Anggur pelbagai jari Witch

Witch Fingers adalah anggur pilihan Amerika yang sangat eksotik dan tidak biasa, diusahakan di Amerika Syarikat oleh hanya satu pengeluar - syarikat Grapery dari California. Varieti ini dikembangkan oleh syarikat pembiakan swasta International Fruit Genetics setelah bertahun-tahun menjalani percubaan dan kesilapan.

Syarikat itu menggunakan bahan mentah dari Stesen Penyelidikan Pertanian Universiti Arkansas, yang telah berusaha menanam anggur memanjang selama beberapa dekad. Oleh itu, pada tahun 1993, hibrid diperolehi di Universiti dengan nama yang berfungsi A-2409, yang menyerupai Witch's Fingers semasa, tetapi tidak lulus ujian kerana kerentanannya terhadap cendawan tepung, kulit tart dan hasil yang tidak stabil. Tetapi ada satu orang yang benar-benar melihat potensi dirinya: David Cain, seorang peternak anggur di International Fruit Genetics.

Setelah banyak percubaan oleh Kane untuk mendapatkan akses ke spesies tersebut, usahanya dimahkotai dengan kejayaan, dan A-2409 dikirim ke IFG untuk bekerja dengannya. Di sana, kacukan itu disilangkan dengan variasi Mediterranean tertentu, namanya tidak dinyatakan. Hasilnya adalah pelbagai dengan beri berwarna gelap, bentuknya asli, tanpa kekurangan teknologi yang wujud dalam bentuk induknya. Menurut penternak, hibridisasi yang menyebabkan munculnya anak sulungnya dilakukan pada tahun 2002, dan tandan pertama muncul pada tahun 2004. Selepas itu, diperlukan beberapa tahun untuk menanam tanaman anggur yang cukup untuk mendapatkan ujian bagi pengguna.

Kebaruan ini disampaikan kepada masyarakat umum pada tahun 2011. Pada waktu ini, semua hak untuknya telah diberikan kepada Grapery, yang mengkhususkan diri dalam penanaman buah-buahan yang tidak biasa. Muncul dijual dengan nama jenama "Witch's Fingers", wira kami menimbulkan reaksi ganas di kalangan pengguna. Bentuk unik dan rasa beri yang sangat baik menjadikannya produk premium di kalangan koki dan gourmet kelas tinggi. Pembekalan anggur ini masih sangat terhad kerana ditanam dalam jumlah yang sangat kecil. Di beberapa kedai, ia dijual dengan harga $ 7 satu paun (lebih dari $ 15 sekilogram).

Perlu diperhatikan bahawa dalam waktu yang relatif singkat yang berlalu sejak awal penubuhannya, variasi tersebut telah melalui beberapa penggantian nama. Pada mulanya, ia seharusnya disebut "Chile" kerana kesamaannya dengan lada dengan nama yang sama. Namun, pemasar pengeluar tidak menyukai namanya, kerana mereka berpendapat bahawa anggur dengan nama lada panas akan menimbulkan kekeliruan di kalangan pengguna. Kemudian nama "Witch's Fingers" dipilih, tetapi kemudian pengurusan syarikat itu tidak menyukainya, dan selama beberapa tahun sekarang wira kami telah disajikan di pasaran pengguna sebagai "Tear Drops". Pada masa yang sama, ada kemungkinan bahawa pada masa akan datang, pekerja Grapery yang bertanggungjawab untuk penjualan tiba-tiba akan ingat bahawa air mata biru, secara sederhana, bukan cara terbaik. Oleh itu, penjenamaan semula baru sangat mungkin dilakukan pada tahun-tahun mendatang.

Ciri-ciri agrobiologi

Menurut maklumat yang ada di domain awam, semak-semak mempunyai semangat tinggi. Daunnya besar, berbentuk hati, terdiri daripada tiga atau lima cuping dengan tahap pemotongan rata-rata di antara mereka. Permukaan daun berwarna hijau tua, retikulasi berkerut, dorsum sedikit puber. Bahagian atas dengan kedalaman sederhana, terbuka, paling sering dalam bentuk sudut penarikan. Potongan bawah daun yang banyak tidak ada, beberapa mungkin hampir tidak digariskan. Tangkai tangkai terbuka, berkubah dengan bahagian bawah rata atau runcing. Petioles panjang, berwarna hijau muda. Dentikel di sepanjang tepi pelat berbeza dari segi bentuk dan ukuran, sementara mempunyai tepi yang halus dan bahagian atas yang tajam. Bunga itu biseksual, menunjukkan tahap pendebungaan yang baik dan ketiadaan buah beri yang kurang berkembang.

Tandan anggur besar, seberat 600-800 gram, yang paling luar biasa dapat mencapai satu setengah kilogram. Mereka berbentuk silinder-kon atau silinder, ketumpatannya rendah. Sikatnya bersifat herba, panjang, tebal sederhana, berwarna hijau muda. Anggur, berkat susunan bebasnya, tidak mengalami ubah bentuk dan tidak merosakkan satu sama lain semasa pertumbuhan dan pematangan. Ciri khas yang paling tidak dapat dilupakan adalah bentuk buahnya. Mereka mempunyai penampilan tubular yang panjang dengan hujung tajam dan melengkung. Pewarnaan boleh berbeza antara ungu tua, biru dan hampir hitam. Permukaan anggur ditutup dengan lapisan prun kebiruan yang tebal.

Beri panjangnya sangat besar - hingga 45-50 mm, beratnya dapat bervariasi dari 7 hingga 15 gram. Menurut mereka yang berpeluang mencuba "Witch's Fingers", mereka mesti dimakan dalam beberapa gigitan, kerana mustahil untuk memakannya secara keseluruhan. Buburnya lembut, berair dengan rasa harmoni yang cerah, mengingatkan sebiji plum, dan nada buah ringan dalam aroma. Kandungan gula jus anggur tinggi, mencapai 18-20 g / 100 ml ketika matang sepenuhnya, tetapi kandungan asam dan tanin, sebaliknya, sangat sederhana, yang menentukan rasa buah, yang sangat kaya dengan kemanisan. Kulit nipis dan struktur daging yang baik membolehkan anda merasakan klik yang menyenangkan ketika makan sambil menggigit buah beri separuh. Benihnya kecil, di banyak buah beri sama sekali tidak ada, yang juga memberi kesan positif pada peringkat rasa yang sudah sangat baik.

Sebahagian besar penuaian varieti ini digunakan untuk penggunaan segar, memberi kesan yang berkekalan kepada pengguna. Tandan itu dibungkus dalam beg jenama pengeluar individu, dan dalam bentuk ini dihantar ke rangkaian runcit AS. Sebilangan besar anggur digunakan dalam memasak, menikmati kejayaan dengan banyak koki terkemuka di negara ini. Menurut mereka, "Witch's Fingers" sangat baik dalam hidangan dengan kacang almond, walnut, pistachio, hazelnut, babi, unggas, itik, rosemary, adas, biji adas, pudina, yogurt, keju biru dan kambing. Tetapi varieti ini tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, dan oleh itu dijual hanya semasa penuaian. Tandan juga tidak bersinar dengan mudah dibawa, dan oleh itu pengeluar dengan jujur ​​memperingatkan bahawa sebilangan anggur dalam bungkusannya mungkin runtuh dari jurang.

Anggur masak lebih awal. Di tanah airnya, California, penuaian bermula pada pertengahan bulan Julai dan berterusan hingga akhir bulan Ogos. Tarikh penuaian awal menunjukkan bahawa jumlah suhu aktif yang diperlukan untuk varietas untuk mematangkan tanaman tidak terlalu tinggi, dan oleh itu secara teorinya mampu diperkenalkan di kawasan dengan iklim yang cukup panas. Tidak ada data objektif mengenai rintangan beku dari varietas, dan yang tersedia sangat meragukan. Di iklim California yang sederhana, semak-semak, berdasarkan gambar-gambarnya, ditanam di batang yang tinggi tanpa tempat berlindung untuk musim sejuk, tetapi bagaimana mereka akan berkelakuan pada suhu musim sejuk yang rendah adalah dugaan siapa pun.

Hasil borang adalah sederhana, tetapi ini lebih daripada diimbangi oleh harga jari Witch yang tinggi, disebabkan oleh permintaan yang tinggi dari pembeli. Untuk setiap buah beri untuk mencapai aroma, juiciness dan rasa manis yang luar biasa, tandan ditinggalkan di pokok anggur selama mungkin. Ketika hujan lebat bermula di California semasa musim masak, kebanyakan penanam dengan cepat menuai semua anggur sekaligus. Grapery menutupi penanaman mereka dengan plastik kitar semula untuk melindungi buah dari ribut hujan dan belalai yang merusak, terus memetik hanya tandan paling manis sehingga habis.

Memandangkan kurangnya maklumat mengenai agrobiologi varietas, tidak ada gunanya membicarakan secara serius mengenai ciri teknologi penanamannya sekarang.Perlu diperhatikan bahawa, menurut Ketua Pegawai Eksekutif Grapery, Jim Beagle (Jim Beagle), varieti ini adalah salah satu yang paling sukar dihasilkan. Namun demikian, saya ingin berharap seiring berjalannya waktu, "Witch's Fingers" akan tersedia untuk penanaman dan penanam anggur di negara kita, setelah itu, berdasarkan hasil pengujian variasi, dapat dilakukan berkongsi cadangan khusus. Sehingga itu, kami hanya dapat merenung tandan yang indah dalam gambar, dan mereka yang bertuah berpeluang menikmati ciri-ciri gastronomi beri yang indah ini.