Сорт грозде Атика
Атика е тъмно оцветено грозде без семки, родено в Гърция. Получен е в резултат на хибридизация, извършена през 1979 г. от В. Михос (Василиос Михос) в Атинския институт по лозарство. За кръстосване са използвани старите и много добре познати сортове Alphonse Lavalle и Black Kishmish. През годините от своето създаване нашият герой стана много популярен както в родината си, така и в много други европейски държави. В редица от тях той дори беше официално включен в каталозите на сортовете, допуснати за индустриално отглеждане.
Сортът принадлежи на чистокръвните представители на благородния европейско-азиатски вид Vitis vinifera. Това до голяма степен определя неговите предимства и недостатъци. Първият определено може да се отдаде на отличните показатели за едроплодност, добив, привлекателност на външния вид на гроздовете, както и изтънчеността на вкуса на плодовете. Отрицателните характеристики на гроздето са ниска устойчивост на замръзване и устойчивост на гъбични заболявания, които обикновено определят част от женствеността на Атика и необходимостта от внимателна грижа за нея.
Сортът не е много разпространен сред местните лозари, но онези любители, които го отглеждат, споделят само положителни емоции относно естетическите и гастрономическите качества на гръцкия гост.
Агробиологични характеристики
Силата на гроздовите храсти е над средната. Короната на млада издънка е затворена, белезникава от интензивно пубертета. Оста на издънката е зелена, без антоцианинови жилки. Листата са големи, закръглени или донякъде разтегнати на ширина, три- и петлопастни, умерено разчленени. Повърхността на листната пластина е тъмно зелена, фино мехурчеста, профилът е вълнообразен. Горни странични изрези със средна дълбочина, отворен процеп или V-образна форма. Долните прорези са малки, едва маркирани или липсват. Дръжковият изрез обикновено е отворен - сводест или лировиден. Дръжките са дълги, грациозни, зелени, често примесени с червеникави тонове. Зъбите по ръба на листата на Атика не са твърде големи, с различни форми: отчасти триъгълни, отчасти куполни. Цветята са двуполови и показват добро опрашване със собствен прашец всяка година. Съцветията не се ронят, а плодовете не показват предразположение към грах. Съзряването на едногодишния растеж протича добре и значително.
Гроздовите гроздове растат много големи, с дължина до 30 см и със средно тегло 600-900 грама. Много тежат повече от килограм. Зрелите четки от този сорт са с доста плътна структура, конична или цилиндро-конична форма. Гроздето в грозд може да се различава леко по размер, което обаче няма значително отрицателно въздействие върху представянето. По правило плодовете не се повреждат или деформират един срещу друг, въпреки относително високата плътност на четките. Самото грозде има овална или продълговата форма, достига около 25 мм дължина и 19-20 мм в диаметър, боядисано е в тъмносин или лилав цвят с интензивен синкав восъчен разцвет на повърхността. Теглото на 100 плода варира от 400-500 грама. Пулпът е плътен, ориенталски свеж, има приятен балансиран вкус, но не се различава по ярък сортов аромат. Съдържанието на захар в сока от горски плодове е 16-18 g / 100 кубически метра. cm, а титруемата киселинност не надвишава 5g / куб. dm. Корите на плодовете може да изглеждат доста дебели, но те се дъвчат добре, когато се ядат и нямат отблъскващ стягащ вкус. На плодовете липсват пълноценни кости, вместо които при внимателно търсене могат да се открият малки недоразвити рудименти. Те се усещат по време на дегустация само в най-голямото грозде. Поради своята безсеменност, вкусовите характеристики на Attica винаги са високо оценени.
Реколтата се използва главно за прясна консумация и висококачествени сушени плодове. Безсеменните сортове грозде традиционно привличат повишен интерес от страна на потребителите, поради което цените за тях са значително по-високи от тези за конвенционалните трапезни сортове. В случая с нашата героиня допълнително и важно предимство е ранното узряване на гроздовете, когато на пазара през деня с огън няма да намерите дори плодове, които са близки до нея по качество. В тази връзка той се радва на вниманието на фермерите, които го оценяват заради високия си доход на единица площ. Невъзможно е да не споменем отличната транспортируемост на събраните гроздове, които дори при преместване на големи разстояния не намаляват визуалната им привлекателност. Гроздето също се съхранява добре, без да се разлага и без да намалява теглото си. Основното е да се осигурят оптималните условия в помещението по отношение на температурата и влажността. В страните от Южна Европа от Атика се произвеждат добри стафиди, а домашните любители успешно преработват излишните реколти в компоти, консерви и конфитюри, които са прекрасни както по цвят, така и по вкус.
Сортът за ранно узряване се разглежда поради краткия вегетационен период, който растенията изискват за узряване на реколтата. И така, от момента, в който пъпките цъфтят през пролетта, докато гроздовете достигнат пълна зрялост, не минават повече от 115-120 дни. В южната част на страната ни жътвата може да започне през втората декада на август. През това време сумата от натрупаните активни температури достига стойности от 2400-2500 ° C, което теоретично показва възможността за отглеждане на това грозде в нетрадиционни за лозарството относително северни райони, но на практика за това ще е необходимо да се осигуряват много надежден подслон за зимата, тъй като устойчивостта на замръзване на сорта не надвишава -18 ° C. В домашни условия, без изолация, може да се отглежда само в субтропичния климат на Черноморското крайбрежие.
Производителността на Attica може да бъде описана само с ентусиазъм. Поради едроплодната и висока плодовитост на издънките, които са се развили от презимували очи, на хектар насаждения се получават 25-30 тона грозде. В битови парцели, от всеки възрастен, добре развит храст, можете да получите до 18-20 кг гроздове. Растенията обаче често показват опасна склонност към претоварване. Злоупотребата с тяхната щедрост, както и игнорирането на необходимостта от стандартизиране на добивите, заплашва с намаляване на силата на растеж и зрялост на издънките, удължаване на вегетационния период и рязко влошаване на качеството на получените плодове.
Въпреки ранната зрялост на нашата героиня, няма нужда да бързате да прибирате нейната реколта. Сортът се характеризира с рядка особеност - плодовете му се оцветяват доста бързо, омекват и губят киселинност, но захарта продължава да се натрупва. Нетърпението на производителя може да доведе до факта, че гроздовете не се събират достатъчно узрели и в резултат ще бъде невъзможно да се оцени правилно техният гастрономически блясък. По-добре е да преекспонирате, отколкото да подлагате реколтата на лозата, особено след като тя може да виси узряла за дълъг период от време, без да губи вкуса и представянето си. Благодарение на дебелата кожа, тя не се страхува от оси и стършели, а плодовете се напукват само при най-неблагоприятното време, например при рязка промяна в почвената влага или продължителни дъждове.
Агротехнически характеристики
Подобно на повечето други сортове грозде от чистопородния европейско-азиатски тип, Атика няма достатъчна устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда, което означава, че се нуждае от много внимателна грижа за себе си.Това е особено важно за местните лозари да вземат предвид, тъй като климатичните условия в повечето региони на страната ни са несравнимо по-тежки, отколкото в родината на сорта - в южната част на Балканския полуостров.
За добро развитие на младите растения и последващо обилно плододаване, засадените храсти трябва да бъдат достатъчно осигурени с топлина, влага и слънчева светлина. Особено внимание трябва да се обърне на терена. Низините и деретата, където постоянно се натрупва студен въздух, склоновете на северни експозиции, влажни и блатисти почви, както и райони с ниво на залягане на подпочвените води близо до повърхността, абсолютно не са подходящи за лозето. В равнините голямо предимство ще бъде създаването на плътни ветрозащити, които предпазват насажденията от северни ветрове, а в условията на личния парцел, същия ефект може да се постигне чрез засаждане на грозде в така наречената „стена“ култура върху слънчевата страна на различни сгради и капитални огради. Оптималното рН на почвата е между 6,5 и 7,2. Почвата трябва да бъде добре структурирана, за да осигури висока водо- и въздухопропускливост.
Сортът се размножава главно чрез присадени разсад, тъй като не притежава устойчивост към кореновата филоксера. Той показва добър афинитет към повечето известни форми на подложки, но се препоръчва да се използват енергични сортове, които по-добре отговарят на нуждите на високопродуктивната Атика. Препоръчителен модел на засаждане: 2,5-2,7 метра между редовете и 1,6-1,8 метра между растенията в един ред. За други опции зоната за снабдяване трябва да се поддържа на ниво 4-4,5 квадратни метра.
При доброкачествени гроздови разсад, правилна подготовка на почвата за засаждане и редовно поливане, младите растения започват да плододават на третата година. У нас сортът е почти универсално култивиран в покривна култура, за която от първите години от живота си те започват да образуват храсти по клякащи, без стандартни модели - под формата на многораменен вентилатор или наклонен кордон. Затоплянето на лозите, отстранени от решетката през есента, трябва да се извършва с голямо внимание, за да се предотврати както замръзване, така и затихване на зимуващите очи.
Една от най-важните дейности в плодното лозе е нормирането на храстите по издънки и реколта, което е разделено на три етапа. Първоначално по време на пролетната резитба на растението се оставят 30-35 пъпки в зависимост от конкретните условия. Поради добрата плодовитост на долните очи, плодовите стрелки могат да се съкратят доста силно. След това, след началото на вегетационния период, се получава фрагмент от слаби и стерилни издънки. На последния етап броят на съцветията се разрежда, оставяйки само по един на издънка. Едва след това натоварването може да се счита за коригирано.
Борбата с гъбичните заболявания е друга предпоставка за добра реколта. Устойчивостта на Атика към тях е на слабо ниво и следователно производителят ще трябва да извършва сложна растителна защита съгласно схемите, традиционни за възприемчивите сортове. Броят на обработките с грозде с фунгициди може да бъде до 6-8 на сезон.
