Сорта грожђа Маникир прст
Маникир прстима (Маницуре Фингер), што значи „маникирани прст“ - веома је популаран у иностранству, а последњих година у нашој земљи и сликовита сорта стоног грожђа пореклом из Земље излазећег сунца. Име је добило по издуженим зеленкасто-златним бобицама са црвенкастим пигментацијама на врховима, које у ствари подсећају на нокте са маникиром.
Да би га добили, јапански истраживачи укрстили су две локалне сорте Једнорог и Балади 1984. године. Посетивши хибридно семе, 1988. године изабрали су нашег хероја од укупног броја садница управо због његовог декоративног ефекта, који је запањио узгајиваче након првог плода. Захваљујући овој визуелној привлачности, сорта се брзо проширила по земљама источне Азије, а једном у Кини, одатле је започела свој тријумфални марш широм света. Две деценије образац стиже и у нашу земљу, а интересовање за њега се испоставило толико великим да су виноградари спремни да дају веома велике суме новца за неговане саднице.
Временом узбуђење почиње донекле да се смањује, чему у великој мери олакшава спознаја да, поред величанствених естетских својстава воћа, постоје и економска. А овде маникирски прст више не изгледа тако самопоуздано. Посебно га одликује одређена деликатност у погледу отпорности винове лозе на зимске мразеве, као и отпорности на уобичајене гљивичне болести. Поред тога, не може се похвалити раним уласком у род, а чак и након што је почео да формира гроздове, непријатно изненађује своје власнике врло скромним показатељима приноса у првим годинама.
Такве контрадикције збуњују виноградаре. Они од њих који тек планирају да засаде сорту на свом подручју почињу да сумњају у корисност таквог корака. Власници егзотичног хибрида подељени су у два кампа - неки у потпуности штите свог љубимца, други прете да ће га ишчупати или поново калемити. Али, како год било, војска обожавалаца јапанског госта и даље је прилично импресивна, па чак и постепено расте нове чланове.
Агробиолошка својства
Биљке имају врло високу виталност и енергичност раста. Круна младог изданка је глатка, сјајна, без пубесценције. На њему и младим листовима могу се појавити антоцијанин тонови. Типичан лист је крупан, заобљеног облика, састоји се од три или пет режњева, чија је дисекција прилично јака. Површина листа је мрежасто наборана, богато зелена са истакнутим светлим или благо ружичастим венама, ивице режњева су често подигнуте према горе. Горњи бочни изрези су дубоки, отворени попут прореза или имају облик повратног угла. Доњи зарези су врло плитки, често једва оцртани, углавном у облику слова В. Зарез петељке је отворен у облику лире или засвођен, са зашиљеним дном. Петељке у дужини не прелазе величину главне жиле листа; њихова боја је зеленкаста, често са црвенкастим мрљама. Зуби дуж периметра лисне плоче су углавном велики, али неуједначене величине, троугласти и у облику тестере, са закривљеним ивицама и заобљеним врховима. Цветови су двополни, што им омогућава да без непотребних потешкоћа опрашују сопствени полен чак и у неповољним временским условима током цветања, формирајући добро изведену четку без тенденције на бобице грашка. Распршивање цвасти и јајника иза јапанског хероја такође није примећено. Раст текуће године сазрева полако и далеко од целе дужине. Зрели део изданака постаје браон.
Групе прстију за маникир могу достићи врло значајне величине, дуге до 30 - 35 цм и тешке до један и по килограма, међутим, главни услов за то је накупљање великих количина вишегодишњег дрвета уз грмље, што се постиже само у одраслом добу.Четке првих жетви, које се појављују тек у трећој - четвртој години након садње, релативно су мале - теже 300 - 500 грама, крупноплодне тада расту сваке године. Дужина зељастог чешља је умерена, боја је зеленкаста, често са укључењима антоцијанина. Бобице, до 70 - 100 по грозду, су величанственог изгледа. Њихов облик је издужено-закривљен, у дужини могу нарасти до 50 мм, у пречнику 20 мм. Просечна тежина грожђа је 12 - 14 грама, нека достигну и 20 г. Боја је, као што је већ поменуто, врло оригинална - иде од златне до црвене на врху. Истовремено, након пуног сазревања, цела бобица може добити потпуно црвену боју са тамнијом ивицом. Целулоза плода је прилично густа, месната, неки узгајивачи чак примећују њено крцкање када се жваће. Укус је пријатан, хармоничан, без оштрих нијанси у ароми и афтертастеу. Бобице се одликују добром акумулацијом шећера, око 17 - 18 г / 100 мл сока, са титрабилном киселошћу од око 6 г / л. Кора је неодвојива од пулпе, врло танка, због чега је готово невидљива током оброка. Семе је присутно у бобици са бројем 1 - 2, али нема озбиљан негативан утицај на укусност плода. Генерално, оцене укуса овог грожђа су високе.
Добијени усев је намењен за свежу потрошњу. Сорта има све што вам је потребно да бисте се заљубили у потрошача, а то потврђују и фармери који покушавају да узгајају сорту на продају. Купци не дозвољавају да прст застаје лежао на полицама, предвидљиво показујући интересовање за њега због његових необичних боја. Комерцијалној употреби сорте погодује и одлична транспортност гроздова који не губе своју презентацију ни након превоза на велике удаљености. Међутим, негативан фактор је релативно касно сазревање грожђа, услед чега мора да издржи оштру конкуренцију на тржишту са старим, јефтиним сортама. У приватним домаћинствима у којима се култура гаји за сопствену потрошњу, наш херој ће постати украс локације и понос његових власника. Узгајан са пажњом и правилном негом, способан је да произведе значајну жетву, која је у вишку довољна за директну потрошњу. У овом случају вишак грожђа може се искористити за конзервирање, прављење компота, конзерви, џемова и других препарата за зиму, дивних по укусу и боји, који ће вам добро доћи у периоду дефицита витамина и микроелемената.
У време сазревања плодова, јапанска сорта је међу средњим, чија берба на југу наше земље почиње средином септембра. Од тренутка када се очи пробуде до почетка уклоњиве зрелости бобица, прође 130 - 140 дана, а збир потребних активних температура је 2700 - 2800 ° Ц. Са таквим показатељима, сорта нема никакве посебне предуслове за кретање северно од традиционалних виноградарских зона, чему, међутим, не олакшава умерена отпорност винове лозе на мраз који не прелази минус 22 ° Ц. Из тог разлога, домаћи узгајивачи гаје егзотични облик са изолацијом за зиму, чак и тамо где жетва има времена да добро сазри. Да би то учинили, користе их када гаје традиционалне нестандардне облоге у облику вишекраког вентилатора или нагнутог кордона. Такве шеме олакшавају уклањање лозе из решетке на јесен, а на пролеће враћање на своје место без оштећења.
Принос сорте расте релативно споро, али на крају је способан да достигне врло значајне вредности. Од одрасле, добро развијене грмље, сасвим је могуће добити до 15 - 20 килограма грожђа. Његова предиспозиција преоптерећењима није велика, па се стога рационализација приноса своди само на компетентну пролећну резидбу и накнадно уситњавање слабих и стерилних изданака. Само у грмовима великих димензија који чине гроздове одговарајуће величине потребно је проређивање цвасти, јер изданак није у стању да „извуче“ више од једне масивне четке. Воћне стрелице су исечене на 6 до 8 пупољака. Препоручује се штипање током вегетације.
Отпорност на болести биљака је ниска, па се, због заштите винограда, спроводе сложени фунгицидни третмани до 4 - 5 пута у сезони. Бобице нису склоне пуцању, али од оса треба гроздове ставити у појединачне заштитне вреће.
