Pelbagai jenis anggur Bianca

Kemunculan di benua Eropah penyakit khas Amerika dan perosak anggur, seperti cendawan, oidium, phylloxera, menyebabkan krisis berlarutan dalam industri anggur pada abad ke-19, yang berlanjutan sehingga para saintis menemui kesan fungisida dari pelbagai bahan kimia, dan varieti beri tempatan "tidak ditanam di batang bawah yang tahan phylloxera.

Walau bagaimanapun, selari dengan pencarian kaedah perlindungan yang berkesan terhadap patogen, sebilangan penyelidik menetapkan tugasnya untuk mengembangkan jenis baru yang akan mempunyai kualiti anggur Eropah yang mulia Vitis vinifera dan ketahanan pada tahap asli Amerika spesies. Percubaan pertama seperti ini, hasilnya disebut. "Hibrida pengeluar langsung" tidak begitu berjaya, kerana anggur yang dihasilkan dari varieti ini ternyata berair, rata dan tidak bersemangat. Hasilnya meningkat secara beransur-ansur, ketika salib menjadi lebih kompleks, akibatnya DNA bentuk baru tepu dengan gen beberapa spesies anggur yang berlainan sekaligus. Terutama dalam masalah ini, pencetus dari Perancis Bertil Seyve dan Victor Villard berjaya, yang berjaya membuat varietas yang relatif berkualiti tinggi dan tidak bersahaja yang masih ditanam di sejumlah negeri.

Hibrida Saive Villard juga memainkan peranan besar dalam kajian pembiakan saintis dari banyak negara, terutama dari Eropah Timur. Salah satu jenis anggur tahan kompleks yang diperoleh dengan cara ini adalah Bianca. Dia dilahirkan pada tahun 1963 di Hungaria, berdasarkan persimpangan Villard Blanc dengan Chassela Bouvier, yang dihasilkan oleh pekerja Institut Penanaman Buah tempatan. Anggur pada mulanya bernama Egri Csillagok 40, yang bermaksud "bintang Eger". Eger adalah nama kawasan dari mana kebaruan itu berasal, dan 40 adalah kod kerjanya, yang diperoleh di Institut. Nama rasmi Bianca diberikan pada tahun 1982, setelah mendapat kebenaran rasmi untuk menghasilkan wain daripadanya. Kualiti minuman ini juga disahkan oleh fakta bahawa Hungary berjaya mempertahankan haknya untuk menggunakan minuman keras tersebut walaupun selepas negara itu memasuki Kesatuan Eropah, di mana isu-isu tersebut sangat sensitif.

Ketahanan Bianchi terhadap perkembangan patogen dipengaruhi secara positif oleh gen spesies Amerika V. Labrusca, V. rupestris, V. Berlandieri dan V. Lincecumii yang disebarkan kepadanya dari bentuk ibu. Mereka juga menentukan peningkatan daya tahan tanaman, dan bahkan toleransi terhadap phylloxera akar. Secara umum, kesahihan ini menentukan rasa hormat yang tulus terhadap pelbagai penanam anggur.

Di luar tanah airnya, varieti tersebut kini diedarkan di Poland, Jerman dan ruang pasca-Soviet. Di Rusia, Bianca telah dimasukkan dalam Daftar Pencapaian Pembiakan Negara sejak tahun 1993, dan disarankan untuk ditanam di wilayah Kaukasus Utara dan Bumi Hitam Tengah. Di Wilayah Krasnodar sahaja, lebih dari 2 ribu hektar tanah telah diperuntukkan untuknya. Amatur di negara kita juga mengikuti pekerja produksi, secara aktif memupuk tetamu Hungary yang luar biasa di plot mereka dalam pelbagai keadaan semula jadi dan iklim.

Sifat agrobiologi

Belukar dicirikan oleh semangat sederhana. Pucuk tumbuh tegak, membentuk mahkota terbuka. Daun berukuran sederhana, bulat, tiga atau lima-lobed dengan tahap rata-rata pemotongan. Bahagian atas bilah daun halus, hijau muda dengan urat yang berbeza dengan beberapa nada, profilnya bergelombang atau berbentuk corong kerana tepi lobus yang tinggi. Kemaluan dorsum tidak ada. Potongan sisi atas dengan kedalaman sederhana, boleh berbeza dalam berbagai bentuk: ditutup dengan lumen ovoid, berbentuk seperti celah terbuka atau dalam bentuk sudut masuk semula.Lekukan bawahnya kecil, jarang digariskan, atau sama sekali tidak ada. Kedudukan petiole biasanya terbuka, berkubah, dengan bahagian bawah rata atau bulat. Petioles agak panjang, hijau, tetapi sering dengan warna kemerahan. Gigi di sepanjang tepi daun besar, segitiga sebahagian besarnya, mempunyai tepi lurus dan bahagian atas runcing. Bunga-bunga itu biseksual, kerana ia dicirikan oleh set buah yang baik, yang tidak rentan terhadap kacang polong. Penumpahan perbungaan dan ovari juga biasanya tidak berlaku, dan hanya pada musim terdingin beberapa bunga mungkin tidak terbuka, dan kemudian jatuh tanpa dipoles. Pokok anggur masak dengan baik, hampir sepanjang keseluruhannya. Setelah matang, pucuk memperoleh warna coklat yang kaya.

Kelompok silinder atau silinder-kon tumbuh kecil. Berat purata mereka tidak melebihi 100 - 120 gram, itulah sebabnya kos buruh semasa menuai sedikit meningkat. Strukturnya longgar, dan oleh itu buah beri yang terletak bebas tidak akan rosak antara satu sama lain, dan tidak berubah bentuk. Sikatnya pendek, herba, berwarna hijau muda. Anggur kecil dan sederhana, bulat atau sedikit bujur, apabila matang berwarna hijau kehijauan-kuning dengan lapisan cahaya pemangkasan cahaya di permukaan. Berat 100 buah beri adalah 140 - 150 gram. Bubur buahnya sedikit berdaging, tetapi sangat berair, rasanya segar, netral, pada masa yang sama sangat harmoni, aromanya ringan. Hasil jus mencapai nilai yang sangat baik - hingga 80% dari jumlah jisim tanaman. Kandungan gula wort yang baru diperah bergantung pada masa penuaian dan boleh mencapai tahap tinggi 26 - 28 g / 100 ml. Pada masa yang sama, keasidan yang dapat ditetrasi secara beransur-ansur menurun dari lebih dari sembilan persen pada tahap awal pematangan tandan, menjadi kurang dari tujuh dalam keadaan penuaian lewat. Kulit anggur tidak terlalu nipis, tetapi lembut, mudah koyak. Terdapat biji, tetapi pecahan jisimnya dalam buah tidak melebihi beberapa peratus.

Tuai ditujukan untuk pengeluaran wain dengan kualiti yang sama dengan yang dihasilkan dari varieti anggur klasik Eropah. Bergantung pada tahap kematangan bahan mentah, minuman kering, diperkaya atau pencuci mulut, dan sering penyulingan cognac, dihasilkan dari Bianchi. Anggur varieti dibezakan dengan aroma bunga yang tidak mencolok dan rasa segar dan agak neutral, yang menjadikannya sangat baik untuk dicampur dengan varieti lain, yang saling memperkaya sejambak terakhir. Minuman dengan keasidan yang cukup berfungsi dengan baik untuk penuaan dalam tong kayu oak, menghasilkan nada madu yang ketara. Dalam proses memproses anggur, perkara utama adalah meminimumkan hubungan dengan oksigen, kerana wort dan wain sangat rentan terhadap pengoksidaan, yang boleh merosakkan warna minuman yang sudah siap. Ragam ini juga boleh digunakan secara meluas dalam penghasilan minuman ringan - jus dan nektar.

Kekayaan yang sangat baik bagi tetamu Hungary adalah kematangan awal, yang membolehkan anda mengusahakannya dan mendapat hasil yang baik di pelbagai wilayah, termasuk di mana banyak varieti lain tidak akan matang. Oleh itu, tidak lebih dari 120 hari berlalu dari awal pembukaan tunas pada musim bunga hingga bermulanya tahap pertama kematangan teknikal, dan selama musim pertumbuhan yang pendek ini, tanaman memerlukan sedikit panas. Jumlah suhu aktif semasa penuaian awal anggur adalah 2400 - 2500 ° C, dan dalam kes penuaian lewat, suhu dapat mencapai 2800 - 2900 ° C. Oleh itu, anggur dengan kualiti teknologi yang cukup baik dapat diperoleh di sebelah utara zon tradisional untuk pembuatan anggur, khususnya, di Wilayah Bumi Hitam Tengah. Walau bagaimanapun, di sini tanaman perlu menutupi bahagian semak di atas tanah untuk musim sejuk, sementara di selatan rintangan fros, meningkat menjadi −25 ... −27 ° С, memungkinkan untuk dilakukan tanpa penebat.

Walaupun sebilangan kecil, hasil anggur Bianca ternyata sangat baik, terutama disebabkan oleh hampir 100% buah tunas dan kadar buah yang tinggi. Jadi, rata-rata, sehingga dua tandan terbentuk pada setiap pucuk yang dikembangkan. Ini memastikan produktiviti sekurang-kurangnya 5 kg anggur dari semak dewasa, atau 120 - 130 sen per hektar kebun anggur.Di ladang maju, hasilnya mencapai 200 c / ha, dan dalam keadaan plot rumah tangga dengan perawatan yang baik dan teknologi pertanian yang tinggi - lebih dari 10 kg per tanaman. Akan tetapi, perlu memberi amaran kepada para penanam anggur agar tidak menyalahgunakan kemurahan hati varieti tersebut. Beban mata dan pucuk yang berlebihan pasti akan membawa kepada akibat negatif seperti penurunan tenaga pertumbuhan pokok anggur, kemerosotan pematangannya, dan perpanjangan musim tanam dan lain-lain. Salah perhitungan yang kerap seperti ini boleh menyebabkan semak lemah dan bahkan membeku kerana kejatuhan musim sejuk. Untuk mengelakkannya, anda perlu memotong tanaman dengan betul pada musim bunga, dengan mempertimbangkan banyak faktor, mulai dari usia dan saiz tanaman dan berakhir dengan syarat penanamannya. Anak panah buah dapat dipendekkan dengan kuat, tidak lebih dari 4 - 5 mata pada mereka.

Gumpalan Bianchi dapat bertahan lama di pokok anggur setelah tanda-tanda kematangan pertama. Pada masa yang sama, beri akan terus mengumpulkan gula, secara beransur-ansur mengurangkan keasidan. Seharusnya tidak ada alasan untuk mengkhawatirkan kemungkinan keretakan buah, kerana ragamnya tahan dalam hal ini. Selain itu, penyakit ini tidak mudah terkena busuk kelabu, serta penyakit kulat lain, yang hanya memerlukan rawatan tunggal, dan bahkan pada tahun-tahun yang lembap dan sejuk. Kekayaan yang luar biasa adalah toleransi terhadap phylloxera akar, yang memungkinkan untuk menanam tanaman dalam budaya berakar diri walaupun di zon serangan berterusan oleh perosak berbahaya ini. Prosedur perlindungan tertentu mungkin hanya diperlukan sekiranya berlaku pencerobohan tawon. Untuk melakukan ini, mereka mengumpulkan dan memusnahkan sarang serangga ini di kebun anggur, memasang perangkap khas, atau bekas dengan kompot penapaian, di mana tawon tenggelam secara besar-besaran. Penggunaan bahan kimia yang terhad di kebun anggur membolehkan anda mencapai hasil yang sangat baik, terutamanya dari segi keramahan terhadap produk yang dihasilkan. Untuk ini, Bianca sangat dihargai oleh pencinta pertanian organik.