Variété de pomme Papirovka

Papirovka est une variété de pommier populaire au début de l'été qui est très populaire dans la sélection. Obtenu à la suite de la pollinisation naturelle naturelle. Selon la version la plus courante, cette variété provient des États baltes, où elle a été identifiée au début du XIXe siècle. Depuis le milieu du même siècle, le papier est déjà cultivé en Allemagne, en Pologne, dans l'ouest de la Russie, ainsi qu'en Ukraine et en Biélorussie. Le nom russe de la variété "Papirovka" est probablement associé au polonais "Papierówka" (papier) et à l'ukrainien "Papir" (papier).

Les autres noms de cette variété sont Pribaltiyskoe, Albâtre. Cependant, la plupart des jardiniers connaissent Papirovka sous le nom Remplissage blanc... Et bien que de nombreux experts et scientifiques pensent que Papirovka est le remplissage très blanc, la controverse sur cette question ne s'est pas calmée depuis près d'un siècle. Et aujourd'hui, il n'y a pas de consensus parmi les scientifiques sur ce point. Des éleveurs domestiques bien connus tels que Michurin I.V., Kedrin S.P., Chernenko S.F., Rytov M.V. et Grebnitsky A.S. décrit en détail dans leurs travaux personnels les principales différences entre Papirovka et le remplissage blanc. En général, ce sont deux variétés de pommes très proches avec une maturation des fruits au début de l'été. Cependant, les pommes de Papirovka sont plus grosses en apparence et ont une «bosse» caractéristique et prononcée sur la peau. En outre, en termes de goût et de qualité marchande, les fruits de Papirovka ont une valeur plus élevée que les fruits de la garniture blanche. Les indicateurs de sensibilité à la tavelure à Papirovka sont légèrement inférieurs, mais les indicateurs de résistance à l'hiver dans les arbres du remplissage blanc sont plus élevés. Il y a des différences dans les feuilles: chez Papirovka, leurs bords sont crénelés, et dans le remplissage blanc, ils sont dentelés.

En Russie, Papirovka est devenue la principale variété de début d'été dans de nombreuses régions. Il est inclus dans le registre d'État presque partout sur le territoire de notre pays, à l'exception de seulement 3 régions - les régions de l'Oural, de la Sibérie orientale et de l'Extrême-Orient. En raison de la maturation précoce et de la faible transportabilité des fruits, Papirovka est cultivée principalement sur des parcelles et des vergers privés (y compris des jardins collectifs), situés à proximité des villes et des centres industriels.

Les pommiers atteignent une taille moyenne, bien qu'ils poussent rapidement à un jeune âge. Chez les jeunes arbres, la couronne est plutôt large, pyramidale, mais au fur et à mesure qu'elle grandit, elle prend progressivement une forme arrondie. La couleur de l'écorce des branches principales et du tronc est claire, grise. La plupart du temps, les boucles portent des fruits.

Les pousses sont olive brunâtre, d'épaisseur moyenne, avec une forte pubescence. Les lentilles sont allongées, blanches, rarement localisées. Les bourgeons végétatifs sont petits, plats, grisâtres, légèrement aplatis. Les feuilles sont de taille moyenne, de couleur gris-vert, presque ternes, fortement laineuses (surtout sur la face interne), elliptiques ou ovoïdes, avec des bords finement crêtés, sans courbures, fortement pliées dans la partie médiane de la pousse, les pointes de les feuilles sont soulevées vers le haut sous forme de "cuillères". Les bases des pétioles peuvent être pâles ou complètement incolores; les pétioles eux-mêmes sont longs ou de taille moyenne. Dans les conditions de la pépinière, Papirovka peut donner de grands enfants d'un an avec un petit nombre de pousses latérales, l'écorce sur eux est marron clair avec un léger éclat.

Les fleurs sont grandes, en forme de soucoupe, à boutons roses, les pétales sont majoritairement blancs, mais peuvent être légèrement rosés, oblongs, avec des bords légèrement surélevés, fermés ou se chevauchant. La stigmatisation des pistils est au même niveau que les anthères ou légèrement plus élevée.

En général, les fruits atteignent une taille moyenne, les plus grosses pommes se trouvant sur les jeunes arbres et les plus petites sur les pommiers plus âgés. Le poids moyen d'une pomme est de 80 à 100 grammes, mais avec des soins appropriés, les jeunes pommiers produisent souvent non seulement des fruits de taille moyenne, mais aussi des fruits plus gros, pesant jusqu'à 150 à 180 grammes.La forme du fruit est légèrement aplatie, souvent arrondie-conique, moins souvent plate-conique ou plus haute, arrondie-vitreuse. Les pommes Papirovka sont généralement de forme irrégulière, avec des côtes bien visibles (les côtes sont plutôt larges). Les plus gros fruits prennent souvent une forme triangulaire. Les pommes de cette variété se distinguent par une fine couture visible verticalement le long de la peau du fruit (sous la forme d'un pli longitudinal pointu). Parfois, il y a plusieurs coutures de ce type à la fois sur une pomme. Par couleur, les fruits de Papirovka sont pâles, jaune verdâtre, sans traces de rougissement. Pendant la période de maturité amovible, une fine fleur blanchâtre se forme sur les pommes. Les points sous-cutanés sont de taille assez grande et sont présents en grand nombre; ils peuvent être de couleur verdâtre ou blanchâtre. La peau du fruit est très délicate, fine, sèche, lisse. Les tiges sont de taille moyenne ou longues. L'entonnoir est de taille moyenne en largeur et en profondeur, une légère rouille est autorisée. La soucoupe est petite, étroite. La coupe est fermée. Le tube sous-cupule est court et de forme conique. Le nid de graines est grand, bulbeux. Les chambres à graines sont grandes, elles sont ouvertes et semi-ouvertes dans la cavité axiale. Les graines sont irrégulières, anguleuses, courtes, de couleur brun clair.

Malgré l'absence de couleur de couverture, les fruits ont une apparence attrayante. Les pommes ont un goût tendre, très juteux, avec un goût aigre-doux rafraîchissant (avec un excès d'acide). La pulpe à faible arôme, blanche, tendre, friable, à gros grains. Dans les fruits trop mûrs, la pulpe devient farineuse et légèrement sèche. Puisque Papirovka est un pommier précoce, ses fruits sont principalement utilisés frais. Mais aussi les jus (contenant une dose accrue de catéchines), le vin, la confiture, la purée de pommes de terre et les conserves sont fabriqués à partir de pommes. En termes de composition chimique, les fruits contiennent une grande quantité d'acide ascorbique (ou de vitamine C - 21,8 mg / 100 g), ainsi que des substances P-actives (209 mg / 100 g), du sucre (9,0%), des substances à base de pectine (10, 0%), acides titrés (0,97%).

Les fruits mûrissent très tôt: dans les régions situées au centre de la Russie, la période de maturité amovible tombe sur la première décade d'août (environ du 5 au 12), et dans les régions méridionales - à la fin juillet (20) . Après la cueillette, les pommes sont immédiatement vendues et consommées. Ils sont stockés pendant une très courte période, un maximum de 2 à 3 semaines dans des conditions fraîches (et même dans ce cas, si vous les cueillez un peu non mûrs). Il convient également de garder à l'esprit que la cueillette et l'emballage des fruits sont nécessaires avec le plus grand soin et le plus grand soin: la peau et la pulpe délicates peuvent être facilement endommagées même avec une pression, un impact et une chute modérés. Dans le même temps, les taches qui dépassent fortement sur un fond clair s'assombrissent très rapidement et, en même temps, le processus de pourriture des pommes commence. Sur les branches, les fruits tiennent assez fermement, mais les années sèches peuvent s'effondrer fortement.

Papirovka est une variété à croissance très précoce. Les arbres sur le stock de semences donnent une récolte commercialisable de la 4e à la 5e année après deux ans de plantation. Les pommiers de longévité moyenne peuvent produire de bons rendements pendant 45 à 55 ans. En général, l'indicateur de rendement est moyen, en raison de la forte fréquence de fructification. Après des récoltes abondantes, les arbres peuvent ne pas porter de fruits ou produire de très faibles rendements. À un jeune âge, les pommiers produisent une récolte annuelle modérée. Selon les données obtenues de la station expérimentale de Kuibyshev, les arbres âgés de 9 à 12 ans donnent en moyenne un rendement de 12 à 26 kg de pommes, pendant toute la période de fructification, le rendement moyen par arbre est de 60 à 70 kg, le chiffre maximal est de 200 kg . En général, Papirovka donne des rendements supérieurs à la cannelle rayée, mais inférieurs à Antonovka et anis.

L'indice de résistance à l'hiver des arbres est relativement élevé. Lors d'un hiver rigoureux de 1955 à 1956, les pommiers fruitiers de la région d'Oryol ont légèrement gelé (sur une échelle de 5 points, les dégâts étaient de 1,2 point). Bien que les arbres se portent bien pendant les hivers normaux, il est conseillé de protéger les troncs des rongeurs et des lièvres. En général, la résistance à l'hiver de Papirovka est la même que celle d'Antonovka et d'Osenny rayé. L'affection de la gale des feuilles et des fruits est moyenne.

Papirovka est une variété presque autofertile. Les meilleurs pollinisateurs sont Suislepskoe et Grushovka Moscou.

Les principaux avantages de cette variété sont: une maturation précoce, une maturité précoce élevée, un bon goût de pomme.

Principaux inconvénients: faible transportabilité des fruits, périodicité de la fructification, manque de couleurs vives dans les pommes. Bien que ce dernier soit très controversé, car de nombreux amateurs de cette variété sont attirés par la nuance délicate de ses fruits.

Sur la base de Papirovka, environ 20 nouvelles variétés de pommes ont été sélectionnées, qui se sont répandues dans de nombreuses régions de Russie. Parmi eux: Lada, Krasnoyarskoe Sweet, Alenushkino, Mana (Krasnoyarsk Experimental Gardening Station), Lomonosov et Narodnoe (élevage VNIIS nommé d'après I.V. Michurin), Papirovka's Daughter (Kuibyshev Experimental Station), Iyulskoe Chernenskiko (élevage VNIIG) Experimental Jardinage) et Uralskiy Nalivnoe (South Uralskiy NIOPiK).