Čerešňová odroda Hovädzie srdce

Hovädzie srdce je jednou z najväčších odrôd čerešní domáceho výberu. Za svoj názov vďačí veľkosti a tvaru ovocia, ktoré zaberie, keď dozreje.

Foto: Igor Ivanov, Moskovská oblasť

Stromy sú stredne veľké, koruna je stlačená, pyramídová, strednej hustoty a strednej listnatosti. Výhonky sú priame, svetlohnedej farby. Obličky sú vajcovité. Listy sú veľké, tmavozelené. Ovocné vaječníky sa tvoria hlavne na vetvách kytice.

Kvetenstvo je 2 alebo 3 kvetinové. Veľkosť kvetov je stredná, farba je snehovo biela. Okvetné lístky sa nedotýkajú, sú umiestnené v určitej vzdialenosti od seba. Pohár má tvar skla.

Čerešňové ovocie Veľké hovädzie srdce (priemerná hmotnosť bobúľ - 7 g, najväčšie vzorky dosahujú 10 g), sploštený, plochý guľatý tvar, navonok podobný srdcu. Šupka je hladká, veľmi hustá, v zrelých bobuliach je namaľovaná v sýtej tmavočervenej (takmer čiernej) farbe. Kameň je oddelený od buničiny. Stopka je stredne dlhá. Oddelenie bobúľ od stopky je suché.

Dužina je tmavo červenej farby, hustej konzistencie, veľmi šťavnatá, chuť je veľmi príjemná a pohybuje sa od sladkej s jemným nádychom kyseliny až po veľmi sladkú. Šťava je tmavočervená. Degustačné hodnotenie chuti odrody je najvyššie - 5 bodov. Použitie bobúľ je univerzálne. Je potrebné poznamenať, že po prevarení získajú kompóty a konzervy veľmi krásnu sýtu tmavočervenú farbu.

Prepravnosť a zachovanie kvality ovocia sú mimoriadne nízke.

Kvitnutie a dozrievanie prebiehajú uprostred: v polovici mája, respektíve v druhej polovici júna. Odroda je čiastočne plodná.

Zimná odolnosť odrody je v porovnaní s väčšinou odrôd čerešní dosť vysoká: v zime, pri teplotách mierne pod mínus 25 ° C, stromy nie sú poškodené. Odolnosť proti plesňovým chorobám je vysoká. Je pozorovaná takmer úplná imunita voči kokkomykóze.

Medzi hlavné výhody sladkých čerešní patrí Bull Heart: veľmi atraktívne veľké bobule s vynikajúcou chuťou, bohatým ovocím, odolnosťou proti plesňovým chorobám, vysokou úrodou a mrazuvzdornosťou.

Táto odroda má aj nevýhody. Za nepriaznivého počasia, najmä keď sa vysoká vlhkosť vzduchu strieda so suchým, horúcim vetrom, majú plody vysokú tendenciu k praskaniu. Popraskanie sa pozoruje aj vtedy, keď sú bobule úplne zrelé, preto je lepšie ich odstrániť o niečo skôr. Bobule tiež zle znášajú prepravu, a to aj napriek veľmi hustej šupke (pretože dužina je príliš šťavnatá). Z tohto hľadiska je trvanlivosť zrelých čerešní veľmi krátka, po zbere je potrebné ich ihneď spracovať.