Druvsort av kristaller
Crystal är en mycket framgångsrik ungersk interspecifik hybrid av vita tekniska druvor. Det kännetecknas av dess fantastiska frostmotstånd, motståndskraft mot svampsjukdomar och god kvalitet på det vin som produceras av det.
Mottogs vid institutionen för genetik och urval vid universitetet för trädgårdsodling (Budapest) genom komplex korsning av en representant för den betraktade kulturella europeisk-asiatiska arten Vitis vinifera med Amur-druvan Vítis amurensis, växande vild i Sibirien och Fjärran Östern, och därefter pollinering av den resulterande formen med pollen från den berömda europeiska-amerikanska hybrid av direktproducenten Villard blanc. De första experimenten i landet med interspecifik hybridisering med Amur-druvor inleddes av en universitetsprofessor, Dr. Koleda István, 1955 på grundval av material från Sovjetunionen. Huvudmålet med avelprogrammet var att skapa vinterhärdiga sorter för icke-skyddande vinodling i frostutsatta regioner. Studien av hybridformerna som användes i arbetet visade dock att de ärvde från sin vilda Amur-förfader inte bara förmågan att uthärda låga vintertemperaturer utan också anmärkningsvärd motståndskraft mot större sjukdomar. Detta gjorde dem dubbelt värdefulla i forskarnas ögon. Under flera decennier har Istvan Koleda, hans kollegor och studenter skapat ett antal sorter med enastående jordbruksparametrar och högsta anspråkslöshet. Bland dem var Kristály, född 1974 av Kriszten György.
Nya druvhybrider blev gradvis populär i landet, men för Ungerns anslutning till Europeiska unionen 2004 ställdes ett villkor för att avsluta programmet för introduktion av lokala komplexresistenta tekniska sorter för att behaga västeuropeiska vinproducenter, varefter de många år av forskares arbete överlämnades praktiskt taget till glömska. För närvarande odlas de uteslutande för forskningsändamål på flera dussin tunnland.
Sorten kom till vårt land på 80-talet under förra seklet, och 2002 slutförde den framgångsrikt statlig sorttestning, varefter den antogs till industriell odling i norra Kaukasus och Nedre Volga-regionerna. Av amatörer distribuerades Crystal mycket till norr, där det var perfekt acklimatiserat, och idag gläder det sina ägare med den utmärkta kvaliteten på en ädel dryck gjord av den.
Agrobiologiska egenskaper
Tillväxten av druvbuskar är genomsnittlig. Kronan på ett ungt skott är öppet, vinrött med en liknande nyans av unga löv, utan pubescens. Mogna löv är medelstora, rundade, vanligtvis femloppiga, mörkgröna. Dissektionen av bladbladet är annorlunda: i det förra är det praktiskt taget frånvarande, i det senare är det starkt. De övre laterala skårorna på dissekerade löv är djupa, stängda, med en ovoid lumen, de nedre är öppna, lyrformade med en rundad botten eller V-formad. Petiole-skåran är stängd, med eller utan en rundad lumen. Dentiklarna längs kanten av bladet är medelstora, övergående till kupolformade. Bladens yta är nätkornad, skrynklig, pubescens saknas på undersidan. Blommorna är bisexuella, väl pollinerade i alla väder. Kristallen är inte benägen för ärter. Den unga vinstockens färg är röd. Mognad av skott är utmärkt - 90-100%. Mogna skott byter färg till gulbrun.
Klaserna är ganska stora för en teknisk sort och når en massa på 200 gram eller mer. Deras form är konisk eller cylindrisk konisk, deras densitet är måttlig. Kammen är medellång, ömtålig, bryts bra av under skörden. Bär är medelstora, lätt ovala, vita eller gulgröna i gott ljus, täckta med ett tunt lager vitaktig vaxbeläggning. Medelvikten på hundra bär är 150-210 gram.Massan är öm, saftig, med utmärkt söt smak utan specifika aromer. Sockerhalten i bärjuice vid den tekniska mognadens gång - 17-18 gram / 100 kubikmeter. cm, surhet - 6-7 gram / kubikdm. Dess produktion är upp till 80% av grödans massa. Druvor kännetecknas av en kraftig minskning av surheten under övermogen och en betydande ansamling av glukos och fruktos. Huden är tunn, men stark, i procent tar den en liten del av gängens vikt. Det finns 2-3 frön i bäret, de upptar också en liten del av dess volym.
Skörden är huvudsakligen avsedd för bearbetning till torra bordsviner, champagne och sherryvinmaterial, som är mycket lätta, raffinerade, färska med en harmonisk fruktbukett. Det viktigaste är att inte överexponera buntarna på buskarna, eftersom på grund av druvornas låga syrahalt kommer dryckerna från den att bli platta och smaklösa, dessutom kan problem med färg uppstå, upp till betydande brunning på grund av till oxidas kontanter - en defekt som uppstår bara i viner med låg syrahalt. Korrekt berett stillastående bordsvin från konditionerade råvaror visade en smakprov på 8,5 poäng under sorttestningen, mousserande vin - 9,5 poäng. Dessutom, tack vare inte de minsta buntarna och bären, liksom den anständiga smaken av bär, njuter många älskare av färsk kristall. Det gör också bra juicer, men just i det här fallet är det nödvändigt att hålla grödan längre på busken så att saften blir sötare. Sorten kan inte skryta med lämplighet för långvarig lagring och transport över långa avstånd.
Druvorna mognar tidigt. För början av avtagbar mognad räcker 110-115 dagar av växtsäsong, från det ögonblick som knopparna blommar och i mängden 2200-2300 ° C aktiva temperaturer. Tack vare detta växer Crystal bra i Moskva-regionen, Tver och till och med i Leningrad-regionerna. I många regioner i mittzonen behöver den inte ens skydd för vintern på grund av dess utmärkta, genetiskt bestämda frostmotstånd. Otäckta vinstockar tål temperaturer ner till -29 ° C utan skador, och de enklaste skydd ger växterna möjlighet att överleva en fyrtio graders förkylning.
Produktiviteten hos Crystal är mycket hög. Trots den låga tillväxttakten ger den upp till 200 centners av en högkvalitativ gröda per hektar. Antalet fruktbara skott når 85-90% och fertilitetsgraden (det genomsnittliga antalet kluster per fruktbar skott) är 1,3. Få klassiska vindruvor kan matcha Crystal utbyte. För detta gillar inte stabila och produktiva hybrider i de traditionella vinproducerande länderna i Europa, där en anständig smak och kvalitet men billigt vin kan påföra allvarlig konkurrens på lokala elitvinerier. De motiverar sin förbudspolitik genom att ta hänsyn till konsumenternas hälsa, som påstås kunna skadas av den knappt märkbara ökningen av diglykosider i vin från hybridformer. Men de glömmer medvetet att notera det faktum att komplexresistenta sorter kräver mycket mindre bekämpningsmedelsbelastning vid odling än traditionella, och därför är mer miljövänliga.
Agrotekniska funktioner
Med odlingen av kristallen, som har unika egenskaper för anspråkslöshet, borde vinodlare, till och med nybörjare, inte ha några problem alls.
Landning ska utföras i enlighet med vanliga krav. Sorten har ingen speciell benägenhet för jord, det enda undantaget är alltför torrt eller omvänt fuktigt våtmark, kalla lågland, norra sluttningar, på vilka kulturen i princip inte kan växa normalt. Det finns inga data om resistens mot phylloxera, därför krävs det att förökningen av druvor genom ympade plantor i infektionszonen med den är.
Högt frostmotstånd möjliggör bildning av buskar på en hög stam i många regioner, inklusive de utanför de traditionella vingårdarna. Men där vintertemperaturen sjunker under trettio graders märke kommer inte ens vår hjälte att klara sig utan skydd.Här är det tillrådligt att välja buskens form med hänsyn till bekvämligheten med att ta bort vinstocken från trellisen och sedan lägga den på marken för isolering eller till och med begrava den i marken. En fläktarmformation med flera armar eller en lutande kordel, utbredd bland vinodlare i täckzonen, är ganska lämplig för detta. Det enklaste skyddet är ganska lämpligt, såvida inte din vingård naturligtvis ligger i det hårda Sibirien. I extrema vintertemperaturer behöver Crystal fortfarande allvarlig isolering.
Belastningen på fruktbärande druvbuskar kan vara mycket betydande, sorten visar mycket sällan tecken på överbelastning. Under vårbeskärningen är upp till 60 ögon kvar på växterna. Samtidigt möjliggör den höga produktiviteten hos de nedre knopparna kort beskärning och lämnar 2-3 ögon per fruktpil. Efter början av tillväxten av skott utförs ett fragment av en del av dem, vilket tar bort det sterila, svaga och växer i två eller tre från en knopp. För att förhindra förtjockning av buskarna utförs klämning i vingården under sommaren. Men att tunna ut buntarna, som görs på bordssorter, är inte alls nödvändigt här - Crystal kommer att "dra" dem alla.
Formens motstånd mot de viktigaste svampsjukdomarna uttrycks av följande indikatorer: mot mögel - 2 poäng, mot oidium - 2,5 poäng, det är immun mot grårutt. Detta gör det möjligt att få en ekologiskt ren gröda nästan överallt genom att överge användningen av kemiska växtskyddsmedel. För denna sort kommer förebyggande åtgärder av agroteknisk natur att vara tillräckliga, först och främst för att säkerställa god ventilation av kronan. Endast i varma och fuktiga klimat med idealiska förhållanden för utveckling av svamppatogener kan enstaka svampdödande behandlingar av druvor krävas. De enda som måste utmanas på allvar är getingar, som visar ett ökat intresse för söta bär med tunna skinn. Specialfällor eller behållare med sockersirap, där envisa insekter faller och drunknar, hjälper till att lösa problemet.
Med all sin opretentiösitet reagerar Crystal bra på vattning och gödning med mineralgödsel. Tillhandahållande av tillräcklig markfuktighet är särskilt märkbar i torra områden, där brist på vatten är den viktigaste begränsande faktorn för att uppnå högsta möjliga utbyte.
I allmänhet är det nödvändigt att känna igen denna sort som en av de bästa mångsidiga druvsorter som kan växa framgångsrikt i den heta södern och den hårda norr, både där och där som visar utmärkta resultat när det gäller produktivitet och fruktkvalitet. Genom de totala egenskaperna, utan överdrift, kan det kallas det ungerska urvalets stolthet, och det är synd att det aldrig uppskattades i sitt hemland på grund av politiska och ekonomiska nyanser. Lyckligtvis, tack vare den växande populariteten i det post-sovjetiska utrymmet, hittade Kristall i själva verket ett andra hem och undgick eventuell glömska.
