Variedad de cereza Corazón bovino

El corazón de bovino es una de las variedades de cereza más importantes de la selección nacional. Debe su nombre al tamaño y forma de los frutos, que toman cuando están maduros.

Foto de: Igor Ivanov, región de Moscú

Los árboles son de tamaño mediano, la copa es comprimida, piramidal, de densidad media y follaje medio. Los brotes son rectos, de color marrón claro. Los riñones son ovoides. Las hojas son grandes, de color verde oscuro. Los ovarios frutales se forman principalmente en las ramas del ramo.

Las inflorescencias tienen 2 o 3 flores. El tamaño de las flores es mediano, el color es blanco nieve. Los pétalos no se tocan, están ubicados a una distancia entre sí. La copa tiene forma de vidrio.

Frutos de cereza Corazón bovino grande (el peso medio de una baya es de 7 g, los ejemplares más grandes alcanzan los 10 g), de forma aplanada, plana y redonda, exteriormente similar a un corazón. La piel es lisa, muy densa, en las bayas maduras está pintada de un rico color rojo oscuro (casi negro). El hueso se separa del medio de pulpa. El pedúnculo es de longitud media. La separación de la baya del tallo es seca.

La pulpa es de color rojo oscuro, de consistencia densa, muy jugosa, el sabor es muy agradable y varía de dulce con un ligero matiz ácido a muy dulce. El jugo es de color rojo oscuro. La valoración de cata del sabor de la variedad es la más alta: 5 puntos. El uso de bayas es universal. Se observa que después de hervir, las compotas y las conservas adquieren un hermoso color rojo oscuro intenso.

La transportabilidad y la calidad de conservación de las frutas son extremadamente bajas.

La floración y la maduración tienen lugar a mediados: mediados de mayo y segunda quincena de junio, respectivamente. La variedad es parcialmente autofértil.

La resistencia al invierno de la variedad es bastante alta, en comparación con la mayoría de las variedades de cerezas: en invierno, a temperaturas ligeramente por debajo de menos 25 ° C, los árboles no se dañan. La resistencia a las enfermedades fúngicas es alta. Se observa una inmunidad casi completa a la coccomicosis.

Entre las principales ventajas de las cerezas dulces se encuentra el Bull Heart: bayas grandes muy atractivas con excelente sabor, fructificación abundante, resistencia a enfermedades fúngicas, alto rendimiento y resistencia a las heladas.

Esta variedad también tiene desventajas. En climas desfavorables, especialmente cuando la alta humedad del aire se alterna con un viento seco y cálido, los frutos tienen una alta tendencia a agrietarse. El agrietamiento también se observa cuando las bayas están completamente maduras, por lo que es mejor quitarlas un poco antes. Además, las bayas no toleran muy bien el transporte, incluso a pesar de la piel muy densa (ya que la pulpa es demasiado jugosa). En este sentido, la vida útil de las cerezas maduras es muy corta, una vez recolectadas, deben procesarse de inmediato.