Rochefort üzüm çeşidi
Sofralık üzüm çeşidi Rochefort, Rusya Federasyonu'nun Rostov bölgesi Novoshakhtinsk'ten halk seçimi ustası Evgeny Georgievich Pavlovsky'nin birçok yeniliğinden biridir. Eski madenci için, Novocherkassk Bağcılık ve Şarapçılık Bilimsel Araştırma Enstitüsü'nden ünlü bilim insanı Ivan Kostrikin ile tanıştıktan sonra yeni güneş meyveleri çeşitlerinin yaratılması hayat meselesi haline geldi. Ortaya çıkan melez malzemenin çeşitlerini geçme, ekim, seçme ve çoğaltma sürecinin ana inceliklerinden bahsetti. Bu hikaye ve daha sonra ilk olumlu kişisel deneyim Pavlovsky'ye o kadar ilham verdi ki, o zamandan beri şarap üreticilerine tamamen farklı renk, boyut, tat ve çilek aromalarına sahip yeni melez formlar bahşetti. Birçoğu o kadar başarılı ki, sadece anında amatörler arasında hit olmakla kalmıyor, aynı zamanda resmi olarak Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline girerek en üst düzeyde tanınma alıyorlar.
Ülke topraklarında ekim için resmi onay alan bunlardan biri, koyu renkli erken olgunlaşan Rochefort çeşididir. Yetiştiricinin çalışmalarında kullandığı sevgili ebeveyn çiftlerinden birinden geldi: anne formu olarak üzümler seçildi Maskotve baba - Kardinal, diğer türlerin polenleri ile karıştırılır. Seçim tesadüfi değildi ve bir kereden fazla Pavlovsky ile mükemmel bir sonuç gösterdi. Bu çiftteki tılsım, hastalık direncinin, büyük meyveli ve genel iddiasızlığın vericisidir ve Kardinal, erken olgunluktan, meyvenin yüksek lezzetinden ve salkımın çekici görünümünden sorumludur. Rochefort, bir dereceye kadar tüm bu nitelikleri kendi içinde birleştirdi ve hem estetik hem de agronomik bir dizi olumlu özellik ile bağcıların mahkemesine göründü. Büyütülmüş bir "kardinal" olanı çok andıran ve aynı zamanda hastalıklara ve zararlılara karşı Kardinalden çok daha az duyarlı ve dona karşı daha iyi bir büyüklük düzenine sahip.
Tüm bu özelliklerin yanı sıra çok erken olgunlaşma dönemi sayesinde, çeşitliliğin taraftar ordusu, görünüşünden bu yana geçen çok kısa süreye rağmen sürekli olarak artmaktadır.
Agrobiyolojik özellikler
Rochefort çalıları kuvvetli, kuvvetli, iyi odun büyüyor. Üzümlerin yaprakları iri, yuvarlak, beş loblu, zengin yeşil renklidir. Yaprağın yüzeyi ağsı buruşuktur, arka tarafı çok zayıf örümcek ağı tüyleriyle kaplıdır. Sürgündeki ilk yapraklar neredeyse bütündür, sonraki yapraklar orta derecede kesilir. Kesilmiş yapraklardaki üst yan çentikler derin, açık, dar bir açıklık ve yuvarlak bir tabana sahip lir şeklindedir, alt olanlar ise neredeyse hiç belirtilmemiştir veya hiç yoktur. Yaprak sapı çentiği açık, tonozlu, orta genişlikte ve dipte sivri uçludur. Yaprak bıçağın kenarı boyunca dişler kubbe şeklindedir, orta derecede büyüktür, geniş bir tabanı, dışbükey kenarları ve sivri bir tepesi vardır. Çeşitlerin çiçekleri biseksüeldir, kural olarak kendi polenleri ile iyi tozlanırlar, ancak çiçeklenme döneminde olumsuz hava koşullarında, salkımın çok gevşek olabileceği için yetersiz tozlaşma vakaları mümkündür ve meyveler bezelye olabilir. Genç sürgünler açık yeşil bir renge sahiptir, yavaş yavaş koyulaşır ve olgun bir durumda kahverengi bir renk alırlar. Bir yıllık büyümenin olgunlaşması iyidir - uzunluklarının 2 / 3'ünden fazlası.
Üzüm salkımları çok büyük - 500 ila 1200 gram, konik veya silindirik konik, orta yoğunluklu, bazen gevşek. Rochefort fırçalarının boyutları anaçlara göre değişiklik gösterebilir. En mütevazı boyut kümeleri, güçlü anaçlarda aşılanmış bir kültürde, en büyüğü kendi kendine köklü çalılarda büyür.Salkımların ve meyvelerin büyüklüğünün bitkinin yaşı ile korelasyonu da not edildi - yaşı büyüdükçe ve çok yıllık odun biriktirdikçe, her yıl daha büyük meyveli hale geliyor. Tarak uzun, güçlü ve dallı, açık yeşil renktedir. Meyveler büyük, yuvarlak, 26 × 28 mm'ye kadar ve 13 grama kadar ağırlıktadır. Bir salkımdaki üzümlerin boyutu her zaman uyumlu değildir: genellikle, devasa üzümlerin yanı sıra, mahsulün sunumunu bir şekilde bozabilecek küçük üzümler de vardır. Meyvelerin şekli yuvarlaktır, rengi kırmızı-griden neredeyse siyaha kadar değişir. Morfolojik özelliklerdeki fark, bazı genetik kararsızlıklardan ve bu çeşitliliğin biraz farklı özelliklere sahip birkaç klonunun mevcut varlığından kaynaklanmaktadır. Meyvenin özü, iyi uyumlu bir tada ve hafif hindistan cevizi aromasına sahip, sürekli olarak hoş bir kıvamda, gevrek ve sulu olur. Olgun üzümlerin suyu renksizdir ve şeker içeriği 14-17 gram / 100 ml, asitler - 5-7 gram / litre. Deri oldukça yoğundur, ancak çiğnendiğinde kırılgandır ve yenir. Dış kısım orta yoğunlukta gri mumsu bir çiçekle kaplıdır. Meyvede 2-3 tane çekirdek vardır, büyüklükleri orta büyüklüktedir, lezzet özelliklerini neredeyse bozmazlar. Durum testinin sonuçlarına göre tatma puanı çok yüksektir - 9,7 puan, birçok çekirdeksiz çeşitten bile daha iyidir.
Rochefort, taze tüketim için mükemmeldir, ancak aynı zamanda lezzetli ve zarif kompostolar ve konserveler yapmak için de uygundur. Büyük, yoğun renkli kümelerin mükemmel bir sunumu vardır ve her zaman alıcıların ilgisini çeker. Bu nedenle çeşit şüphesiz "pazarlanabilir" olarak kabul edilir, asıl önemli olan yetersiz tozlaşmayı önlemek ve buna bağlı olarak ticari kalitenin azalmasını sağlamaktır. Meyvelerin yoğun posası ve kabuğu sayesinde, uzun mesafelerde nakliyeyi mükemmel şekilde tolere eder. Aynı nedenlerle, soğutulmuş odalarda birkaç hafta saklanabilir.
Çıkarılabilir olgunluk çok erkendir. Tomurcuklar uyandıktan ortalama 110-120 gün sonra üzümler hasada hazır hale gelir. Olgunlaşma için nispeten az yaz sıcağına ihtiyaç duyar - 2300-2400 ° C aktif sıcaklık miktarında. Bu, asmaların kış donlarından korunması şartıyla, orta şeritte sorunsuz bir şekilde yetiştirmenize izin verir. Rochefort'un soğuk mevsimde dayanabileceği en düşük sıcaklık -21 ° C'dir. Dona dayanıklılığı, geleneksel bağcılık bölgeleri için fena değildir, ancak yine de üzümlerin olgunlaşmak için zamanlarının olduğu tüm iklim bölgelerinde barınaksız yetiştirilmesine izin vermez.
Çeşitlerin verimi çok yüksektir. Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline dahil edilme hakkı testi sırasında, 173 c / ha etkileyici bir sonuç gösterdi. Tek tek çalılar, meyveye girdikten sonra, sürekli olarak 8 kg üzümden verim alır ve bu göstergeyi her yıl kademeli olarak artırır. Yüksek verimlilik, çalılardaki verimli asmaların önemli bir yüzdesine ve bunların üzerinde büyüyen salkımların büyük olmasından kaynaklanmaktadır. Aynı zamanda, Rochefort'un verimli sürgünlerine genellikle birden fazla fırça serilir ve herhangi bir önlem alınmazsa, bu bitkinin aşırı yüklenmesine, olgunlaşma süresini uzatabilir ve mahsulün kalitesini düşürebilir.
Salkımlar olgunlaştıktan sonra haşere hasarına, meyvelerin çatlamasına ve çürümesine karşı düşük duyarlılıkları nedeniyle çalılardan sarkmaya devam edebilir. Ancak şiddetli yağışlarla birlikte aşırı kuraklık değiştiğinde veya çok nemli ve soğuk bir yaz bu problemler olabilir. Öte yandan yaban arıları, üzümlerin oldukça güçlü kabukları sayesinde neredeyse hiç rahatsız olmazlar.
Agroteknik özellikler
Rochefort'u iddiasız ekim açısından değerlendirmek, her şeyden önce, ana çeşit Kardinal ile karşılaştırıldığında, çok daha az kadınlık gösterdiğini, ancak elbette karmaşık dirençli formlara ulaşmadığını belirtmek gerekir. Bu üzüm, mantar hastalıklarına ortalama direnç ve kışa dayanıklılık, her zaman tatmin edici olmayan meyve tutumu ve büyük meyveli melezler için yaygın olan mahsulü aşırı yükleme eğilimi ile karakterizedir.Listelenen faktörler yetiştirici yaklaşımının stratejisini belirler ve işletmenin agrobiyolojisindeki bu spesifik özellikleri seviyelendirmek için önlemler almasını gerektirir.
Hastalıklarla mücadele etmek için, en büyük zararlılık dönemlerini net bir şekilde tanımlamak ve bu belirli zamanda kimyasal tedaviler gerçekleştirmek gerekir. Rochefort'un küf ve oidiumdan zorunlu olarak püskürtülmesi, çiçeklenmeden önce ve sonra gereklidir ve büyüme mevsimi boyunca, üzümlerde fark edilen hastalığın ilk belirtileri durumunda bunları gerektiği gibi tekrarlayın. Bunu yapmak için, elbette, belirli patojenlerin gelişiminin semptomları hakkında en azından temel bir anlayışa sahip olmanız gerekir. Bu yaklaşımın sonucu, mantar ilaçlarının satın alınmasında önemli tasarruflar, bağ üzerindeki yüklerinde bir azalma ve sonuç olarak ortaya çıkan mahsulün çevre dostluğunda bir artış olacaktır.
Çeşitliliğin ihtiyaç duyulduğu yerde dondan korunması, standart, ancak oldukça zahmetli bir teknik kullanılarak yapılmalıdır - sarmaşıkları sonbaharda kafeslerden çıkarmak ve ısıtmak. Rochefort, yalnızca -21 ° C'nin altına düşme riskinin düşük olduğu çok güneyde, yüksek bir sap üzerinde açık bir kültürde yetiştirilebilir. Bu tür çalı yönetimi, bitkinin üzümlerin verimini ve sunumunu en iyi şekilde etkileyecek önemli hacimlerde çok yıllık odun biriktirmesine izin verecektir. Daha az elverişli iklim koşullarında, çalıları kapatabilmek için daha kompakt çömelme oluşumları seçmeniz gerekecektir. Yalıtım tabakasının kalınlığı, kışın mümkün olan minimum sıcaklıklara bağlı olarak da değişebilir. En zorlu yerlerde, yüksek kaliteli iki katmanlı bir barınak oluşturmak için çok çalışmanız gerekecek, daha az don tehlikesi olan bölgelerde ise bir katman yeterli olacaktır. Her iki durumda da, asıl mesele, sadece bir ısıtıcı değil, aynı zamanda üzerine bir su yalıtım tabakası gerektiren kışlama işlemi sırasında asmanın ıslanmasını önlemektir.
Bitkilerin sürgünler ve mahsullerle aşırı yüklenmesini önlemek için, hem ilkbahar budamasında hem de büyüme mevsimi boyunca onları dikkatlice normalleştirmek gerekir. Bu çeşidin yetişkin bir meyve çalılığı üzerinde önerilen yük, ortalama budama uzunluğuna (6-8 tomurcuk) sahip 30-35 gözdür. Üzüm sürgünlerinin büyümesinin başlamasından sonra, çalıların beslenme alanının metrekaresine 3-4 adet olacak şekilde sayıları ayarlanmalıdır. Başka bir deyişle, bir dikim şemasıyla, örneğin, 3 × 2 metre (besleme alanı 6 metrekare), 22-24 güçlü meyve veren sürgünler, parçalardan sonra Rochefort çalılığında kalmalıdır. Ek olarak, her birinde, fırçaları incelttikten sonra birden fazla kalmamalı ve ancak o zaman yükün tamamen düzenlendiğinden ve bitkinin meyvelerin büyümesi ve olgunlaşması sürecinde zorluk yaşamayacağından emin olabilirsiniz. .
Son olarak, bunun için elverişsiz mevsimlerde çiçeklerin tozlaşmasını iyileştirmeye özen göstermelisiniz. Bunun olumlu bir etkisi, çiçek salkımının daha iyi havalandırılmasına ve buna bağlı olarak meyvelerin oluşumuna katkıda bulunan meyve bölgesindeki yaprakların erken çıkarılmasıdır. Ayrıca böyle bir olay hastalıklarla mücadelede de olumlu etki yaparak bitki koruma ürünlerinin tedaviler sırasında serbestçe fırçanın üzerine düşmesini sağlar. Üzümlerin olgunlaşma döneminde ise salkımların etrafındaki yaprakların olmaması, üzerlerine düşen güneş ışığı miktarının fazla olması nedeniyle görünümlerine, şeker birikmesine ve aromanın güçlenmesine olumlu etki edecektir. Ve sonra Rochefort'unuz, yazarın yarattığı kadar lezzetli ve çekici olacak.
