Varietà di uva in memoria di Negrul

In memoria di Negrul, una delle meravigliose varietà da tavola della selezione dell'Istituto di ricerca moldavo per la viticoltura e la vinificazione. Chiamato in onore di Alexander Mikhailovich Negrul - uno dei più grandi ricercatori russi nel campo dell'allevamento e della genetica della bacca del sole, "King of the Grapes", come N.I. Vavilov. Il nostro eroe è stato allevato da un collega e compagno del famoso scienziato - Mikhail Semenovich Zhuravl in coautore con altri dipendenti dell'istituzione scientifica: I.P. Gavrilov, GM Borzikova, GA Savin, I.N. Naydenova.

Gli allevatori moldavi sono da sempre famosi per l'allevamento non solo di ibridi notevoli per caratteristiche estetiche e gastronomiche, ma anche per l'elevata resistenza a malattie fungine e parassiti, buona rigenerazione dopo i danni da gelo, e in alcuni casi anche tolleranza alla fillossera. Tali eccellenti qualità semplificano notevolmente la propagazione e la cura del vigneto, consentono di ottenere prodotti ecocompatibili, minimamente trattati con agenti fitosanitari chimici.

È del tutto naturale che la varietà, destinata a diventare la memoria del grande scienziato, non potesse non possedere tutte queste eccezionali caratteristiche. Grazie alla sua elevata resistenza a muffe, oidio, antracnosi, marciume grigio, acari, foglie e fillossera, il Memory of Negrul, infatti, può essere considerato l'incarnazione del "vitigno ideale" - il sogno di molti viticoltori di tornare la cultura alla sua tradizionale senza pretese storica. In effetti, prima della comparsa dei patogeni americani aborigeni in Europa, era sufficiente attaccare un pezzo di vite con gemme nella terra calda e umida in modo che si radicasse rapidamente, iniziasse a formare una crescita fuori terra e per 3-4 anni entrasse in fruttificazione senza protezione speciale da microrganismi nocivi. Con l'inizio dell'epidemia di fillossera, muffa e oidio, questa "età dell'oro" della viticoltura si è interrotta, ma nel tempo, grazie a lavori di selezione su larga scala in tutto il mondo, ci sono ibridi d'uva di qualità non inferiore al purosangue rappresentanti della specie "nobile" Vitis vinifera, ma differiscono in quello stesso momento eccellente immunità.

È proprio una tale varietà che è Pamyati Negrul, in cui i geni della forma materna - l'antica varietà moldava Koarna nyagra (tradotta come "Corno nero"), sono responsabili del gusto e dell'aspetto eccellenti, e il noto francese ibrido interspecifico complesso Saiv Villard, il cui polline è stato utilizzato durante l'attraversamento. A proposito, ci sono informazioni contrastanti sulla forma paterna, in alcune fonti appare Muscat de Saint-Valier (Save Villard 20−473), e in altre Pierrelle (Save Villard 20−366). Decenni dopo il momento della traversata, è difficile stabilire con certezza la verità in merito, ma probabilmente non è così importante. Ognuno di loro potrebbe ricompensare il proprio discendente con una colossale e complessa resilienza.

L'unico inconveniente di una varietà quasi ideale può essere considerato un periodo di maturazione del raccolto piuttosto tardivo, che permette di coltivare quest'uva solo al sud.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli di Memory of Negrul sono vigorosi. La corona di un giovane germoglio è aperta, di colore verde-biancastro con una distinta sfumatura rossastra di foglie giovani. Le foglie adulte sono grandi, allungate, con tre o cinque lobi e dissezione da moderata a forte. Il lato superiore della lamina fogliare è reticolato-rugoso, il rovescio è ricoperto da pubescenza mista a ragnatela ispida di vari gradi di intensità. Le tacche laterali superiori sono generalmente aperte, a forma di lira, meno spesso chiuse con uno stretto lume ellittico. Le tacche inferiori sono molto meno profonde, a forma di fessura aperta o a volta con un fondo affilato. La tacca picciolata è aperta, a volta, con fondo appuntito.Il picciolo è lungo, di colore verde. I fiori dell'uva sono bisessuali, impollinati perfettamente con qualsiasi tempo, i piselli delle bacche non si notano. I germogli di questa varietà maturano bene (fino al 90%), trasformandosi gradualmente in un colore marrone chiaro.

Mazzi di medie e grandi dimensioni (in media circa 20 × 12 cm), cilindrico-conici, con un peso medio di 500-600 grammi, ma spesso crescono esemplari che pesano più di un chilogrammo. I pennelli memory di Negrul sono sciolti, con una disposizione libera degli acini, che impedisce loro di essere schiacciati, deformati e danneggiati l'uno contro l'altro. I pettini e gli steli delle bacche sono lunghi, ramificati, di colore verde chiaro con una sfumatura brunastra alla base del pennello. Le bacche sono grandi, allungate con punte appuntite oa forma di capezzolo, viola chiaro o scuro, con uno spesso rivestimento ceroso protettivo. La lunghezza media della bacca è di 30 mm, il diametro è di 19 mm, il peso varia da 7 a 10 grammi. Sono tutti molto allineati all'interno del gruppo. La polpa è densa, succosa-carnosa con un buon gusto armonico senza particolari caratteristiche nel retrogusto e nell'aroma. La buccia è di medio spessore, soda, croccante e commestibile. Ci sono 2-3 semi nell'uva, ma non riducono di molto i pregi gastronomici della varietà. Il contenuto zuccherino del succo al momento della raccolta nelle regioni meridionali raggiunge i 17 grammi / 100 ml, l'acidità è di circa 6 grammi / litro. Un po 'più a nord, il contenuto di glucosio e fruttosio nel succo scende al 14-15%. Il punteggio di degustazione degli acini cambia in modo simile: da 9,2 punti per le uve coltivate in condizioni ottimali a 8,5 punti nelle zone con luce e calore insufficienti.

In memoria di Negrul, è molto popolare se consumato fresco, ed è anche abbastanza adatto per preparare gli spazi vuoti per l'inverno. Produce ottime composte e conserve, dal colore elegante. I grappoli si distinguono per il loro aspetto gradevole ed eleganza, e la commerciabilità totale del raccolto è compresa tra l'80 e il 90%. Purtroppo, durante il periodo della vendemmia di massa, è difficile contare su un'elevata marginalità e redditività della varietà a causa dell'elevata offerta di uva sul mercato e del corrispondente basso prezzo. Tuttavia, il nostro eroe ha un'eccellente idoneità per lo stoccaggio a lungo termine, il che gli consente di essere realizzato in inverno con perdite minime di qualità. Inoltre, trasferisce facilmente il trasporto a lunga distanza, il che offre agli agricoltori ancora più opportunità per la sua implementazione.

La memoria di Negrul appartiene al gruppo delle varietà medio-tardive. L'inizio della maturazione rimovibile si verifica, a seconda della regione di coltivazione, tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La stagione di crescita dall'inizio del germogliamento alla raccolta dell'uva matura è di 145-160 giorni. La quantità di temperature attive richieste dalle piante durante questo periodo raggiunge i 2900-3000 ° C, il che limita l'area di coltivazione della vite alle regioni del Caucaso settentrionale, dell'Ucraina meridionale e della Moldavia. Per questi luoghi, ha una resistenza al gelo abbastanza sufficiente (-25 ° C) per crescere in una cultura non coprente.

La produttività della varietà è molto alta, nonostante non siano i fattori di fruttificazione più eccezionali - 0,7 e fertilità - 1,2. Con un'adeguata potatura primaverile e un'attenta regolazione del carico nella fase delle operazioni a verde, ogni ettaro di impianto è in grado di produrre fino a 200 quintali di raccolto di alta qualità. Aritmeticamente si tratta di circa 10 kg per cespuglio, ma le piante migliori con uno scheletro potente e una grande scorta di legno perenne, completamente curato, danno 20 kg di uva a stagione senza problemi e segni di sovraccarico. Allo stesso tempo, una caratteristica del Memory of Negrul è la stabilità della fruttificazione nel corso degli anni: solo gravi disastri naturali possono interferire con l'ottenimento di rese elevate.

Dopo la maturazione il raccolto può continuare ad essere appeso al cespuglio, tuttavia, data la sua maturità tardiva, in pochi luoghi questo periodo dura più di 10-12 giorni. Le bacche di solito non vengono danneggiate da vespe e altri parassiti del mazzo, ma possono diventare facili prede per gli uccelli, che in autunno non si negano il desiderio di banchettare con bacche dolci.Inoltre, l'uva può spaccarsi in caso di un periodo prolungato di piogge autunnali, soprattutto se ha sostituito improvvisamente la siccità estiva.

Caratteristiche agrotecniche

Dal punto di vista della semplicità e della semplicità della tecnologia agricola, la varietà può essere definita unica. Perdona molti dei loro errori ai viticoltori inesperti, è in grado di coltivare e dare frutti con dignità con cure minime.

In memoria di Negrul, per la semina predilige terreni fertili leggeri di dolci pendii con esposizione a sud, ma al di fuori di queste condizioni ideali si adatta bene a zone pianeggianti e ad una composizione del suolo più pesante. Solo le zone paludose e allagate, le saline, le aree con una falda freatica ravvicinata, le pianure e le fredde pendici settentrionali non sono accettabili per la varietà. A causa della tolleranza alla fillossera, l'uva può essere coltivata con successo sulle proprie radici, il che è facilitato da un buon radicamento. Tuttavia, su terreni argillosi pesanti, dove il parassita delle radici è particolarmente dannoso, è ancora preferibile la propagazione da parte di piantine innestate a base di portainnesti resistenti alla fillossera. Le migliori opzioni per le forme di portainnesto sono Riparia x Rupestris 101-14 e Berlandieri x Riparia CO4, con cui il nostro eroe dimostra una buona adesione.

Quasi ovunque nelle aree di memoria diffusa, Negrul cresce senza riparo per l'inverno. Si consiglia di coltivare vigorosi cespugli di uva secondo lo schema del cordone ombelicale a due bracci ad un'altezza media del tronco. Tuttavia, quando si cerca di coltivarlo in regioni leggermente a nord delle zone tradizionali, vale la pena pensare alla protezione dal freddo in inverno. L'opzione più affidabile sarebbe quella di scegliere una formazione di copertura secondo il principio di un cordone inclinato o di un ventaglio a più bracci, grazie al quale la vite può essere facilmente rimossa dal graticcio e interrata nel terreno per l'inverno. Non è pratico predisporre un isolamento aggiuntivo, poiché anche nelle regioni più settentrionali, dove la varietà riesce a maturare, le temperature invernali non sono in grado di danneggiare la sua vite se è ricoperta di terra. Le formazioni semi-coprenti sono abbastanza appropriate qui, in cui la maggior parte della pianta rimane per l'inverno sul tronco, e come riserva in caso di danni da gelo, viene utilizzato un livello inferiore leggero, che è riparato per l'inverno.

I cespugli di vite iniziano a dare i primi frutti, soprattutto se piantati con talee radicate. Il carico di piante adulte con germogli e colture ha le sue specifiche. A causa della bassa percentuale di viti fruttuose, durante la potatura primaverile, un numero significativo di occhi viene lasciato sui cespugli di Negrul's Memory - fino a 50. Allo stesso tempo, la lunghezza della potatura è piuttosto breve: 3-5 gemme per freccia di frutta. L'aumento del carico con gli occhi viene corretto durante i detriti, in cui vengono rimossi tutti i germogli sterili e deboli, mantenendo 25-30 quelli fruttuosi. Si consiglia di lasciare un solo mazzo su di loro, a causa del quale i pennelli cresceranno di dimensioni e dimostreranno un migliore accumulo di zucchero.

Durante la stagione di crescita, la varietà mostra una buona resistenza alla siccità, ma se c'è un'opportunità per l'irrigazione, non dovrebbe essere trascurata. I cespugli irrigati non solo risponderanno con un aumento significativo delle rese, ma riceveranno anche una garanzia affidabile contro il cracking degli acini, che può verificarsi a causa di un brusco cambiamento dell'umidità del suolo durante il periodo di maturazione, come spesso accade nei vigneti asciutti. Anche l'abbondante carico d'acqua dopo la raccolta, che saturerà di umidità il terreno e la vite, preparando perfettamente l'uva per il periodo invernale, non farà male.

Contro le malattie fungine, una o due irrorazioni preventive prima e dopo la fioritura saranno sufficienti per il nostro eroe, che gli consente di ricevere dalla Memoria di Negrul un raccolto che ha un contatto minimo con i prodotti chimici.Durante la maturazione dei grappoli si schiarisce la zona del frutto, che contribuisce al loro migliore condizionamento, facilita la successiva raccolta ed è un'ulteriore protezione contro ogni tipo di marciume dovuto alla ventilazione attiva. Le uve raccolte con cura vengono conservate in cantine fredde e asciutte o celle frigorifere ad una temperatura di + 1 ° C ... + 4 ° C sospese o disposte con cura in un unico strato in cassette ricoperte di paglia o segatura. In questa forma, il raccolto di questa varietà viene preservato senza particolari perdite fino al nuovo anno e, se si è fortunati, anche fino alla primavera.