays, une variété pittoresque de raisins de table originaires du Pays du Soleil Levant. Il tire son nom des baies allongées dorées verdâtres avec une pigmentation rougeâtre aux extrémités, qui, en fait, ressemblent à des ongles avec une manucure.
Pour l'obtenir, des chercheurs japonais ont croisé deux variétés locales Unicorn et Baladi en 1984. Après avoir semé des graines hybrides, ils ont sélectionné en 1988 notre héros parmi le nombre total de plants précisément pour son effet décoratif, qui a étonné les sélectionneurs après la première fructification. Grâce à cet attrait visuel, la variété s'est rapidement répandue dans les pays d'Asie de l'Est, et une fois en Chine, elle a commencé sa marche triomphale autour du monde. Dans les années 2000, la forme pénètre également dans notre pays, et l'intérêt qu'elle suscite s'avère si grand que les vignerons sont prêts à payer de très grosses sommes d'argent pour les plants chéris.
Au fil du temps, l'excitation commence à diminuer quelque peu, ce qui est largement facilité par la prise de conscience qu'en plus des magnifiques propriétés esthétiques des fruits, il en existe aussi des propriétés économiques. Et ici, le doigt de manucure n'a plus l'air aussi confiant. En particulier, il se distingue par une certaine délicatesse en termes de résistance de la vigne aux gelées hivernales, ainsi que de résistance aux maladies fongiques courantes. De plus, il ne peut se vanter d'une entrée précoce dans la fructification, et même ayant commencé à former des grappes, il surprend désagréablement ses propriétaires avec des indicateurs de rendement très modestes les premières années.
De telles contradictions confondent les vignerons. Ceux d'entre eux qui envisagent juste de planter une variété dans leur région commencent à douter de l'opportunité d'une telle démarche. Les propriétaires de l'hybride exotique ont été divisés en deux camps - certains protègent entièrement leur animal de compagnie, d'autres menacent de le déraciner ou de le greffer à nouveau. Mais quoi qu'il en soit, l'armée de fans de l'invité japonais continue d'être assez impressionnante, et fait même progressivement grandir de nouveaux membres.
Propriétés agrobiologiques
Les plantes ont une vitalité et une vigueur de croissance très élevées. La couronne d'une jeune pousse est lisse, brillante, sans pubescence. Des tons anthocyanes peuvent apparaître dessus et les jeunes feuilles. Une feuille typique est grande, de forme arrondie, se compose de trois ou cinq lobes, dont la dissection est assez forte. La surface de la feuille est réticulée-ridée, d'un vert riche avec des veines claires ou légèrement rosées proéminentes, les bords des lobes sont souvent surélevés. Les découpes latérales supérieures sont profondes, en forme de fentes ouvertes ou ont la forme d'un coin rentrant. Les encoches inférieures sont très peu profondes, souvent à peine délimitées, principalement en forme de V. L'encoche du pétiole est en forme de lyre ouverte ou voûtée, avec un fond pointu. La longueur des pétioles ne dépasse pas la taille de la nervure principale de la feuille; leur couleur est verdâtre, souvent avec des taches rougeâtres. Les dents le long du périmètre du limbe sont généralement grandes, mais de taille inégale, triangulaires et en forme de scie, avec des bords incurvés et des apex arrondis. Les fleurs sont bisexuées, ce qui leur permet de polliniser avec leur propre pollen sans difficultés inutiles même dans des conditions météorologiques défavorables pendant la floraison, formant une brosse bien exécutée sans tendance aux baies de pois. La dispersion des inflorescences et des ovaires derrière le héros japonais n'a pas non plus été remarquée. La croissance de l'année en cours mûrit lentement, et loin de toute la longueur. La partie mûre des pousses devient brune.
Les grappes de doigts de manucure peuvent atteindre des tailles très importantes, jusqu'à 30 à 35 cm de long et pesant jusqu'à un kilogramme et demi, cependant, la condition principale pour cela est l'accumulation de grands volumes de bois vivace par la brousse, ce qui n'est obtenu que à l'âge adulte.Les brosses des premières récoltes, qui n'apparaissent que dans la troisième - quatrième année après la plantation, sont relativement petites - pesant 300 à 500 grammes, à gros fruits poussent ensuite chaque année. La longueur du peigne herbacé est modérée, la couleur est verdâtre, souvent avec des inclusions d'anthocyanes. Les baies, jusqu'à 70 - 100 par grappe, sont magnifiques en apparence. Leur forme est allongée-courbée, en longueur, ils peuvent atteindre 50 mm, en diamètre 20 mm. Le poids moyen d'un raisin est de 12 à 14 grammes, certains atteignent 20 G. La couleur, comme déjà mentionné, est très originale - allant du doré au rouge à la pointe. Dans le même temps, après la pleine maturation, la baie entière peut acquérir une couleur complètement rouge avec un bord plus sombre. La pulpe du fruit est assez dense, charnue, certains producteurs notent même son croquant à la mastication. Le goût est agréable, harmonieux, sans nuances dures dans l'arôme et l'arrière-goût. Les baies se distinguent par une bonne accumulation de sucre, environ 17 à 18 g / 100 ml de jus, avec une acidité titrable d'environ 6 g / l. La peau est indissociable de la pulpe, très fine, c'est pourquoi elle est quasiment invisible lors des repas. Les graines sont présentes, en nombre 1 à 2 dans la baie, mais n'ont pas d'effet négatif sérieux sur la palatabilité du fruit. En général, les notes de dégustation de ce cépage sont élevées.
La récolte résultante est destinée à la consommation fraîche. La variété a tout ce dont vous avez besoin pour tomber amoureux du consommateur, et cela est confirmé par les agriculteurs qui essaient de cultiver la variété pour la vente. Les acheteurs ne laissent pas le doigt sur les étagères, montrant de manière prévisible leur intérêt en raison de ses couleurs inhabituelles. L'utilisation commerciale de la variété est également favorisée par l'excellente transportabilité des grappes, qui ne perdent pas leur présentation même après un transport longue distance. Cependant, un facteur négatif est la maturation relativement tardive des raisins, qui doit donc résister à une concurrence féroce sur le marché avec des variétés anciennes et bon marché. Dans les ménages privés où la culture est cultivée pour leur propre consommation, notre héros deviendra la décoration du site et la fierté de ses propriétaires. Cultivée avec soin et soin, elle est capable de produire une récolte importante, qui en excès suffit pour une consommation directe. Dans ce cas, le surplus de raisin peut être utilisé pour la mise en conserve, la fabrication de compotes, de conserves, de confitures et d'autres préparations pour l'hiver, merveilleuses en goût et en couleur, ce qui sera utile pendant la période de carence en vitamines et micro-éléments.
Au moment de la maturation des fruits, la variété japonaise fait partie des variétés à mi-maturation, dont la récolte dans le sud de notre pays commence à la mi-septembre. Du moment où les yeux se réveillent jusqu'à l'apparition de la maturité amovible des baies, 130 à 140 jours s'écoulent et la somme des températures actives requises est de 2700 à 2800 ° C. Avec de tels indicateurs, la variété n'a pas de prérequis particulier pour se déplacer au nord des zones viticoles traditionnelles, ce qui n'est cependant pas facilité par la résistance au gel modérée de la vigne, qui ne dépasse pas moins 22 ° C. Pour cette raison, les producteurs nationaux cultivent une forme exotique avec isolation pour l'hiver, même là où la récolte a le temps de bien mûrir. Pour ce faire, ils utilisent lors de la culture des coffrages traditionnels non standard sous la forme d'un ventilateur multi-bras ou d'un cordon incliné. De tels schémas permettent de retirer facilement la vigne du treillis à l'automne et au printemps de la remettre à sa place sans dommage.
Le rendement de la variété croît relativement lentement, mais au final, il est capable d'atteindre des valeurs très significatives. À partir d'un buisson adulte bien développé, il est tout à fait possible d'obtenir jusqu'à 15 à 20 kilogrammes de raisins. Sa prédisposition aux surcharges n'est pas élevée et, par conséquent, le rationnement du rendement n'est réduit qu'à une taille printanière compétente et à la fragmentation ultérieure des pousses faibles et stériles. Seulement dans les buissons de grande taille qui forment des grappes de la taille correspondante, un amincissement des inflorescences est nécessaire, car le tournage n'est pas capable de «retirer» plus d'une brosse massive. Les flèches de fruits sont coupées en 6 à 8 boutons. Il est recommandé d'effectuer des pincements pendant la saison de croissance.
La résistance aux maladies des plantes est faible et, par conséquent, pour protéger le vignoble, plusieurs traitements fongicides complexes sont effectués jusqu'à 4 à 5 fois par saison. Les baies ne sont pas sujettes à la fissuration, mais des guêpes, les grappes doivent être placées dans des sacs de protection individuels.
