Сорта јабука Антоновка
Антоновка је главна сорта јабука у Русији. Непретенциозно и високо плодно дрво већ дуго постоји у зони ризичног узгоја. У његову историју нису улагали толико квалификовани узгајивачи колико неуморни и немирни аматери - баштовани.
Сада ова сорта јабука преживљава наше несталне хладне зиме и спарне летње дане. Рађају на скромним земљама не-црноморске регије и дају одличне жетве у северним регионима као што су Тула и Санкт Петербург.
Иван Бунин извештава о очаравајућој ароми јабука, описујући кућу Ане Герасимовне у својој чувеној причи „Антоновске јабуке“.
Бирајући између увезеног згодног мушкарца, прекривеног безопасним воском током транспорта и скромне зелене јабуке, здравствено освешћена особа бира Антоновку. Садржи мање шећера (око 9%), али има довољно витамина Ц. А такође и пектин и друге биоактивне супстанце неопходне за људе.
Ране зимске сорте Антоновке чувају се дуго, а постају само укусније и слађе. На руском тржишту чине до половине свих производа од јабука. Антоновка натопљена, осушена, печена дозвољена је чак и дијабетичарима. Корисно је за гастритис са ниском киселошћу, атеросклерозом, високим холестеролом. Свима ће се свидети мармелада, желе, бели слез и други производи, међу којима су и јабуке Антонов.
Ако ове дивне руске биљке још нема у вашој башти, немојте жалити за неким простором, посадите ове јесени или пролећа. Ако ћете садити саднице дрвећа јабука на пролеће, већ сада, у октобру, припремите садну јаму (80 × 100 цм) тако да се земља током зиме губи, што ће се догодити при смрзавању и одмрзавању, док се семе корова убија .
Ако се одлучите за садњу ове јесени, препоручљиво је да таква рупа траје најмање 2 недеље, стварајући боље могућности за укорењење биљака и ранији будући плод.
Упркос непретенциозности сорте јабука Антоновка, боље је садити према свим правилима. Ископани плодни слој (ово је око 10-15 цм) преклопити одвојено, а дубље неплодне слојеве уклонити из баште (одложити). Положите бусен и део плодног слоја (10-20 цм) на дно јаме, набијте воду и залијте. Узмите средину јаме са добром земљом помешаном са компостом, иструлим стајњаком, хумусом, тресетом и малом количином (мини шака) минералних ђубрива.
Забодите 1 или 2 клинова пре него што напуните последњих 20 цм. Ширите корење саднице, обраћајући посебну пажњу на мале корене - они упијају воду и корисна једињења. Мора да су влажни. Продавац их је морао држати у влажној крпи или мокром песку.
Поставите садницу тако да коренов врат (веза између дивље и култивисане гране) буде на нивоу тла у вашој башти. Покријте плодном земљом тако да је сваки корен у пуном контакту са њим. Притисните рукама или лагано тапкајте ногом, добићете малу јамицу. Допуните га земљаним ваљком и рупу добро пролијте водом (по могућности не ледено хладном).
Уклоните све листове са саднице јабуке, иначе ће задржати корење на дијети од глади, везати садницу за клинове.
Ако оклевате са куповином садница Антоновке (куповина после 12.-15. Октобра), боље је копати их до пролећа. Изаберите место на јужној страни зида, направите жлеб дубок 50-60 м, равномерно положите саднице у нагнути положај, закопајте корење или поспите песком. Вода. Када мразеви постану трајни, покријте болеснике садница (дебла) земљом.
У Сибиру се смрзава само у најтежим зимама. Умерен принос, касна јесен, киселе јабуке. Не чувају се дуго - постају летаргични.
Антоновка уопште нема „киселе“ јабуке. Очигледно га збуњујете са нечим ... Укус је најбољи од свих сорти које постоје на земљи (а већ их има око 20 хиљада, иначе).
Као што је доктор наука Рилов с правом написао, трговци под маском Антоновке сада продају свакојаке смеће. Очигледно сте имали „среће“ да сте је купили уместо сортне саднице.
Заправо, сорте Антоновке су познате у садашњем тренутку - 38. На пример, златна Антоновка ми се више свиђа, мада је летњег периода сазревања.
Све ове такозване сорте Антоновке нису. Тако их трговци називају у својим ценовницима. За шта? И то им је исплативо - чини се да је асортиман шири,тј. изгледа да се труде, искрени, али у стварности - ништа осим лењости. А они имају такве варијанте Антоновке - ... да, колико год желите!
И, тачније, у совјетско време је написано не око 38, већ о више од 220 његових сорти, штавише, директно је речено да је све ово само мало измењено под утицајем локалних услова (а то је Антоновка који се врло флексибилно могу прилагодити најразличитијим земљишним и климатским условима, због чега то ценимо!) Антоновка Ординари ...
А у вези са Золотистајом, чини се да су научници одавно све утврдили - она уопште нема никакве везе са Антоновком. Шта ћемо сада свих ових 220 незнатних локалних одступања сматрати сортама?! Какву ћемо карту бланцхе дати трговцима за правну превару, посебно за не нарочито упућене купце?!
У нашој сеоској кући расту две велике, већ средовечне јаблане сорте Антоновка. А два суседа у земљи такође имају ове стабла јабука. Сва ова стабла посадио је мој деда. Резнице за потомство узете су са истог дрвета, али подлоге су биле различите - ко је који засадио за себе. Сва ова стабла се мало разликују једно од другог - у величини плодова, њиховој боји (једна од јабука суседа је више жута од осталих), периодима сазревања (у року од 2 - 3 недеље), укусу.
Јабуке ове сорте нису баш сочне. Из њих није могуће исцедити пуно сокова, не треба ни покушавати. Али управо због овога, а такође и захваљујући својственој киселости, Антоновки су идеални за кување. Увек их узмем само за пите, за печење, за џем, џем, џем. Сувим за зиму. Када правим компоте од слатких крушака, у сваку теглу додам 1 - 2 Антоновке ради киселости.
По правилу, не покушавамо да дуго складиштимо јабуке ове сорте. На крају крајева, постоји много нових сорти које савршено леже до пролећа и не губе своје квалитете. Антоновка постаје лабава. Због тога уживамо у њима током периода зрења и целе зиме једемо укусне препарате од њих.
Верујем да ће у свакој башти бити корисно имати бар једно или два стабла ове старе, али поуздане јабуке.
Главна одлика Антоновке је њена арома. Да се не брка ни са чим. Он је само запањујући. Без обзира на полен, без обзира на услове узгоја, арома треба да буде карактеристична, јака и не сме се ни са чим мешати.
Можете прочитати толико ствари, и киселих и не баш сочних ... То, благо речено, није тако. И, да, све зависи од услова. Тамо где је брига о дрвећу препуштена сама себи, вероватно ће бити и киселе и не сочне. Где је брига здрава - за њу нису ни чули.
А стављати ову јабуку на сок је губитак. Иначе, да би сок био доступан (чак и тамо где га нема довољно), потребан вам је соковник, а не соковник.
Главни ризик је цветање. Због променљивог времена у мају, цветање може бити прекинуто врло рано. Антоновка треба дуго да цвета.
Исправно место раста, редовно заливање (чак и ако се чини да не изгледа суво), храњење корена и фолија.И то не било како, већ тачно на време, редовно и уз анализу онога што је потребно и са чим не треба предозирати, обавезна деоксидација тла.
Не можете покренути дрво, иначе ће бацити дрво јабуке - оно ће са њима постати труло, све у алгама и лишајевима, па чак и у маховинама - тамо не очекујете нормалне јабуке.
Уз правилно складиштење, јабуке леже колико год је потребно. И сигурно не бледе.
Веома продуктивно.
Највећи недостатак Антоновке, где јој је плус (догађа се) висока висина, због чега је веома тешко напустити. Ако је не започнете, није болна, отпорна је на све врсте краста / цитоспорозе / монилиозе, а штеточине је (у просеку) не нервирају.
Такође, јако је дуго чекати прву жетву, али вреди. Може бити не само велика, већ и врло велика. Описани су случајеви - са једног дрвета (!) - до 1 тоне јабука.
И, оно што је врло важно - плодови су тржишни и преносиви, што се не може наћи увек у приватном дворишту.
Узгајам Антоновку килограм и по. Много је укуснија од класичне Антоновке, много сочнија, више шећера, појављује се благо руменило на сунчаној страни и тежина јабука може достићи 700 грама. Мирис је исти. Ово је стара сорта Мичурински. Препоручујем.
Антоновка је врло укусна. Слатко је кисело, врло пријатне ароме и мириса карактеристичног за њега - стога се не може заменити са осталим јабукама. Стога је тачно - они који кажу да она наводно има „киселе“ јабуке, једноставно су насели на превару.
Да, све је тачно, јабуке су киселе, немогуће је јести, само обрађивати, а не чувати дуго, ароматично. Али за многе су ове јабуке успомена из детињства, због чега их тако ревно штите.
Ниси јео зрелу Антоновку. Када сазри у топлом лету до потпуне зрелости (јабука постаје жуто жута, на сунцу јантарнатј. прозиран од изливања на светлост на местима), готово да нема киселине у укусу класичне обичне Антоновке.
Јабуке, укључујући незреле јабуке, имају снажну карактеристичну арому (ако су у отвореном контејнеру). Шири се и чује се на великој удаљености.
Кад је зрела, пулпа је слатка, благо киселкасте, густе, бело-жућкасте нијансе, мрви се у устима, има ноте меда и слатког воћа по укусу.
Не знам ниједан други сличан укус.
Мој прадеда (!) Имао је воћњак јабука (узели су га, али нису почели да уче. Па је нестао). Постојале су различите сорте. Осамдесетих су моји рођаци завршили у башти: никад нисам видео тако лепе, мирисне и укусне јабуке. "Ово је из баште вашег деде!" Дакле, Антоновка се у нашој породици звала Краљевска јабука и ... скоро су их обожавали. Једном сам довео оца из Лењинграда - имао је сузе. Али у детињству сам био ПОЗИТИВАН са јабукама! Дакле, није тачно да људи нису видели јабуке у детињству. Садашњи ово не виде и не знају са чиме би се упоредили.
Наследио сам две старије јаблане Антоновке. Прво смо одлучили да их посечемо због старости, али смо се онда предомислили и уопште нисмо пожалили.
Предности ове сорте:
Одличан укус плодова, само треба сачекати њихову пуну зрелост (у нашим крајевима долази у октобру - новембру, па чак и након првог мраза). Од ове сорте добијају се најбоље укисељене јабуке. Плодови се релативно добро чувају. Наравно, у погледу рока трајања, они не могу да се такмиче са стабилнијим зимским сортама (на пример, Семеренко), али се могу чувати у хладној и сувој соби до средине јануара. Главна ствар је да их треба сакупљати у фази непотпуне зрелости. Берба са једног зрелог дрвета може пружити јабуке за четворочлану породицу.
Мане:
Стабло је обично врло високо, што отежава руковање штеточинама и бербу. Ако је дрво јабуке старо, тада доноси плод сваке две године.
Упркос овим недостацима, Антоновка се сматра једном од најбољих сорти и погодна је за узгој у различитим климатским зонама.
У врту имам једно дрво ове врсте. И, можда је највредније, јер знам да кувам џем и сок избацујем уз помоћ соковника, али, што је најважније, савршено лежи. Имам добар подрум, стављам га на полице да се јабуке не додирују. С времена на време проверим и ако је нека јабука трула, обришем је. Завршавамо са јелом крајем јануара, укус се, наравно, мења, плодови више нису тако сочни и чврсти као они тек убрани, али ипак укусни. Роди за годину дана. Али било је година, које су се показале после две, јер су постојали хладни извори, а када је дрво процветало, ударили су мразеви. Наша клима још увек није повољна за воће. Али ако је цветање прошло добро, жетва је одлична! Берем крајем октобра, проверим да ли су семе поруменило - можете их скинути. Према мом искуству, ако га раније уклоните, јабуке ће се брже смањити. Да, дрво је заиста врло високо, морате га посећи, иначе засенчује друге. Покушавамо да одсечемо врх и оне гране које расту у круну или према горе, остављајући хоризонталне гране.
Прочитао сам скоро све коментаре. Знате, од рођења сам живео окружен дрвећем јабука које пуне Антоновку, цимет и бело. У мом детињству то је био велики воћњак јабука; тренутно су преживела само два стабла јабука из Брауна и Антоновке. Пре три године мој супруг је купио садницу обичне Антоновке. Ове године је одлучила да нас обрадује обиљем жетве. Овде прелазим са старих јаблана на нову и упоређујем плодове. По мом мишљењу, тачно кажу, старе Антоновке више нема. Рећи ћу сигурно тек на јесен, окусивши плодове. О укусу. Не знам како неко, али имам асоцијацију - патка или гуска са јабукама, шарлота је само са јабукама ове сорте. А такође и успомене из детињства - смрзнуте јабуке. Сакупљени су, положени у сено у шталу. А онда зими донесете ову смрзнуту јабуку у кућу, отопите и једете. Иначе, након замрзавања, јабука ове сорте постаје слатка.
Антоновка је позната, можда, свима. Стабло јабуке је високо, снажно, непретенциозно. Добро зими у средњој траци. Добро чува.
И желим да вам кажем о разноликости сорти - злато Антоновка. У принципу, злато од обичног се мало разликује. Најуочљивија разлика је период сазревања. Плодови почињу да сазревају од краја августа и до почетка октобра практично више нема јабука. Ипак, ако успете да их скинете, неко време ће лежати. Дрво јабуке обично роди за годину дана, принос је висок.
По укусу и изгледу, злато је слично обичном. Али, по мом мишљењу, зрела јабука ће бити мириснија. Зрели плодови су светлији од плодова обичне Антоновке и врло често је буре са сунчане стране као да је провидно до самог семена. Јабуке су одличне за сокове, свежу потрошњу, сушење, намакање и складиштење.