Är det okej att äta prydkål?

Prydnadskål ser inte bara original ut i trädgården utan också i trädgården. De flesta av oss är pragmatister, så frågan uppstår naturligtvis, kan den användas för mat? Framåt kan denna fråga besvaras jakande - ja. Dessutom är dekorativa kålvarianter inte bara tillåtna utan också nödvändiga att äta! - just om detta och kommer att diskuteras.

Artmångfald

Det finns två typer av prydnadskål: collard och huvudkål. Bladiga sorter inkluderar sorter med fjäder- eller fransade blad. Kål skiljer sig å andra sidan från de tidigare arterna i rundade blad.

På avstånd liknar prydnadskål blommor, därför används den ofta i landskapsdesign och odlas också som en krukkultur. Med en förtjockad plantering går växterna snabbt in i blomningsfasen och slänger ut långa stammar.

Toppen av dekorativitet kommer med den första frosten - vid denna tid får färgen på bladen maximal mättnad, särskilt om vi tar hänsyn till det tråkiga omgivande landskapet. Bladen av prydnadskål får emellertid en karakteristisk färg även med en stadig och långvarig minskning av nattemperaturen under +12 ° C. Det är vid kallt väder som organiska pigment - antocyaniner - produceras i många växters löv. Dessutom syntetiseras ätliga indoler i löv av många kål.

Om näringsvärdet av prydnadskål

Antocyaniner, indoler och vegetabilisk fiber är tre "valar" som bestämmer näringsvärdet av prydnadsvarianter av kål.

Antocyaniner har en uttalad bakteriedödande effekt och undertrycker tumörprocesser, särskilt i kvinnligt könsorgan. Dessutom är antocyaniner kraftfulla antioxidanter.

Matindoler har blivit avundsvärt populära nyligen. Denna grupp av organiska föreningar har följande egenskaper:

• antimikrobiella och antiparasitiska;
• antiulcer, smärtstillande, antiinflammatorisk, antiallergisk;
• immunostimulerande och andra.

Dessutom förbättrar dietindoler det endokrina systemet och har en positiv effekt på synen samt lägre kolesterolnivåer.

Kostfiber stimulerar utvecklingen av fördelaktig tarmmikroflora och hjälper också till att rengöra toxiner, endotoxiner och enterotoxiner.

Hur använder man prydkål?

Mjuka unga blad av grönkål används för att göra sallader. Den karakteristiska bitterheten försvinner efter frysning följt av upptining - denna process stimulerar produktionen av kolhydrater.

Löv och blommapilar kan konserveras, användas som sidrätter och läggas också till i första rätter - allt beror på värdinnans kulinariska preferenser. Hur som helst kommer att äta prydkål inte att skada din hälsa, tvärtom, det kommer att ge ovärderliga fördelar för kroppen!