Adakah boleh makan kubis hiasan?

Kubis hiasan kelihatan asli bukan hanya di taman depan, tetapi juga di kebun. Sebilangan besar dari kita adalah pragmatis, jadi persoalannya timbul secara semula jadi, bolehkah ia digunakan untuk makanan? Ke depan, soalan ini dapat dijawab dengan pasti - ya. Lebih-lebih lagi, jenis kubis hiasan tidak hanya dibenarkan, tetapi juga perlu dimakan! - hanya mengenai perkara ini dan akan dibincangkan.

Kepelbagaian spesies

Terdapat dua jenis kubis hiasan: kolar dan kubis kepala. Varieti berdaun merangkumi varieti dengan daun berbulu atau berbulu. Sebaliknya kubis, berbeza dengan spesies sebelumnya dalam daun bulat.

Dari jauh, kubis hiasan menyerupai bunga, oleh itu ia sering digunakan dalam reka bentuk landskap, dan juga ditanam sebagai budaya periuk. Dengan penanaman yang menebal, tanaman dengan cepat memasuki fasa berbunga dan membuang batang pokok yang panjang.

Puncak hiasan dilengkapi dengan embun beku pertama - pada masa ini, warna daun memperoleh tepu maksimum, terutama jika kita memperhatikan pemandangan sekitarnya yang kusam. Walau bagaimanapun, daun kubis hiasan memperoleh warna khas walaupun dengan penurunan suhu malam yang stabil dan berpanjangan di bawah +12 ° C. Dalam cuaca sejuk, pigmen organik - antosianin - dihasilkan di daun banyak tanaman. Di samping itu, pada masa yang sama, indoles yang dimakan disintesis dalam daun kubis yang banyak.

Mengenai nilai pemakanan kubis hiasan

Antosianin, indol dan serat sayur adalah tiga "ikan paus" yang menentukan nilai pemakanan jenis kubis hiasan.

Anthocyanin mempunyai kesan bakterisida yang ketara dan menekan proses tumor, khususnya di kawasan genital wanita. Selain itu, antosianin adalah antioksidan yang kuat.

Makanan indol mendapat populariti yang dicemburui akhir-akhir ini Kumpulan sebatian organik ini mempunyai sifat berikut:

• antimikrob dan antiparasit;
• anti-ulser, analgesik, anti-radang, anti-alahan;
• imunostimulasi dan lain-lain.

Di samping itu, indoles makanan meningkatkan fungsi sistem endokrin dan mempunyai kesan positif pada penglihatan, serta menurunkan kadar kolesterol.

Serat makanan merangsang perkembangan mikroflora usus yang bermanfaat, dan juga membantu membersihkan toksin, endotoksin dan enterotoksin.

Bagaimana menggunakan kubis hiasan?

Daun kangkung muda yang lembut digunakan untuk membuat salad. Kepahitan ciri hilang selepas pembekuan diikuti dengan pencairan - proses ini merangsang pengeluaran karbohidrat.

Daun dan panah bunga boleh di kalengan, digunakan sebagai lauk, atau ditambahkan ke kursus pertama - semuanya bergantung pada pilihan masakan nyonya rumah. Walau apa pun, memakan kubis hiasan tidak akan membahayakan kesihatan anda, sebaliknya, ia akan memberikan faedah yang sangat berharga bagi tubuh!