Pag-iimbak ng cauliflower

Ang cauliflower ay isang mahalagang produktong pandiyeta, kailangang-kailangan para sa maraming mga sakit. Ang istrakturang cellular nito, na mas payat kaysa sa isang kamag-anak na maputi ang ulo, ay naglalaman ng masyadong maliit na magaspang na hibla. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng halaman na ito para sa sariwang pagkonsumo o kasunod na pagproseso ng pagluluto ay mas mahirap at nangangailangan ng espesyal na pansin.

Ang mga ulo ng cauliflower na umabot sa teknikal na pagkahinog ay nakaimbak ng tatlong buwan sa mga espesyal na pasilidad sa pag-iimbak, kung saan ang isang pare-pareho na temperatura na 0 ° C at isang kamag-anak na halumigmig na 90 hanggang 95% ay pinananatili. Para sa pangmatagalang imbakan, pumili ng malusog, maayos na ulo na walang mekanikal na pinsala at nabibilang sa mga pagkakaiba-iba ng panahon ng pag-ripen ng taglagas.

Ginagawa ito sa malalaki at katamtamang sukat ng mga bukid na nagtatanim ng ani. Ngunit posible bang mapanatili ang cauliflower sa bahay nang hindi gumagamit ng pagproseso?

Maraming mga tanyag na pamamaraan ng pag-iimbak na may parehong mga pakinabang at kawalan.

Sa bodega ng alak

Sa isang silid na nagpapanatili ng temperatura ng hangin na halos 0 ° C at isang kamag-anak na halumigmig na halos 95%, ang cauliflower ay maaaring matagumpay na maiimbak ng hanggang sa isa at kalahating buwan. Ang mga ulo ay dapat na:

- nang walang pinsala;
- nalinis ng mga dahon;
- may mga putol na ugat.

Kadalasang inilalagay ang mga ito sa mga kahon na gawa sa kahoy o plastik at tinatakpan ng pambalot na plastik. Ang repolyo na nakaimbak sa ganitong paraan ay dapat suriin nang regular upang maiwasan ang pagkalat ng mga umuusbong na sakit.

Ang mga indibidwal na ulo ng repolyo ay maaaring masuspinde ng mga stubs. Sa parehong halumigmig at temperatura, panatilihin nila ang kanilang sariwang hitsura hanggang sa tatlong linggo. Kailangan mo lamang tiyakin na ang mga ulo ay hindi nakikipag-ugnay sa bawat isa.

Sa ref

Ang mga ulo ng repolyo, pinagkaitan ng mga ugat at dahon, ay inilalagay sa mga plastic bag - isa para sa bawat bag. O simpleng nakabalot sa plastik na balot. Ang cauliflower na inihanda sa ganitong paraan ay aalisin sa ibabang istante ng ref at itatago sa loob ng isang linggo.

Sa freezer

Ang mga ulo ng cauliflower ay na-disassemble sa mga inflorescence, hugasan nang husto sa agos ng tubig at pinapayagan na matuyo. Pagkatapos ay ibubuhos ito sa mga freezer bag at inilalagay sa freezer. Sa isa pang bersyon, pre-pinakuluang ito sa pamamagitan ng pagpapanatili nito sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Ang frozen na repolyo ay tumatagal ng isang buong taon nang walang mga problema, ngunit pagkatapos ng pagkatunaw dapat itong kainin kaagad o luto.

Sa balkonahe

Kung mayroong isang glazed at sapat na insulated na balkonahe o loggia kung saan posible na mapanatili ang isang positibong temperatura, maaari kang mag-imbak ng cauliflower sa mga kahon o kahon. Para sa seguro, mas mahusay na i-overlay ang mga ito sa polystyrene foam, polyethylene foam o iba pang katulad na materyal na pagkakabukod ng init. Kahit na ang isang lumang quilted jacket o kumot ay gagawin. Ang mga ulo mismo ay inirerekumenda na balot sa mga pahayagan, maluwag na papel, kumapit na pelikula. Hindi lamang ito magsisilbing karagdagang pagkakabukod, ngunit papayagan ka ring ihiwalay ang mga ulo ng repolyo mula sa bawat isa kung sakaling mabulok.

Lumalagong imbakan

Ang maliliit na ulo, hanggang sa 5 cm ang lapad, ay maingat na hinukay kasama ang isang maliit na dami ng lupa sa mga ugat. Ang mga ito ay inilipat sa mga paunang handa na mga kahon, inilalagay ang mga ito nang mahigpit - hanggang sa apatnapung mga halaman bawat square meter. Ang mga ito ay natakpan ng lupa halos sa mas mababang mga dahon - ng 10 - 15 cm. Pangunahing kondisyon:

- walang ilaw;
- temperatura ng paligid na hindi mas mataas sa 10 ° C;
- kamag-anak halumigmig tungkol sa 95%.

Sa ganitong paraan maaari kang mag-imbak ng cauliflower ng hanggang sa apat na buwan o mas mahaba, depende sa pagkakaiba-iba. Lalo na angkop ito para sa repolyo na walang oras upang sa wakas mahinog sa hardin.