Сорт ябълка Boyken (Късна зима)

Стар немски сорт. Бащата каза, че дядо му също имал две такива ябълкови дървета. Плодовете са големи, леко сплескани, оребрени. Гладка, красива, зелена, леко жълта по време на съхранение. Пулпът е кремообразен, с приятна консистенция. Тези ябълки не биха си стрували, ако не заради тяхната киселинност. Дори не мога да ги нарека сладко-кисели, те са твърде кисели за мен, не мога да ям повече от половин ябълка. Ако есента е топла, без измръзване и успеете да задържите ябълките на дървото по-дълго, те стават малко по-сладки. Сокът от тях се оказва лек, чист, като сълза, но трябва да се разрежда с вода и да се добавя захар. Бойкен е идеален за печене на патица или гъска с ябълки. Използвам го и за печене.

Ябълките се съхраняват дълго време, но по-близо до пролетта могат да изгният от средата. Както казват децата ми, „пълнени“ плодове се срещат.

Дърветата дават плодове почти всяка година. Реагирайте много положително на оплождането. Ябълките стават огромни. Характерно е, че сред ябълките Boyken често се срещат стъклени плодове.

Автор: Наталия Третяк, Золочев.