Odmiana jabłek Honey Crisp

Nie chcę raz jeszcze cytować i powielać różnych źródeł publikujących informacje o amerykańskiej odmianie jabłka Honey Crisp, czy też Honeycrisp, ale ta odmiana jest obecnie rzeczywiście najpopularniejsza w Ameryce, Kanadzie i Europie. Bardzo udane są próby wyhodowania popularnej nowości w Nowej Zelandii i Australii. Odmiana jest dobrze znana w Rosji, na Białorusi i Ukrainie. To prawda, że ​​w naszym regionie gość zza oceanu pojawił się stosunkowo niedawno, na początku XXI wieku. Ta kultura łączy w sobie najpopularniejsze cechy, więc zainteresowanie nią ogrodników jest niezwykle duże. Według prognoz American Apple Association do 2020 roku odmiana zajmie trzecie miejsce w uprawie w Ameryce. W tej chwili znajduje się w czołówce najpopularniejszych wśród konsumentów jabłek.

Historia stworzenia

Amerykańscy hodowcy z Center for Horticultural Research na University of Minnesota opracowali tę odmianę już w 1960 roku, zaczynając tworzyć nowy produkt, naukowcy postawili sobie za zadanie stworzenie odmiany odpornej na surowe zimowe warunki Minnesoty. Początkowo sądzono, że formami rodzicielskimi były Honeygold, pozyskane w 1930 roku ze skrzyżowania Golden Delicious i Kharalson) oraz Mekaun (Macoun). Jednak później (w 2004 r.) Analiza DNA obaliła te twierdzenia. Odtąd za rodziców Honey Crisp uważa się Keepsake oraz inną, nieznaną odmianę (kryptonim MN 1627). Ale przez prababki jabłoni MN 1627 dalsze badania zidentyfikowały tę samą Golden Delicious i księżną Oldenburga lub księżną Oldenburga (którą po prostu nazywamy Borovinka i należy do selekcji ludowej, jest znany od końca XVIII wieku). Cóż, jak możesz nie pamiętać Santa Barbara! Honey Crisp pojawił się w otwartych przestrzeniach rynku komercyjnego na początku 1990 roku i od razu ogłosił się dość głośno. Wielu nazywa to odmianą klubową.

W ostatnich latach, zarówno w Ameryce, jak i na całym świecie, modne stało się szukanie śladów GMO we wszystkich owocach i warzywach, które odniosły sukces komercyjny. To pytanie również nie przeszło przez naszego bohatera. Ale, jak udowodnili naukowcy, nie ma to nic wspólnego z GMO, ale jest trwałą hybrydą uzyskaną w wyniku naturalnego zapylenia.

Pod jakimi imionami znany jest nasz bohater?

Najpopularniejsza nazwa tej odmiany to Honeycrisp lub Honey Crisp, co oznacza chrupnięcie miodu lub świeżość miodu. Tak nazywa się jabłoń w USA. Dla Unii Europejskiej nowość została opatentowana jako Honey Crunch lub Honey Crunch. W Państwowym Rejestrze Osiągnięć Hodowlanych Rosji nasz bohater został zarejestrowany w 2017 roku jako Honeikrisp. Wnioskodawca i pomysłodawca Sady Belogorya LLC. Rejon przyjęć to Centralny Dystrykt Czarnej Ziemi. A na Białorusi nazwę zmieniono na Arnabel. Pod tą nazwą roślina została wpisana do Krajowego Rejestru Odmian Uprawnych Białorusi w 2014 roku.

Opis

Według opisu rejestru państwowego roślina jest średnio rosnąca, inne źródła określają ją jako szybko rosnącą. Drzewo jest średniej wielkości, według niektórych informacji osiąga 3 - 4 m. Korona jest wąska, owalna, średnio zagęszczona. Gałęzie szkieletowe są prostoliniowe, krótkie, średniej wytrzymałości, odgałęzione od pnia pod kątem zbliżonym do linii prostej i zwarte. Końce pędów są skierowane do góry. Pędy owłosione, kora jasnobrązowa z zielonkawym odcieniem. Soczewica jest lekka, okrągła, wypukła, liczna. Zdolność tworzenia pędów jest przeciętna. Liście są średniej wielkości, zielone, jajowato wydłużone, wierzchołek jest długi, podstawa zaokrąglona, ​​postrzępione krawędzie tępo ząbkowane. Powierzchnia blaszki liściowej jest gładka, błyszcząca, nerw szorstki. Ogonek jest zwyczajny, bezbarwny. Przylistki szydłowate. Rodzaj owocowania jest mieszany.

Owoce duże lub bardzo duże, piękne, jasne. Według rejestru państwowego masa wynosi 170 g, według innych źródeł - 180-260 g.Owoce jednowymiarowe, kulistostożkowate, lekko wydłużone, o regularnym kształcie, czasem lekko asymetryczne. Powierzchnia jest gładka, lekko karbowana. Lejek jest tępo-stożkowy, średniej głębokości i szerokości, bez śladów zardzewiałości. Spodek jest głęboki, średniej szerokości i głębokości. Kielich jest zamknięty, czasami półotwarty. Komory nasienne są małe, zamknięte. Szypułka jest raczej krótka, ale nie gruba, wyprostowana. Skórka nie jest gruba, gładka, błyszcząca, pokryta woskowym nalotem o małej intensywności. Kolor główny jest zielonkawożółty, barwa powłokowa zajmuje większość owocu w postaci pomarańczowo-czerwonego rumieńca z czerwonymi kreskami. Jest wiele punktów podskórnych, ale ze względu na ich mały rozmiar i szarawy kolor nie są one zbyt efektowne. Miąższ ma przyjemną kremową barwę lub jasnożółtą, gęstą, kłującą, drobnoziarnistą konsystencję, delikatny i bardzo soczysty, lekko aromatyczny. Wiele osób zauważa, że ​​podczas gryzienia jabłka słychać przyjemny charakterystyczny chrupnięcie, które jest znakiem rozpoznawczym tej odmiany. Smak jest słodko-kwaśny, bardzo harmonijny, bogaty i orzeźwiający. Ocena degustatorów od 4,5 (rejestr państwowy) do 5,0 (inne źródła) punktów. Istnieją informacje, że kwaśność jest bardziej widoczna w smaku w chłodnych regionach, ale nie pogarsza to smaku.

Jeśli na półkach rozłożysz wewnętrzną zawartość owoców, gromadzi się 100 g miąższu: sucha masa 13,8%, cukier 14,9%, witamina C 2,3 mg. Dodatkowo miazga zawiera: witaminę A, wapń, żelazo, potas, bor. Przeciętnie jedno jabłko Honey Crisp zawiera około 80 kalorii.

Charakterystyka

• Doskonała wczesna dojrzałość jabłoni Honeycrisp pozwala niecierpliwym ogrodnikom na uzyskanie prawdziwych zbiorów już od 2 lub 3 lat (jednak na podkładce 54-118 zaczyna owocować dopiero w 4 roku). Ale pierwsze kwitnienie może rozpocząć się wiosną po posadzeniu. Doświadczeni ogrodnicy zalecają usunięcie koloru, aby roślina włożyła całą swoją siłę w rozwój;
• kwitnienie odbywa się na średnim poziomie. Nasz bohater kwitnie dość długo. Według niektórych świadectw nawracające mrozy nie są straszne dla kwiatów;
• Pod względem dojrzałości Rejestr Państwowy klasyfikuje odmianę jako gatunek zimowy. Usuwalna dojrzałość rozpoczyna się pod koniec września, ale przy sprzyjających warunkach pogodowych zbiory będą możliwe mniej więcej w połowie miesiąca. Okres konsumpcji rozpoczyna się na początku listopada, ponieważ jabłka muszą dojrzewać;
• zbiór zbierany jest w kilku przejściach, ponieważ owoce dojrzewają w różnym czasie. Jeśli z jakiegoś powodu zbiory nie mają czasu na zbiory, nie musisz się martwić, dojrzałe owoce są dobrze przymocowane do gałęzi. Ale czasami zdarza się zrzucanie. Co dziwne, powód tkwi w dobrym zawiązaniu. W jednym kwiatostanie można ustawić 3 lub 4 owoce. Ze względu na krótką szypułkę i duże rozmiary rozwijające się jabłka stają się ciasne i zaczynają wypychać sąsiednie owoce;
• wydajność została uznana za wysoką. Potwierdza to zastosowanie odmiany do zakładania ogrodów przemysłowych. W wieku czterech lub pięciu lat drzewo daje już około 10,0 kg wybranych jabłek. Plon rośnie tylko co roku. Według rejestru państwowego, średni plon z hektara wynosi 99,9 centów;
• ponieważ głównym wymaganiem dla stworzonej odmiany była wystarczająca odporność na mróz, nasz bohater ma wszystko w porządku z tym wskaźnikiem. Drzewo doskonale znosi spadek zimowych temperatur do minus 30 ° C, istnieją dowody na to, że nawet przy minus 35 ° C jabłoń nie ma problemów i dobrze wychodzi z zimowania. Państwowy Rejestr szacuje ten wskaźnik jako średni, podczas gdy ogrodnicy wręcz przeciwnie, chwalą go za dobrą odporność na niskie temperatury. Niektóre źródła cytują recenzje ogrodników z Ufa i Mordovii, gdzie Honey Crisp rozwija się i owocuje normalnie. Również w Instytucie Michurinsky'ego przeprowadzono eksperymenty na sztucznym zamrażaniu kultury. Jabłoń wytrzymywała temperatury do minus 40 ° C. Wraz z dalszym spadkiem skorupa została poważnie uszkodzona, ale kambium pozostało żywe;
• odporność na suszę i odporność na ciepło według rejestru państwowego są również szacowane na średnim poziomie;

• odporność nie jest zła, ale nie można jej nazwać doskonałą. Odmiana odporna na parch.Ale mączniak prawdziwy może zachorować, szczególnie często dotyczy to końców młodych pędów. Ponadto jabłka bardzo cierpią z powodu gorzkiej pestki, która wpływa na owoce już w trakcie dojrzewania. Dużą wadą Honeycrisp jest to, że podczas formowania się plonu roślina będzie musiała być co najmniej 10 razy traktowana preparatami wapniowymi, aby owoce dojrzewały zdrowo;
• ze szkodników ćma może przynieść największe szkody;
• Mogą również wystąpić problemy z transportem, ponieważ podczas transportu na powierzchni owocu mogą tworzyć się wgniecenia, które skracają okres przydatności do spożycia. Dlatego uprawy nie należy przewozić luzem, ale każde jabłko należy pakować osobno;
• ale jeśli chodzi o utrzymanie jakości, nasz bohater jest prawdziwym mistrzem. Zbiory będą przechowywane w specjalnych magazynach przez 6 - 7 miesięcy. Jednocześnie jego soczysty miąższ nie mięknie, zarówno kruchość, jak i smak są w pełni zachowane;
• sposób spożycia jest przede wszystkim w postaci naturalnej. Harmonijny smak i chrupki miąższ sprawiają, że owoc jest doskonałym deserem, który można łączyć z serem, orzechami, a nawet warzywami takimi jak kapusta czy daikon. W razie potrzeby możesz zrobić dżem, dżem, przecier owocowy, nadzienie do pieczenia z jabłek.

Zapylacze

Honey Crisp to jabłoń samopłodna. Bez dobrego zapylacza, który zakwita w tym samym czasie co nasz bohater, nie uda się uzyskać przyzwoitych plonów. Odpowiednimi sąsiadami, którzy mogą mieć korzystny wpływ na tworzenie plonów o dużych owocach, są: Odważyłem się, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotechnika

Sadzenie jabłoni Honey Crisp można przeprowadzić wiosną i jesienią, jednak sadzenie wiosenne, zwłaszcza w ciepłym regionie, będzie wymagało częstszego podlewania. Najbardziej odpowiednią kolbą jest M9. Aby jabłka zebrały więcej cukru, korona powinna być jak najbardziej oświetlona, ​​dlatego wybierz dobrze oświetlony obszar, chroniony przed wiatrem od strony północnej. Taki przytulny kącik częściej będzie odwiedzał owady zapylające, co jest niewątpliwym atutem naszej odmiany. Gleby nadają się pod silnie ustrukturyzowane, żyzne, na przykład czarnoziem, glinę. Odpowiednia jest również glina piaszczysta, ale na niej roślina będzie musiała zwiększyć dawkę stosowanych nawozów i zapewnić regularne podlewanie. Zwykle podlewanie przeprowadza się w razie potrzeby, biorąc pod uwagę naturalne opady. Idealnie, gleba w kręgu pnia powinna być umiarkowanie wilgotna. Podczas karmienia nie powinieneś dać się ponieść nawozom zawierającym azot - w dużych ilościach lub w niewłaściwym czasie mogą powodować zrzucanie owoców. Obowiązkową techniką, która pozwala uformować plon o dużych owocach, jest racjonowanie, które odbywa się na etapie naturalnego wydalania jajnika. Jeśli nie wykonasz tej procedury, siła jabłoni stopniowo się wyczerpuje, co może prowadzić do okresowości owocowania. Reszta opieki kulturowej nie różni się od zwykłej.

Piękna jabłoń Honey Crisp pomimo tego, że należy do odmian klubowych, szybko rozprzestrzeniła się po krajach, w których uprawia się plon. Nie minęła też Rosji, gdzie stała się prawdziwą sensacją. W końcu rzadkie domowe jabłonie mogą spierać się z Amerykanką o smak i czas przechowywania. Mrozoodporność odmiany pozwala na jej uprawę nawet w chłodnych regionach, o czym świadczą ogrodnicy. Kolejną atrakcyjną cechą jest wczesna dojrzałość, jednak podkładka wpływa na szybkość wejścia w owocnikowanie. Konieczność zabiegów profilaktycznych i opatrunków wapniowych nieco komplikuje pielęgnację roślin. Ponadto warunkiem wysokiej produktywności jest racjonowanie upraw. Ale pomimo tych niedociągnięć nasz bohater jest uważany za jedną z wiodących odmian na świecie i bardzo obiecującą dla Rosji, szczególnie w regionach o klimacie umiarkowanym i ciepłym.