Balzám pro odrůdy malin

Raspberry Balsam je relativně stará, známá a rozšířená odrůda, kterou chovali domácí chovatelé před čtyřmi desítkami let, a během této doby si dokázala zamilovat obyčejné zahradníky i farmáře pěstující plodiny v průmyslovém měřítku. Jeho bezprostředním tvůrcem byl slavný vědec, doktor zemědělských věd a akademik Ruské akademie zemědělských věd, který se téměř celý svůj pracovní život věnoval hybridizaci malin, Ivan Vasilievič Kazakov.

K šlechtění odrůdy autor křížil odrůdu amerického původu nazvanou Newburgh s bulharským Ruby v oblastech kokinské pevnosti All-Russian Institute for Selection and Technology of Horticulture and Nursery (VSTISP), přední vědecké instituce specializující se na bobulové plodiny v naší zemi. Z výsledného hybridního potomstva byla izolována slibná forma, která měla řadu důležitých pozitivních vlastností. Jednalo se zejména o: zvýšenou mrazuvzdornost a zimní odolnost, dobrou odolnost vůči řadě chorob a škůdců, poměrně časné a přátelské zrání esteticky a gastronomicky atraktivních plodů, jakož i všestrannost možností využití plodin malin.

Jejich kombinace i řada dalších výhod byla potvrzena v průběhu dlouhodobého státního testování odrůd, které probíhalo po dobu 11 let - od roku 1982 do roku 1993. Jako výsledek byl Balsam oficiálně zapsán do Státního rejstříku chovatelských úspěchů Ruské federace a byl doporučen pro pěstování na velmi rozsáhlém území, včetně severozápadní, střední, střední černé Země, severního Kavkazu, západní sibiřské a východní Sibiřské oblasti. Taková široká geografie aklimatizace jasně ukazuje vynikající plastickost odrůdy a schopnost malin přizpůsobit se různým podmínkám pěstování.

Agrobiologické vlastnosti

Rostliny mají vzpřímený nebo rozšiřující se vzhled, vykazující nadprůměrnou růstovou sílu, a proto jsou schopny dosáhnout výšky až 1,8 metru. Dlouhé stonky musí být přivázány ke mříži, protože jinak se bez podpory opírají o zem pod tíhou plodiny a jsou také poškozeni poryvy silného větru. Výhonky mají mírný stupeň píchání, takže péče o keře a sklizeň nebudou příliš obtížné. Hroty jsou krátké, ale se zvýšenou tuhostí a jsou hnědé. Samotné stonky v prvním roce života jsou zelené, pokryté znatelnou vrstvou voskového květu. Na podzim dozrávají a získávají světle hnědý odstín, který přetrvává i v příští sezóně. Intenzita tvorby náhradních výhonků je dobrá. Pásovou metodou kultivace keřů roste ročně 15-20 mladých stonků na každém běžném metru řady. Malinové listy jsou složité, skládající se ze tří nebo pěti jednoduchých listů, středně velkých až velkých, umístěných na středně dlouhém řapíku. Listové čepele odrůdy jsou ploché, oválné, se zvrásněným, jasně zeleným matným povrchem. Zadní strana listů je bělavá, je na ní vidět mírné dospívání. Kromě toho podél hlavních žil jsou malé, světle zelené, měkké ostruhy se zelenofialovou pigmentací. Ovocné větvičky u Balsamu se tvoří v paždí listů, hlavně v horní polovině výhonků. Jsou relativně dlouhé, málo rozvětvené, ale na každém z nich se může vytvořit až deset vaječníků. Barva bočnic je světle zelená a při dobrém světle načervenalá kvůli hromadění antokyanového pigmentu. Jednotlivé bobule se často tvoří na vrcholcích stonků.Kořenové výhonky se tvoří mírně aktivně, díky čemuž lze odrůdu připsat zástupcům této „zlaté střední cesty“, kteří se příliš nerozšíří po místě, ale zároveň poskytují dostatečné množství rostlinného materiálu pro zrychlenou reprodukci .

Podle způsobu plodení patří náš hrdina k tradičním odrůdám, ve kterých se sklizeň objevuje výhradně na růstu druhého roku. Zrání plodů v něm je poměrně brzy, k němuž dochází v krátké době. Již na konci června můžete hodovat na prvních zralých bobulích a začátkem července zahájit hromadnou sklizeň. Maliny se od ovoce snadno oddělují, takže sběr ovoce nebude příliš únavný. Sypání bobulí není pro tuto odrůdu typické. Celkový výnos je docela dobrý, přesahuje 2 kg na keř nebo 60-80 centů na hektar plantáží. Při vysoké úrovni zemědělské technologie lze ze stejné jednotky plochy sklízet až 10 tun malin.

Zralé plody balzámu jsou střední, ale velmi vyrovnané, široce kuželovitého tvaru, vysoké 17-18 mm a průměrné 19-20 mm. Jejich typická hmotnost je 2,5 - 3 gramy, barva je tmavě fialová nebo rubínová s matným povrchem. Peckovice střední velikosti, navzájem dobře spojené, nerozpadající se mechanickým působením mírné síly. Buničina je poměrně hustá, sladká, s dochutí sotva znatelnou kyselostí. Jeho index cukru a kyseliny je vysoký a trvale přesahuje 7 jednotek. Vůně je výrazná, připomíná povahu vůně lesních plodů. Zvláště silně se projevuje, když jsou keře dobře osvětleny slunečními paprsky. Stejné rostliny, které byly pěstovány ve stínu, se v této velkoleposti neliší. V procentech je obsah sušiny v bobulích 9-9,5%, součet cukrů 7,3%, titrovatelné kyseliny 1,1%. Kromě toho biochemická analýza ukazuje přítomnost 130 mg antokyanů, 25–30 mg vitaminu C a asi 70 mg vitaminu P ve 100 g této maliny. Při jídle mohou být kosti mírně cítit, což způsobuje určité nepohodlí, a do jisté míry snižuje gastronomickou důstojnost ovoce .... Průměrná známka, kterou odrůda během ochutnávky obdrží, je 4,2 bodu.

Existuje mnoho možností, jak využít sklizený balzám. Je to docela dobře vnímáno spotřebiteli, když je čerstvé. Díky husté dužině a odolnosti proti rozlití na fragmenty si plody při přesunu na velké vzdálenosti dobře zachovají svůj tvar a vzhled. Tuto skutečnost ocení zejména zemědělci, kteří pěstují bobule na prodej, pro mnohé z nich náš hrdina tvoří základ sortimentu. Silná vůně je další atraktivní vlastností pro kupující a prodávající, protože umožňuje bobulím zůstat v regálech. Vynikající výsledky také ukazuje zpracování malin pro všechny druhy konzervace - kompoty, zavařeniny, džemy, cukrovinky atd. Všechny tyto přípravky na zimu přebírají z čerstvého ovoce jejich vynikající chuť, bohatou barvu a voňavý buket, připomínající v chladné zimě barvy a vůně léta. A konečně další nepochybnou výhodou našeho hrdiny je vynikající schopnost jeho bobulí vydržet hluboké zmrazení, ztráta během rozmrazování ne více než 4% šťávy a zachování jejich tvaru, chuti a barvy. Kyselina askorbová se také prakticky neztrácí; po rozmrazení je její hladina nejméně 85% původního obsahu.

Pěstování této odrůdy je v silách i začínajícího zahradníka, kvůli srovnávací nenáročnosti rostlin, jejich schopnosti růst v různých klimatických podmínkách s nerovnoměrnou úrovní úrodnosti a mechanickým složením půdy. Balzámové keře jsou nejen schopné odolat silným mrazům bez velkého poškození, ale také dobře odolávají zimnímu sušení, ve kterém jsou nízké teploty doprovázeny častými větry. Mají také zvýšenou odolnost proti tlumení, ke kterému dochází u jiných odrůd malin s vysokou sněhovou pokrývkou. Odolnost proti suchu a tepelná odolnost jsou pro kulturu standardní. Zvyšuje se odolnost proti fialovému špinění a poškození roztočů. Vyžaduje běžnou ochranu před jinými chorobami a škůdci.

Agrotechnická opatření

Odrůda se pěstuje stejně jako jiné neobnovené odrůdy podle klasického dvouletého schématu. V prvním roce se tvoří náhradní výhonky, které po přezimování vytvoří sklizeň v příští sezóně.

Z důležitých bodů stojí za zmínku potřeba důkladného posouzení místa výsadby z hlediska ochrany budoucího malinového stromu před silnými větry, které v zimě vanou sněhem z místa, a tím snižují ochranu rostlin ve vztahu k nízkým zimním teplotám. Kulturu byste také neměli umisťovat do nížin a vpustí, kde se hromadí vlhkost a masy studeného vzduchu, což zvyšuje riziko zamrznutí keřů v chladném období a plísňových infekcí v létě. Půda pro výsadbu balzámu by měla být dobře kultivovaná, měla by být prostá oddenků škodlivých vytrvalých plevelů.

Na rostoucí plantáži si maliny udržují čistotu v uličkách, je-li to nutné, zalévají, krmí rostliny a provádějí nezbytné postupy k ochraně odrůdy před patogeny, svážou výhonky ke mříži a po sklizni se odstraní dvouleté stonky.