Vitigno Catalogna

La Catalogna è una delle più recenti forme ibride di uva da tavola del selezionatore nazionale ucraino Alexander Burdak. Nata letteralmente pochi anni fa, la varietà ha iniziato rapidamente a guadagnare popolarità tra i viticoltori e gli agricoltori dilettanti, sia nella loro terra d'origine che nel nostro paese. La ragione principale dell'aumentato interesse per esso è il periodo di maturazione molto precoce dei grappoli, nonché il loro aspetto gradevole, che consente di caratterizzare l'ibrido come "commercializzabile". Un ulteriore vantaggio è il colore scuro delle bacche della Catalogna, che è molto meno comune tra le varietà ultra precoci della "bacca solare".

La nostra eroina è stata ottenuta incrociando la varietà russa a frutto grosso, popolare nell'allevamento amatoriale Mascotte con un ibrido di Viktor Krainov - Mantello bordeaux. Di conseguenza, la forma materna trasmetteva alla sua prole i geni per la resistenza a frutti grandi e comparativa a condizioni di crescita sfavorevoli, e la forma paterna era responsabile del colore scuro e della maturità precoce.

Oltre ai vantaggi descritti, quest'uva si distingue per grande vitalità e capacità dei cespugli di raggiungere dimensioni molto significative, facilità di propagazione, alta resa, buona maturazione dei frutti e resistenza alla fessurazione. Non sono state individuate evidenti e gravi carenze in Catalogna, e quindi la forma può, per tutti i motivi, essere riconosciuta come promettente e meritevole di una distribuzione molto ampia.

Proprietà agrobiologiche

Le piante dei primi anni dopo la semina dimostrano un elevato vigore di crescita. La corona del giovane germoglio è chiusa, con tonalità verdastre a causa della pubescenza di media intensità su di essa. Le foglie giovani sono verde-giallastre, con sottili segni di pigmentazione antocianica. Una foglia a tutti gli effetti è grande, arrotondata, costituita, di regola, da cinque lobi e caratterizzata da un forte grado di irregolarità. Il profilo fogliare è prevalentemente piatto, a volte leggermente ondulato, la superficie è liscia, verde intenso, con leggere venature che risaltano su questo sfondo. I ritagli del lato superiore sono molto profondi, aperti, lati paralleli oa forma di lira con un fondo appuntito o arrotondato. A volte sono chiusi, con un lume ovoidale. Le incisioni inferiori sono di media profondità; in misura maggiore, hanno l'aspetto di un angolo rientrante. Le tacche del picciolo sono aperte, con ampie volte. I piccioli sono piuttosto lunghi, di colore rosso-verdastro. I denti lungo i bordi della lama fogliare sono grandi, triangolari ea forma di sega, i loro lati laterali sono convessi e gli apici sono arrotondati. I fiori sono bisessuali, quindi non ci sono problemi di impollinazione anche in stagioni sfavorevoli per la fioritura. Le bacche non sono inclini ai piselli e le gemme e le ovaie sui pennelli non sono soggette a spargimento. La maturazione della vite inizia abbastanza presto e fino alla fine della stagione di crescita si verifica, di regola, per l'intera lunghezza dei germogli. Il colore delle ciglia diventa marrone rossastro.

La dimensione dei grappoli della nostra eroina cresce man mano che il cespuglio matura e accumula legno perenne. Tuttavia, già dalla prima fruttificazione, è visibile il suo frutto grosso, tk. anche i pennelli "signal" pesano circa 400 - 500 grammi. Dopo alcuni anni, questa cifra è in grado di raggiungere un chilogrammo. Nella forma, i grappoli sono per lo più conici larghi, la loro densità è media, grazie alla quale gli acini sono ben ventilati e non si deformano al contatto tra loro. L'uva allineata alla dimensione conferisce ai pennelli un'eleganza speciale e un aspetto pulito. I pettini sono piuttosto lunghi, robusti, anche se erbosi, di colore verde chiaro, con macchie di sfumature rosate. Gli acini sono ovali, molto grandi, lunghi fino a 38 mm e di diametro fino a 24 mm, con un peso medio di 12-15 grammi. All'esterno, sono dipinti di colore rosso-violetto e sono ricoperti da una fitta fioritura di prugna protettiva grigia. La polpa è densa, croccante, gusto piacevolmente rinfrescante, con sentori di ciliegia nel retrogusto.Il contenuto zuccherino del succo di bacche varia notevolmente, a seconda dei tempi di raccolta, attestandosi intorno ai 16 - 19 g / 100 ml. Gli indicatori di acidità titolabile non sono indicati, tuttavia, a giudicare dal gusto armonico delle uve, non si riscontrano problemi di acidità eccessiva. La buccia del frutto è forte, fa un buon lavoro nel proteggerlo dai danni, ma allo stesso tempo è relativamente facile da masticare. Le uve raccolte precocemente possono avere una buccia leggermente aspra, che rovina in qualche modo l'esperienza gastronomica della varietà. I semi sono presenti nelle bacche, ma non particolarmente sentiti nel grande volume di polpa. Le valutazioni generali di degustazione della Catalogna sono superiori alla media, tuttavia, in questo indicatore, ovviamente, perde rispetto alle varietà più eccezionali.

Il raccolto ottenuto viene utilizzato principalmente fresco. Grandi volumi della nostra eroina vengono inviati al mercato, dove hanno un grande successo di clienti, senza indugiare sugli scaffali per il magnifico aspetto dei grappoli. Gli agricoltori apprezzano particolarmente la maturità precoce in esso, perché per questo riescono a vendere l'uva in un periodo di prezzi elevati, garantendo così una maggiore redditività della coltivazione rispetto alle varietà successive. Un punto importante per loro è l'ottima trasportabilità dei frutti, che consente loro di non preoccuparsi della sicurezza della presentazione dopo averli spostati su lunghe distanze. Anche i viticoltori dilettanti, che coltivano la "bacca del sole" per i propri bisogni, non aggirano la Catalogna. Sono affascinati dalla mancanza di pretese nella coltivazione della forma e dalla sua alta resa. Allo stesso tempo, l'uva in eccedenza può sempre essere utilizzata nella conservazione domestica, soprattutto perché la nostra eroina produrrà composte, conserve, marmellate e marinate molto ricche di colore. In inverno, durante un periodo di carenza di molte vitamine e minerali, questi preparati delizieranno sicuramente non solo con il loro gusto, ma anche con i loro benefici per l'organismo.

Il periodo di maturazione dei grappoli di Catalogna è molto precoce. Dal giorno in cui le gemme si svegliano sulle piante in primavera all'inizio della maturazione rimovibile delle bacche, passano solo 90-100 giorni, con la somma delle temperature attive durante questo periodo 2100-2200 ° C. Nelle regioni tradizionali della viticoltura, la raccolta può iniziare dalla fine di luglio, tuttavia le uve raggiungono le migliori condizioni gastronomiche un po 'più tardi. Inoltre, va notato che a causa della breve stagione di crescita e delle modeste richieste di fornitura di calore, la nostra eroina ha una strada aperta per spostarsi a nord, fino alle regioni della Russia centrale, dove avrà il tempo di maturare fino al gelate autunnali. In particolare, il livello di SAT di cui ha bisogno potrebbe essere fornito alla latitudine di città come Chelyabinsk, Kazan e Mosca, ma qui viene in primo piano la questione della protezione della parte fuori terra dei cespugli in inverno. La resistenza al freddo della vite in questa varietà non supera i -23 ° C, e quindi la sua coltivazione in regioni soggette a gelate deve necessariamente essere accompagnata da un forte riparo di arbusti per l'inverno.

La varietà entra in fruttificazione precocemente. Letteralmente nel secondo anno dopo la messa a dimora con talee auto-radicate, oppure nel terzo anno, a condizione che si utilizzino piantine innestate, si può prevedere la comparsa dei primi grappoli "segnaletici", dopodiché la produttività aumenterà attivamente ad ogni stagione. La resa di arbusti maturi e ben sviluppati è abbastanza alta da soddisfare anche il viticoltore più sofisticato. Quelle piante che hanno la capacità di accumulare una quantità sufficiente di legno vecchio e, per questo, formano frutti molto grandi, sono particolarmente generose nel raccolto. Tuttavia, in questo caso, il coltivatore dovrà affrontare attentamente la questione del razionamento del numero di germogli sui cespugli e del numero di spazzole posati su di essi.Quindi, con la potatura primaverile, il livello ottimale di carico è considerato un indicatore di 35-40 occhi. Le frecce di frutta durante questa procedura vengono accorciate moderatamente - fino a 5-7 gemme. Dopo l'inizio della crescita dei germogli, è imperativo spezzare quelli di essi che risultano sterili o troppo deboli, quindi sfoltire le infiorescenze extra sulle viti fertili, lasciandone solo una per ogni germoglio. Dopo aver eseguito scrupolosamente queste operazioni, il razionamento delle rese può considerarsi completo.

I grappoli maturi di queste uve sono in grado di rimanere a lungo sui cespugli grazie alla buona resistenza degli acini alla fessurazione. Durante questo periodo, i frutti continuano ad accumulare zucchero, realizzando più pienamente il loro potenziale gastronomico. Le vespe e altri insetti non sono particolarmente interessati alla Catalogna, quindi nella maggior parte dei casi è possibile fare a meno della protezione da loro. Inoltre, i grappoli non sono quasi danneggiati dal marciume grigio e la nostra eroina mostra anche una maggiore resistenza ad altre malattie fungine. A questo proposito, i trattamenti fungicidi contro i comuni patogeni possono essere solo di natura preventiva ed essere limitati a 2 - 3 ripetizioni per stagione.