Сорт грозде Велика
Трапезният сорт грозде Велика, което на български означава „голям“, е скорошен гост в домакинските ферми и домакинските парцели. Въпреки факта, че са изминали повече от тридесет години от създаването му, той е широко разпространен в постсъветското пространство едва през последните години, но моментално привлича вниманието на лозарите поради много големите си, вкусни, тъмно оцветени плодове и високо представяне на гроздовете като цяло. Интересът към „новостта“ в определен момент беше толкова голям, че на определен етап разсадът му на определен етап в цената надхвърляше разходите за други, не по-малко достойни сортове. Думата "новост" е поставена в кавички по причина. В края на краищата, ако се потопим в историята на появата на Велика, тогава научаваме, че тя е отгледана през 1987 г. в Института по земеделие и семепроизводство „Образцов Чифлик“ (Русе, България), а през 1997 г. е преминала държавния тест у дома и е включен в местния регистър на одобрените сортове. В продължение на много години той е широко разпространен и популярен на целия Балкански полуостров, както и в Турция и дори в Северна Африка - по-специално в Мароко. Той дойде в страната ни много по-късно, започвайки триумфалния си поход с прилив на интерес към него, до този момент съвсем леко заспал.
Автор на бестселъра е Иван Тодоров, професор на горепосочения институт. За да го развъди, ученият е кръстосал старото турско грозде Карабурну (Болгар) с друг „ветеран“ - френският Алфонс Лавалие, и след това е опрашил получения хибрид. По едно време Алфонс Лавалие служи като бащина форма за още по-известен сорт Кардинал... Между другото, българската Велика по отношение на степента на непретенциозност и устойчивост към болести се оказа малко по-добра от американския си полубрат, въпреки че не излезе далеч от него по отношение на устойчивостта на замръзване. Въпреки всички разходи и трудоемкост на отглеждането в умерен климат, феновете на нашия герой остават луди по него, продължавайки активно да се размножават и разширяват географията на отглеждането му.
Също така си струва да се отбележи, че „големият“ е велик не само заради гигантското зрънце, но и поради фантастичната сила на растеж, свързана с присъщото му нарушение на тази черта, предавана от родителите. Благодарение на такова мощно развитие сортът много харесва жителите на Крим и Черноморското крайбрежие на Кавказ, където успява много добре в сводести и беседни формации, без да се страхува да не повреди непокритите гроздови храсти от ниски зимни температури.
Агробиологични характеристики
Растенията са големи, енергични, бързо растящи. Короната на млада издънка е зеленикаво-бронзова, лъскава, без космат. Листът е със средни размери, пет-, а понякога дори седемделни, силно разчленен, заоблен, с гладка повърхност и фино набръчкана задна част. Горните странични прорези са много дълбоки, затворени с яйцевиден лумен и заоблено дъно, долните са по-плитки, но и затворени. Дръжката на дръжката може да има различни форми: от затворена тясна елипсовидна до отворена лира. Дръжките са със средна дължина, от горната страна имат редица надлъжни ивици с червено-кафяв цвят, плътно прилежащи една към друга. Зъбите на горния ръб на листната пластина на гроздето са триъгълни, средни по размер; отстрани - преминавайки от триъгълна към куполообразна. Вените на листата са умерено развити, без пубертета; в основата, както и в горната част са червено-кафяви. През есента, преди есента, листата на Велика придобиват огненочервен цвят. Цветовете на сорта са двуполови, те са добре оплодени със своя прашец, няма склонност към грахово зърно.
Гроздовете са големи, дълги около 18 см, широки 13 см, конични или цилиндроконични, умерено плътни, но недостатъчни, за да деформират плодовете. Средното тегло на една ръка е 500-700 грама, някои достигат килограм.Гребенът е със средна дължина, светло зелен, здрав. Плодовете са подредени в рамките на гроздовете, с отлични размери - със средна дължина около 38,5 мм и диаметър до 23 мм. Най-големите са с дължина 55 мм. Формата на гроздето е продълговата със заострени върхове, цветът е тъмносин или тъмно лилав, средното тегло е 14 грама, максималното е повече от 20 грама. Месото на Велика е плътно, хрупкаво, жълтеникаво-зелено на цвят с хармоничен благороден вкус, напомнящ на родителския азиатски сорт Карабурну. Неоцветен сок, съдържание на захар 16-17 грама / 100 кубически метра. см, киселинност - 5-6 грама / куб. дм. Кожата е със средна дебелина, покрита с плътно защитно покритие от восък, крехка и годна за консумация. Якостта на натиск на зрънцето е 2300 грама, а отделянето от дръжката е 540 грама. Костите са тъмнокафяви, заоблени крушовидни с къс клюн, средни по размер и добре отделени от пулпата. В структурата на плодовете пулпата заема 93,3%, кожата - 5,4%, семената - 1,2%. Резултатът от дегустацията на грозде е висок.
Реколтата се използва успешно в прясно състояние, но големите плодове с тъмен цвят изглеждат чудесно в различни домашни консерви - компоти и конфитюр. Гроздовете имат много атрактивен външен вид, което в комбинация с отличен вкус определя повишения интерес на купувачите. Според лозарите, участващи в отглеждането на култури с търговска цел, понастоящем Велика е един от най-„продаваните“ и висококачествени сортове в своя сегмент по отношение на времето на узряване. Освен това се отличава и с отлична транспортируемост, както и с добра способност за съхранение в хладилни камери, което значително разширява възможностите за нейното изпълнение.
Подвижната зрялост на гроздето се среща в средни срокове. Отнема около 130 дни от пъпкуването до узряването (в южните райони на страната ни това е края на август), а за това растението се нуждае от общо най-малко 2700 ° C активни температури. По този начин северната граница на възможността за отглеждане на Велики в открито поле минава по линията на Саратов, Воронеж, Курск, Чернигов, но дори там има опасност от недостатъчно узряване на реколтата през студените години. Устойчивостта на зимни студове в българския гост не е достатъчно висока (-21 ... -22 ° С) и следователно в условията на вътрешния климат се отглежда почти навсякъде в покривната култура. Също така сортът може да бъде повреден от късни пролетни студове, но дори и в този случай реколтата дава резултат поради производителността на заместващите пъпки.
Добивът на грозде е изключително висок. В домашни условия, отглеждана върху мощни високостеблени формации, Велика показва феноменален резултат - 32-35 т / ха, или около 10 килограма на храст при плътност на засаждане от около 3300 растения на хектар. Домашните производители получават не по-малък резултат дори при покриващите храсти, въпреки че площта за хранене е малко увеличена. Той не показва значителна тенденция към претоварване на реколтата, така че не изисква специални усилия за нейното стандартизиране. Гроздовете са добре запазени на храстите след узряване, без загуба на вкус и продаваемост. Гроздето е защитено от увреждане от оси с доста здрава кожа, но през есента те могат да станат лесна плячка за птиците. Също така, при неблагоприятни условия, свързани с прекомерна влага на почвата или нейното рязко падане, малка част от плодовете могат да се напукат.
Агротехнически характеристики
Велика е чистокръвен представител на европейско-азиатския сорт грозде Vitis vinifera, който определя не най-високите му показатели за устойчивост на вредни гъбични заболявания и измръзване. Този факт, както и някои други характеристики на сорта, изискват от производителя да му обърне специално внимание и да се грижи добре за него.
Засаждането се извършва главно чрез присадени разсад и не само поради податливостта към филоксера, но и поради прекалено активния растеж на собствено вкоренени растения. Следователно сред подложките е необходимо да се изберат тези, които ще ограничат неудържимия растеж на Велики, по-специално като Berlandieri x Riparia CO4 и Chassela x Berlandieri 41B. Сортът има добро израстване с тях.
Често е необходимо да започнете да оформяте скелета на растението още в първата година след засаждането на гроздето. За да се получи най-често срещаната покривна формация у нас на принципа на многораменен вентилатор, през първата година след засаждането на храста се отглеждат до четири издънки, които ще се превърнат в бъдещите му ръкави. През пролетта на втората година ръкавите се завързват хоризонтално към решетката и се отрязват до необходимата дължина, в съответствие с разстоянието между растенията в реда. По време на вегетационния период първите плодови лози растат от пъпките на раменете. През есента пред заслона те се изрязват, оставяйки само добре узрелия издънок, най-близо до основата на храста, който ще се превърне в нова плодова стрела следващата пролет. На този етап растението може да се счита за завършено и операциите по подрязване през следващите сезони точно ще повторят предишните. Подслонът на гроздето през зимата се извършва, като правило, от земята или чрез образуване на лек топлоизолационен слой от органични материали (слама, дървени стърготини, зеленина, тръстика), последвано от защита от влага. Можете също да използвате филмови тунели и на места с постоянно висока снежна покривка през зимата просто свалете ръкавите от решетката и ги поставете на земята. В най-топлите райони за отглеждане, в Крим и на черноморското крайбрежие на Кавказ, Велика изобщо не е подслонен, образувайки се на висок ствол с мощни кордони и дори засаждайки арки и беседки с него. С хоризонталното разположение на годишния прираст сортът донякъде намалява своя неограничен растеж и използва много по-жизнена енергия за формиране на реколтата.
Подрязването на плодовите стрели от грозде се извършва доста дълго - с 10-12 очи, зареждайки храстите със средно 35-45 пъпки. Безплодни и слаби издънки се отстраняват в хода на отломките. Съцветията се разреждат само ако искате да отглеждате гроздове с възможно най-голям размер. В същото време енергичните храсти адекватно „изваждат“ дори и най-обилната реколта. По време на периода на узряване не забравяйте да олекотите гроздовете, благодарение на което те ще получат повече слънчева светлина, за да постигнат най-добрите условия, и въздух за предотвратяване на гъбични заболявания по плодовете, които по това време вече не могат да бъдат третирани с химикали. Само в знойния юг си струва да се въздържите от подобна процедура, тъй като оголените гроздове грозде могат да получат сериозни слънчеви изгаряния.
По време на вегетационния период на Велики е необходимо да се обърне голямо внимание на борбата с болести, които активно атакуват сорта. Можете да разработите стандартна цялостна схема за защита и да напръскате растенията, без да чакате да бъдат повредени от патогени, или внимателно да наблюдавате появата на първите огнища на инфекция, незабавно да идентифицирате болестта и да вземете мерки за нейното унищожаване. Първият вариант е за предпочитане, въпреки че изисква повече консумация на химически продукти за растителна защита. Във втория случай можете да получите по-екологична реколта от грозде, но също така има риск да я загубите в случай на неправилна идентификация на патогена или неефективност на средствата за борба с него.
По принцип, с доста компетентен подход, познаване и съобразяване с особеностите на сорта, Велика е готова да зарадва собствениците си с постоянно високи и качествени добиви, за което обичаме и без това голямата ни армия от фенове.
