Druvsort Sharov's Riddle
Odling av druvor, en traditionellt sydlig växt, i de norra regionerna, och ännu mer i Sibirien, var länge drömmen om forskare, entusiastiska forskare och helt enkelt exotiska älskare i sina sommarstugor och bakgårdar. En av dessa drömmare var Rostislav Sharov från staden Biysk, Altai Territory. Men Rostislav Fedorovich drömde inte bara utan ägde hela sitt liv åt populariseringen av sibirisk vinodling. En veteran från det stora patriotiska kriget, en ingenjör utbildad, sedan 60-talet under förra seklet, började han odla, testa sorter, finslipa tekniken för att odla solbär i Sibirien och sedan sin egen forskning inom druvplantavel och skapandet av nya hybrider, anpassade till det hårda lokala klimatet. I sitt hemland kallas han den främsta sibiriska vinodlaren, och Biysk, av vilken Rostislav Fedorovich blev en hedersboende 2007, tack vare sitt osjälviska arbete vann berömmelse som en stad av vinodlare. På Sharovs initiativ skapades Biysk Center for Siberian Viticulture, som den dag i dag är aktivt engagerad i forskning, vetenskap, utbildning och utbildningsaktiviteter, som aktivt utvidgar cirkeln av lokala vinodlingsälskare.
Under sitt långa och fruktbara liv försökte Rostislav Sharov många hundra europeiska druvor, Amur och amerikanska druvsorter, av vilka han väsentligen acklimatiserade för odling i Altai. Men detta räckte inte för honom, och därför spenderade han en betydande del av sin otroliga energi på att skapa sina egna hybrider. Som folkuppfödare skapade han mer än tjugo lovande former av vinstockar, anpassade till lokala odlingsförhållanden och samtidigt med en tillräckligt hög fruktkvalitet. En av de första sådana nyheterna är Sharovs gåta, som utvecklades 1972 och har sedan dess blivit utbredd bland amatörvinodlare i många regioner i Sibirien, Ural och norra delen av den europeiska delen av landet. Det erhölls från pollinering av Fjärran Östern-sorten Lapchaty med en blandning av pollen av tidiga sorter, såsom Magarach No. 352, Tukai och ett antal andra. Resultatet är en mycket frostbeständig tidig mognad, ganska opretentiös druva, ganska lämplig för bordsanvändning, även om den inte når de högkvalitativa sydliga sorterna när det gäller storfruktade och visuella tilltal.
Agrobiologiska egenskaper
Sharovs gåta kännetecknas av god livskraft, betydande längd och måttlig tjocklek på årliga vinstockar. Kronan på en ung skott är gulgrön med en distinkt bronsfärg, blank, utan pubescens. Bladen är medelstora, något sträckta i bredd, hjärtliga, har fem lober och en medelgrad av dissektion. Den övre sidan av bladbladet är näthinnan skrynklig, ljusgrön, på den nedre är det ingen pubescens. De övre laterala skårorna är djupa, öppna, lyrformade, vanligtvis med en skarp botten, de nedre är mindre djupa, V-formade. Petiole är bred, öppen, med en plan botten. Petioles är medellånga, rödgröna till färgen. Tänderna längs kanten av bladet är triangulära, med en bred bas, konvexa kanter och skarpa toppar. Druvblommor är bisexuella, kräver inte närvaro av ytterligare pollinatorer. Bären är inte utsatta för ärter. Skott mognar bra tidigt. Internoder på årliga vinstockar är korta, ögonen är relativt stora.
Klasserna av sorten är medelstora, grenade eller vingade i form och lösa i densitet. Den genomsnittliga massan av mogna borstar i Sharov's Riddle är 100-200 gram, max når 500 gram. Vapnet är bräckligt, grenat, ljusgrönt. Kammen är ganska lång och stark, ibland till och med lignifierad vid den punkt där den gränsar till skjutningen.Bären är ordnade fritt i en massa, de skadas inte eller deformeras mot varandra. Druvorna är runda, medelstora, ganska jämna. Bärens diameter är cirka 2 cm, vikten på 100 stycken sträcker sig från 220 till 300 gram. Massan är saftig och mycket öm, smälter bokstavligen i munnen. Smaken är trevlig, harmonisk, med manifestationen av en varierad bukett av aromer, alternerande i mogningsprocessen, men med en övervägande av jordgubbar. Sockerhalten i bärjuice når höga värden - 21-22 gram / 100 ml, surheten är ganska låg - 4-5 gram / liter. Huden är tunn, men ganska fast och relativt lätt att tugga när den äts. Hudfärgen är mörkblå, ytan är täckt med en intensiv skyddande vaxartad beläggning av en blåaktig nyans. Det finns 2-3 frön i bäret, de är medelstora, men ändå känns de ganska starkt under provsmakningen. Gastronomiska bedömningar av färska druvor är tillfredsställande, men med hänsyn till Sharovs Riddles förmåga att växa där få sydliga sorter kan överleva, verkar en jämförelse av deras smakegenskaper inte vara helt korrekt.
Skörd av universellt bruk. Vår hjälte ser lika värdigt ut både när den konsumeras färsk och bearbetas till läckra och aromatiska juice och kompott. Dessutom, på grund av sin goda sockerackumulation, kan den användas i hemmavinframställning. Drycker från det är ganska mättade i färgen, men på grund av den tunna huden är de låga garvfria och kortlivade. En ganska låg syra ger inte viner uttrycksförmåga, det kan också orsaka utveckling av en sådan defekt som oxidaskass (brunning av vin) under långvarig kontakt med drycken med atmosfäriskt syre, till exempel i ofullständiga behållare. Allt detta talar om behovet av att konsumera vin från denna sort i ung form utan mycket hopp om att förbättra dess egenskaper med lång lagring. För att förhindra förlusten av pigmentering av drycken från Sharovs Riddle, minska dess smak och få en specifik smak av kokning, rekommenderas att den första hällningen (avlägsnande från sedimentet) görs med minimal kontakt med luft och hällningen själva bör utföras i små behållare för att konsumera vin på kort tid efter att de har öppnats. Färska druvor transporteras väl och lagras utan att kvaliteten försämras. I svala, torra rum kan klasar förbli ätbara i 2 till 3 månader.
Skörden mognar mycket tidigt, i sitt hemland Biysk, den mognar redan i augusti. Med växtsäsongen från knoppbrytning till tekniskt mogenhet, lika med 100-110 dagar, behöver Sharovs Riddle en mycket blygsam summa aktiva temperaturer - 2000-2100 ° C. Dessa egenskaper är ganska lämpliga för att odla den på norra breddgrader, som inte kännetecknas av långa, alltför heta somrar. Detta underlättas också av vinstockarnas mycket höga frostmotstånd (-32 ° C). Tack vare henne kan sorten odlas i mittenzonen i den europeiska delen av landet utan skydd för vintern, men i norr, och ännu mer i Sibirien, är ett besvärligt förfarande för att skydda buskar från vinterkylan. fortfarande nödvändigt.
Druvornas produktivitet kan inte kallas enastående. Trots den mycket rikliga blomningen och inställningen av många kluster, kan inte växterna "dra" för mycket skördar, reagera på överbelastning genom att minska medelvikten på klasarna, deras lossning och en minskning av den totala kvaliteten på de skördade frukterna . Avkastningsstandarden för Sharovs Riddle bör tas som en indikator på 5-8 kg per buske. Detta kan verka ganska blygsamt, särskilt med tanke på växternas förmåga att plantera 2-3 klasar vid varje skott, men om vi pratar om önskan att få druvor av hög kvalitet är det värt att fokusera på denna siffra och i enlighet med den reglera belastningen på busken av denna sort.
Efter mogningen kan klasarna hänga på buskarna så länge som förhållandena under den korta norra sommaren tillåter. Denna druvsort har ingen uppenbar benägenhet för sprickbildning och förfall av bär.Getingar skadar inte heller den mogna grödan, men fåglar som inte är ovilliga att äta söta bär kan orsaka problem.
Agrotekniska funktioner
På grund av sortens höga anspråkslöshet borde det inte uppstå betydande svårigheter för en vinodlare, till och med en nybörjare, med odlingen av Sharovs gåta. Men ändå kommer det inte att vara överflödigt att veta om ett antal specifika egenskaper i hans jordbruksteknik.
Vår hjälte ställer inga speciella krav på marken, för att kunna växa även på de fattigaste av dem, men han svarar bra på befruktning och regelbunden utfodring. Plantering utförs med sticklingar, som är ganska enkla att förbereda och rota, vilket i hög grad underlättar dess reproduktion. Det finns inget behov av att inokulera plantor, dessutom på grund av rotsystemets höga frostmotstånd kan Sharov's Riddle själv fungera som ett vinterhärdigt lager för mer bortskämda druvsorter.
Buskar bildas med hänsyn till planer för att skydda dem för vintern. Under sibiriska förhållanden används som regel en fläktarmsfläktformation med en kort beskärning av fruktpilar för 2-3 ögon, vilket är tillräckligt för att få en fullfjädrad skörd på grund av den goda produktiviteten hos även de lägsta knoppar. Denna egenskap hos sorten underlättar i hög grad höstisolering av kompakta hylsor, för vilka tillgängliga organiska värmeisoleringsmaterial används: grangrenar, halm, vass eller sågspån. Ovanpå ett sådant skydd är det nödvändigt att tillhandahålla ett vattentätande lager av takmaterial, film eller träskydd för att förhindra att vinstocken blir våt och ögonen på den torkar ut. I de regioner i mittzonen, där frostmotståndet hos växter gör det möjligt för dem att odlas i en icke-täckande kultur utan risk för att den ovanjordiska delen fryser på vintern, kan standardformationer användas, vilket också kort avskärar fruktpilar.
Sorten börjar bära frukt ganska tidigt, och redan under det andra året kan du lämna ett par "signal" -knippen på en ung buske för att prova den första skörden på sommaren. I framtiden, varje år, när druvbusken växer, ökar belastningen med ett fullfjädrat utbyte med fjärde eller femte året. Den överbelastade Sharov Riddle kräver noggrann årlig normalisering. Vid vårbeskärning ges belastningen på en vuxen buske i intervallet 25-30 ögon. Under skräp under gröna operationer är de starkaste skotten, upp till 12 i antal, kvar från de utvecklade skotten, vilket tar bort de svaga och sterila. Och slutligen, på fertila vinstockar, plocka ut överflödiga blomställningar, håll en eller två per skott, beroende på energin i dess tillväxt.
När det gäller sjukdomsresistens förtjänar sorten en bra karakterisering. Motståndskraften mot pulveriserad mögel och grå röta i Sharov's Riddle är ganska hög och påverkas bara måttligt av mögel. I detta avseende kan det rekommenderas att utföra två sprayer för att bekämpa dunkel mögel före och efter blomningen av druvor, liksom komplex behandling mot dunkel mögel och pulverformig mögel i stadiet av bärtillväxt. Antagandet av kemiska åtgärder för att skydda växter från skadedjur är motiverat endast i händelse av massutbredning, vilket inte händer ofta.
Sammanfattningsvis kan vi säga att Sharovs gåta är en mycket värdig form för norra och ännu mer sibiriska vinodling. Trots sin vördnadsfulla ålder är den fortfarande utbredd bland amatörer, och tack vare en rad positiva egenskaper är den älskad och respekterad av dem.
