Iba't ibang uri ng ubas ng Attica
Ang Attica ay isang madilim na kulay na walang ubas na ubas na katutubong sa Greece. Nakuha ito bilang isang resulta ng hybridization na isinagawa noong 1979 ni V. Michos (Vassilios Michos) sa Athens Institute of Viticulture. Ang luma at kilalang mga pagkakaiba-iba ng Alphonse Lavalle at Black Kishmish ay ginamit para sa tawiran. Sa paglipas ng mga taon mula nang magsimula ito, ang aming bayani ay naging tanyag pareho sa kanyang sariling bayan at sa maraming iba pang mga estado sa Europa. Sa isang bilang ng mga ito, kahit na opisyal na kasama ito sa mga katalogo ng mga barayti na inamin para sa pang-industriya na paglilinang.
Ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa purebred na kinatawan ng marangal na European-Asian species na Vitis vinifera. Higit na natutukoy nito ang mga kalamangan at dehado. Ang una ay tiyak na maiuugnay sa mahusay na mga tagapagpahiwatig ng malalaking prutas, ani, kaakit-akit ng hitsura ng mga bungkos, pati na rin ang pagiging sopistikado ng lasa ng mga berry. Ang mga negatibong tampok ng ubas ay mababa ang paglaban ng hamog na nagyelo at paglaban sa mga sakit na fungal, na sa pangkalahatan ay natutukoy ang ilan sa pagiging epektibo ng Attica at ang pangangailangan para sa maingat na pangangalaga nito.
Ang pagkakaiba-iba ay hindi masyadong karaniwan sa mga domestic winegrowers, ngunit ang mga amateurs na nililinang ito ay nagbabahagi lamang ng mga positibong emosyon tungkol sa mga katangian ng aesthetic at gastronomic ng panauhing Greek.
Mga katangiang agrobiological
Ang lakas ng mga bushes ng ubas ay higit sa average. Ang korona ng isang batang shoot ay sarado, maputi mula sa matinding pagbibinata. Ang shoot axis ay berde, walang anthocyanin veins. Ang mga dahon ay malaki, bilugan, o medyo nakaunat sa lapad, tatlo at limang lobed, katamtaman na na-dissect. Ang ibabaw ng dahon ng talim ay madilim na berde, makinis na bubbly, ang profile ay alun-alon. Nangungunang mga ginupit sa gilid ng katamtamang lalim, bukas na slit o hugis V. Ang mga mas mababang notch ay maliit, bahagya na minarkahan o wala. Ang petiolate notch ay karaniwang bukas - may vault o hugis ng lyre. Ang mga petioles ay mahaba, kaaya-aya, berde, madalas na halo-halong mga mapula-pula na tono. Ang mga ngipin sa gilid ng dahon ng Attica ay hindi masyadong malaki, ng iba't ibang mga hugis: bahagyang tatsulok, bahagyang may domed. Ang mga bulaklak ay bisexual at nagpapakita ng mahusay na polinasyon sa kanilang sariling polen taun-taon. Ang mga inflorescence ay hindi gumuho, at ang mga berry ay hindi nagpapakita ng isang predisposition sa mga gisantes. Ang pagkahinog ng isang taong paglago ay nagpapatuloy ng maayos at para sa isang malaki ang haba.
Ang mga bungkos ng ubas ay lumalaki nang napakalaki, hanggang sa 30 cm ang haba at may average na timbang na 600-900 gramo. Maraming timbangin higit sa isang kilo. Ang mga hinog na brushes ng iba't-ibang ito ay medyo siksik sa istraktura, korteng kono o cylindro-conical sa hugis. Ang mga ubas sa loob ng isang bungkos ay maaaring bahagyang magkakaiba sa laki, na, gayunpaman, ay walang makabuluhang negatibong epekto sa pagtatanghal. Bilang isang patakaran, ang mga berry ay hindi nasira o deformed laban sa bawat isa, sa kabila ng medyo mataas na density ng brushes. Ang mga ubas mismo ay may isang hugis-itlog o pahaba na hugis, umabot sa halos 25 mm ang haba, at 19-20 mm ang lapad, ay ipininta sa isang madilim na asul o lila na kulay na may matinding pamumulaklak na waxy na namumulaklak sa ibabaw. Ang bigat ng 100 berry ay mula sa 400-500 gramo. Ang pulp ay siksik, oriental crisp, ay may kaaya-ayang balanseng lasa, ngunit hindi naiiba sa isang maliwanag na varietal aroma. Ang nilalaman ng asukal ng berry juice ay 16-18 g / 100 cubic meter. cm, at ang titratable acidity ay hindi hihigit sa 5g / cubic dm. Ang mga balat ng mga berry ay maaaring mukhang makapal, ngunit ngumunguya sila nang mabuti kapag kinakain at walang kasuklam-suklam, mahigpit na aftertaste. Ang mga prutas ay kulang sa ganap na buto, sa halip na, sa maingat na paghahanap, ang isang tao ay makakahanap ng maliit na hindi pa maunlad na mga panimula. Nararamdaman ang mga ito sa panahon lamang ng pagtikim sa pinakamalaking ubas. Dahil sa kawalang-binhi nito, ang mga katangian ng panlasa ng Attica ay palaging mataas na na-rate.
Pangunahing ginagamit ang pag-aani para sa sariwang pagkonsumo at mataas na kalidad na pinatuyong prutas. Tradisyonal na nakakaakit ng mga interes ng ubas mula sa mga consumer, dahil sa kung aling mga presyo para sa kanila ang mas mataas kaysa sa maginoo na mga pagkakaiba-iba ng mesa. Sa kaso ng aming magiting na babae, isang karagdagan at mahalagang bentahe ay ang maagang pagkahinog ng mga bungkos, kapag nasa merkado sa araw na may apoy ay hindi mo mahahanap kahit na mga prutas na malapit sa kanya sa kalidad. Kaugnay nito, tinatamasa nito ang pansin ng mga magsasaka, na pinahahalagahan ito para sa mataas na kita sa bawat yunit ng yunit. Imposibleng banggitin ang mahusay na kakayahang dalhin sa mga nakolektang bungkos, na, kahit na lumipat ng malayo, ay hindi binabawasan ang kanilang visual na apela. Ang mga ubas ay nakaimbak din nang maayos, nang hindi nabubulok at hindi binabawasan ang kanilang timbang. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak ang pinakamainam na mga kondisyon sa silid sa mga tuntunin ng temperatura at halumigmig. Sa katimugang mga bansa sa Europa, ang mga magagandang pasas ay ginawa mula sa Attica, at ang mga domestic amateurs ay matagumpay na naproseso ang labis na mga ani na naging mga compote, pinapanatili at siksikan, na kamangha-manghang kapwa sa kulay at panlasa.
Ang maagang pagkahinog na pagkakaiba-iba ay isinasaalang-alang dahil sa maikling panahon ng lumalagong na kinakailangan ng mga halaman upang pahinugin ang ani. Kaya, mula sa sandali na namumulaklak ang mga buds sa tagsibol, hanggang sa maabot ng mga bungkos ang buong pagkahinog, hindi hihigit sa 115-120 araw na lumipas. Sa timog ng ating bansa, ang pag-aani ay maaaring magsimula sa ikalawang dekada ng Agosto. Sa oras na ito, ang kabuuan ng naipon na mga aktibong temperatura ay umabot sa mga halaga ng 2400-2500 ° C, na ayon sa teoretikal na nagpapahiwatig ng posibilidad ng paglinang ng ubas na ito sa hindi tradisyonal para sa vitikultur na medyo hilagang rehiyon, ngunit sa pagsasagawa para dito kinakailangan na magbigay ng isang napaka-maaasahang kanlungan para sa taglamig, dahil ang paglaban ng hamog na nagyelo ng iba't-ibang ay hindi hihigit sa -18 ° C. Sa mga kondisyong pambahay, nang walang pagkakabukod, maaari itong palaguin lamang sa subtropiko na klima ng baybayin ng Itim na Dagat.
Ang pagiging produktibo ng Attica ay mailalarawan lamang sa masigasig na mga termino. Dahil sa malalaking prutas at mataas na pagiging mabungang bunga ng mga sanga na nabuo mula sa sobrang mata, 25-30 toneladang ubas ang nakuha bawat ektarya ng mga taniman. Sa mga plots ng sambahayan, mula sa bawat may sapat na gulang, mahusay na nabuong bush, maaari kang makakuha ng hanggang 18-20 kg ng mga bungkos. Gayunpaman, ang mga halaman ay madalas na nagpapakita ng isang mapanganib na pagkahilig sa labis na karga. Ang pang-aabuso ng kanilang pagkamapagbigay, pati na rin ang pagwawalang-bahala sa pangangailangan na gawing pamantayan ang ani, nagbabanta sa pagbawas ng lakas ng paglago at pagkahinog ng mga shoots, isang pagpapalawak ng lumalagong panahon at isang matalim na pagkasira ng kalidad ng mga prutas na nakuha.
Sa kabila ng maagang pagkahinog ng aming magiting na babae, hindi na kailangang magmadali upang anihin ang kanyang ani. Ang pagkakaiba-iba ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang bihirang tampok - ang mga berry na kulay ay medyo mabilis, lumambot at mawalan ng kaasiman, ngunit ang asukal ay patuloy pa ring naipon. Ang kawalang pasensya ng grower ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang mga bungkos ay hindi aani ng sapat na hinog, at bilang isang resulta ay imposible na maayos na pahalagahan ang kanilang gastronomic na kagandahan. Mas mahusay na mag-expose nang labis kaysa sa labis na pag-expose ng ani sa puno ng ubas, lalo na't maaari itong mag-hang hinog sa loob ng mahabang panahon nang hindi nawawala ang lasa at pagtatanghal nito. Salamat sa makapal na balat, hindi ito natatakot sa mga wasps at sungay, at ang mga berry ay pumutok lamang sa pinaka-hindi kanais-nais na panahon, halimbawa, na may matalim na pagbabago sa kahalumigmigan sa lupa o matagal na pag-ulan.
Mga tampok na Agrotechnical
Tulad ng karamihan sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng ubas ng purebred European-Asian type, ang Attica ay walang sapat na paglaban sa mga salungat na mga kadahilanan sa kapaligiran, na nangangahulugang kailangan nito ng maingat na pangangalaga sa sarili nito.Lalo na mahalaga ito upang isaalang-alang ang mga domestic winegrower, dahil ang mga kondisyon sa klima sa karamihan ng mga rehiyon ng ating bansa ay walang kapantay na mas matindi kaysa sa tinubuang bayan ng iba't - sa timog ng Balkan Peninsula.
Para sa mahusay na pag-unlad ng mga batang halaman at kasunod na masaganang prutas, ang mga nakatanim na bushe ay dapat na sapat na ibigay sa init, kahalumigmigan at sikat ng araw. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa lupain. Ang mga kapatagan at gullies, kung saan patuloy na naipon ang malamig na hangin, ang mga dalisdis ng hilagang paglalantad, mamasa-masa at malabo na mga lupa, pati na rin ang mga lugar na may antas ng paglitaw ng tubig sa lupa na malapit sa ibabaw, ay ganap na hindi angkop para sa ubasan. Sa kapatagan, isang mahusay na kalamangan ay ang paglikha ng mga siksik na windbreaks na pinoprotektahan ang mga taniman mula sa hilagang hangin, at sa mga kondisyon ng personal na balangkas, ang parehong epekto ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagtatanim ng mga ubas sa tinaguriang "pader" na kultura sa ang maaraw na bahagi ng iba`t ibang mga gusali at mga bakod na kapital. Ang pinakamabuting kalagayan na ph ng lupa ay nasa pagitan ng 6.5 at 7.2. Ang lupa ay dapat na maayos na nakaayos upang matiyak ang mataas na pagkamatagusin ng tubig at hangin.
Ang pagkakaiba-iba ay pinalaganap pangunahin ng mga isinasabong na mga punla, dahil wala itong pagtutol sa root phylloxera. Ipinapakita nito ang mahusay na pakikipag-ugnay sa karamihan ng mga kilalang mga form ng roottock, ngunit inirerekumenda na gumamit ng masigla na mga varieties na mas mahusay na matugunan ang mga pangangailangan ng napaka-produktibong Attica. Inirekumendang pattern ng pagtatanim: 2.5-2.7 metro sa pagitan ng mga hilera, at 1.6-1.8 metro sa pagitan ng mga halaman sa isang hilera. Para sa iba pang mga pagpipilian, ang lugar ng panustos ay dapat na mapanatili sa antas na 4-4.5 metro kuwadradong.
Sa mahusay na kalidad na mga punla ng ubas, wastong paghahanda ng lupa para sa pagtatanim at regular na pagtutubig, ang mga batang halaman ay nagsisimulang mamunga sa ikatlong taon. Sa ating bansa, ang pagkakaiba-iba ay halos pangkalahatang nilinang sa isang sumasaklaw na kultura, kung saan, mula sa mga unang taon ng buhay, nagsisimula silang bumuo ng mga bushes ayon sa squat, mga pattern na hindi gaanong karaniwang - sa anyo ng isang multi-arm fan o isang hilig cordon. Ang pag-init ng mga puno ng ubas na tinanggal mula sa trellis sa taglagas ay dapat na isagawa nang may mabuting pag-iingat upang maiwasan ang parehong pagyeyelo at pamamasa ng mga mata na nananahimik.
Ang isa sa pinakamahalagang gawain sa isang nagbubunga ng ubasan ay ang pag-regulate ng mga bushe ng mga shoot at pananim, na nahahati sa tatlong yugto. Sa una, sa panahon ng pruning ng tagsibol, 30-35 na mga buds ang naiwan sa halaman, depende sa mga tiyak na kondisyon. Dahil sa mahusay na pagkamayabong ng mas mababang mga mata, ang mga arrow ng prutas ay maaaring paikliin nang malakas. Pagkatapos, pagkatapos ng simula ng lumalagong panahon, isang fragment ng mahina at sterile shoots ay ginawa. Sa huling yugto, ang bilang ng mga inflorescent ay pinipis, nag-iiwan lamang ng bawat shoot. Pagkatapos lamang maisaalang-alang ang pagkarga na nababagay.
Ang pakikipaglaban sa mga sakit na fungal ay isa pang kinakailangan para sa isang mahusay na pag-aani. Ang paglaban ng Attica sa kanila ay nasa mahinang antas, at samakatuwid ang grower ay kailangang magsagawa ng kumplikadong proteksyon ng halaman alinsunod sa mga scheme na tradisyonal para sa mga madaling kapitan. Ang bilang ng mga fungicide treatment ng ubas ay maaaring hanggang sa 6-8 bawat panahon.
