Сорт грозде Кишмиш 342 (унгарски Кишмиш)

Kishmish 342 е хибридна форма на трапезно грозде от Унгария. Тази страна ни представи много високоустойчиви и непретенциозни гроздови шедьоври, базирани на кръстосването на междувидови хибриди с добре познатите европейски сортове от благородния вид Vitis vinifera. Значителна част от тях са технически сортове, предназначени за производство на вино. Но затягащите изисквания за лозаро-винарските продукти през последните десетилетия, които всъщност забраняват производството им от хибридно грозде, сведоха на нищо титаничната работа на учените, работещи в тази посока. Западноевропейското лоби на винопроизводството не се уморява да генерира ужасяващи истории за предполагаемата ужасна вреда от такива вина поради леко повишеното съдържание на метилов алкохол и дигликозиди в тях.

За щастие тази истерия не докосна трапезната лозарска насока, благодарение на която гамата от сортове, които се противопоставят добре на гъбични заболявания и се отглеждат с минимални химически обработки, продължава да се попълва, включително в Европа. Един от тези великолепни сортове може да се нарече Kishmish 342, способен да произвежда екологичен висококачествен продукт, с минимален труд и разходи за отглеждането му. Той се превърна в друго грозде без семена, като чрез своя пример опроверга общия стереотип за вродената капризност на стафидите и сложността на отглеждането им.

Този сорт се появява чрез опрашване на сложния междувидов хибрид Saive Villar 12-375 (Villard Blanc) с прашеца на старата без семена Perlette. В тази двойка бащината форма е отговорна за високото състояние на плодовете на бъдещото потомство, а майчината форма е носител на гени за резистентност. Също така е важно, че в предците от бащината страна на нашия герой има прекрасни древни европейско-азиатски представители на Vitis vinifera, които са доказали отличното си качество в продължение на много векове.

Така Kishmish 342, в допълнение към високата устойчивост на гъбични заболявания и замръзване, демонстрира големия размер на привлекателно изглеждащи гроздове, отлично натрупване на захар, приятен горски вкус и висок добив. В допълнение, краткият вегетационен период на гроздето дава възможност да се отглежда в централна Русия, в цяла Украйна и в Беларус, където отглеждането на истински стафиди доскоро изглеждаше като фантазия. Не е изненадващо, че с такива характеристики армията от фенове на този сорт вече е достигнала впечатляващи размери и продължава да нараства.

Агробиологични характеристики

Храсти с голяма сила. Короната на млада издънка е отворена, леко опушена, зелена с антоцианинов оттенък, младите листа са зеленикаво-бронзови. Напълно оформени листа със среден размер, фуниевидни с наведени надолу краища, разтегнати на ширина, три- и петлопастни, слабо разчленени. Повърхността на листа е гладка, на обратната страна се вижда леко влакнесто пубертета. Горните и долните странични прорези почти не са маркирани или липсват. Врезът на дръжката е отворен, сводест, с остро дъно. Дръжките са дълги, червеникави на цвят. Зъбчетата по ръба на листната пластина са неравномерни, триъгълни, с широка основа, остри върхове и прави ръбове. Цветовете на сорта са двуполови, присъствието на други опрашители не изисква и не се рони. Гроздето не се бели. Издънките на Kishmish 342 узряват добре до необходимата дължина. В този случай цветът им става червеникавокафяв.

Гроздовете са средни до големи. Размерът им се влияе от значителен брой фактори, включително размера на храста и количеството натрупана стара дървесина. На най-мощните възрастни растения растат съответстващи масивни плодове с тегло до килограм или повече. Средното тегло на зрелите четки е 400-500 грама.Като правило те са с цилиндро-конична форма, над средната плътност. Стъблото на гребена е късо и доста силно. Плодовете са малки, но много равномерни, яйцевидни, с дължина около 17 мм и диаметър 15 мм. Някои могат да бъдат донякъде деформирани поради плътно прилепване един към друг на куп. Масата на сто грозде е 250-350 грама. Оцветяване от зеленикаво до сламено жълто, с лек слой светло восъчно покритие, но не винаги привлекателен кафяв слънчев загар. Пулпът е нежен, сочно-месест, има приятен, много хармоничен вкус. Сокът от сорта е много сладък, съдържанието на захар в него достига 20-21 грама / 100 кубически метра. см, докато киселинността е от порядъка на 6-8 грама / литър. Кожицата е поразително тънка, пукната, нематериална при ухапване, което заедно с липсата на семена определя отличния вкус, наблюдаван при дегустация на гроздето. Kishmish 342 принадлежи към III клас без семена, което означава почти пълното отсъствие на семенни зачатъци в зрънцето.

Реколтата е отлична за прясна консумация, използване в сладкарството, консервиране и сушене за стафиди. Не най-забележителният размер на гроздето се компенсира повече от невероятните гастрономически свойства, характерни за унгарския сорт. Няма да може да се похвали с разточително търсене сред купувачите, но тези, които го вкусят, определено ще купуват това грозде в бъдеще. Въпреки тънката обвивка на плодовете, реколтата показва доста прилична транспортируемост и дори се съхранява в хладилни камери за един месец. Всичко това обаче е от значение само в случай на внимателно събиране на гроздове и липса на повреди и гниене по тях.

Узряването на гроздовете настъпва рано. От началото на пъпкуването и до настъпването на подвижна зрялост минават средно 110-115 дни. През това време растението изисква общо 2200-2300 ° C активни температури. Това значително разширява потенциалната география на разпространението му поради северните региони, които са неконвенционални за лозарството. Количеството топлина, необходимо за грозде, е типично за Калининград, Рязан и Калуга, благодарение на което дори в тези географски ширини можете да получите напълно узрели, висококачествени и вкусни стафиди. Не е ли чудо, като се има предвид, че традиционните централноазиатски сортове без семена се чувстват потиснати дори в южната част на европейската част на страната ни. Kishmish 342 е доста добър и устойчив на замръзване (-24 ... -26 ° С), наследен от френско-американския хибрид Saive Villard, който му служи като форма по майчина линия.

Добивът на унгарски стафиди е постоянно висок. Това се дължи на добрата плодовитост на неговите издънки (70-80%) и значителен брой гроздове на продуктивни лози (средно 1,2 на издънка). Недостатъкът на тези отлични показатели е определена тенденция на унгарския сорт да се претоварва, което обаче лесно се изравнява от компетентните действия на производителя при подрязване и извършване на зелени операции. В резултат на това от възрастно, добре развито растение могат да бъдат събрани 10-15 или повече килограма грозде, без риск от увреждане на самия храст.

Не се препоръчва дългосрочно присъствие на узрялата реколта Kishmish 342 върху лозата, тъй като плодовете й с тънка обвивка са слабо устойчиви на атаки от оси и дори по-малки насекоми, а също така могат да се напукат в случай на настъпване на дъждове. Повреденото грозде в плътен грозд се превръща в разсадник за разпространение на гнилостни микроорганизми и за кратко време цялата четка става неизползваема. Това предразположение трябва да се вземе предвид при отглеждането на грозде и да се вземат мерки за предотвратяване на нараняване на плодовете.

Агротехнически характеристики

Kishmish 342 със своите икономически качества значително превъзхожда много известни сортове без семена. Въпреки това, за да се получи висок и качествен добив, е необходимо да се вземат предвид определени характеристики, които всеки друг сорт притежава в по-големи или по-малки количества.

На първо място, при засаждането е необходимо да се има предвид бързият растеж на този хибрид, който изисква значително разстояние между редовете грозде и растенията в един ред. Площта за хранене трябва да бъде най-малко 5-6 м2, в противен случай храстите ще се потискат един друг. Не е особено придирчив към почвите, което му позволява да се обработва в голямо разнообразие от региони с присъщото им разнообразие от почви. Не е необходимо да се разпределят под лозето само прекалено влажни, блатисти райони, склонове на студено изложение и ниско разположени места, където се натрупват въздушни маси с ниска температура. На север, където има опасност от недостатъчно узряване на гроздето поради краткото лято, се препоръчва да се засаждат в стенна култура под надеждна защита от студени ветрове, поради което на мястото на растежа се създава по-добър микроклимат , и до известна степен сумата на активните температури се увеличава. В райони с инфекция с филоксера размножаването се извършва чрез присадени разсад, докато в райони, свободни от този вредител, засаждането с резници, които се вкореняват без проблеми в сорта, показва отлични показатели. В първия случай е по-добре да се използват подложки, които до известна степен ограничават прекомерния растеж на вегетативни органи: Chassela x Berlandieri 41B или Berlandieri x Riparia CO4.

Собствено вкоренени растения през втората или третата година и присадени през третата или четвъртата година встъпват в плододаване. Това налага производителят да започне да формира 342 храста Kishmish от втория сезон. Както вече споменахме, най-добри резултати по отношение на големи плодове и добив показват мощни високостеблени образувания с голям обем стара дървесина. Те са приложими само в региони с умерено мразовита зима, където термометърът не пада под -25 ° C. В студения северен климат на средната зона дори този относително зимоустойчив сорт ще трябва да бъде защитен за зимата. В този случай скелетът на гроздовия храст първоначално се оформя по такъв начин, че всяка есен да може да премахне лозата от решетката за затопляне през зимата. Най-популярните опции за това са многорамен вентилатор или наклонен кордон. Изолацията може да бъде както самата земя, така и импровизирани органични материали: слама, стърготини, смърчови клони, тръстика и др. Дори леки филмови заслони като оранжерии показват добри резултати. Те повишават способността на лозите да понасят замръзване с 6-8 градуса по-ниско, отколкото на открито. В някои случаи в региони с постоянно висока снежна покривка ще бъде достатъчно просто да се поставят ръкавите на земята, където те да могат да зимуват под слой сняг. И накрая, в случай на малък риск от замръзване на надземната част на растението през зимата, има смисъл да се използва полупокривна формация. Предполага се, че основната част ще бъде оформена върху багажника и ще бъде покрит малък резервен клон, за да се възстанови бързо храстът от него в случай на сериозни повреди по неизолираната част през зимата.

След началото на плододаването Kishmish 342 изисква ясно регулиране на натоварването на леторастите и културите. За да направите това, през пролетта растенията са натоварени с 30-40 очи, с дължината на резитбата на плодови стрели за 7-10 пъпки. Впоследствие от броя на развитите издънки в сорта се отстраняват стерилни, слаби, "близнаци" и "тройници", така че в резултат на храста остават 22-24 силни продуктивни издънки, или 4 за всеки квадратен метър на хранителната площ. Ако очаквате да получите големи гроздове, тогава ще трябва да ги разредите, като запазите един за бягството. Ако такава задача не си заслужава, тогава можете да се откажете от тази процедура и в резултат да получите по-голям брой средни гроздови гроздове.

Особено внимание трябва да се обърне на регулирането на водния баланс на почвата, за да се предотврати напукване на деликатната кожа на плодовете.Както знаете, този проблем най-често възниква в случай на рязка промяна в сухо време с обилни дъждове. За да се предотврати това, в идеалния случай е необходимо редовно поливане, поддържане на влажността на почвата на оптимално ниво. Въпреки това, при липса на такава възможност, добри резултати се показват при обилно мулчиране на земната повърхност под растенията със слама или окосена трева. Такова покритие не позволява на почвата да изсъхне силно и следователно изглажда колебанията в съдържанието на влага по време на вегетационния период на гроздето.

Поради повишената устойчивост на Kishmish 342 към основните заболявания, броят на химическите обработки срещу тях може да бъде значително намален в сравнение с чувствителните сортове. Превантивно пръскане ще се изисква в най-вредния период от развитието на патогена - преди и след цъфтежа, а след това тяхното изпълнение трябва да стане точково, само в случай на признаци на увреждане на храстите от това или онова заболяване. Допълнителни мерки за контрол на инсектицидите често са необходими срещу гроздовия червей. И за да се предпазят узряващите плодове от оси, е много желателно клъстерите да се поставят в специални торбички и торбички, където те ще бъдат безопасни по отношение на тези доста вредни насекоми.

По време на периода на узряване е много полезно да се олекотяват гроздовете, като се премахват листата, които ги засенчват. Тази процедура не само ще подобри крайния цвят на плодовете, но и ще намали риска от гниене на плътни четки поради тяхната добра вентилация. Ако извършвате всички тези дейности правилно и навреме, тогава можете да се насладите на отличния вкус на Kishmish 342 не само веднага след прибиране на реколтата, но и да го запазите в продължение на няколко седмици поради липсата на щети по много деликатните плодове.