Сорта трешње Говеђе срце

Говеђе срце је једна од највећих сорти трешње домаће селекције. Име дугује величини и облику плода који узимају зрелим.

Фото: Игор Иванов, Подмосковље

Дрвеће је средње величине, крошња је стиснута, пирамидална, средње густине и средње лиснатости. Изданци су равне, светло браон боје. Бубрези су јајолики. Листови су велики, тамнозелени. Јајници плода настају углавном на гранама букета.

Цвасти су 2 или 3 цветне. Величина цветова је средња, боја је снежно бела. Латице се не додирују, налазе се на међусобној удаљености. Чаша је у облику стакла.

Плодови трешње Велико говеђе срце (просечна тежина бобица - 7 г, највећи примерци достижу 10 г), спљоштено, равно-округлог облика, споља слично срцу. Кожа је глатка, врло густа, у зрелим бобицама је обојена у богату тамноцрвену (готово црну) боју. Камен је одвојен од медијума пулпе. Педун је средње дужине. Одвајање бобице од стабљике је суво.

Пулпа је тамноцрвене боје, густе конзистенције, врло сочна, укус је веома пријатан и креће се од слатког са благим киселкастим одсјајем до врло слатког. Сок је тамноцрвен. Оцена укуса укуса сорте је највиша - 5 бодова. Употреба бобица је универзална. Примећује се да након кључања компоти и конзерве добијају веома лепу богату тамноцрвену боју.

Преносивост и квалитет воћа су изузетно ниски.

Цветање и сазревање одвија се средином: средином маја, односно друге половине јуна. Сорта је делимично самооплодна.

Зимска чврстоћа сорте је прилично висока у поређењу са већином сорти трешања: зими, на температурама нешто нижим од минус 25 ° Ц, дрвеће није оштећено. Отпорност на гљивичне болести је велика. Примећује се готово потпуни имунитет на кокомикозу.

Међу главним предностима слатких трешања су Булл Хеарт: врло атрактивне велике бобице одличног укуса, обилног плодања, отпорности на гљивичне болести, високог приноса и отпорности на мраз.

Ова сорта такође има недостатке. У неповољном времену, посебно када се висока влажност ваздуха смењује са сувим, врућим ветром, плодови имају велику тенденцију пуцања. Пуцање се такође примећује када су бобице потпуно зреле, па је боље уклонити их мало раније. Такође, бобице не подносе превоз добро, чак и упркос врло густој кожи (јер је пулпа превише сочна). С тим у вези, рок трајања зрелих трешања је врло кратак, након бербе треба их одмах прерадити.