Cépage Moldavie

La Moldavie est une variété de table ancienne, très célèbre et très répandue de la sélection moldave. Il a été créé à l'Institut de recherche sur la viticulture et la vinification de la République de Moldavie dans les années 70 du siècle dernier, mais jouit toujours d'une popularité bien méritée parmi les producteurs et les acheteurs de raisins de table. On peut à juste titre l'appeler l'une des cartes de visite de la science de la sélection moldave, car, en plus d'être reconnue chez soi, elle est répandue dans de nombreuses régions viticoles de l'ex-Union soviétique. En Russie, la Moldavie est officiellement inscrite au registre national des réalisations d'élevage dans la région du Caucase du Nord (République du Daghestan, République de Kabardino-Balkar, territoire de Krasnodar et République d'Adygée, région de Rostov, territoire de Stavropol et République de Karachay-Cherkessia, Crimée ) et Nizhnevolzhsky (Volgograd, Astrakhan, région de Saratov, République de Kalmoukie). La variété est appréciée pour sa productivité élevée, ses belles grosses grappes, sa transportabilité de la récolte et son aptitude à un stockage à long terme tout au long de l'hiver.

La Moldavie a été élevée en croisant la variété Guzal Kara avec l'hybride interspécifique complexe Saiv Villar 12−375. Zoné en 1980. Notre héroïne s'est avérée un tel succès qu'elle a elle-même été utilisée dans des travaux de sélection pour reproduire des variétés telles que Nadezhda AZOS, Kuban, Kodryanka, Zarevo et quelques autres.

Buissons de raisin vigoureux. Les feuilles sont grandes, à cinq lobes, légèrement disséquées, vert foncé (rouge-violet en automne), avec des bords incurvés vers le haut, avec une faible toile d'araignée et une pubescence hérissée en dessous. Les encoches supérieures sont petites, ouvertes, à peine marquées ou en forme de lyre, les inférieures sont absentes ou à peine marquées. L'encoche du pétiole est ouverte, en forme de lyre, avec un fond pointu. Les denticules sur les bords des lobes sont grands, triangulaires avec une base large, le long du bord - grands, triangulaires étroits, multidirectionnels. Les fleurs en Moldavie sont bisexuées.

Les grappes de la variété sont grandes, cylindro-coniques, coniques ou ailées, de densité moyenne ou en vrac, avec un poids moyen de 400 à 600 grammes et plus. La tige de la grappe est forte, de longueur moyenne, verte. La baie est grande, 25 × 19 mm et pèse 6-7 grammes, ovale, violet foncé avec une épaisse fleur de pruneau. Il y a 2-3 graines dans une baie, moins souvent 4. La peau est forte, dense. La pulpe est charnue, croustillante, a un cartilage agréable prononcé. Le goût est harmonieux, neutre, aigre-doux. Pendant le stockage, l'acidité de la baie est considérablement réduite, ce qui a un effet positif sur l'appréciation générale de la dégustation des raisins. En gardant les grappes jusqu'au printemps (et dans le cas de la Moldavie, c'est une tâche tout à fait réalisable), il ne fait aucun doute qu'elles deviendront sucrées, comme le miel.

La récolte de cette variété est utilisée pour la consommation fraîche et le stockage à long terme (en chambres frigorifiques jusqu'en mars-avril). Il est également possible de préparer de délicieuses compotes riches et même de la confiture. Un stockage à long terme associé à une très bonne transportabilité rend ces raisins très précieux pour la culture commerciale. En effet, pendant les mois d'hiver, la Moldavie améliore non seulement considérablement ses caractéristiques gustatives, mais augmente également beaucoup son prix, augmentant considérablement la rentabilité de sa culture.

La variété est l'une des variétés à maturation tardive, ce qui limite considérablement les possibilités de sa distribution exclusivement aux régions du sud. En effet, dans les régions plus septentrionales, il n'a tout simplement pas le temps de mûrir. La durée de la saison de croissance des raisins, du bourgeonnement à la pleine maturité des baies (fin septembre - début octobre) est de 155-160 jours avec la somme des températures actives de 2900-3000 ° C. La maturation des pousses est bonne - 90%. Le pourcentage de pousses fructueuses est de 65 à 70%. Le nombre de grappes par pousse développée est de 0,8-0,9, par pousse fructueuse - 1,7. Le rendement est constamment élevé - 120-150 kg / ha.Des buissons bien développés avec un haut niveau de technologie agricole et des conditions météorologiques favorables sur de puissantes formations arquées sont capables de produire des rendements vraiment gigantesques - jusqu'à 150 kilogrammes de belles grappes juteuses d'excellente qualité. Ceci, en passant, est une autre caractéristique de la Moldavie - il se sent beaucoup mieux sur les supports horizontaux arqués et tonneaux que sur un treillis vertical. Dans le même temps, les grappes acquièrent une bien meilleure présentation et lors de la collecte, la couche de revêtement de cire est moins endommagée, ce qui protège les baies de la pourriture pendant le stockage. La teneur en sucre du jus de raisin est de 17 à 19 grammes par centimètre cube, avec une acidité au moment de la maturation de 8,0 à 8,5 g / l.

Les propriétés agrotechniques de la Moldavie sont tout à fait dignes. Outre le bon rendement de la culture, on peut noter sa résistance accrue aux grandes maladies. La seule chose à laquelle il faut faire attention est le contrôle du développement de la phomopsis, à laquelle la variété est très sensible, ainsi que des manifestations possibles de la chlorose calcaire. Contre d'autres maladies, un ou deux traitements préventifs avant et après la floraison suffiront. La fissuration des baies n'est généralement pas observée, cependant, un changement brusque de sécheresse prolongée avec un temps pluvieux peut causer des problèmes. Les guêpes endommagent rarement les raisins, en raison de la période de maturation tardive. Ceux qui peuvent les ennuyer sont les oiseaux: avec l'arrivée du froid, une baie sucrée attire l'attention des étourneaux et autres oiseaux. La résistance au gel de la vigne est modérée - jusqu'à -22 ° С. La plante a une résistance accrue au phylloxéra, ce qui permet de la cultiver dans sa propre culture enracinée, même dans les zones d'infection par ce ravageur des racines. Cependant, pour la plantation, il vaut toujours la peine de choisir des sols sableux et sableux limoneux, où le phylloxéra n'est pas si nocif.

En raison de sa forte vigueur de croissance, la variété entre rapidement dans la phase de fructification. Déjà la troisième année, les buissons donnent leur première récolte, qui pousse chaque année à mesure que le bois à long terme s'accumule. Les raisins ont une capacité de régénération élevée, récupérant rapidement des dommages causés par le gel hivernal. La force de la croissance doit être prise en compte lors de la plantation. La Moldavie n'accepte pas l'épaississement, dans ce cas la croissance en vigne et en réduisant fortement son rendement. La zone d'alimentation des buissons doit être d'au moins 4 à 5 mètres carrés. Lors de la culture sur un treillis, il est préférable de choisir des formations à manches longues avec un placement libre de croissance sans abri pour l'hiver. Dans les endroits dangereux pour le gel, les formes semi-couvrantes et couvrantes sont préférables. Il est possible de charger de manière significative des buissons adultes, laissant jusqu'à 60 à 70 yeux. Les flèches de fruits sont coupées en 4-6 bourgeons. Sur les formes en éventail, les vignes fruitières peuvent être plus longues tout en maintenant la charge optimale sur la brousse.

Bien que les raisins en automne chaud puissent rester longtemps sans dommage dans les buissons, ils doivent encore être récoltés à temps. Dans les régimes trop mûrs, la transportabilité et l'aptitude au stockage à long terme sont considérablement altérées. Par conséquent, pour pouvoir se régaler de la baie sucrée de miel de Moldavie le soir du Nouvel An, il est nécessaire de ne pas manquer le moment optimal de la récolte. Les grappes de cette variété peuvent être stockées à la fois en les suspendant à un fil ou à des lattes et dans des boîtes, en les posant sur un lit de paille strictement dans une rangée avec les rayons vers le haut. Conditions de stockage optimales pour les raisins: local sec, frais et bien ventilé avec un faible taux d'humidité et des températures de 0 à 5 ° C.