Vynuogių veislė White Muscat
„White Muscat“ yra viena iš seniausių vynuogių veislių, žinomų žmonijai nuo neatmenamų laikų. Mokslininkai teigia, kad jo tėvynė yra Viduriniai Rytai, ir jis pirmą kartą pasirodė šiuolaikinio Egipto, Sirijos ar Saudo Arabijos teritorijoje. Tuo remiantis jis nurodomas rytinei ekologinei-geografinei „saulės uogų“ veislių grupei. Veislė į Europą atkeliavo labai seniai, pirmiausia paplito Graikijoje ir Romoje, o paskui - Viduržemio jūroje. Šiuo metu jis ir toliau užima reikšmingus plotus daugelyje šalių, kuriose yra išvystyta vyno pramonė, nes gautos vynuogės daugiausia naudojamos kaip žaliavos perdirbimui. Pagrindinės „White Muscat“ gamintojos yra Italija, Ispanija, Prancūzija, Bulgarija, Vengrija, Rumunija, Serbija. JAV yra populiari užsienyje. Vietiniai vyndariai jį plačiai augina Kryme.
Dėl plataus paplitimo ir turtingos istorijos mūsų herojus gavo daugybę sinonimų vardų, iš kurių žinomiausi yra Muscat Lunel, M. Frontiansky, Ladanny, Tamyanka, Busuyok, Tamayoza.
Kaip grynakraujis tauriųjų rūšių „Vitis vinifera“ atstovas, mūsų herojus išsiskiria aukšta iš jo pagamintų gėrimų kokybe, tačiau to kaina yra augalų delikatesas auginimo metu, mažas atsparumas kenkėjams, ligoms ir neigiami aplinkos veiksniai. Norėdamas pasiekti didelį veislės derlingumą, vyndarys turės pritaikyti visus savo įgūdžius ir žinias apie kultūrą. Atlygis už tai bus puikus saldus kvapnus vynas su ryškiais citrinos ir arbatos rožių tonais.
Agrobiologinės charakteristikos
Vynuogių krūmų jėga yra vidutinė. Jauno ūglio vainikas dėl intensyvaus brendimo yra žalsvai pilkas, ant jaunų lapų pastebimas raudonas vyno atspalvis. Visiškai suformuoti lapai nėra per dideli, suapvalinti, trijų ar penkių skiltelių, turi stiprų išsiskyrimo laipsnį. Lapo mentės profilis yra piltuvėlio formos, jo viršutinė pusė yra sodriai žalia su aiškiai išryškintomis šviesos gyslomis, iš kitos pusės yra tankus mišraus tipo - voratinklio šerelis. Viršutinės šoninės įpjovos yra gilios arba vidutinio gylio, uždarytos kiaušinio spindžiu arba atviros lyros pavidalu. Apatinės išpjovos yra mažesne tvarka nei viršutinės, dažniausiai atviros lyros formos, rečiau V formos. Lapkočio išpjova, kaip taisyklė, yra uždaryta plyšio formos spindžiu arba atviru skliautu. Lapkočiai yra žalsvai raudoni, vidutinio ilgio. Lapo perimetre esantys įdubimai yra dideli, pailgi trikampiai, kurių kiekvienas turi siaurą pagrindą, ilgus tiesius kraštus ir smailų viršūnę. Veislės žiedai yra biseksualūs, todėl esant geram orui jos gana gerai apvaisintos savo žiedadulkėmis, tačiau kai kuriais metais esant nepalankioms sąlygoms žydėjimo laikotarpiu, galima pastebėti reikšmingas žirnių uogas. Taip pat yra baltojo maskato polinkis į pumpurų ir kiaušidžių išmetimą, o tai apskritai neigiamai veikia derliaus apimtį. Vienerių metų augimas subręsta labai gerai - 75-90% vynmedžio ilgio. Po to ūgliai tampa šviesiai rudos spalvos, o mazguose yra tamsios sritys. Žalumynai pagelsta dar prieš rudenį paliekant.
Subrendę kekės pasiekia dydžius, kurie nėra blogi techninėms vynuogėms. Jų ilgis paprastai svyruoja nuo 13-17 cm, plotis 7-9 cm. Šepečių forma yra cilindrinė arba cilindrinė-kūginė, kai kuriais atvejais sparnuota, konstrukcija yra nuversta, todėl vynuogės yra tankiai išdėstytos viena kitos atžvilgiu. dažnai deformuojasi. Kekės svoris svyruoja labai įvairiai - nuo 100 iki 450 gramų. Šukos yra trumpos, žalsvai rausvos, žolinės, bet prie pagrindo ligniuotos. Uogos yra apvalios, ne visada derinamos viena su kita, jų skersmuo yra 10-17 mm. Šimto vynuogių svoris yra 140-180 gramų.Jie nudažyti geltonai auksine spalva, bronzinis įdegis saulėtoje pusėje ir švelnus vaškinis žydėjimas ant paviršiaus. Minkštimas yra švelnus, labai sultingas, malonaus skonio ir puikus ryškus muskato aromatas. Puiki technologinė veislės savybė yra galimybė pasiekti aukštus cukraus kaupimo standartus, išlaikant pakankamą rūgštingumą. Bendras cukraus kiekis sultyse, atsižvelgiant į derliaus nuėmimo laiką, yra 18-25 g / 100 ml, o klimato požiūriu palankiausiuose regionuose jis gali viršyti 30%. Titruojamų rūgščių kiekis nesumažėja žemiau 6,5-7 g / l. Vynuogių oda yra vidutiniškai tvirta. Sėklų yra, tačiau jos užima palyginti nedidelį uogos tūrį. Vynuogių technologinės charakteristikos yra šios: sulčių dalis sudaro 75–76% kekių, keterų - 5–6%, odelių, tankių minkštimo dalių ir sėklų masės - 19–20%.
Derlius daugiausia perdirbamas į puikius derliaus desertinius vynus, o beveik kiekvienas veislės auginimo regionas garsėja savo originaliu gėrimų tipu. Visus juos vienija išskirtinė kokybė ir kvapas, stebinantis savo stiprumu. Kiek rečiau iš „White Muscat“ gaminami sausi ir putojantys vynai, tačiau gerų vyndarių rankose jie pasirodo esantys puikūs savo savybėmis. Italija išsiskiria ypatinga perdirbimo rūšių įvairove, kur mūsų herojus Moscato Bianco vardu yra vienas populiariausių. Krymo muskusai pradėti gaminti XIX amžiaus pirmoje pusėje, ir jie iki šiol vertinami kaip vieni geriausių vietinių vynų. Galiausiai reikėtų pažymėti, kad ši vynuogė taip pat gali būti naudojama šviežiam vartojimui. Tiesa, atsiradus vis daugiau stambiavaisių stalo veislių, toks vartojimas retėja.
Mūsų didvyris laikomas vidutiniškai vėlyvuoju derliaus derliaus požiūriu, todėl tinka auginti tik tradiciniuose pietiniuose vynuogininkystės regionuose. Neatsitiktinai pas mus ji zonuojama tik Šiaurės Kaukazo ir Žemutinės Volgos regionuose. Nuo to momento, kai pumpurai atsiveria pavasarį, iki techninio vynuogių subrendimo, praeina 140–145 dienos su aktyviųjų temperatūrų suma maždaug 2850–2 950 ° С. Derliaus nuėmimas paprastai būna rugsėjo pabaiga - spalio pradžia, tačiau jei yra planų gaminti sausą vyną, derlių galite pradėti šiek tiek anksčiau. Baltojo Muskato atsparumas šalčiui yra nedidelis, o tai taip pat palieka pėdsaką auginimo technologijoje, todėl beveik visur žiemą reikia apsaugoti krūmus. Be to, dėl ankstyvo akių pabudimo vegetatyviniams augalams gali pakenkti vėlyvos pavasario šalnos. Šiuo atveju ūgliai, išsivystę iš pakaitinių pumpurų, dažniausiai yra sterilūs.
Veislės derlius stabilumu nesiskiria. Kiekvienais metais hektaro vynuogyno produktyvumas gali skirtis beveik dvigubai - nuo 60 iki 110 centnerių. Neigiamai jį veikia ir tai, kad vaisingi dažniausiai būna tik 44% išsivysčiusių ūglių. Vaisių koeficientas yra 0,46, o vaisių - 1,22 kekių viename ūglyje. Nugalėti šiuos neigiamus požymius, būdingus daugeliui rytietiškų vynuogių veislių, įmanoma tik ilgai genint ir esant didelei krūmų apkrovai. Taigi pavasarį vaisių strėlės sutrumpėja iki 10–12 pumpurų, o visam augalui išsaugomos 55–65 akys. Šis metodas reikalauja labai atsargių daugybės nederlingų vynmedžių nuolaužų, tačiau galiausiai leidžia tikėtis deramo derliaus.
Planuojant vėlyvą vynuogių derlių, būtina atsižvelgti į tai, kad lietingą rudenį kekes dažnai veikia pilkasis puvinys, kuris smarkiai pablogina jų technologines savybes.Veislė yra nestabili ir kitoms grybelinėms ligoms, todėl ją reikia visapusiškai apsaugoti nuo miltligės, miltligės ir pilkojo puvinio. Rimtą žalą gali sukelti tokie kenkėjai kaip voratinklinės erkutės ir vynuogių vabalai, kuriuos reikia naikinti leistinais vabzdžių akaricidais, o jautrumas šaknies filokserai atmeta baltojo muskato dauginimo galimybę šaknų auginiais daugelyje regionų.
Pageidautinos sodinimo vietos yra švelniuose šilto poveikio šlaituose su vidutiniškai sausu dirvožemiu. Pernelyg didelis klimato sausumas smarkiai neigiamai veikia vynuogių ūglių augimo jėgą. Taip pat nepriimtinas sunkus molingas dirvožemis ir žemos drėgnos vietos.
