Pelbagai anggur Victoria
Walaupun penternak amatur berlatih menghasilkan karya yang lebih banyak baru yang mengejutkan imaginasi penanam anggur dengan kepelbagaian bentuk, warna dan saiz tandan, para saintis Rusia terus terlibat dalam pekerjaan asas mereka. Secara khusus, mereka meneruskan usaha untuk membuat anggur yang sesuai untuk penanaman di iklim Rusia yang keras tanpa tempat tinggal, tetapi pada masa yang sama menghasilkan hasil yang setanding dengan kualiti dengan varieti tradisional selatan.
Dalam hal ini, kepentingan khusus diberikan kepada penduduk asli taiga Siberia dan Timur Jauh - anggur dari spesies Vítis amurensis (anggur Amur). Sebagai tambahan kepada ketahanan musim sejuk yang hebat, ia membawa gen yang tahan terhadap penyakit kulat berbahaya seperti cendawan, oidium dan busuk kelabu. Semua ini menjadikan idea hibridisasi interspesifik sangat menggoda, di mana penentangan terhadap varieti baru akan dipindahkan dari nenek moyang Amur, dan kualiti komersial dan rasa - dari yang Eropah. Sebilangan besar eksperimen seperti itu telah dilakukan selama beberapa dekad kerja penyelidikan yang sukar, tetapi setakat ini hanya beberapa yang menunjukkan hasil yang memuaskan. Salah satu wakil pemilihan interspesifik seperti itu, yang berhasil mendekati tugas yang dihadapi, adalah hibrida Victoria, yang telah menjadi terkenal dan tersebar luas.
Pelbagai anggur ini diperoleh oleh pakar dari All-Russian Research Institute of Viticulture and Winemaking yang diberi nama V.I. SAYA DAN. Potapenko (Novocherkassk, wilayah Rostov). Ia dibiakkan sebagai hasil dari penyeberangan kompleks, di mana hibrida spesies Eropah (Vitis vinifera) dan Amur (Vítis amurensis), disenyawakan secara bergantian dengan debunga anggur Amerika-Eropah Save Villar 12−304, digunakan sebagai bentuk ibu. Akibatnya, variasi baru disampaikan kepada penilaian para penyelidik, dan kemudian penanam anggur, yang kemudian menerima nama Victoria, dengan petunjuk ketahanan musim sejuk yang sangat baik, ketahanan terhadap penyakit, sementara buahnya cukup besar, dengan buah beri yang menarik dalam penampilan, rasa dan aroma. Pada masa yang sama, kebaruan ini juga mempunyai sejumlah kelemahan yang signifikan, seperti: kekuatan pertumbuhan yang lemah, pendebungaan yang sukar, kecenderungan untuk melonggarkan sekumpulan kuat, mengupas dan memecahkan buah beri.
Ciri-ciri agrobiologi
Tumbuhan menunjukkan sedikit semangat, semak penuh hanya terbentuk pada tahun keempat setelah menanam. Mahkota pucuk muda lembut, hijau muda dengan cahaya, kemerahan yang agak kuat. Daun berukuran sederhana, bulat, lima bulat, dengan tahap pemotongan yang sederhana dan permukaan berkerut retikulasi lembut dengan warna zamrud gelap. Lekukan lateral atas adalah dalam, tertutup elips sempit atau seperti celah terbuka, yang lebih rendah lebih cetek dalam keadaan kasar, terbuka, berkubah dengan bahagian bawah runcing, atau memiliki bentuk sudut miring. Takik petiolate berkubah lebar, biasanya dengan bahagian bawah rata. Batang panjangnya sederhana, mempunyai warna kemerahan. Gigi di sepanjang tepi bilah daun besar, segitiga, dengan tepi cembung dan puncak tajam. Bunga dari jenis ini mempunyai jenis bunga feminin yang berfungsi, dan oleh itu memerlukan penyerbuk yang baik di kawasan sekitar. Pucuk tahunan Victoria matang cukup awal dan baik, sambil memperoleh warna coklat muda.
Tandan anggur cukup besar, berbentuk kerucut, agak padat, dengan pendebungaan yang tidak mencukupi, longgar, dengan berat purata 500-700 gram atau lebih. Sikatnya panjang, berwarna hijau dengan dasar kemerahan, agak kuat. Buah berukuran besar, sedikit bujur, dengan panjang rata-rata 27 mm dan diameter 22 mm, warna raspberry kemerahan atau warna merah marun, seberat 6-8 gram. Keseragaman anggur dalam tandan biasanya memuaskan, namun, pada tahun-tahun berbunga yang tidak baik, kacang polongnya dapat diperhatikan. Bubur beri Victoria mempunyai konsistensi berair-berdaging halus, rasa harmoni yang menyenangkan dengan aroma pala yang jernih, yang muncul ketika masak sepenuhnya. Kandungan gula jus dalam varieti cukup tinggi - 17-19 gram / 100 ml, keasidan yang dapat dititratkan adalah 5-6 gram / liter. Kulit sangat nipis, tidak ketara, hampir telus dalam cahaya. Terdapat lapisan lilin berasap yang ketara di permukaannya. Benih terdapat dalam jumlah 1-3 keping dalam setiap buah beri. Penilaian rasa anggur segar sangat positif.
Tuai untuk kegunaan sejagat. Ia baik segar dan diproses menjadi jus, kompot dan jem. Persediaan buatan sendiri dari beri yang masak sepenuhnya dibezakan dengan warna yang elegan dan aroma yang sangat baik. Tandan yang ditanam di zon tengah negara dengan penjagaan yang baik dan teknologi pertanian yang tinggi praktikalnya tidak berbeza dari segi rasa dan penampilan dari rakan mereka di selatan. Penuaian Victoria tidak sesuai untuk pengangkutan jarak jauh dan penyimpanan jangka panjang kerana kulit buah beri yang halus, yang tidak dapat menahan beban mekanikal yang ketara dan menjadi perlindungan yang boleh dipercayai semasa penyimpanan.
Anggur masak agak awal. Musim tumbuh dari musim tunas hingga kesediaan untuk menuai adalah 115-120 hari. Jumlah suhu aktif yang diperlukan untuk varietas tersebut adalah 2300-2400 ° C, karena itu mempunyai waktu untuk matang walaupun di garis lintang wilayah Moscow. Rintangan fros Victoria cukup tinggi (-27 ° C), namun, lebih dekat dengan sempadan utara kawasan pengedarannya, sayangnya rintangan fros ini ternyata tidak mencukupi untuk penanaman tanpa penutup.
Potensi produktiviti varietas sangat ketara, dan sering kali melebihi kemampuan fizikal tanaman itu sendiri, yang oleh itu sangat cenderung kepada beban berlebihan. Peratusan pucuk berbuah biasanya berkisar antara 70 hingga 90%. Purata jumlah kelompok setiap pucuk yang dikembangkan adalah 1.1-1.3; untuk berbuah - 1.4-1.8. Dari belukar, banyak penanam menerima, menurut mereka, hingga 20 kilogram tandan, tetapi hanya tumbuh-tumbuhan yang matang dan maju, yang dijaga sepenuhnya, akan "meregangkan" beban seperti itu. Selama bertahun-tahun, hasil Victoria sangat tidak stabil, dan, selain literasi dan kerja keras penanam, ia sangat bergantung pada keadaan cuaca, terutama pada masa berbunga semak anggur. Beban berlebihan memberi kesan negatif terhadap pertumbuhan dan perkembangan tanaman bersaiz sederhana, boleh menyebabkan lemahnya kekuatan mereka dan bahkan mati pada musim sejuk.
Setelah matang, lebih baik tidak membiarkan tanaman tergantung di semak untuk waktu yang lama kerana kecenderungan anggur yang tinggi untuk retak, walaupun dengan sedikit kelembapan tanah. Selain itu, tawon sangat berminat dengan buah aromatik manis, dan kulit nipis tidak menjadi penghalang serangga ini.
Ciri Agroteknik
Walaupun semua usaha saintis telah mencapai daya tahan yang tinggi terhadap fros dan penyakit, Victoria belum menjadi yang ideal dan standard untuk tanaman anggur domestik. Dalam proses menguji varietas dan mengusahakannya oleh amatur di berbagai zon iklim, ia menunjukkan beberapa jurang dalam agrobiologi, yang, menurut pendapat penanam yang kecewa dengannya, tidak sepenuhnya dikompensasi oleh kurangnya keperluan untuk melindungi semak untuk musim sejuk dan kemudahan mencegah penyakit kulat.
Oleh itu, untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik, disarankan untuk menanam anggur pada batang bawah yang kuat. Pembiakan dengan cara memotong keratan di kawasan bebas phylloxera adalah mungkin, tetapi semak-semak akan sangat padat.Rooting, dengan cara ini, dalam varieti ini agak mudah, serta perpaduan dengan bentuk batang biasa. Di samping itu, Victoria menuntut kesuburan tanah dan bertindak balas dengan baik terhadap pembajaan biasa semasa pertumbuhan dan berbuah.
Pelbagai biasanya dibentuk mengikut skema standard yang tidak meliputi, namun, di wilayah di mana suhu musim sejuk minimum turun menjadi kritikal untuk Victoria -27 ° C, tempat tinggal masih diperlukan. Lapisan penebat haba yang terlalu kuat tidak diperlukan pada masa yang sama, cukup untuk menggali lengan baju ke dalam tanah atau bahkan mengeluarkan pokok anggur dari teralis dan meletakkannya di tanah di tempat-tempat dengan penutup salji tinggi secara konsisten.
Kemasukan anggur ke dalam buah biasanya terjadi pada awal tahun: sudah pada tahun kedua atau ketiga, semak muda berusaha membuang perbungaan, tetapi lebih baik jangan menyalahgunakan harta ini untuk memberi mereka kekuatan untuk perkembangan normal. Malah semak yang matang harus dimuat dengan sederhana. Pada musim bunga, semasa pemangkasan, hanya 25-30 mata yang tersisa per semak, memendekkan anak panah buah dengan kuat (sebanyak 6-8 atau bahkan 3-5 tunas). Pucuk yang lemah dan steril secara tradisional dipatahkan setelah awal musim tanam, dan perbungaan tambahan dan kelompok muda mesti dikeluarkan, di antaranya terdapat hingga tiga keping pada pucuk, dan akibat penipisan, tidak lebih dari satu harus kekal.
Jenis bunga betina yang berfungsi dan masalah pendebungaan yang berkaitan adalah salah satu kelemahan utama varietas. Banyak penanam anggur mengeluh tentang kacang polong dan sekumpulan kacang yang sangat longgar, yang kadang-kadang tidak berani memanggil sebilangan anggur, sebelum itu ada beberapa buah anggur yang tergantung di atasnya. Keadaan ini dapat diperbaiki secara radikal dengan menanam anggur pelbagai biseksual di sekitar Victoria, yang bertepatan dengannya dalam hal berbunga. Hasil yang baik juga diperoleh dengan mengobati perbungaan dengan perangsang pertumbuhan Gibberellin mengikut skema berikut: penyemburan pertama (mencelupkan) dengan larutan dengan kepekatan 3-5 mg / l pada tahap peduncle yang menonjol; yang kedua - dalam tempoh berbunga maksimum (30 mg / l); yang ketiga - dalam fasa "kacang polong" (30mg / l). Manipulasi semacam itu bukan sahaja dapat membantu mencegah melonggarkan kuas, tetapi juga akan meningkatkan penampilan dan rasa buah beri secara signifikan, yang akan memperoleh bentuk bujur yang menarik, peningkatan ukuran berbanding dengan standard, dan beberapa bahkan akan menjadi tanpa biji.
Masalah utama Victoria yang lain, keretakan anggur, lebih sukar, tetapi juga mungkin. Cadangan utama di sini adalah peraturan yang teliti terhadap rezim air tanah dengan bantuan pengairan. Bahkan sedikit pengeringan bumi tidak boleh dibiarkan, sehingga akibat hujan yang tidak disangka-sangka, tanah tidak mengubah kelembapannya dengan tajam, yang mana reaksi ini sangat menyakitkan. Terhadap tawon yang hanya mengatasi anggur, perlu menggunakan perangkap khas atau menggunakan beg mesh individu untuk setiap tandan, yang akan melindungi tanaman dari serangga yang menjengkelkan. Memerangi cendawan, cendawan tepung dan busuk kelabu pada kacukan ini sangat sederhana dan tidak sukar dilakukan. Rawatan terhadap penyakit kulat diperlukan secara tunggal dan hanya sekiranya timbulnya keadaan yang sesuai untuk perkembangan patogen.
Oleh itu, Victoria boleh dianggap kontroversial, tetapi, bagaimanapun, pelbagai yang patut diperhatikan. Hal ini terutama berlaku untuk ladang anggur "utara", di mana pilihan varieti budaya ini tidak sehebat di selatan. Di kawasan bukan tradisional untuk penanaman anggur, bentuk hibrida ini dapat menemukan peminatnya yang paling setia, yang, dengan kerja dan pendekatan mereka yang kompeten, meneutralkan semua kekurangannya, memperoleh hasil yang sangat baik, yang dengan tepat menjadi pokok kebanggaan mereka.
