Сорт грозде Виктория
Докато животновъдите любители се упражняват в отглеждането на все повече и повече нови шедьоври, които зашеметяват въображението на лозарите с разнообразието от форми, цветове и размери на гроздове, руските учени продължават да се занимават с основната си работа. По-специално, те продължават усилията си да създадат грозде, подходящо за отглеждане в суровия руски климат без подслон, но в същото време дават добив, сравним по качество с традиционните южни сортове.
В това отношение особено значение се придава на местния жител на сибирската и далекоизточната тайга - гроздето от вида Vítis amurensis (грозде Амур). В допълнение към фантастичната зимна издръжливост, той носи гени за висока устойчивост на такива вредни гъбични заболявания като плесен, оидиум и сиво гниене. Всичко това прави идеята за междувидова хибридизация много съблазнителна, при която устойчивостта към новия сорт ще бъде прехвърлена от амурския прародител, а търговските и вкусовите качества - от европейския. Голям брой такива експерименти са извършени в продължение на много десетилетия усърдна изследователска работа, но досега само няколко са показали задоволителен резултат. Един от такива представители на междувидовата селекция, който успя да се доближи до разглежданата задача, е хибридът Виктория, който вече стана известен и широко разпространен.
Този сорт грозде е получен от специалисти от Всеруския изследователски институт по лозарство и винарство на името на В.И. АЗ И. Потапенко (Новочеркаск, Ростовска област). Отгледан е в резултат на сложно кръстосване, където като хибрид от европейския (Vitis vinifera) и амурския (Vítis amurensis) вид, оплоден на свой ред с прашеца на американско-европейското грозде Save Villar 12-304, е формата на майката. В резултат на това нов сорт беше представен на преценката на изследователите, а след това и на лозарите, които по-късно получиха името Виктория, с отлични показатели за зимна издръжливост, устойчивост на болести, макар и доста едроплоден, с плодове, привлекателни на външен вид, вкус и аромат. В същото време новостта имаше и редица съществени недостатъци, като: слаба сила на растеж, трудно опрашване, тенденция към силно разхлабване на гроздовете, белене и напукване на плодове.
Агробиологични характеристики
Растенията показват малко жизненост, пълният храст се формира едва на четвъртата година след засаждането. Короната на млада издънка е нежна, светло зелена със светлина, доста интензивно мъх. Листата са със среден размер, закръглени, петлопастни, с умерена степен на дисекция и мека мрежесто-набръчкана повърхност с тъмно изумруден цвят. Горните странични прорези са дълбоки, затворени тясно елипсовидни или отворени цепнати, долните са много по-плитки по грубост, отворени, сводести със заострено дъно или имат формата на наклонен ъгъл. Дръжковият изрез е широко сводест, обикновено с плоско дъно. Дръжката е със средна дължина, има червеникав оттенък. Зъбите по ръба на листната пластина са големи, триъгълни, с изпъкнали ръбове и заострени върхове. Цветята от този сорт имат функционално женствен тип цъфтеж и поради това изискват добри опрашители в квартала. Едногодишните издънки на Виктория узряват доста рано и добре, като същевременно придобиват светлокафяв цвят.
Гроздовите гроздове са достатъчно големи, конична форма, умерено плътни, с недостатъчно опрашване, хлабави, със средно тегло 500-700 грама или повече. Гребенът е дълъг, зелен с червеникава основа, доста здрав. Плодовете са големи, леко овални, със средна дължина 27 мм и диаметър 22 мм, червеникаво-малинов или светлокафяв цвят, с тегло 6-8 грама. Равномерността на гроздето в гроздовете обикновено е задоволителна, но в неблагоприятни години на цъфтеж може да се наблюдава техният грах. Плътта на плодовете на Виктория е с деликатна сочно-месеста консистенция, приятен хармоничен вкус с ясен аромат на индийско орехче, който се проявява, когато е напълно узрял. Съдържанието на захар в сока в сорта е доста високо - 17-19 грама / 100 мл, титруемата киселинност е 5-6 грама / литър. Кожата е много тънка, нематериална, почти прозрачна на светлина. На повърхността му има забележимо опушено восъчно покритие. Във всяко зрънце има 1-3 семена. Оценките на вкуса на прясното грозде са много положителни.
Реколта за универсална употреба. Той е добър както в прясно състояние, така и за преработка в сок, компоти и сладко. Домашните препарати от напълно узрели плодове се отличават с елегантния си цвят и отличен аромат. Гроздовете, отглеждани в средната зона на страната с добри грижи и високи селскостопански технологии, практически не се различават по вкус и външен вид от южните си колеги. Реколтата от Виктория не е подходяща за транспортиране на дълги разстояния и дългосрочно съхранение поради деликатната кожа на плодовете, която не е в състояние да издържи значителни механични натоварвания и да бъде надеждна защита по време на съхранение.
Гроздето узрява доста рано. Вегетационният период от почивка на пъпките до готовност за прибиране на реколтата е 115-120 дни. Сумата на активните температури, необходими за сорта, е 2300-2400 ° C, поради което той има време да узрее дори на географската ширина на региона на Москва. Устойчивостта на Виктория към замръзване е доста висока (-27 ° C), но по-близо до северната граница на ареала на разпространение, тази устойчивост на замръзване, за съжаление, се оказва недостатъчна за не покриващо отглеждане.
Потенциалната продуктивност на сорта е много значима и често надвишава физическите възможности на самите растения, които поради това са силно податливи на претоварване. Процентът на плодни издънки обикновено варира от 70 до 90%. Средният брой клъстери на развит издънок е 1,1-1,3; за плодоносен - 1,4-1,8. От храста много производители получават, според тях, до 20 килограма гроздове, но само зрели, добре развити растения, за които се извършват пълни грижи, ще "разтегнат" такъв товар. През годините добивът на Виктория е много нестабилен и, в допълнение към грамотността и упоритата работа на производителя, това зависи много от метеорологичните условия, особено по време на периода на цъфтеж на гроздови храсти. Претоварването има отрицателен ефект върху растежа и развитието на вече средно големи растения, може да доведе до тяхното силно отслабване и дори смърт през зимата.
След узряването е по-добре да не оставяте реколтата да виси дълго време на храстите поради високата склонност на гроздето да се напуква, дори при относително малък спад на почвената влага. Освен това осите много активно се интересуват от сладки ароматни плодове и тънката кожа не е пречка за тези насекоми.
Агротехнически характеристики
Въпреки всички усилия на учени, постигнали висока устойчивост на замръзване и болести, Виктория така и не се превърна в идеал и стандарт за домашно лозарство. В процеса на тестване на сорта и отглеждането му от любители в различни климатични зони той показа някои пропуски в агробиологията, които според мнението на разочарованите от него производители не са напълно компенсирани от липсата на необходимост от подслон на храстите за зимата и лекотата на предотвратяване на гъбични заболявания.
Така че, за добър растеж и развитие е препоръчително гроздето да се присажда на енергични подложки. Размножаването чрез вкореняване на резници в региони, свободни от филоксера, е възможно, но храстите ще бъдат много компактни.Вкореняването, между другото, при този сорт е относително лесно, както и сливането с обикновени подложки. Освен това Виктория е взискателна към плодородието на почвата и реагира много добре на редовно торене по време на растеж и плододаване.
Сортът обикновено се формира съгласно стандартни схеми, които не покриват, но в регионите, където минималните зимни температури падат до критичните за Виктория -27 ° C, все още е необходимо подслон. Прекалено силен топлоизолационен слой не е необходим едновременно, достатъчно е просто да се вкопаят ръкавите в почвата или дори просто да се отстрани лозата от решетката и да се постави на земята на места с постоянно висока снежна покривка.
Влизането на гроздето в плододаване обикновено се случва доста рано: още през втората или третата година младите храсти се стремят да изхвърлят съцветията, но е по-добре да не злоупотребявате с това свойство, за да им дадете сила за нормално развитие. Дори зрелите храсти трябва да се натоварват много умерено. През пролетта, при резитбата, остават само 25-30 очи на храст, като се скъсяват плодовите стрели доста силно (с 6-8 или дори 3-5 пъпки). Слабите и стерилни издънки традиционно се отчупват след началото на вегетационния сезон и трябва да се премахнат излишните съцветия и младите гроздове, от които на издънката може да има до три парчета, а в резултат на изтъняване не повече от едно трябва да остане.
Функционално женският тип цвете и свързаните с него проблеми с опрашването са един от основните недостатъци на сорта. Много лозари се оплакват от грах и много хлабав грозд, който понякога дори не смее да нарече грозде, преди това върху него има малко грозде. Ситуацията може да бъде коригирана радикално чрез засаждане на бисексуален сорт грозде в околностите на Виктория, което съвпада с него по отношение на цъфтежа. Също така добри резултати се получават при третиране на съцветия със стимулатор на растежа Gibberellin по следната схема: първо пръскане (потапяне) с разтвор с концентрация 3-5 mg / l на етапа на изпъкнали дръжки; втората - през периода на максимален цъфтеж (30 mg / l); третият - във фазата на "малък грах" (30mg / l). Подобни манипулации не само ще помогнат за предотвратяване на разхлабването на четките, но и значително ще подобрят представянето и вкуса на плодовете, които ще придобият привлекателна продълговата форма, ще се увеличат по размер в сравнение със стандарта и някои дори ще станат без семена.
Другият основен проблем на Виктория, напукването на грозде, е по-труден, но също така и възможен. Основната препоръка тук е внимателно регулиране на водния режим на почвата с помощта на напояване. Не бива да се допуска дори леко пресъхване на земята, така че в резултат на неочаквани дъждове почвата да не променя рязко влагата си, на което този сорт реагира много болезнено. Срещу осите, които просто преодоляват гроздето, е необходимо да се използват специални капани или да се използват индивидуални мрежести торбички за всеки грозд, които надеждно ще предпазят реколтата от досадни насекоми. Борбата с мухъл, брашнеста мана и сиво гниене в този хибрид е много проста и не е трудоемка. Лечението срещу гъбични заболявания се изисква еднократно и само в случай на настъпване на идеални условия за развитието на патогени.
По този начин Виктория може да се счита за противоречив, но въпреки това забележителен сорт. Това важи особено за „северното“ лозарство, където изборът на сортове от тази култура не е толкова голям, колкото на юг. Именно в нетрадиционните региони за отглеждане на грозде тази хибридна форма намира своите най-верни почитатели, които с работата и компетентния си подход неутрализират всичките й недостатъци, получавайки отлични добиви, които по право са предмет на тяхната гордост.
