Сорт пипер Червен слон

Като всеки летен жител, имам няколко сорта, доказани през годините, които трябва да засаждам всяко лято. Един от фаворитите е червеният слон пипер.

Този хибрид за ранно узряване се счита за подходящ за използване на открито, но аз обичам да го отглеждам в оранжерия. При благоприятни оранжерийни условия той радва с много щедра и ранна реколта. Узрява около 100 дни след покълването. На храст с височина около 90 см едновременно узряват около дузина удължени плодове с тегло до 200 г. Плодове с особена конична форма, наистина наподобяващи ствол.

За разлика от много сортове, Червеният слон охотно се изчервява в пъпката. Узрявайки, плодовете първо придобиват кафяв, след това наситен тъмночервен цвят. Вярно е, че предпочитам да не ги преекспонирам на храста, а да снимам на етапа на техническа зрялост, когато чушките станат лъскави, а дебелината на стената достига 3-4 мм. Тогава следващият завой на реколтата не закъснява. По този начин той плододава активно през целия сезон.

Този пипер има отличен вкус: сладък, сочен, доста ароматен и месест. И зелените, и напълно узрелите червени плодове са вкусни пресни. Добър в консервирането, предпочитам да го използвам за приготвяне на лечо и паприкаш.

Автор: Евгения Николаева, Екатеринбург.