Variedade de uva em memória da professora

Em memória do Professor - uma variedade de uva de mesa amadora, fruto do trabalho de Evgeny Pavlovsky de Novoshakhtinsk, região de Rostov. A novidade é dedicada a uma pessoa que em um momento se tornou guia e mentor de um criador de folclore em uma área de pesquisa completamente distante da direção original de seus interesses e atividades. Este professor é uma personalidade lendária - um notável cientista viticultor, Agrônomo Homenageado da Federação Russa, laureado com o Prêmio Governamental de RF Ivan Aleksandrovich Kostrikin. Foi por conselho dele que Pavlovsky nos anos 90 do século passado assumiu um negócio completamente novo para si mesmo - a hibridização e a seleção de novas formas promissoras de uvas. Por muitos anos ele se envolveu neste trabalho sob a orientação metodológica de Kostrikin, que lhe ensinou muitas sutilezas do trabalho de criação, e este conjunto acabou sendo muito produtivo.

O resultado desta atividade conjunta tornou-se uma infinidade de várias formas híbridas que são apreciadas por milhares de vinicultores amadores, tanto nacionais quanto de países vizinhos. Além disso, uma parte das novidades foi transferida para o teste de variedade estadual, algumas foram aprovadas e foram incluídas no Registro Estadual de Conquistas Permitidas para Uso. Uma das obras oficialmente reconhecidas de Pavlovsky é a Memória do Mestre, em cujo desenvolvimento trabalharam juntos o criador nacional e seu mentor, que recebeu o nome após a morte de Ivan Alexandrovich em 2009. Hoje a variedade é aprovada para uso em horticultura em todo o território da Federação Russa. A realização da prova estadual e a inclusão no Cadastro Estadual ocorreram em 2016.

Variedades famosas serviram como formas parentais para as novas uvas - domésticas Mascote e americano Cardeal... Da primeira foram herdadas qualidades econômicas elevadas e de grande frutificação, e da segunda, excelentes características gastronômicas e maturação precoce da colheita. Em Pavlovsky, este casal deu à luz várias formas híbridas ao mesmo tempo, sendo tão amado quanto o Talismã com Kishmish radiante Viktor Krainov ou Talisman com Rizamatom de Vasily Kapelyushny. A presença em todas as variantes do Talismã é explicada pelo seu alto potencial genético e, principalmente, pelo tipo de flor funcionalmente feminina, o que permite que criadores amadores trabalhem com ela.

Mas, apesar da origem amadora, a Memória do Professor possui propriedades notáveis ​​que predeterminam o grande interesse por ela por parte dos viticultores, que a cultivam amplamente tanto para si próprios como para fins comerciais. Em 2015, a variedade recebeu o Prêmio do Público na competição-festival Solar Bunch.

Características agrobiológicas

As plantas apresentam alto vigor. A copa do rebento jovem é verde claro, com tonalidade branca proveniente da pubescência tomentosa de média intensidade, ladeada por uma faixa avermelhada ao longo da margem das folhas em flor. As folhas novas das uvas são de cor vermelho-esverdeado. Uma folha totalmente formada é grande, ondulada, alongada, tem cinco lóbulos com forte grau de dissecção. O lado superior da lâmina foliar é verde com veias antocianinas, reticulado-enrugado, o dorso é coberto por uma tênue pubescência de teia de aranha. Os entalhes laterais superiores são profundos, abertos, com lados paralelos e fundo arredondado ou em fenda, os inferiores são muito mais rasos em profundidade, em forma de V ou mal contornados. O entalhe peciolado é aberto, abobadado, com fundo pontiagudo. O pecíolo tem comprimento acima do médio, verde com transição para vermelho-violeta. Os dentes ao longo da borda da folha são desiguais em tamanho, triangulares e transitórios para em forma de cúpula.As flores da variedade são bissexuais, bem polinizadas sem polinizadores adicionais, não tendem a abrir ervilhas, mas em algumas estações há alguma variedade de bagas. Os rebentos da Memória do Professor amadurecem quase ao longo de todo o comprimento, apesar do seu crescimento muito significativo. Quando maduros, adquirem uma cor castanha clara.

Os cachos de uvas são muito grandes em tamanho e massa. O peso médio do pincel coletado é de 800-900 gramas, mas há espécimes muito maiores. O formato dos cachos é cilíndrico-cónico, a densidade é moderada, o que protege os bagos de deformações e danos uns aos outros. O pente é forte, ramificado, colorido por analogia com o pecíolo da folha. Os bagos são ovais ou obovados, muito grandes, pesando 10-14 gramas, púrpura ou vermelho escuro, cobertos por uma intensa floração cerosa cinzenta. A polpa da casta é densa, carnuda e ligeiramente estaladiça, com um magnífico sabor requintado com notas de noz-moscada no aroma e no retrogosto. A cor do suco espremido na hora é rosa, seu teor de açúcar é de 18,2 gramas / 100 ml, a acidez titulável é de 5,1 gramas / litro. A pele é de espessura média, bastante firme, mas comestível. Existem muito poucas sementes no fruto - 1-2, e seu tamanho é muito moderado, o que afeta positivamente as características gastronômicas. A pontuação média de degustação na Memória do Professor, mostrada na estrutura do teste de variedade estadual, é de 8,95 pontos.

Uvas de mesa, ótimas para consumo in natura, mas também parecem muito valiosas como matéria-prima para enlatados caseiros. Esta variedade é utilizada na preparação de maravilhosas compotas, conservas e compotas com uma cor elegante e óptimo sabor e aroma. No mercado, as uvas gozam da merecida atenção dos compradores, devido ao grande tamanho da fruta e ao apelo visual. O início precoce da maturação removível permite que você venda a safra a preços relativamente altos, o que desempenha um papel importante na lucratividade da fazenda. As possibilidades de implementação são significativamente ampliadas devido à boa capacidade da Memória do Professor em transferir movimento a longas distâncias, bem como à boa capacidade dos cachos de serem armazenados sem perda de sabor e comercialização. O período de armazenamento em condições ideais pode ser de até três meses.

A variedade tem maturação precoce. O período vegetativo dura em média 100-105 dias, contando desde o início da abertura dos botões, até à disponibilidade dos cachos para a colheita. Durante este tempo e calor, requer relativamente pouco - apenas 2100-2200 ° C da soma das temperaturas ativas. No sul, a colheita começa na terceira década de julho - início de agosto, mas à medida que avançamos para o norte, as datas mudam para setembro e até mais tarde. Esta variedade de uvas mostra a capacidade de amadurecer até na Bielo-Rússia e na região de Moscou, sem falar nas regiões mais quentes. Graças a isso, se espalhou entre os viticultores amadores e o processo de popularização continua ganhando força.

Em memória do professor, ele demonstra uma produtividade tremenda. O rendimento médio por hectare de plantações é de quase 200 centners, ou cerca de 10 quilogramas por arbusto. Ao mesmo tempo, as melhores plantas apresentam um resultado significativamente maior, o que indica o maior potencial da própria variedade. No entanto, essa generosidade nem sempre se sustenta nas capacidades fisiológicas da videira, o que pode ocasionar sua sobrecarga. A tarefa de um cultivador experiente é evitar isso, mantendo constantemente um equilíbrio entre a força e a vitalidade de uma determinada planta e a carga de sua colheita.

Os cachos maduros podem permanecer pendurados na videira por um período significativo de tempo sem consequências negativas. Ao contrário, isso os deixará ainda mais doces, e o aroma característico de noz-moscada só se intensificará. Os bagos não apresentam predisposição significativa para rachar e subsequente apodrecimento, apenas nas épocas mais desfavoráveis ​​pode surgir um defeito semelhante na Memória do Professor. A casca densa deve proteger bem as uvas dos danos das vespas, mas alguns produtores ainda se queixam de problemas com insetos.Os mesmos relatos são encontrados nos fatos de invasões de pássaros no vinhedo. Isto deve ser levado em consideração e possíveis danos devem ser evitados, especialmente no caso de vindima tardia.

Recursos agrotécnicos

Em memória do Professor, ele pertence àqueles representantes da seleção amadora que, além da estética e da gastronomia, também possuem boas qualidades econômicas. A variedade, é claro, não pode ser chamada de campeã em estabilidade e despretensão, mas o termo "caprichoso" definitivamente não tem nada a ver com isso.

Tem os mesmos requisitos para os solos que para qualquer outra uva. Não tolera secura excessiva e humidade do solo, plantando nas planícies de vales e ravinas e nas encostas a norte, onde não terá calor suficiente, e a probabilidade de danos causados ​​pela geada aumentará significativamente. O nível de fertilidade não é um fator limitante, porque sempre pode ser corrigido alimentando as plantas com fertilizantes minerais e orgânicos. Apesar dos requisitos bastante modestos da variedade para a quantidade de calor, nas regiões de cultivo do norte, ela não será prejudicada por medidas para aumentar o nível de SAT. A principal delas é o plantio de uvas protegidas dos ventos frios, que podem servir de paredes de vários edifícios, cercas densas, sebes, etc. Os arbustos são colocados em seu lado sul.

No momento, não há dados sobre a resistência da Memória do Professor à filoxera radicular, o que significa que o plantio nas zonas de infecção com ela deve ser feito com mudas enxertadas em porta-enxertos resistentes à filoxera. A cultura com raízes próprias só é possível onde há confiança na ausência de uma praga nociva do solo. Com a colocação vertical de crescimento de um ano, a distância entre as fileiras deve ser de 2,25-2,5 m, e entre arbustos em uma fileira - 1,75 m. Assim, a área de alimentação será de cerca de 4-5 metros quadrados. O alto vigor do crescimento da planta reduz significativamente a necessidade de material de plantio por unidade de área.

A resistência à geada da variedade ainda não foi confirmada e, embora o originador tenha declarado um indicador bastante bom a -23 ° C, a maioria dos vinicultores ainda cobre as vinhas, mesmo onde elas, ao que parece, deveriam passar o inverno com segurança sem este procedimento. Esta abordagem parece ser irracional, principalmente no sul, em regiões vinícolas tradicionais. Aqui pode-se aconselhar a utilização de uma formação de semicobertura, que pressupõe que os pés de uva tenham duas partes - a principal, localizada em tronco descoberto, e a reserva, apresentada em forma de camada inferior leve, aquecida para o inverno. Essa abordagem permitirá que você verifique com certeza a capacidade da variedade de crescer em seu clima sem o demorado procedimento de cobrir a planta inteira. A vinha reserva servirá como garantia fiável da preservação da viabilidade e rápida recuperação do mato em caso de avaria da experiência. Formas de cobertura típicas, como um braço múltiplo em forma de leque ou cordão inclinado, devem ser usadas em regiões sujeitas a geadas onde a resistência declarada da memória do professor ao frio do inverno é obviamente insuficiente. Ao mesmo tempo, vários materiais podem ser usados ​​como abrigo. Em áreas menos frias, basta enterrar a parte aérea no solo, enquanto em condições mais severas será necessário um isolamento especial - palha, ramos de abeto, aparas, juncos, seguido de impermeabilização da camada isolante com material de cobertura, filme ou escudos de madeira para evitar que a água derretida se molhe.

A poda primaveril de arbustos é usada média - 6-8 olhos. A carga total para a memória do professor é padrão para variedades de uva com fecundidade de rebento suficiente - 30-40 botões por planta adulta. Durante a estação de crescimento, um fragmento de rebentos estéreis e fracos é realizado, como resultado do qual cerca de 20-24 rebentos produtivos permanecem.Neles também se retiram cachos extras, ficando um por broto. Esta abordagem garante um alto rendimento e proteção das buchas contra sobrecarga. Das operações verdes, também é imperativo retirar enteados, cujo crescimento ativo pode levar ao espessamento da coroa. No final da estação de cultivo, a cunhagem para melhor maturação do crescimento de um ano não prejudicará.

No que diz respeito às doenças fúngicas mais comuns - míldio e oídio, a variedade apresenta um grau de resistência médio - 3-3,5 pontos. Este indicador é significativamente melhor do que o das variedades europeias suscetíveis, incluindo o cardeal do pai, mas, no entanto, mais fraco do que as formas de uvas resistentes aos complexos, que praticamente não precisam de proteção química. A este respeito, a Memória do Professor precisa de 2-3 pulverizações contra patógenos nocivos no início da temporada e tratamentos subsequentes apenas em caso de sinais da doença. Esta abordagem pode economizar significativamente os produtos químicos de proteção das plantas e reduzir a carga de pesticidas, mas ao mesmo tempo requer um certo nível de alfabetização do produtor nessa área. Além disso, as uvas precisam de proteção dos bagos das vespas, o que em grandes áreas pode ser realizado com a ajuda de armadilhas especiais, e em uma cultura de quintal não será difícil colocar cada cacho em um saco especial, onde estará a salvo. insetos irritantes.

Em geral, pela totalidade de todas as propriedades e características economicamente valiosas, a variedade pode ser reconhecida como uma realização de seleção de muito sucesso e uma perpetuação digna da memória de um cientista notável.