Bianca na iba't ibang ubas
Ang paglitaw sa kontinente ng Europa ng mga tipikal na sakit sa Amerika at mga peste ng puno ng ubas, tulad ng amag, oidium, phylloxera, ay sanhi ng isang matagal na krisis sa industriya ng alak noong ika-19 na siglo, na nagpatuloy hanggang natuklasan ng mga siyentista ang fungicidal na epekto ng iba't ibang mga kemikal, at mga lokal na pagkakaiba-iba ng mga berry "ay hindi nilinang sa mga phylloxera-lumalaban na mga roottock.
Gayunpaman, kahanay ng paghahanap para sa mabisang paraan ng pagprotekta laban sa mga pathogens, isang bilang ng mga mananaliksik ang nagtakda sa kanilang sarili ng gawain na bumuo ng isang bagong uri ng mga pagkakaiba-iba na magkakaroon ng kalidad ng marangal na mga ubas sa Europa na Vitis vinifera at paglaban sa antas ng katutubong Amerikano species. Ang mga unang eksperimento ng ganitong uri, bilang isang resulta kung saan ang tinawag. Ang mga "direktang prodyuser 'hybrids" ay hindi masyadong matagumpay, dahil ang mga alak na ginawa mula sa mga iba't-ibang ito ay naging puno ng tubig, patag at walang kalamangan. Ang mga resulta ay unti-unting napabuti, dahil ang mga krus ay naging mas kumplikado, bilang isang resulta kung saan ang DNA ng mga bagong anyo ay puspos ng mga gen ng maraming iba't ibang mga species ng ubas nang sabay-sabay. Lalo na sa bagay na ito, ang mga nagmula mula sa Pransya na sina Bertil Seyve at Victor Villard ay nagtagumpay, na nagawang lumikha ng medyo mataas na kalidad at hindi mapagpanggap na mga pagkakaiba-iba na nalinang pa rin sa maraming mga estado.
Ang Saive Villard hybrids ay mayroon ding malaking papel sa kasunod na pag-aaral ng pag-aanak ng mga siyentista mula sa maraming mga bansa, lalo na mula sa Silangang Europa. Ang isa sa mahusay, kumplikadong lumalaban na mga pagkakaiba-iba ng alak na nakuha sa ganitong paraan ay ang Bianca. Ipinanganak siya noong 1963 sa Hungary, batay sa tawiran ng Villard Blanc kasama si Chassela Bouvier, na ginawa ng mga empleyado ng lokal na Institute of Fruit Growing. Ang ubas ay orihinal na pinangalanang Egri Csillagok 40, na nangangahulugang "bituin ng Eger". Ang Eger ay ang pangalan ng lugar kung saan nagmula ang pagiging bago, at 40 ang nagtatrabaho code nito, na nakuha sa Institute. Ang opisyal na pangalang Bianca ay ibinigay noong 1982, matapos makatanggap ng opisyal na pahintulot upang makagawa ng mga alak mula rito. Ang kalidad ng mga inuming ito ay nakumpirma din ng katotohanan na pinamamahalaang ipagtanggol ng Hungary ang karapatang ito na gamitin ang pagkakaiba-iba sa winemaking kahit na naipasok ang bansa sa European Union, kung saan ang mga nasabing isyu ay labis na sensitibo.
Ang paglaban ni Bianchi sa pagbuo ng mga pathogens ay positibong naiimpluwensyahan ng mga gen ng species ng Amerikano na V. Labrusca, V. rupestris, V. Berlandieri at V. Lincolnecumii na nailipat sa kanya mula sa pormang ina. Natutukoy din nila ang nadagdagan na paglaban ng hamog na nagyelo sa mga halaman, at kahit na pagpapaubaya sa root phylloxera. Sa pangkalahatan, tinukoy ng unpretentiousness na ito ang taos-pusong paggalang sa pagkakaiba-iba ng maraming mga winegrower.
Sa labas ng sariling bayan, ang pagkakaiba-iba ay kasalukuyang ipinamamahagi sa Poland, Alemanya at ang post-Soviet space. Sa Russia, ang Bianca ay isinama sa State Register of Breeding Achievements mula pa noong 1993, at inirerekumenda para sa paglilinang sa mga rehiyon ng North Caucasus at Central Black Earth. Sa Teritoryo ng Krasnodar lamang, higit sa 2 libong hectares ng lupa ang inilaan para dito. Ang mga amateurs sa ating bansa ay nakikisabay din sa mga manggagawa sa produksyon, na aktibong naglilinang ng isang kahanga-hangang panauhing taga-Hungarian sa kanilang mga balangkas sa iba't ibang mga natural at klimatiko na kondisyon.
Mga katangiang agrobiological
Ang mga bushes ay nailalarawan sa pamamagitan ng katamtamang lakas. Ang mga shoot ay bumuo ng tuwid, na bumubuo ng isang korona sa openwork. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki, bilugan, tatlo o limang lobed na may average na antas ng dissection. Ang itaas na bahagi ng mga dahon ng talim ay makinis, mapusyaw na berde na may mga ugat na naiiba sa maraming mga tono, ang profile ay wavy o hugis ng funnel dahil sa nakataas na mga gilid ng mga lobe. Wala ang dorsum pubescence. Ang mga cutout sa itaas na bahagi ng daluyan ng lalim, ay maaaring magkakaiba sa isang iba't ibang mga hugis: sarado na may isang ovoid lumen, bukas na slit-like o sa anyo ng isang sulok ng reentrant.Ang mga mas mababang notch ay maliit, madalas na halos hindi nakabalangkas, o absent sa kabuuan. Ang bingch bingaw ay karaniwang bukas, naka-vault, na may isang patag o bilugan na ilalim. Ang mga petioles ay medyo mahaba, berde, ngunit madalas na may isang mapula-pula na kulay. Ang mga ngipin sa gilid ng dahon ay malaki, tatsulok para sa pinaka-bahagi, may tuwid na mga gilid at matulis na tuktok. Ang mga bulaklak ay bisexual, dahil sa kung saan sila ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na hanay ng prutas, na hindi madaling kapitan ng mga gisantes. Ang pagbubuhos ng mga inflorescence at ovary ay kadalasang hindi nangyayari, at lamang sa mga pinalamig na panahon ang ilan sa mga bulaklak ay maaaring hindi buksan, at pagkatapos ay mahulog na hindi nakumpleto. Maayos ang pagkahinog ng puno ng ubas, halos buong haba. Matapos mahinog, ang mga shoot ay nakakakuha ng isang mayamang kayumanggi kulay.
Ang mga cluster na silindro o cylindrical-conical ay lumalaki nang maliit. Ang kanilang average na timbang ay hindi lalampas sa 100 - 120 gramo, kung kaya't bakit nagkakahalaga ng mga gastos sa paggawa sa pag-aani. Ang istraktura ay maluwag, at samakatuwid ay malayang matatagpuan ang mga berry ay hindi nasira laban sa bawat isa, at hindi nagpapapangit. Ang suklay ay maikli, mala-halaman, mapusyaw na kulay berde. Ang mga ubas ay maliit at katamtaman, bilog o bahagyang hugis-itlog, kapag hinog na kulay sila berde-dilaw na may isang light layer ng light prune sa ibabaw. Ang bigat ng 100 berry ay 140 - 150 gramo. Ang pulp ng prutas ay bahagyang mataba, ngunit napaka-makatas, ang lasa ay sariwa, walang kinikilingan, sa parehong oras napaka maayos, ang aroma ay light varietal. Ang ani ng juice ay umabot sa mahusay na mga halaga - hanggang sa 80% ng kabuuang masa ng ani. Ang nilalaman ng asukal ng sariwang lamutak na wort ay nakasalalay sa oras ng pag-aani at maaaring umabot sa mataas na antas ng 26 - 28 g / 100 ML. Sa parehong oras, ang titratable acidity ay unti-unting bumababa mula sa higit sa siyam na porsyento sa paunang yugto ng pagkahinog ng mga bungkos, hanggang sa mas mababa sa pito sa mga kondisyon ng huli na pag-aani. Ang balat ng mga ubas ay hindi masyadong manipis, ngunit malambot, madaling punit. Mayroong mga binhi, ngunit ang kanilang bahagi ng masa sa mga prutas ay hindi hihigit sa ilang porsyento.
Ang ani ay inilaan para sa paggawa ng mga alak na may parehong kalidad tulad ng mga ginawa mula sa mga klasikong European variety ng ubas. Nakasalalay sa antas ng pagkahinog ng mga hilaw na materyales, tuyo, pinatibay o inuming panghimagas, at madalas na mga distillate ng konyak, ay ginawa mula sa Bianchi. Ang mga varietal na alak ay nakikilala sa pamamagitan ng isang hindi nakakaabala na floral aroma at isang sariwa, medyo walang kinikilingan na lasa, na ginagawang mahusay para sa paghahalo sa iba pang mga pagkakaiba-iba, kapwa nagpapayaman sa pangwakas na palumpon. Ang mga inumin na may sapat na kaasiman ay gumagana nang maayos para sa pag-iipon ng mga bariles ng oak, na nagreresulta sa kapansin-pansin na mga tono ng honey. Sa proseso ng pagproseso ng mga ubas, ang pangunahing bagay ay i-minimize ang pakikipag-ugnay sa oxygen, dahil ang parehong wort at alak ay madaling kapitan ng oksihenasyon, na maaaring makasira ng kulay ng tapos na inumin. Ang pagkakaiba-iba ay maaari ding malawakang magamit sa paggawa ng mga softdrinks - juice at nektar.
Ang isang mahusay na pag-aari ng panauhin ng Hungarian ay maagang pagkahinog, na nagbibigay-daan sa iyo upang malinang ito at makakuha ng disenteng mga resulta sa iba't ibang mga rehiyon, kabilang ang mga kung saan maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ay hindi hinog. Sa gayon, hindi hihigit sa 120 araw ang lumipas mula sa simula ng pagbubukas ng usbong sa tagsibol hanggang sa pagsisimula ng unang yugto ng teknikal na kapanahunan, at sa maikling panahon na lumalagong ang mga halaman ay nangangailangan ng isang katamtamang halaga ng init. Ang kabuuan ng mga aktibong temperatura sa panahon ng maagang pag-aani ng mga ubas ay 2400 - 2500 ° C, at sa kaso ng huli na pag-aani ay maaaring umabot sa 2800 - 2900 ° C. Kaya, ang mga ubas na may disenteng kalidad ng teknolohikal ay maaaring makuha sa hilaga ng mga zone na tradisyonal para sa paggawa ng alak, sa partikular, sa Central Black Earth Region. Gayunpaman, narito ang mga halaman ay kailangang takpan ang nasa itaas na lupa na bahagi ng mga palumpong para sa taglamig, habang sa timog ang paglaban ng hamog na nagyelo, tumaas sa to25 ... −27 ° С, ginagawang posible na gawin nang walang pagkakabukod.
Sa kabila ng maliit na bungkos, ang ani ng mga ubas ng Bianca ay naging napaka disente, pangunahin dahil sa halos 100% na pagiging mabunga ng mga shoots at isang mataas na rate ng prutas. Kaya, sa average, hanggang sa dalawang mga bungkos ang nabuo sa bawat nabuong shoot. Tinitiyak nito ang pagiging produktibo ng hindi bababa sa 5 kg ng mga ubas mula sa isang pang-wastong palumpong, o 120 - 130 sentimo bawat ektarya ng ubasan.Sa mga advanced na bukid, ang ani ay umabot sa 200 c / ha, at sa mga kondisyon ng mga plots ng sambahayan na may mabuting pangangalaga at mataas na teknolohiyang pang-agrikultura - higit sa 10 kg bawat halaman. Ito ay nagkakahalaga, gayunpaman, upang bigyan ng babala ang mga winegrower laban sa pang-aabuso ng kabutihang loob ng iba't. Ang isang labis na karga ng mga mata at shoot ay hindi maiwasang humantong sa mga negatibong kahihinatnan bilang isang pagbawas sa paglago ng enerhiya ng puno ng ubas, isang pagkasira sa pagkahinog nito, at isang pagpapalawak ng lumalagong panahon
Ang mga kumpol ng Bianchi ay maaaring manatili sa puno ng ubas ng mahabang panahon pagkatapos ng mga unang palatandaan ng kapanahunan. Sa parehong oras, ang mga berry ay magpapatuloy na makaipon ng asukal, unti-unting binabawasan ang kaasiman. Dapat walang dahilan para mag-alala tungkol sa posibleng pag-crack ng prutas, dahil ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa paggalang na ito. Bilang karagdagan, ito ay hindi madaling kapitan ng pinsala sa pamamagitan ng kulay-abo na nabubulok, pati na rin ang iba pang mga sakit na fungal, laban sa kung saan ang solong paggamot lamang ang maaaring kailanganin, at kahit na, sa pinaka-hindi kanais-nais na mamasa at malamig na taon. Ang isang kapansin-pansin na pag-aari ay ang pagpapaubaya sa root phylloxera, na ginagawang posible na malinang ang mga halaman sa isang nakaugat na kultura kahit na sa zone ng tuluy-tuloy na paglusob ng nakakahamak na peste na ito. Ang ilang mga pamamaraan ng proteksyon ay maaaring kailanganin lamang sakaling magkaroon ng isang pagsalakay sa wasp. Upang magawa ito, kinokolekta at sinisira nila ang mga pugad ng mga insekto na ito sa ubasan, nagtatakda ng mga espesyal na bitag, o lalagyan na may fermenting compote, kung saan ang mga wasps ay nalunod nang maramihan. Ang limitadong paggamit ng mga kemikal sa ubasan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang mahusay na mga resulta, pangunahin sa mga tuntunin ng kabaitan sa kapaligiran ng mga nagresultang produkto. Para dito, ang Bianca ay lalong pinahahalagahan ng mga mahilig sa organikong pagsasaka.
