Odrůda Black Kishmish

Černý kishmish je jednou z nejstarších tradičních odrůd východního ekologicko-geografického typu, pěstovaných ve středoasijských republikách od nepaměti. Po stovky let pěstování se rozšířil do mnoha oblastí, kde se stal známým pod různými jmény: Shuvargan, Kara-kishmish, Black Monukka, Kishmish this. V postsovětském prostoru se odrůda aktivně pěstuje v Uzbekistánu a Tádžikistánu, v menší míře v Kyrgyzstánu a Turkmenistánu. Ve většině těchto zemí je pásmový a zaveden do standardního sortimentu. Mimo hlavní distribuční oblast je někdy pěstována fandy, kteří experimentují s exotickými formami hroznů.

Původ odrůdy je v současné době neznámý, předpokládá se pouze to, že se původně objevila ve Střední Asii spolu s turkickými kmeny, které tato území vyvinuly. Následně byl aktivně používán při křížení jako otcovská forma k získání nových vysoce kvalitních hybridů slunečnice.

Hlavními výhodami Black Kishmish, které určily jeho popularitu, jsou vysoký výnos a vynikající gastronomické vlastnosti čerstvého a zpracovaného ovoce. Zároveň se však stejně jako mnoho jiných orientálních bezsemenných odrůd vyznačuje extrémní jemností a nízkou odolností vůči nepříznivým faktorům prostředí. V tomto ohledu vyžaduje její pěstování kompetentní přístup a pečlivé provedení nezbytných opatření péče o rostliny od pěstitele.

Agrobiologické vlastnosti

Růstová intenzita hroznových keřů je vysoká. List je středně velký, zpravidla zaoblený, sestává ze tří nebo pěti laloků zvednutých nahoru, jejichž disekce je silná. Profil listové čepele je nálevkovitý nebo silně zvlněný. Přední strana listu je tmavě zelená, vrásčitá, vrásčitá, zadní strana je nahá, není pubertální. Horní boční řezy jsou střední nebo hluboké, častěji otevřené lýrové se zaobleným dnem, méně často uzavřené vejcovitým lumen. Dolní zářezy jsou malé nebo střední, ve většině případů mají tvar reentrantního úhlu. Řapíkový zářez je uzavřený, prakticky bez lumen, někdy jako štěrbinový. Řapíky jsou středně dlouhé, světle zelené, bez jasných antokyanových odstínů. Zuby podél okrajů listu jsou trojúhelníkové a pilovité, mají konvexní hrany a ostré vrcholy. Květy jsou bisexuální, a proto nemají problémy s oplodněním, tvoří dobře provedené shluky bez známek bobulí hrachu. Padající pupeny a vaječníky se také nevyskytují. Roční réva dozrává včas a na dostatečnou délku, přičemž zhnědne s tmavšími uzly než internody.

Hrozny se neliší v gigantické velikosti, dosahují průměrné hmotnosti asi 300-400 gramů, mají kuželovitý nebo cylindrokónický tvar, někdy s křídly. Struktura černého kartáče Kishmish může být od středně volné až po poměrně hustou. Současně je vzhled velmi elegantní a atraktivní díky vynikající uniformitě bobulí. Hřebeny středně dlouhé, zelené, bylinné. Hrozny jsou střední, oválné, se zploštělou základnou a zaoblenými vrcholy. Dosahují délky 15-17 mm a šířky 12-13 mm. Malované téměř černé a pokryté silnou vrstvou ochranné pružiny namodralého odstínu. Průměrná hmotnost 100 bobulí je 250-300 gramů. Vzhledem k tomu, že k sobě nejsou příliš těsné, není pozorováno poškození a deformace hroznů. Buničina je hustá, orientálně svěží s ušlechtilou vytříbenou chutí a neutrální vůní. Šťáva vytlačená z ovoce je velmi sladká - množství cukrů se pohybuje od 22-27 g / 100 ml, zatímco kyselost je poměrně nízká - 4-5 g / l. Kůže je tenká, při konzumaci sotva znatelná. semena se nevyvíjejí, díky čemuž odrůda patří do nejvyšší třídy bezsemennosti a má vynikající chuť.Chuťové vlastnosti čerstvých i sušených produktů si vždy zaslouží nejvyšší známky.

Výslednou plodinu lze použít různými způsoby. Jako dezertní hrozen je Black Kishmish velmi oblíbený k přímé konzumaci. Výrobci jej prodávají na místním trhu a ve velkých objemech vyvážejí do zahraničí. To je usnadněno vysokou přepravitelností svazků, díky čemuž po přesunu na velké vzdálenosti neztratí vůbec svoji prezentaci. Jeho udržovací kvalita je průměrná a aby se dosáhlo významných dob skladování, bude nutné snížit teplotu v místnosti na + 1 ... + 3 ° С. Jako surovina pro zpracování se náš hrdina výborně projevuje při sušení. Bobule vysoce bohaté na cukr dodávají hotovému sušenému ovoci výjimečnou chuť. Produkce rozinek dosahuje 25-30% hmotnosti plodiny. Sušení se provádí hlavně na slunci bez předúpravy, výsledkem je odrůda zvaná Shagani. A konečně se určité objemy tohoto hroznu používají při výrobě vína. Získává se z něj široká škála druhů nápojů: suché a se zbytkovým cukrovým vínem, portské, Cahors. V odrůdové formě však nejsou vždy vysoce kvalitní, a proto se používají pouze ve směsi s jinými vinařskými materiály.

Období zrání našeho hrdiny se odhaduje jako relativně brzy vzhledem k tomu, že doba vegetačního období od pučení na jaře do nástupu odnímatelné zralosti je 125–130 dnů. Zároveň je však třeba mít na paměti, že v oblastech, které dobře znáte, roste v podmínkách prudkého tepla, a proto součet aktivních teplot v době zrání může dosáhnout 3000-3500 ° С. U nás jsou tyto ukazatele charakteristické pouze pro samotný jih, v souvislosti s nimiž má smysl provádět experimenty s pěstováním středoasijské odrůdy pouze v nejteplejších oblastech. A zde se můžete spolehnout pouze na stolní využití sklizně hroznů, zatímco k získání vysoce kvalitního sušeného ovoce je zapotřebí ještě vyšší úroveň SAT. Kromě toho nezapomeňte na velmi nízkou mrazuvzdornost Black Kishmish. Jeho réva je významně poškozena již při -16 ° C a při -18 ° C nekryté keře odumírají. Díky této vlastnosti amatérští vinaři berou otázku zahřívání rostlin v chladném období velmi vážně.

Výnos odrůdy je dalším z jejích úžasných aspektů. V podmínkách vhodného podnebí, dobré péče a zavlažování, které je povinné pro suché oblasti, může produktivita vinice dosáhnout 30 tun na hektar. Takový vysoký ukazatel je možný mimo jiné díky tomu, že ve středoasijských republikách mohou být keře ponechány nezakryté na zimu a je jim dána příležitost akumulovat velké objemy vytrvalého dřeva, což má velmi pozitivní vliv na oba velkoplodé a schopnost rostlin nést skutečně kolosální zátěž. Domácí pěstitelé mají takové příležitosti omezené, a proto získávají velmi skromné ​​výnosy na relativně kompaktních krycích formacích. Kromě toho zde mohou keře vykazovat tendenci k přetížení, což snižuje aktivitu růstu výhonků, prodlužuje vegetační období a zhoršuje kvalitu hroznů. To vyžaduje další pozornost majitele a citlivou reakci na tyto problémy.

Zralé bobule prakticky nepraskají ani za deštivého počasí, a proto mohou dlouho viset na křoví. V tomto případě by měla být přijata opatření proti šedé hnilobě, protože bez toho se hrozny mohou začít zhoršovat. Vosy také neobcházejí našeho hrdinu, a proto je nutné plodinu před nimi chránit.

Agrotechnické vlastnosti

Jak již bylo zmíněno, Black Kishmish je velmi vybíravá odrůda, a to platí zejména o pokusech o pěstování v regionech, které pro ni nejsou tradiční.

Při výběru místa pro výsadbu hroznů je v první řadě vhodné vyhodnotit místo z hlediska dodávky tepla. Nejlepší a v některých případech jedinou možnou možností bude využití jižních svahů, kde se součet aktivních teplot ukáže být o několik stovek stupňů vyšší než na rovinách. Stejného efektu lze dosáhnout umístěním keřů do jižních stěn domů nebo jiných budov, jakož i kapitálových plotů. Je bezpodmínečně nutné zajistit možnost spolehlivé izolace keřů na zimu, pro které se od prvních let života vytvářejí podle zvláštních nestandardních krycích schémat.

Ovocné šípy rostlin, které vstoupily do plodů, jsou řezány dlouho - o 10-15 pupenů. Celkové zatížení je regulováno v závislosti na věku, velikosti a vitální energii konkrétních keřů. Proti houbovým chorobám hroznů, zejména proti oidiu a antraknóze, se provádí několikanásobné ošetření odrůdy fungicidy, z nichž některé jsou doplněny insekticidními přípravky proti červům hroznovému.