Сорт грозде Tukay

Мечтата на много местни лозари винаги е била и си остава отглеждането на сортове и хибриди, подходящи за отглеждане в суровите климатични райони на централна Русия, Сибир и Далечния изток. Някои изследователи успяха до известна степен и в резултат на тяхната работа се родиха нови форми с много кратък вегетационен период или висока устойчивост на замръзване, но качеството на плодовете им остави много да се желае. Малко сортове за северно лозарство днес могат да се похвалят с високи оценки за своите гастрономически характеристики и външен вид. Една от тези форми е сортът Тукай, който има всички необходими характеристики, за да бъде признат за качествено северно грозде.

Историята на появата на формата е доста сложна. Според някои източници то е получено от Александър Иванович Потапенко през периода, когато е работил в Новочеркаския изследователски институт по лозарство и винарство. Други източници приписват авторството на алтайски животновъд - Ростислав Федорович Шаров от Бийския център за сибирско лозарство. И фактът, че нашият герой отсъства от ампелографските колекции на развъдни институции, но се разпространява само в районите на любителите на лозарите, изглежда доста странно.

Няма такова объркване по отношение на родителската двойка, от която е произлязъл Тукай. По всички сметки кръстът е направен с участието на стария унгарски сорт Zhemchug Saba и централноазиатския Якдон. И двамата принадлежат към класическия европейско-азиатски вид Vitis vinifera, поради което тяхното въображение напълно отговаря на високите стандарти за качество на продуктите, но в същото време има толкова кратък вегетационен период, че дава плод без проблеми в Сибир. Много производители в нетрадиционни региони за отглеждане на култура заслужено дават на нашия герой дланта на вкус и аромат на плодове сред сортовете грозде, което отглеждат. Недостатъкът на благородния произход на хибрида обаче е слабата му устойчивост на замръзване и гъбични заболявания, което изисква значителни усилия от собствениците да се грижат за него.

Агробиологични характеристики

Силата на храстите е висока. Морфологичните характеристики на сорта в много отношения са подобни на тези на сорта майка Pearl Saba. Листата са средни по размер, закръглени или сърцевидни, петделни, с лека степен на дисекция между лобовете. Повърхността на листа е тъмнозелена със светъл цвят на жилки, мрежести набръчкани или фино мехурчета; на обратната страна можете да забележите слабо паутинно пубертетиране. Профилът на листната пластина е вълнообразен. Горните странични прорези са със средна дълбочина или плитки, предимно отворени, V-образни, по-рядко цепковидни. Долните прорези по правило са много малки, едва маркирани и понякога липсват. Черешестите прорези се срещат в голямо разнообразие от форми - ланцетни, сводести или лировидни със заострено дъно. Дръжките са със средна дължина, зелени, понякога с червеникави надлъжни ивици. Зъбчетата по периметъра на листа са еднородни, триъгълни с прави ръбове и остри върхове. Цветовете на гроздето са двуполови, което осигурява доброто им оплождане с полените и липсата на предразположение към граховите плодове. В същото време дъждовното и влажно време през периода на цъфтеж може да провокира проливането на някои от цветята, което прави четката твърде хлабава. Младите растежи узряват перфектно, почти до самите върхове на едногодишни издънки. В същото време лозата става кафява.

Клъстерите на Тукай са големи и много големи. Най-забележителните могат да растат до един и половина килограма, докато средното тегло варира около 600-800 грама. Едроплодният сорт е пряко зависим от обема на натрупаната многогодишна дървесина и следователно с възрастта растенията образуват по-масивни клъстери.Формата на гроздовете може да бъде цилиндрично-конична или крилата, структурата е от рохкава до умерено плътна. Гребените са доста дълги, разклонени, червеникаво-зелени на цвят, не лигнирани. Гроздето е средно голямо, заоблено, с диаметър 17-19 мм, боядисано почти в бяло, допълнително подчертано от лек восъчен разцвет на повърхността. Средното тегло на 100 грозде е около 200-300 грама. В рамките на купчината те не се набръчкват или деформират поради свободното им разположение на дълги крака. Пулпът на плодовете е много нежен, сочен, характеризиращ се с отличен балансиран вкус и мек, но запомнящ се аромат на индийско орехче. Изцеденият сок е безцветен със съдържание на захар 17-19 g / 100 ml и титруема киселинност в диапазона 5-6 g / l. През хладните сезони се усеща лека, ненатрапчива киселинност във вкуса на плодовете. Кожата е доста плътна, но не жилава, може да се дъвче и да се яде без проблеми. Фините семена също не влияят отрицателно на вкуса на гроздето, чиито общи дегустационни характеристики са оценени много високо - не по-малко от 9 точки. За хибрид, способен да расте в суров климат, това наистина е отличен резултат.

Посоката на използване на културата е предимно десерт. Гроздето е отлично за прясна консумация и има заслужена популярност, включително сред купувачите. За добра „продаваемост“ му липсват големите размери на плодове, но заради страхотния вкус и аромат на плодовете потребителите го оценяват такъв, какъвто е. Освен това Tukai е един от най-добрите северни сортове по отношение на пригодността за дългосрочно съхранение. Редица свидетелства сочат, че при оптимален микроклимат в складовата база нашият герой може да се влоши до април. Това дава възможност значително да се удължи периодът на неговото изпълнение, както и да се увеличи рентабилността на отглеждането поради продажбата през зимата, когато цената на прясното грозде е много по-висока. Неговите показатели за преносимост също са отлични, което ви позволява да премествате събраните клъстери на дълги разстояния, без да се страхувате от влошаване на тяхното представяне. Друга възможност за използване на реколтата е преработката в сокове, компоти, консерви и конфитюри. Всички тези продукти се получават от плодовете, от които са приготвени, с удивителен вкус и аромат. През зимата, в периода на дефицит на витамини и минерали в човешкото тяло, те ще бъдат на масата в точното време.

Не без основание нашият герой се счита за северно сорт за ултра ранно узряване. Периодът на неговата вегетация, от масово бутониране през пролетта, до готовност за прибиране на зрели плодове, е 90-95 дни. И сумата на активните температури, необходими за гроздето през това време, не надвишава 2000-2100 ° C. Тук си струва да се отбележи, че такива умерени показатели за топлоснабдяване ни позволяват да израстваме нашия герой на географската ширина на Екатеринбург и Челябинск, да не говорим за регионите в средната зона на европейската част на страната. Единственият, но доста сериозен проблем в това отношение е слабата устойчивост на замръзване на Tukai, наследена от родителите. Многогодишните части на храстите са сериозно повредени вече при -21 ° C и поради това отглеждането на сорта се извършва със заслон за зимата почти навсякъде. В райони с най-тежки климатични условия тази процедура се извършва особено внимателно, като се използват многослойни заслони, като се използват налични органични изолационни и влагоустойчиви материали.

Добивът на сорта обикновено е среден или над средния - 15-17 кг грозде на храст, при условие на прилични грижи. В същото време растенията се нуждаят от сериозно нормиране по издънки и добив поради големия брой съцветия на плодородните издънки.Ако това не бъде направено, тогава храстите ще бъдат претоварени, размерът на гроздовете ще намалее значително, качеството им ще се влоши, лозата ще изостане в растежа си, а в региони с кратко лято може дори да има проблеми с узряване на издънки и култури.

Зрелите гроздове, ако е необходимо, могат да се оставят да висят на лозата за дълъг период от време, без риск от увреждане на плодовете от неблагоприятни природни явления или оси. Силната кожа предотвратява напукването на плодовете дори в случай на дъждовно време, а също така е добра защита срещу насекоми, които не биха имали нищо против да ядат сладката каша от гроздето. Сортът демонстрира добра устойчивост дори на сиво гниене, въпреки че гроздето е силно увредено от други гъбични заболявания.

Агротехнически характеристики

За бързия растеж на Tukay и получаването на високи добиви от него, лозарят се нуждае от:

• Изберете място за засаждане, достатъчно осигурено със слънце, топлина, влага и минерално хранене;
• осигурете енергични храсти с достатъчна хранителна площ - най-малко 4,5-5 квадратни метра;
• да извърши надежден подслон на растения за зимата, за който от първите години от живота да започне да ги формира по схеми без клекове;
• внимателно даване на плодовите храсти от грозде, зареждането им през пролетта с не повече от 45 очи, като навреме се извършва фрагмент от стерилни издънки и се разреждат излишните четки;
• вземете на сериозно защитата на лозето срещу мухъл и брашнеста мана с помощта на множество сложни фунгицидни обработки по протоколите за защита на податливите сортове.