Vitigno vichingo

È successo così nel nostro paese negli ultimi decenni che il lavoro principale sullo sviluppo di nuove varietà e forme ibride di uva al posto di vari istituti di ricerca è stato intrapreso da appassionati dilettanti. Allo stesso tempo, la loro attività si è rivelata così diffusa che ormai i viticoltori si limitano a correre gli occhi per la varietà di forme da tavola, il cui materiale di piantagione viene offerto sul mercato. E anche se l'allevamento amatoriale ha i suoi svantaggi, in particolare, l'enfasi principale sulle qualità estetiche e gastronomiche dell'uva e l'enfasi secondaria su quelle economiche, è grazie a lei che oggi abbiamo l'opportunità di avere una scelta davvero sorprendente tra le varietà di qualsiasi colore, gusto, forma e dimensione di grappoli e bacche, nonché i tempi di maturazione del raccolto.

Allo stesso tempo, processi simili si stanno verificando non solo nella viticoltura domestica: negli stati vicini, anche i loro allevatori nazionali stanno lavorando attivamente a nuovi capolavori e la loro prole non è di minore interesse. Uno dei ricercatori più produttivi e rinomati in Ucraina è il viticoltore Zaporozhye Vitaliy Zagorulko. Per suo conto, ci sono già molte dozzine di meravigliosi ibridi d'uva che ha sviluppato, alcuni dei quali hanno ricevuto il diritto di essere ufficialmente chiamati varietà, dopo aver superato un test completo della varietà ed essere stati inseriti nel registro statale corrispondente. Inoltre, alcuni dei figli di Vitaly Vladimirovich hanno avuto la possibilità di ottenere l'approvazione ufficiale per l'uso non solo nella loro patria, ma anche in Russia, che è un'ulteriore prova della dignità del suo lavoro. E questo anche senza tener conto delle numerose vittorie in varie fiere e concorsi di settore di cui può vantarsi l'allevatore.

Sorprendentemente, Zagorulko è riuscito a raggiungere tutti questi risultati senza nemmeno avere un'istruzione specializzata, ma avendo compreso le sfumature di un mestiere molto complesso solo con la sua perseveranza e il suo lavoro. Ha iniziato a muovere i primi passi in viticoltura negli anni '80 del secolo scorso, e dopo 10-15 anni si è interessato all'incrocio di varie varietà, seminando semi ibridi, seguiti dalla selezione e riproduzione delle forme più promettenti. Nel suo lavoro, come la maggior parte degli hobbisti, utilizza varietà con un tipo di fiore funzionalmente femminile, conveniente per l'impollinazione incrociata controllata. Una delle forme materne preferite allo stesso tempo è Red Rapture, noto anche come ZOS-1, della selezione dell'Istituto di ricerca russo di scienze della vita intitolato a V.I. IO E. Potapenko. Con il suo aiuto, Vitaly Zagorulko ha sviluppato una serie di ibridi, tra cui l'uva da tavola vichinga, che è già diventata popolare. Si distingue per un periodo di maturazione molto precoce, fruttato grosso, gusto gradevole e colore dei frutti di bosco. Ha ereditato alcune di queste proprietà positive dal suo secondo genitore, il moldavo Codryankiche è stato utilizzato come impollinatore. Ma il nostro eroe non si differenzia per alta resa, resistenza al gelo e alle malattie, riferendosi a questo proposito alla categoria dei contadini medi. Tuttavia, questo non gli impedisce di godere di un grande interesse tra i viticoltori, essendo riuscito ad acquisire un impressionante esercito di suoi fan in più di 10 anni dalla sua nascita, sebbene abbia abbastanza critiche.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli sono molto vigorosi. Le foglie sono grandi, arrotondate o estese in larghezza, verde brillante, quinquelobate con un forte grado di dissezione. La superficie della lamina fogliare è reticolata rugosa. Le tacche laterali superiori sono molto profonde, chiuse con un lume ovoidale, le tacche inferiori sono molto più piccole, possono essere di forma varia, ma, di regola, sono a fessura aperte o hanno l'aspetto di un angolo inclinato. La tacca del picciolo è aperta, a forma di lira oa volta con fondo piatto o leggermente appuntito.I piccioli sono lunghi, verdi, in buona luce - con una tinta rossastra alla base. I denticoli lungo il bordo della vite sono di dimensioni medio grandi, triangolari con una base ampia, bordi notevolmente convessi e sommità affilate. I fiori del Viking sono bisessuali, ma ci sono problemi con l'impollinazione, motivo per cui la varietà ha spesso casi di bacche di pisello in anni sfavorevoli per la fioritura. I germogli vegetativi sono colorati di verde con strisce longitudinali di antociani, a maturità diventano marroni. La maturazione della vite avviene precocemente e senza alcuna lamentela.

Con una buona tecnologia agricola, i grappoli crescono grandi, con un peso massimo fino a 1 kg, medio - 500-700 grammi, conici, moderatamente sciolti. Le creste sono forti, di media lunghezza e sopra la media, di colore verde. Con un'impollinazione insufficiente, gli acini possono essere di diverse dimensioni, ma nella maggior parte dei casi sono abbastanza allineati, a forma di capezzolo, lunghi 33-35 mm, diametro 21-23 mm nella parte larga, con peso da 8 a 13 grammi, scuri blu con una spessa fioritura grigia di prugne in superficie. A causa della loro disposizione relativamente libera nella mano, non sono deformati o danneggiati l'uno contro l'altro. La polpa della varietà è densa, croccante, molto dolce con un gusto ricco di dessert. I viticoltori scoprono spesso prugna, a volte toni di ciliegia quando assaggiano il loro vichingo, anche se molte di queste caratteristiche specifiche non si notano dietro di lui. Una caratteristica dell'ibrido è un rapido e elevato accumulo di zuccheri, ma questo indicatore può differire per le uve all'interno di un grappolo. In media, il contenuto di glucosio e fruttosio nel succo di bacche raggiunge i 19-21 g / 100 ml e anche più in alto. Non ci sono dati oggettivi sull'acidità titolabile, ma il rapporto zucchero-acido nel gusto è molto armonico. La buccia è facile da masticare, praticamente non si sente quando si mangia. I semi sono piccoli e, con la dimensione normale dell'uva, praticamente non incidono sulle valutazioni gastronomiche. L'appetibilità complessiva, secondo la maggior parte dei viticoltori, è ben al di sopra della media.

La raccolta di questa varietà viene utilizzata con successo per il consumo fresco, nonché per la preparazione di cibi in scatola fatti in casa: succhi, composte, conserve e marmellate. Le uve lavorate conferiscono al prodotto un colore e un gusto molto belli. Fresco: è molto richiesto sul mercato, dove al momento della sua comparsa c'è pochissima concorrenza da altre varietà di colore scuro. L'alto interesse per esso è principalmente influenzato dall'eccellente presentazione e, dopo la degustazione, gli acquirenti indifferenti non rimangono affatto. Inoltre, i grappoli vichinghi raccolti hanno un'elevata trasportabilità, che consente loro di essere spostati su lunghe distanze senza danni. Anche una sufficiente qualità di conservazione è un fattore importante, perché grazie ad essa il raccolto può essere venduto e consumato in modo indipendente per lungo tempo. È anche impossibile non menzionare la possibilità di produrre un vino fatto in casa abbastanza buono da uve sufficientemente dolci, che può essere una via d'uscita dalla situazione in caso di spaccature massicce degli acini in anni sfavorevoli per la maturazione. Molti viticoltori hanno testato questa possibilità per esperienza e confermano la buona qualità della bevanda risultante.

Le uve sono molto presto mature. La stagione di crescita dall'inizio del germogliamento all'inizio della maturazione rimovibile dura solo 100-110 giorni. Anche la somma delle temperature attive richieste dal vichingo è piccola - 2150-2250 ° C, il che gli consente di essere coltivato in regioni viticole lontane dalla Russia centrale, dalla Siberia e dall'Estremo Oriente. In queste regioni può raccogliere un po 'meno zucchero rispetto al sud, ma allo stesso tempo rimane piuttosto gustoso e attraente nell'aspetto. Per la coltivazione in condizioni difficili, sarà solo necessario fornire una buona protezione contro il freddo invernale, poiché la resistenza al gelo della varietà (-21 ° C) non è delle più eccezionali anche per le regioni meridionali.

Anche la produttività non è il punto di forza del vichingo.Già 10-15 chilogrammi per cespuglio possono essere considerati un buon risultato per lui, ma molti coltivatori si lamentano di non ottenerlo nemmeno. Inoltre, ci sono spesso casi in cui, dopo diverse buone stagioni, le piante decidono di "riposare" per uno o due anni, mostrando una produttività molto bassa. Ciò è dovuto alla scarsa fecondità dei tralci in questa varietà di uva, solo ogni secondo dei quali forma organi generativi. Alcuni proprietari "fortunati" dell'ibrido se ne sono addirittura sbarazzati, perché secondo la loro amara ammissione, "su di essa cresce una foglia". Vale la pena notare qui che non dovresti incolpare le piante. È possibile che gli stessi coltivatori delusi non abbiano tenuto conto delle specificità della forma, che è l'infertilità delle prime gemme, motivo per cui una potatura corta può portare ai sintomi descritti. Inoltre, le rese possono essere gravemente compromesse dalla mancanza di impollinazione a cui è soggetto l'ibrido, e dalla successiva pelatura degli acini, o da un eccessivo allentamento dei grappoli. Va notato che una tale lacuna nell'agrobiologia non è catastrofica e può essere corretta con misure speciali.

Un certo vantaggio in una situazione difficile con la produttività della varietà può essere il fatto che a causa della bassa fertilità dei germogli vichinghi è quasi impossibile sovraccaricare il raccolto, il che significa che gli sforzi per diradare le infiorescenze non sono praticamente necessari.

Dopo la maturazione, l'uva può continuare a rimanere appesa alla vite per molto tempo, per quanto le condizioni climatiche locali lo consentano, e prima di tutto l'assenza di gelate, quando si parla di regioni settentrionali. Ma, allo stesso tempo, si deve tenere presente che con un tempo piovoso prolungato o un brusco cambiamento nell'umidità del suolo, le bacche vichinghe spesso si rompono, dopo di che diventano adatte solo per la lavorazione o l'uso indipendente in un tempo estremamente breve. Per quanto riguarda la suscettibilità alle vespe di un raccolto maturo, la situazione qui è nettamente migliore: grazie alla buccia forte dell'uva, resistono fermamente agli attacchi di questi insetti, e quindi non sono richieste serie misure di protezione contro di loro.

Caratteristiche agrotecniche

Come è già diventato chiaro, il nostro eroe, avendo un gusto relativamente alto e un'eccellente commerciabilità del raccolto, è allo stesso tempo abbastanza difficile da coltivare, richiedendo maggiore attenzione e considerazione di una serie di caratteristiche specifiche.

L'ampia geografia della distribuzione dell'ibrido indica che vari terreni sono adatti alla coltivazione, che vanno dai chernozem meridionali grassi ai terreni podzolici della regione russa non-Chernozem. Allo stesso tempo, su terreni acidi del nord, è imperativo prendere misure per equalizzare il valore del pH, perché l'elevata acidità ha un effetto deprimente su molti vitigni e questa varietà in particolare. Inoltre, i pendii freddi e le pianure, le zone umide e umide, le aree con un alto livello di acque sotterranee, saline e suoli sabbiosi asciutti in regioni con una chiara mancanza di precipitazioni e mancanza di irrigazione sono tradizionalmente non adatte alla coltivazione dei vichinghi. A nord, con la minaccia di una mancanza di calore per la maturazione dell'uva, le piante sono collocate in una cultura muraria sul lato meridionale di vari edifici, al riparo dai freddi flussi di masse d'aria. In tali condizioni, i cespugli si sentono più a loro agio che nelle aree aperte e la somma delle temperature attive è leggermente aumentata qui.

Il vigneto viene posato in due modi: radicando le talee dell'ibrido stesso o innestandolo su uno speciale ceppo resistente alla fillossera. La prima opzione è adatta per le regioni non infettate da un parassita del suolo dannoso - la fillossera delle radici, e consente anche a un coltivatore inesperto di propagare facilmente la varietà con il proprio materiale di semina. Tuttavia, coloro che sono meno fortunati e gli afidi del suolo si sono già stabiliti sui loro appezzamenti, dovranno piantare piantine innestate.Tuttavia, c'è anche un vantaggio qui: se pianti un vichingo su un ceppo che inibisce la crescita vegetativa di un cespuglio (ad esempio, come Chassela x Berlandieri 41B o Berlandieri x Riparia CO4), allora si può sperare in un miglioramento la componente generativa, e quindi un aumento del rendimento. Quando si pianta con uno dei metodi descritti, viene introdotta una quantità sufficiente di fertilizzanti minerali e organici nelle fosse e durante i primi anni di sviluppo viene assicurata un'irrigazione regolare e abbondante. I vigorosi cespugli d'uva necessitano di uno spazio considerevole per se stessi, quindi non è consigliabile addensare l'impianto, fornendo un minimo di 4,5-5 mq. metri di superficie alimentare per cespuglio.

Praticamente in tutte le regioni in crescita, tranne forse la Crimea e la costa del Mar Nero del Caucaso settentrionale, la varietà è coltivata in una cultura di copertura, per la quale è formata secondo speciali modelli tozzi, i più popolari dei quali nella viticoltura domestica sono un ventilatore multibraccio e cordone inclinato. Sono necessari per rimuovere la vite dal graticcio annualmente in autunno senza danneggiarla, coprendola con terra o isolante speciale. La scelta del materiale dipende dal pericolo di gelo del clima. Un rifugio in terra battuta è adatto per inverni relativamente miti con temperature minime fino a -26 ... -28 ° С. Negli stessi casi possono essere utilizzate strutture a film tunnel, costruite secondo il principio delle mini-serre su una vite appoggiata a terra. Sotto di loro, la temperatura in inverno è solitamente di 6-8 gradi più alta rispetto all'aria aperta.

Nelle condizioni più severe, dovrai lavorare sodo per riscaldare le uve svernanti. La parte fuori terra della boscaglia è accuratamente isolata con materiali termoisolanti naturali: paglia, torba, trucioli di legno, aghi o canne, quindi subisce inoltre l'impermeabilizzazione utilizzando scudi di legno, pellicola o materiale di copertura per proteggere dalla penetrazione dell'umidità di fusione , bagnando la vite e inumidendo gli occhi su di essa. Il materiale utilizzato come isolante durante la successiva stagione di crescita può essere utilizzato come strato di pacciamatura per evitare che il terreno si secchi eccessivamente durante i periodi di siccità. Nelle regioni più favorevoli alla viticoltura del nostro paese, dove il termometro non scende sotto i -21 ° C in inverno, si può provare a coltivare Viking su un fusto alto, senza riparo nella stagione fredda. Con una tale formazione, puoi contare su indicatori significativamente migliori di frutti di grandi dimensioni e resa della varietà nel suo insieme.

La potatura delle uve a frutto e quindi le operazioni di rinverdimento è un elemento fondamentale per garantire una sufficiente produttività. Come già accennato, i primi germogli sui suoi germogli non sono fruttuosi, motivo per cui la potatura dovrebbe essere eseguita molto a lungo - per 12-15 gemme. Il carico totale sulla boscaglia può raggiungere i 50-55 occhi, ma ciò richiede un'analisi approfondita di tutti i germogli sterili dopo l'inizio della stagione di crescita. Idealmente, dopo questa procedura, i germogli fruttiferi standard 22-25 dovrebbero rimanere sul cespuglio e, di regola, non è necessario rimuovere pennelli extra su di essi. Queste cifre sono rilevanti per piante mature e ben sviluppate. I giovani cespugli che iniziano a dare frutti vengono caricati molto più moderatamente.

A causa dei problemi derivanti dall'impollinazione, si consiglia ai viticoltori durante la fioritura della varietà di armarsi di sbuffi per aiutare i loro reparti nella fertilizzazione sufficiente delle infiorescenze. Teoricamente, il trattamento con acido gibberellico può aiutare in questi casi, tuttavia, sfortunatamente, non ci sono informazioni affidabili sulla sua corretta applicazione sul Viking.

Un'attenta regolazione del bilancio idrico del terreno contribuirà a ridurre il cracking dell'uva durante la maturazione.La sua migliore opzione è l'irrigazione regolare del vigneto, ma in assenza di tale opportunità, un'abbondante pacciamatura del terreno sotto i cespugli mostrerà alcuni risultati. Inoltre, è necessario studiare le peculiarità del clima e, con un alto rischio di piogge prolungate a fine estate - inizio autunno, non sovraesporre il raccolto sulle piante.

La lotta contro le malattie fungine dovrebbe essere effettuata secondo gli schemi delle varietà mediamente resistenti. In questi casi si effettuano solitamente 2-3 trattamenti preventivi all'inizio della stagione, quando i patogeni sono particolarmente dannosi, per poi agire a seconda della situazione, rispondendo a focolai isolati di singole patologie. Oltre alla protezione fungicida, dovrebbe essere fornita una protezione acaricida, poiché l'uva può essere colpita da acari e prurito. Per regolare il numero di questi parassiti, ha senso effettuare un trattamento con preparati contenenti zolfo attivi anche contro l'oidio. In questo caso, dovresti seguire attentamente le istruzioni, perché spruzzare a temperature estremamente basse non sarà utile e ad alte temperature può bruciare le piante.

In generale, il vichingo, sebbene non possa essere definito senza pretese, non è nemmeno eccessivamente coccolato. Lui, come molte altre varietà, ha i suoi pro e contro e, ovviamente, ha il diritto di esistere, come molti dei suoi fan sono assolutamente convinti.